fusión asiática asian fusion

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fusión asiática asian fusion
POSTRES | DESSERT
PASTEL DE QUESO
90
Salsa de rompope
CHEESE CAKE
Eggnog Sauce
CHURROS CON NARANJA Y CANELA
90
Helado de vainilla y salsa de chocolate
CHURROS WITH ORANGE AND CINNAMON
Vanilla ice cream and chocolate sauce
DUO DE CHOCOLATE Y CHERRY
90
Salsa de fresa
CHOCOLATE & CHERRYS DUO
Strawberry sauce
TARTA DE MENTA Y CHOCOLATE
90
Con salsa de menta
MINT AND CHOCOLATE CAKE
With mint sauce
SELECCIÓN DE HELADOS Y SORBETES
90
ICE CREAM AND SORBET SELECTION
90
FUSIÓN ASIÁTICA
ASIAN FUSION
PLATOS FUERTES | MAIN COURSES
ENTRADAS | APPETIZZERS
HONGOS TEMPURA RELLENOS DE CANGREJO
150
CAMARONES GLACEADOS DE MISO Y TAMARINDO
Servidos con salsa de chipotle y parmesano
Arroz al coco, cebollas cambray caramelizadas, alu gobi estilo hindú
CRAB STUFFED TEMPURA MUSHROOMS
MISO AND TAMARIND GLAZED SHRIMP
Served with chipotle sauce and parmesan
SOPE CON CARNE DE CERDO CONFITADA
Coconut rice, caramelized spring onions and aloo gobi Hindu style
150
Sope de plátano macho, glasé de mole rojo, cebolla morada,
ajonjolí y puré de aguacate
Cilantro rice, green curry sauce and fresh salad of cucumber
and tomato
140
Salsa verde cruda con chile chipotle, crema ácida y ensalada de
jícama, pepino, y zanahoria
POLLO MARINADO ESTILO JERK Y GLACEADO DE
JAMAICA
JERK STYLE MARINATED CHICKEN AND
JAMAICA GLAZE
Raw green salsa with chipotle, sour cream and salad of jicama,
cucumber, and carrot
Carrots with honey, mustard, cumin, beans braced with
vegetables and red wine.
90
Bouquet de arúgula, jamón serrano, espinacas, queso azul y
vinagreta de pernod
CERDO CONFITADO DE LA CASA
PEPPERS' PORK CONFIT
Arugula bouquet, serrano ham, spinach, blue cheese and pernod
vinaigrette
With spicy mole verde, epazote scented, charro beans with
chorizo, xnic pec and corn tortillas
160
Tomate sin piel marinado con pesto, pimienta negra, sal de
grano, mozzarella fresco, bouquet de lechugas mixtas, nuez
tostada, crotón de tapenade y glaseado balsámico
FETTUCCINE CON MARISCOS Y ESTRAGÓN
FETTUCCINE WITH SEAFOOD AND TARRAGON
Marinated skinless tomato with pesto, salt, black pepper, fresh
mozzarella, bouquet of mixed greens, roasted nut, tapenade
crouton and balsamic glaze
Shrimp, fish, mussels, octopus, scallops, tarragon, shellfish
sauce, cherry tomatoes, asparagus and parmesan
90
Berros, cilantro, apio, queso de cabra con betabel rostizado y
vinagreta de te chai
ENCHILADAS DE TINGA DE POLLO EN
SALSA VERDE
CHICKEN ENCHILADAS WITH GREEN SAUCE
Served with refried beans, Mexican rice, au gratin with
Oaxaca cheese
Watercress, cilantro, celery, goat cheese with roasted beets and
chai tea vinaigrette
90
Lechugas mixtas con queso feta, pepino, cebolla morada,
tomates cherry, aguacate, aceitunas negras y vinagreta de limón
y orégano
PAD THAI DE RES Y POLLO
Rice noodles with soy sauce, sesame oil, vegetables, peanuts,
tofu with teriyaki, ginger and sambal
Mixed greens with feta cheese, cucumber, red onion,
cherry tomato, avocado, black olives and lemon
& oregano vinaigrette
RIB EYE MARINADO CON POLVOS CAJÚN
SOPAS | SOUPS
RIB EYE MARINATED WITH CAJUN POWDER
Mashed potatoes with roasted corn, cilantro, mango relish
with red onions and house BBQ sauce
120
280
BEEF, CHICKEN OR SHRIMP FAJITAS
With mushrooms, lemongrass, ginger, served with a crab
dumpling
Truffle oil, confit mushroom crouton with port wine glaze
FAJITAS DE RES, POLLO O CAMARÓN
Servidas con frijoles, guacamole, salsa mexicana y gratinadas
con queso Oaxaca
THAI STYLE FISH SOUP
CAULIFLOWER CREAM
320
Puré de papa con maíz asado, cilantro, relish de mango con
cebolla morada y salsa BBQ de la casa
Con champiñones, té de limón, genjibre, acompañada con un
dumpling de jaiba
Aceite de trufa, crotón de champiñón confitado en
glaseado de oporto
240
Fideos de arroz con salsa de soya, aceite de ajonjolí,
vegetales, cacahuates, tofu con teriyaki, jengibre y sambal
PAD THAI BEEF AND CHICKEN
MIXED SALAD
CREMA DE COLIFLOR
190
Servidas con frijoles refritos, arroz mexicano, gratinadas con
queso Oaxaca
WATERMELON SALAD WITH
GREEN CARDAMOM
SOPA DE PESCADO ESTILO THAI
280
Camarón, pescado, mejillón, pulpo, callo de almeja, estragón,
salsa de crustáceos, tomate cherry, espárragos, queso
parmesano
CAPRESSE SALAD
ENSALADA MIXTA
260
Con mole verde picante con esencia de epazote, frijoles
charros con chorizo, xnic pec y tortillas de maiz.
MELON DUO CARPACCIO
ENSALADA DE SANDÍA CON CARDAMOMO VERDE
280
Zanahorias con miel, mostaza, comino, alubias braceadas con
vegetales y vino tinto.
ROAST CHICKEN ZARANDEADO “FLAUTAS”
IN FLOUR TORTILLA
ENSALADA CAPRESSE
280
CATCH OF THE DAY ZARANDEADO STYLE
Plantain “sope”, red mole glaze, red onion, sesame and
avocado puree
CARPACCIO DE DÚO DE MELONES
PESCA DE EL DÍA ZARANDEADO
Arroz al cilantro, salsa de curry verde y ensalada fresca de
pepino y tomate
PORK CONFIT “SOPE”
FLAUTAS DE POLLO ROSTIZADO ZARANDEADO
EN TORTILLAS DE HARINA
300
Served with beans, guacamole, salsa Mexicana and au gratin
with Oaxaca cheese
100
SAMPLER VEGETARIANO
Arroz coco, tofu tempura, alu gobi y salsa de chile dulce
VEGETARIAN SAMPLER
Coconut rice, tofu tempura, aloo gobi and sweet chili sauce
180