Gran buffet especial

11HHPPE300
Gran buffet especial
Nochevieja
2011
Gran buffet especial
Nochevieja 2011
Aperitivo
Especial de Canapés Navideños
Cocktail de Champagne
Especiales
Mesa de Jamón Ibérico al Corte
Surtido de pinchos y Montaditos
Steak Tartare de ternera y Atún con tostaditas
Corte de Salmón Marinado en Vivo
Buffet de Carpaccios, Ahumados y Marinados
Especial guarniciones variadas
Show Cooking
Pescados
Gallo San Pedro, Tronco de Bacalao, Taco de Atún y Salmón,
Carabineros, Langostinos Jumbo,
Rodaballo
Carnes
Solomillo de Ternera, Foie de Pato, Lomo de Ciervo, Chuletón de Angus
Brochetas de Solomillo de Cerdo
Pechugas de Pollo
Chuletillas de Cordero Lechal
Especiales
Picadas y Tapas
Arroz de carabineros
Gambas empanadas al Romesco, Dátiles con Bacón, Langostinos Orly,
Lagrimitas de Pollo rebozado con sésamo, Mini croquetas de bacalao y espinacas,
Calamares a la Andaluza, Albondiguitas de Pescado, Mejillones frescos al Vapor,
Almejas a la marinera, Rape a la Romana
Cochinillo Asado
Chateau Briand de Solomillo a la Piedra con salsa Bearnesa
Buffet de Bogavantes
Especial de Ensaladas Hipotels
Especial Entrantes Fríos
Sopas
Sopa Navideña
Crema Espárragos y Calabacín
Buffet Caliente
Merluza de Pincho con Gambas al Ajillo
Suprema de salmón a la mostaza
Rape con Almejas al vino blanco
Vieiras gratinadas Rockefeller
Tournedo de Solomillo de ternera con salsa de Setas y foie (Rossini)
Pechugas de pollo Villaroi
Escalopines de solomillo de cerdo Gorgonzolla
Faisán con uvas
Arroz sallteado
Trinchados
Buffet de Quesos con sus Contrastes
Fuente de Chocolate con Buffet Especial de Frutas
Buffet de Postres
Especial Buffet de Tartas Navideñas
Copas y Postres Individuales
Postre en Vivo
Sorbetes especiales
Especial de Turrones, mantecados, Mazapanes, Bombones,
Surtido de Repostería fina Francesa
Cajas de Chocolate con Trufas
Uvas de la Suerte
Cotillón
Bodega
Vino Blanco: Albariño Vionta ( Rías Baixas)
Vino Tinto: Barón de Ley Reserva (Rioja)
Cava: Freixenet Brut Barroco