Alimentación saludable

PIRÁMIDE DE LA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
LA PIRÁMIDE
Los alimentos se sitúan dentro de una
pirámide en distintos niveles.
DE LA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
En la base los alimentos de mayor consumo
recomendado al día y en su vértice aquellos
que su consumo debe ser menor.
Los mensajes exteriores nos recuerdan la
oportunidad de practicar ejercicio físico y la
necesidad de moderarse en el consumo de
sal, azúcares y alcohol.
Una alimentación
saludable debe ser:
p SUFICIENTE: Capaz de reponer la energía
que gastamos.
LOS COLORES
p COMPLETA: Aporta todos los nutrientes
que necesita el organismo.
Los colores de fondo nos orientan sobre las
funciones principales de los alimentos:
p VARIADA: Compuesta por muchos
alimentos de diferente origen.
PLÁSTICOS: Aportan proteínas y
otros nutrientes constructores
(calcio o hierro).
p EQUILIBRADA: Incorpora los nutrientes
en proporciones adecuadas.
p SEGURA: Los alimentos se encuentran
REGULADORES: Aportan
vitaminas, minerales, agua y
fibras.
limpios, y su manipulación y conservación
se realiza en condiciones higiénicas.
Para conseguir
una alimentación saludable
puedes utilizar la
PIRÁMIDE DE LA ALIMENTACIÓN
GRAFIMAR, S. COOP. V. l TEL. 96 378 87 47
ENERGÉTICOS: Aportan la energía
que gastamos diariamente, se
mide en kilocalorías o kilojulios.
GENERALITAT VALENCIANA
CONSELLERIA DE SANITAT
DIRECCIÓ GENERAL PER A LA SALUT PÚBLICA
¿QUÉ DEBO COMER?
¡Come todos los días alimentos de los seis grupos!
p Los alimentos ricos en hidratos de
carbono nos dan energía. Los cereales,
como el trigo (pan y pasta), arroz y
maíz, las legumbres y los frutos secos,
son la base de la pirámide y de una
alimentación saludable.
Come de 4 a 6 raciones por día.
p El segundo nivel lo forman las frutas y
verduras.
Cada día debemos tomar dos o más
frutas, una de ellas rica en vitamina C.
De las verduras es recomendable
tomar dos o más raciones, siendo como
ensalada una de ellas.
p Los lácteos por un lado, y pescado,
carne y huevos por otro, completan
el tercer nivel, son alimentos plásticos.
Consume de 2 a 3 raciones de lácteos
al día. Consume más pescado que
carne a la semana, y menos de
4 huevos por semana.
p Las grasas ocupan el vértice, de las
que hemos de vigilar su consumo.
Utiliza aceite para los aliños y frituras,
pero no abuses de éstas últimas.
RACIONES orientativas
60 g uPasta, arroz i legumbres: 60 - 100 g (peso en crudo) uPatatas: 200 g
uFruta: 150 g (peso limpio) uZumo natural de fruta: 200 ml
uVerduras: 150 - 200 g (peso limpio) uLeche: 200 ml uYogur: 1 y medio
uQueso fresco: 60-80 g uQueso curado: 30 g uHuevo: unidad uPescado: 150 g uCarne: 120 g
uPan:
Idea y diseño: Joan Quiles y Pilar Espí.
Dibujo: Miguel García Iranzo