Guía para el Operador de Servicios en Cadenas Productivas

Transcripción

Guía para el Operador de Servicios
en Cadenas Productivas en el Agro
Dra. Vilma Gómez Galarza
Consultora
ÍNDICE
I. Globalización y Competitividad
1.1 Globalización
1.2 Competitividad y sus Componentes
II. El Enfoque Sistémico y las Cadenas Productivas
2.1 Conceptos
2.2 Actores de la Cadena
III. El Operador de Servicios para el Agro
3.1 Conceptos
3.2 Funciones
VI. La Gestión Empresarial
4.1 Formalización del Operador
4.2 Herramientas de Administración para la Gestión
4.3. Alianzas que debe Promocionar el Operador
4.4 La Gestión Empresarial de Apoyo al Agricultor
4.5 Manejo de Costos de Producción
V. Formación de la Cadena Productiva
5.1 Pasos previos a la formación de la cadena
5.2 Formación de la cadena
5.3 El financiamiento de la cadena
5.4 Los ingresos del operador
5.5 Los ingresos del agricultor
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
1
1
GLOBALIZACION Y COMPETITIVIDAD
La esencia del conocimiento está,
para quien lo posee, en usarlo.
I.
Globalización
¿Qué es la Globalización?
La globalización es la difusión a nivel mundial de diferentes patrones de
referencia: políticos, económicos y culturales.
Este fenómeno ha eliminado las distancias geográficas, creando una
gran economía mundial unida en una red de conexiones industriales,
financieras, tecnológicas y comerciales. También ha promovido el
interés de los empresarios por satisfacer las exigencias del mercado
mundial y explorar nuevos nichos de mercado.
El concepto de globalización ha repercutido en diferentes ámbitos, como
se aprecia en el Grafico Nº 1:
Grafico Nº 1
Conceptos de Globalización
Globalización de las
Finanzas y capital
Globalización
de mercados y
estrategias
Globalización
de la
capacidad
reguladora
del gobierno
Globalización
de tecnología
de
investigación
Globalización de
Modos de vida
2
¿Qué impacto ha tenido la globalización en el consumo de
alimentos?
Ha tenido cuatro efectos:
II.

La Globalización permite conocer
muchos aportes del producto para su
consumo.

Los consumidores eligen un producto
alimenticio por sus cualidades
nutritivas.

Ha generado tendencias de consumo
a nivel mundial (alimentos bioculturales)

Ha permitido el avance de la
Ingeniería Genética en pro de nuevos
productos alimenticios.
La Competitividad y Sus Componentes
¿Que es la Competitividad?
La competitividad se define como la conjunción de:
¾
¾
¾
¾
Capacidad de ingresar en un mercado.
Capacidad de permanecer y crecer en ese mercado.
Capacidad de aprovechar la competencia.
Capacidad de evitar o aprovechar la sustitución por parte del
cliente.
¿Cómo se inserta la competitividad al agro?
La competitividad en el agro se inserta de la siguiente manera:
3
¾
¾
¾
¾
Produciendo cultivos que guarden relación calidad/precio.
Incrementando la eficiencia y eficacia de la producción.
Dinamizando las cadenas productivas.
Ampliando y mejorando la producción.
El concepto de competitividad es posible necesariamente en un entorno
globalizado y que tiene como soporte los conceptos de: productividad,
rentabilidad, sostenibilidad y capital intelectual.
Competitividad
Rentabilidad
Productividad
Innovación Tecnológica
Procesos Técnicos
Capital Intelectual
4
¿Que es la Productividad?
Es una definición numérica de la cantidad que se producirá en términos
generalmente aceptados en la actividad o rubro:
¾ Unidades producidas por unidad de superficie
¾ Unidades producidas por centro fabril (o centro de costo)
¾ Unidades producidas por factor de producción (ejemplo:
producción por empleado)
¾ Unidades producidas en determinado tiempo (caso producción
por turnos o “tareas”).
¿Que es la Rentabilidad?
Es la renta probable en el tiempo, en relación a diferentes factores, por
ejemplo:
¾
¾
¾
¾
Rentabilidad respecto a la Inversión Total
Rentabilidad respecto al factor Mano de Obra
Rentabilidad respecto a la Inversión Tecnológica
Rentabilidad con respecto a Costos Totales de Producción.
¿Qué es Sostenibilidad?
Es la capacidad empresarial de mantener su periodo de vida y
rentabilidad en el tiempo. El análisis sobre la probable sostenibilidad
facilitará la selección de una determinada iniciativa empresarial:
¾ Sostenibilidad Económico - Financiera
¾ Sostenibilidad Ambiental
¾ Sostenibilidad Socio - Cultural
5
¿En que Consiste la Generación de Capital Intelectual?
Consiste en analizar la mejoría que la iniciativa empresarial agrega, para
adoptar, adaptar y crear nuevas capacidades.
CREAR
ADAPTAR
Equipo de Trabajo
Exitoso
ADOPTAR
6
2
I.
EL ENFOQUE SISTEMICO Y LAS
CADENAS PRODUCTIVAS
Cadenas Productivas
¿Qué es una cadena productiva?
La cadena productiva es un enfoque organizacional y de negocio que
permite el desarrollo de estrategias comunes a los actores involucrados
en la producción, transformación y comercialización de productos
agropecuarios.
¿Quiénes participan en la cadena productiva?
¾ Actores Principales

Los agricultores

Las juntas de usuarios

Los proveedores de crédito

Los proveedores de insumos

Los facilitadores de los arreglos contractuales u operadores
¾ Entidades de apoyo
El desarrollo de cadenas productivas implica una sucesión de agentes,
de operaciones, procesos y de mercados. Implica también una sucesión
de flujos físicos y monetarios.
Asimismo, tiene como eje principal la articulación de los productores
agrícolas a la agroindustria o coordinación vertical.
II.
Actores de la Cadena
Los Agricultores
Son los pequeños agricultores, propietarios de un predio ( 1-12 Has.),
que contribuyen al desarrollo de una cadena, con sus tierras, mano de
obra, labores culturales y otros.
7
PRODUCTORES
AGRARIOS
PRODUCTORES
DE
SUBSISTENCIA
PROGRAMAS
SOCIALES DEL
ESTADO
PRODUCTORES
ORIENTADOS
AL MERCADO
PRODUCTORES
CON
PROBLEMAS DE
RENTABILIDAD
PRODUCTORES
RENTABLES
FINANCIAMIENTO
DIRECTO
FINANCIAMIENTO
INDIRECTO
La Junta de Usuarios
Son organizaciones de productores para la administración del agua para
riego de acuerdo a las necesidades de los agricultores y plan de cultivo.
Cuentan con personal técnico y administrativo, coordinación con sus
comisiones de regantes de los diferentes sectores de riego,
supervisando el cumplimiento de la ejecución de actividades de
conservación y mantenimiento de la infraestructura de riego,
presupuestos y distribución del agua. Es útil para la cadena, porque
permite identificar grupos de productores, referencias personales,
necesidades de servicios y coordinar la programación de disponibilidad
de agua para los usuarios.
Proveedores
Son las empresas proveedoras de fertilizantes, pesticidas, agroquímicos,
maquinaria agrícola, etc. Que proveen del material necesario para el
desarrollo del cultivo y además pueden contribuir al financiamiento de la
cadena.
Operador
Es el agente articulador de todos los eslabones de la cadena productiva,
encargado de evaluar la viabilidad técnica, administrativa y financiera de
8
la misma, además de vigilar su ejecución y asesorar a los agricultores
durante todo el proceso.
Entidad Financiera
Es la entidad que provee del financiamiento necesario a agricultores
organizados bajo la modalidad de cadenas productivas.
Empresa Compradora
Es la empresa comercializadora o exportadora interesada en
incrementar el área de siembra del producto que exportan o implementar
mejoras en la calidad del mismo, además de asegurar su disponibilidad
y que compra el cultivo para su posterior transformación y venta. En
algunos casos también puede contribuir con el financiamiento de la
cadena.
Entidades de Apoyo
Instituciones que promueven el desarrollo del sector agrícola brindando
servicios de información, transferencia tecnológica, asistencia técnica,
certificación fitosanitaria, evaluación y control de las principales
enfermedades que afectan a los cultivos, estadística, información
financiera. Son: MINAG, PSI-PERAT, Gobiernos Regionales, SENASA,
PROMPEX, ONG, Universidades.
Caso de cadenas productivas:
En el Diagrama N° 1 se muestra un ejemplo de cadena productiva de
uva, donde se aprecia que existe una serie de agentes que participan en
la producción, transformación y comercialización del cultivo.
9
Diagrama N° 1
Cadena Productiva de Uva de Mesa
Mercados
Internacionales
Empacadores
Exportadores
Servicios Post Cosecha:
-Proveedores de material de embalaje
-Transporte terrestre refrigerado.
-Transporte aéreo y marítimo
-Agencia de carga
-Almacenamiento refrigerado
- Packing
Proveedores de
Insumos Agrícolas:
-Agroquímicos
-Recursos humanos
-Maquinaria
-Recurso hídrico
-Combustible
Productor ó
Asociación de
Productores
Acopiadores
y
Mayoristas
Mercado
Nacional
Proveedores de
Servicios:
-Financieros
-Administrativos y
Contables
-Asistencia técnica
-Sanidad Fitosanitaria
10
3
EL OPERADOR DE SERVICIOS PARA LOS
NEGOCIOS O FACILITADOR DE CADENAS
PRODUCTIVAS
“Cuanto más clara sea la idea que usted tenga
sobre lo que desea lograr, mayores
son las posibilidades de lograrlo”
I.
Conceptos
¿Qué es un operador de servicios?
El operador de servicios es aquella persona que integra a todos los
miembros de la cadena productiva. El Operador es una empresa
servicios liderada por un profesional
de
que tiene credibilidad y ofrece
servicios de gestión a los diferentes actores del agro para lograr la
rentabilidad de los cultivos. Es un gestor. El operador es el profesional
que ofrece servicios que superan la asistencia técnica siendo esta una
de las múltiples actividades que debe solucionar. Su actividad se
identifica en el Grafico No 2.
Grafico Nº 2
Cadena Productiva en el Agro Costeño
Junta de Usuarios
Proveedores
de Insumos
Productores
Agroindustria
Distribución
Consumidor
Final
Crédito
Operadores
MINAG
PSI
PROMPEX
SENASA
INIA
INCAGRO
ONG’ S
11
¿Qué características presenta un operador de servicios?
El operador debe ser:
9
Negociador
9
Proyectista
9
Planificador
9
Controlador
9
Asistente técnico
9
Cobrador
9
Fiscalizador
9
Financista
9
Tener credibilidad
9
Debe inspirar respeto
9
Debe ser claro y preciso
9
Debe de ser puntual en el pago de sus deudas.
9
Es importante tener Buenas Relaciones con todos los
integrantes de la cadena.
De tal forma que el agricultor entienda que le tiene que pagar a alguien
que va a encargarse de supervisar que los insumos que le van a
entregar son de buena calidad, que al momento de su cosecha le
paguen bien, que sepa que producto le va a recomendar, que no le
engañen con el peso, que al momento que tenga problemas con sus
papeles lo va a ayudar, que lo apoyara en el tramite de su
documentación, que lo ayudara a conseguir financiamiento.
En el caso de que el dinero que hubiera otorgado el banco no fuera
suficiente, el operador debería tener la capacidad de gestión financiera
que permita sacar adelante a la cadena.
12
Caracteristicas del Operador
Tener Buenas
Relaciones
Negociador
Proyectista
Buen Pagador
Planificador
Inspirar Respeto
Fiscalizador
Ser Claro y Preciso
Asistente Técnico
Paciencia
Cobrador
Ser Confiable
Credibilidad
Financista
Un buen operador debe de tener credibilidad y por eso el agricultor
siempre lo va a escuchar, al agricultor hay que hablarle con claridad.
II.
Funciones del Operador de Servicios Agrarios
¿Qué funciones cumple un operador de servicios?
Se debe eliminar la figura de la asistencia técnica, si usted le dice al
agricultor que debe pagar por asistencia técnica, él va a decir que no la
necesita porque él sabe como manejar sus tierras. La asistencia técnica
es una de las múltiples actividades del operador.
Las funciones del operador son:
9 Evaluar y asegurar la rentabilidad del cultivo mediante la
combinación de insumos más adecuada a sus necesidades.
13
9 Organizar a los agricultores.
9 Desarrollar la capacidad asociativa de los agricultores
9 Propiciar mejoras en el uso del agua y eficiencia de riego a
nivel de parcela
9 Promover cultivos Alternativos
9 Brindar apoyo en los tramites documentarios que requieran los
agricultores para conseguir financiamiento. (De cualquier
fuente)
9 Gestionar la ayuda financiera que el agricultor requiera en el
momento preciso.
9 Brindar asesoría tributaria para el pago de los impuestos y
registro de libros contables, el operador debe conocer que
productos e insumos están exonerados del IGV.
9 Proveer a los agricultores de la estructura de financiamiento
más barata y adecuada al ciclo de vida de su producto.
9 Asesorar al agricultor en todos los aspectos técnicos del
desarrollo del cultivo.
9 Fiscalizar que el agricultor no sea estafado ni por los
proveedores, ni por el banco, ni por la empresa compradora.
9 Explicar claramente a los agricultores: ¿Cuánto ganaran?
¿Cuánto y cuando se les va a pagar? ¿Cuánto se van a
endeudar? ¿Cuánto deben pagar? ¿Qué pasa si no pagan?
9 Negociar el mejor trato de la empresa hacia los agricultores.
9 Planificar cuantas Hectáreas va a necesitar para el desarrollo
de una cadena y en que momento.
9 Lograr que los agricultores cumplan con pagar el crédito que
se les esta otorgando.
9 Presentar un proyecto de factibilidad al banco, si se va
gestionar el financiamiento a través del banco.
14
Funciones del Operador
Optim izar
Recursos
Evaluar
Rentabilidad
Gestión Financiera
Asesoria Tributaria
Organizar
Agricultores
Planificar
Cadenas/Zonas
Tram ite
Docum entario para
Financ.
Negociar con
Em presas
Explicar a los
Agricultores
Elaborar Proyectos
Dism inuir Costos
Fiscalizar
Asesoria Tecnica
Eficiencia del Riego
Por ejemplo, si un agricultor ha entregado 4,000 soles de páprika, y
desea saber cuanto le van a dar de esa páprika a él, el operador, debe
estar en la capacidad de explicarle que no recibirá nada hasta que haya
cancelado todas sus deudas con los diversos acreedores. Es función del
operador explicarle, porque es importante quedar bien con el Banco.
Hay que demostrarle al agricultor de que no se lo esta estafando. Que el
operador solo esta haciendo su trabajo.
15
4
LA GESTION EMPRESARIAL
“Si usted sabe donde llegar,
aumenta sus posibilidades de llegar”
I.
Formalización del Operador
¿Cuales son los pasos para la formalización del operador?
La formalización exige del operador, definir dos ámbitos frente a su
legalidad: La forma jurídica o tipo de organización y el régimen tributario.
El análisis de cada una de estas etapas se estudiará en los siguientes
puntos.
ESQUEMA Nº 1
Ruta Para La Formalización del Operador de Servicios Agrarios
Elegir la
Forma de
Organización
Elegir
Régimen
Adecuado
Obtener
Número de
RUC
2. Elegir la forma
1.
mas conveniente 2.
de organización:
a. SAA
b. SAC
3.
c. SRL
d. EIRL
Toma de Decisiones
Portar DNI y
Ir a las Oficinas
Locales de
SUNAT.
Llenar el
formulario 2119
“Solicitud de
Inscripción”.
2.
3.
4.
Obtener
Comprobantes
de Pago
Régimen
1. Solicitar
Único
autorización a
Simplificado
SUNAT para
(RUS).
imprimir
Régimen
comprobantes
Especial
de pago.
(RER).
2. Los
Régimen
comprobantes
General (RG).
varían según el
régimen
elegido.
3. Ir a una
imprenta y
solicitar la
impresión de
los
comprobantes
Legalización de
libros de
Contabilidad
1. Adquirir en
librerías los libros
de contabilidad
exigidos por tipo
de Régimen
(RUS, RER o
RG).
2. Llevar los libros a
la Notaria o Juez
de Paz para su
legalización.
3. Adjuntar los
comprobantes de
pago en los libros
de contabilidad.
Actividades
16
¿Cuál es la forma de organización ideal para una empresa de
operadores de servicios agrarios?
Las características de las diferentes formas asociativas se muestran en
la tabla Nº 1:
TABLA Nº 1
Item
Sociedad
Anónima
(S.A.)
Definición
Sociedad de
capitales de
naturaleza
comercial o
mercantil.
Características
- El capital esta
formado por
acciones y se integra
a los aportes de los
socios.
- Los socios no
responden
personalmente por
las deudas sociales.
- El Gerente responde
ante la sociedad, los
accionistas y
terceros por
incumplimiento de
obligaciones.
Órganos de la Empresa
Objeto
Social
Criterio de
Elección
Actividad de
comercio,
manufactura,
servicio,
extracción y
otros.
Es ideal para
aquellos
operadores de
servicios que
deseen tomar
decisiones y
captar aportes
de todo el
equipo. También
puede ampliar el
número de
participantes y
captar un mayor
aporte monetario
para la empresa.
Actividad de
comercio,
manufactura,
servicio,
extracción y
otros
Es ideal para
aquellos
operadores de
servicios que
deseen tomar
decisiones y
contar con
aportes del
equipo pero sin
la posibilidad de
ingreso de
nuevos
participantes.
Puede
desarrollar
actividades
múltiples.
Es ideal para
aquellos
operadores de
servicios que se
sientan capaces
de realizar un
trabajo individual
y que no deseen
arriesgar el
patrimonio
personal como
patrimonio de su
empresa.
Junta General de Accionistas: Esta
integrado por el total de socios.
Directorio: Órgano elegido por la
Junta General de Accionistas. Debe
estar formado al menos por 3
personas.
Gerente: Es nombrado por el
directorio. Es el representante legal
y administrador de la empresa.
Sub Gerente: Reemplaza al Gerente
en caso de ausencia.
Junta General de Accionistas:
Órgano supremo, integrado por el
total de socios.
Sociedad
Anónima
Cerrada
(S.A.C.)
Sociedad de
capitales de
naturaleza
comercial o
mercantil.
Los socios fundadores
son los únicos que
toman las decisiones
en la empresa.
También deciden sobre
la venta y compra de
activos.
Gerente: Encargado de la
representación legal y de gestión de
la sociedad. Convoca a la Junta de
Accionistas.
El Directorio: Es facultativo
Empresa
Individual
de Resp.
Limitada
(E.I.R.L.)
Sociedad
Comercial
de Resp.
Limitada
(S.R.L.)
Es una persona
natural que ha
decidido separar
parte de su
patrimonio
individual como
parte de un
negocio.
- El titular es siempre
una persona natural
- El titular solo
responde con el
patrimonio de la
empresa y no con el
propio.
- Se constituye para el
desarrollo exclusivo
de actividades
económicas de la
pequeña empresa.
Empresa formada
por un grupo de
personas naturales
cuya
responsabilidad
esta limitada por el
patrimonio puesto
en la empresa.
- El capital esta
dividido en partes
iguales, acumulables
e indivisibles.
- El numero de socios
debe ser menos de
veinte (20).
- Los socios no
responden
personalmente por
las obligaciones
sociales.
- El capital esta
formado por bienes
muebles y
dinerarios.
Titular: Tiene a su cargo la decisión
de los bienes y actividades.
Gerencia: Órgano que tiene a su
cargo la administración y
representación de la empresa. Es
designado por el titular.
Junta General de Socios: representa
a todos los socios de la empresa.
Gerente: Encargado de la dirección
y administración de la sociedad.
Sub Gerente: Reemplaza al gerente
Puede
desarrollar
actividades
múltiples.
Es ideal para
aquellos
operadores de
servicios que
quieran trabajar
en equipo sin
poner en riesgo
su capital
personal.
El Directorio: Es facultativo.
17
¿Que debo hacer para crear mi empresa de operadores?
Debe seguir los pasos que se indican en el Esquema No 2
Esquema No 2
Pasos
Descripción
Detalles Importantes
Puede abreviarse en siglas, seguido
por el tipo de organización (Ej. Agro
estudio SAC). Debe ser un nombre
original.
1
Elegir un nombre que identifique a la
empresa.
2
Definir el monto de capital de la
empresa y el número de socios
3
Elaborar minuta de constitución
Debe ser redactada por un abogado
para que tenga validez legal (Ver
Modelo de Minuta Anexo I)
4
Escritura Pública o Testimonio de
Constitución.
Debe ser redactado por un Notario
Publico.
5
Inscripción en el Registro
El notario envía los documentos a
Registros Públicos, para su
inscripción.
6
7
8
9
10
11
Representantes Legales
Obtención del RUC
Licencia Municipal de
Funcionamiento
Definir el número de bienes y dinero
aportado por el participante(s) de la
empresa.
Son los que ejercen la representación
de la sociedad. Pueden ser
accionistas, Socios, Directores,
Gerentes o Apoderados.
Inscrita la sociedad, se procede a
solicitar la inscripción en SUNAT.
Se requiere para que la sociedad
pueda funcionar en un local. Puede
ser indefinida o indefinida.
Licencia Provisional
Requisitos: Constitución Social, RUC,
Certificado de Zonificación y
Compatibilidad de usos
Duración o Vigencia de la Licencia
Un año calendario (12 meses).
Licencia Indefinida o Definitiva
Compatibilidad de usos, plano de
distribución.
18
¿Que impuestos paga el empresario?
El Operador de Servicios paga dos tipos de impuestos: el Impuesto
General a las Ventas y el Impuesto a la Renta, como se muestra en el
Esquema Nº 3:
ESQUEMA Nº 3
Bienes y Servicios Afectos al Impuesto
Impuesto
General a las
Ventas
(IGV)
Impuesto
a la Renta
(IR)
•
La prestación de servicios (asistencia técnica).
•
Pagos por trabajo independiente o dependiente
Dividendos de acciones
Dietas del directorio de alguna empresa a la que sea socio
•
•
¿Cuánto se paga por impuestos?
Ello depende de dos factores:

De la categoría de rentas que percibe (primera a quinta
categoría)
Del régimen tributario en el que se encuentre (RUS, RER, RG)
¿En que categoría de renta esta comprendida la empresa?
Una empresa de servicios agropecuarios esta comprendida en la renta
de tercera categoría, como se muestra en la Tabla No 2.
Tabla No 2
Numero de
Categoría
Descripción
Impuesto
Tercera Categoría
Rentas derivadas del
comercio y explotación de
recursos naturales y la
prestación de servicios.
Se deducen de la diferencia
de la renta bruta y los gastos
realizados por la compra de
insumos para la producción.
19
¿En que regímenes puede estar comprendida la empresa?
Una empresa de operadores de servicios esta comprendida
fundamentalmente en el Régimen Especial (RER), como se muestra en
el Esquema No 4.
Esquema No 4
Régimen
Tributario
Personas
Naturales
y
Jurídicas
Ingresos
Mensuales
Inferiores
A S/ 18,000
Rentas de
Tercera
Categoría
Régimen
Especial
(R.E.R.)
En la Tabla No 3 se explican las principales características del régimen
RER:
TABLA Nº 3
Item
Criterios útiles de
elección
Periodo de Pago
Sustitución de pagos
RER
Esta dirigido a pequeños
negocios que venden
productos gravados por IGV y
son proveedores de la
agroindustria que requiere
comprobantes para deducir
crédito fiscal.
IR pago mensual
IGV pago mensual y revisión
anual.
IR
El pago por IGV puede ser
exonerado si sus ventas
anuales no superan los
S/.155,000
Comprobantes
requeridos por
compra de insumos
Facturas
Recibos de honorarios
Tickets
Liquidaciones de compra
Recibos de luz, agua, teléfono
Recibos de arrendamiento
Compra requeridos
por venta de cosechas
Factura
Boleta de venta
Comprobantes
requeridos por traslado
de mercadería
Guía de remisión
Montos impositivos
19% de IGV con derecho a
deducir crédito fiscal.
Pago del 2.5% mensual de los
ingresos netos
Libros Contables
Registro de compras
Registro de ventas
Registro de ingresos
20
II.
Herramientas de Administración para la Gestión
El operador como empresa debe apropiarse de conocimientos y
habilidades de administración que le permitan trabajar en forma eficiente
y transmitir estos criterios al agricultor en su quehacer como operador.
¿Cuáles son las funciones de la administración?
¾ Planeamiento
¾ Organización
¾ Dirección
¾ Control
¿Que es el planeamiento?
El Planeamiento es un conjunto de tareas organizadas y jerarquizadas
que buscan el cumplimiento de los objetivos empresariales. Esta
función usualmente se plasma en un Plan Estratégico, que consiste en:
1. Fijar Metas Empresariales. Pueden
ser mensuales, anuales, etc.
Ejemplo: El primer año mi empresa de
servicios lograra articular 5 cadenas
productivas.
2. Establecer Estrategias
considerando:
Tiempos
Recursos
Importancia
Ejemplo: En los 5 primeros meses mi
empresa estudiara cuales son los
cultivos mas rentables en la zona.
3. Analizar los factores positivos y
negativos de la empresa y el entorno.
Es recomendable realizar un análisis
FODA en equipo.
Ejemplo 1: Mi empresa tiene
profesionales que conocen bien la
zona de trabajo (Fortalezas), pero no
tienen conocimientos financieros
(Debilidades).
Ejemplo 2: Las empresas
agroindustriales quieren realizar
alianzas (Oportunidades) pero los
trámites para articular cadenas son
muy engorrosos (Amenazas).
21
4. Elaborar un Cronograma de
actividades por cada estrategia
trazada, definiendo:
Recursos
Tiempo
Responsables
Ejemplo: Ver Cuadro No 1.
Cuadro No 1
Item
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
1. Búsqueda del personal idóneo
Responsables
Gerente de la
Empresa de
Servicios
a. Convocatoria
b. Selección
2. Análisis de la zona de trabajo y rentabilidad del cultivo
a. Recopilación de
información
b. Visitas al campo
c. Entrevistas con
empresarios y
proveedores de
servicios
d. Informe
evaluatorio
Equipo de
profesionales
Técnicos agrónomos
Gerente de la
Empresa
Equipo de
profesionales
3. Proceso de formación de la cadena productiva
a.
b.
c.
Que otras actividades podría incluir usted en su cronograma de trabajo?
5. Establecer los presupuestos
estimados para cada actividad
Ejemplo: Ver Cuadro No 2.
Cuadro No 2
Ítem
Personal Idóneo
1. Ing. Agrónomo
2. Ing. Agrícola
3. Economista
4. Administrador
Análisis y Estudios
1. Viajes a la zona
2. Viáticos
3. Material de trabajo
Formación de cadenas
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Unidades
Monto
(Nuevos Soles)
2
2
1
1
2000
2000
2000
1800
2
2
500
80
100
Monto Total
(Nuevos Soles)
7800
680
Que otros gastos podría usted incluir en su presupuesto?
22
¿En que consiste la Organización?
Es la actividad en la que se define la estructura de la entidad,
organizando y determinando las tareas a realizar en la empresa. En tal
sentido, la organización define cumplir con las siguientes tareas:
1. Bosquejar un
Organigrama,
indicando las áreas
de trabajo y jerarquías.
Ejemplo: Grafico 3
Gerencia
Extensión
2. Definir tareas por roles
Institucionales. Evitar la
creencia de que el
operador es capaz de
trabajar solo.
Administración
Mercadeo
Ejemplo: Ver Grafico No 4. Se muestra un ejemplo
de empresa de servicios.
Grafico N° 4
Gerencial
Administración
Tareas
1. Toma de
Decisiones.
2. Entrevistas
con agentes
clave.
3. Revisión de
estados
financieros.
Tareas
1. Encargado de
la logística de
la empresa
2. …..
3. ….
4. ….
5. ….
Finanzas
Tareas
1. Análisis de
rentabilidad
de cultivos
2. Coordinar los
tramites ante
Agrobanco.
3. …
4. …
Extensión
Tareas
1. Visitas a las
parcelas
2. Entrevistas con
los agricultores.
3. ….
4. ….
5. …
6. …
¿Qué actividades incluiría a cada rol de su empresa?
3. Definir procedimientos
para el adiestramiento del
personal
Ejemplo: Periódicamente se puede enviar a los
especialistas en extensión a seminarios sobre
nuevas técnicas de cultivo.
23
¿Qué se entiende por dirección?
La dirección consiste en motivar al equipo:

Dirigir las actividades de otros
Escoger el canal de comunicación más adecuado
Resolver conflictos entre los miembros
Solucionar la resistencia al cambio.
¿Qué se entiende por control?
Es el monitoreo o seguimiento de las actividades que realiza la
empresa. Este trabajo determina

Los avances logrados
Las fallas o problemas para el logro de objetivos
De esta manera se asegura:

III.
El buen funcionamiento empresarial
Efectuar las medidas de corrección necesarias.
Las Alianzas que debe Promocionar el Operador
¿Por qué es necesario que el operador trabaje en equipo?
Es necesario que el operador agrupe a profesionales de diferentes
disciplinas para que la empresa tenga la capacidad de afrontar las
demandas de servicios que requiere la puesta en marcha y el logro de la
eficacia del negocio.
La empresa -liderada por el operador - puede estar formada por un
equipo multidisciplinario, donde algunos profesionales trabajen
parcialmente o por periodos.
Un experto en
Negociaciones
Agrarias:
Un financista:
Responsable de las negociaciones con los
proveedores de servicios y agroindustria. El
operador es quien asume esta función a
tiempo completo.
Encargado del seguimiento y firma de
convenios con las entidades bancarias.
También de definir la rentabilidad por cadena
productiva.
24
Especialistas en
Asistencia técnica: Responsables del trabajo de campo, visitas,
seguimiento y coordinación con los
agricultores.
Especialistas en
Técnicas de riego: responsable del uso eficiente del agua.
¿Por qué se debe entablar acuerdos entre el operador y los
proveedores de servicios?
Porque a través de los acuerdos con los proveedores, es posible obtener
beneficios en la adquisición de insumos y materiales para el proceso
productivo, tales como crédito a bajo costo, precios menores, etc.
El operador debe buscar a los proveedores de servicios en:
¾
¾
¾
¾
¾
Fertilizantes
Semillas
Maquinaria
Agroquímicos
Otros insumos requeridos para la producción
Para lograr óptimos resultados en las relaciones con estas entidades, el
operador puede seguir el Esquema No 5:
Esquema No 5
Esquema Ideal Para la Negociación del Operador y los
Proveedores de Servicios Agrarios
Firma de
contratos
Realizar visitas
periodicas
Identificar a los
proveedores locales
Realizar un análisis de la
calidad integral de la
empresa:

Identificar al personal clave
en las negociaciones

Entablar visitas periódicas

Expresar los beneficios de
las alianzas

Elaborar en forma conjunta
documentos oficiales de
convenio (VER MODELO
DE CONTRATOS EN
ANEXO 2)

Realizar un seguimiento
periódico para su
cumplimiento
Rentabilidad
Honestidad
Equipo de trabajo
Sostenibilidad
Otros
25
¿Cómo debe realizarse las negociaciones con la Agroindustria?
El Operador debe realizar negociaciones con la agroindustria que le
asegure:

La compra anticipada de los volúmenes de producción.
Precios que aseguren rentabilidad al grupo de agricultores.
El operador sigue un trabajo como el del Esquema No 6:
Esquema No 6
Esquema Ideal Para la Negociación del Operador y las
Empresas Agroindustriales
Establecer
Contratos
Deben incluir:
Seleccionar una
Empresa Agroindustrial

Redactar documento de
contrato (VER MODELOS
DE CONTRATO EN
ANEXO 3).

Discutir términos del
contrato con la empresa de
productores y
agroindustria.

Ejecutar detalles del
contrato.
Preferiblemente con:
Búsqueda de empresas
agroindustriales de la zona
Acciones:

Realizar un análisis del
proceso comercial del cultivo.
o Precios
o Calidades
o Volúmenes transados
o Estacionalidades
Identificar cuales son las
empresas agroindustriales de
mayor presencia en la zona.

Experiencia en trabajo en
cadenas productivas.

Fijación de precios por
encima del promedio y que
premien la calidad de la
producción.

Alto grado de honestidad o
reputación en el
cumplimiento de los
contratos de trabajo.

Realización de
transacciones (compraventa) con documentos
legales (boletas y facturas).

Aval para negociaciones
ante entidades bancarias y
de crédito.
26
IV.
La Gestión Empresarial de Apoyo al Agricultor
¿Cuales son los pasos para la formalización de los productores?
La formalización exige de un agricultor o asociación de agricultores
definir dos ámbitos frente a su legalidad:

La forma jurídica o tipo de organización
El régimen tributario
El análisis de cada una de estas etapas se estudiará en los siguientes
puntos.
ESQUEMA Nº 7
Ruta Para La Formalización de los Agricultores
Elegir la
Forma de
Organización
3. Elegir con los
agricultores, la
forma mas
conveniente de
organización
formal.
a. SAA
b. SAC
c. SRL
d. EIRL
Elegir
Régimen
Adecuado
Obtener
Numero de
RUC
4.
5.
6.
Toma de Decisiones
Portar DNI y
ultima
declaración
jurada de auto
avaluó predial.
Ir a las Oficinas
Locales de
SUNAT.
Llenar el
formulario 2119
“Solicitud de
Inscripción”.
5.
6.
7.
Obtener
Comprobantes
de Pago
Régimen
4. Solicitar
Único
autorización a
Simplificado
SUNAT para
(RUS).
imprimir
Régimen
comprobantes
Especial
de pago.
(RER).
5. Los
Régimen
comprobantes
General (RG).
varían según el
régimen
elegido.
6. Ir a una
imprenta y
solicitar la
impresión de
los
comprobantes
Legalización de
libros de
Contabilidad
4. Adquirir en
librerías los libros
de contabilidad
exigidos por tipo
de Régimen
(RUS, RER o
RG).
5. Llevar los libros a
la Notaria o Juez
de Paz para su
legalización.
6. Adjuntar los
comprobantes de
pago en los libros
de contabilidad.
Actividades
¿Cuál es la forma de organización ideal para los productores?
Para ello, se debe conocer las características de las formas asociativas,
como se muestra en la Tabla Nº 4:
27
TABLA Nº 4
Item
Sociedad
Anónima
(S.A.)
Definición
Sociedad de
capitales de
naturaleza
comercial o
mercantil.
Características
- El capital esta
formado por
acciones y se integra
a los aportes de los
socios.
- Los socios no
responden
personalmente por
las deudas sociales.
- El Gerente responde
ante la sociedad, los
accionistas y
terceros por
incumplimiento de
obligaciones.
Órganos de la Empresa
Objeto
Social
Criterio de
Elección
Actividad de
comercio,
manufactura,
servicio,
extracción y
otros.
Es ideal para un
grupo de
agricultores que
deseen tomar
decisiones y
captar aportes
de todo el
equipo. También
puede ampliar el
número de
participantes y
captar un mayor
aporte monetario
para la empresa.
Junta General de Accionistas: Esta
integrado por el total de socios.
Directorio: Órgano elegido por la
Junta General de Accionistas. Debe
estar formado al menos por 3
personas.
Gerente: Es nombrado por el
directorio. Es el representante legal
y administrador de la empresa.
Junta General de Accionistas:
Órgano supremo, integrado por el
total de socios.
Sociedad
Anónima
Cerrada
(S.A.C.)
Sociedad de
capitales de
naturaleza
comercial o
mercantil.
Los socios fundadores
son los únicos que
toman las decisiones
en la empresa.
También deciden sobre
la venta y compra de
activos.
Gerente: Encargado de la
representación legal y de gestión de
la sociedad. Convoca a la Junta de
Accionistas.
Actividad de
comercio,
manufactura,
servicio,
extracción y
otros
Es ideal para
aquellos que
deseen tomar
decisiones y
contar con
aportes del
equipo pero sin
la posibilidad de
ingreso de
nuevos
participantes.
El Directorio: Es facultativo
Empresa
Individual
de Resp.
Limitada
(E.I.R.L.)
Sociedad
Comercial
de Resp.
Limitada
(S.R.L.)
Es una persona
natural que ha
decidido separar
parte de su
patrimonio
individual como
parte de un
negocio.
- El titular es siempre
una persona natural
- El titular solo
responde con el
patrimonio de la
empresa y no con el
propio.
- Se constituye para el
desarrollo exclusivo
de actividades
económicas de la
pequeña empresa.
Empresa formada
por un grupo de
personas naturales
cuya
responsabilidad
esta limitada por el
patrimonio puesto
en la empresa.
- El capital esta
dividido en partes
iguales, acumulables
e indivisibles.
- El numero de socios
debe ser menos de
veinte (20).
- Los socios no
responden
personalmente por
las obligaciones
sociales.
- El capital esta
formado por bienes
muebles y
dinerarios.
Titular: Tiene a su cargo la decisión
de los bienes y actividades.
Gerencia: Órgano que tiene a su
cargo la administración y
representación de la empresa. Es
designado por el titular.
Puede
desarrollar
actividades
múltiples.
Junta General de Socios: representa
a todos los socios de la empresa.
Gerente: Encargado de la dirección
y administración de la sociedad.
Sub Gerente: Reemplaza al gerente
Puede
desarrollar
actividades
múltiples.
Es ideal para
aquellos
agricultores que
se sientan
capaces de
realizar un
trabajo individual
y que no deseen
arriesgar el
patrimonio
personal como
patrimonio de su
empresa.
Es ideal para
aquellos
agricultores que
quieran trabajar
en equipo sin
poner en riesgo
su capital
personal.
El Directorio: Es facultativo.
¿Que debo hacer para crear mi empresa?
Para crear la empresa, el grupo de agricultores deben seguir los
siguientes pasos indicados en la Tabla No 5:
28
Tabla No 5
Pasos
1
Descripción
Elegir un nombre que identifique a la
empresa.
Puede abreviarse en siglas, seguido
por el tipo de organización (Ej. Fruti
SAC). Debe ser un nombre original.
Definir el monto de capital de la
empresa y el número de socios
Definir el número de bienes y dinero
aportado por cada participante de la
empresa.
Elaborar minuta de constitución
Debe ser redactada por un abogado
para que tenga validez legal.
Escritura Pública o Testimonio de
Constitución.
Debe ser redactado por un Notario
Publico.
Inscripción en el Registro
El notario envía los documentos a
Registros Públicos, para su
inscripción.
Representantes Legales
Son los que ejercen la representación
de la sociedad. Pueden ser
accionistas, Socios, Directores,
Gerentes o Apoderados.
Obtención del RUC
Inscrita la sociedad, se procede a
solicitar la inscripción en SUNAT.
Licencia Municipal de
Funcionamiento
Se requiere para que la sociedad
pueda funcionar en un local. Puede
ser indefinida o indefinida.
Licencia Provisional
Compatibilidad de usos
Duración o Vigencia de la Licencia
Un año calendario (12 meses).
Licencia Indefinida o Definitiva
Compatibilidad de usos, plano de
distribución.
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Detalles Importantes
11
29
¿Que impuestos paga el empresario?
Son tres los impuestos que debe pagar, tal como se muestra en el
Esquema Nº 8:
ESQUEMA Nº 8
Bienes y Servicios Afectos al Impuesto
•
Impuesto
General a las
Ventas
(IGV)
•
Impuesto
a la Renta
(IR)
•
Impuesto
Predial
(IP)
•
•
•
•
•
•
•
•
Los bienes muebles (Ejemp: cultivos agrarios)
La prestación de servicios (asistencia técnica).
El uso de servicios (maquinaria, transporte, molienda).
Los contratos de construcción (canales de riego, infraestructura
hidráulica, etc.).
La importación de bienes (lácteos, arroz pilado, maíz amarillo
duro, etc.)
Pagos por trabajo independiente o dependiente
Alquiler de predios o parcelas
Dividendos de acciones
Dietas del directorio de alguna empresa a la que sea socio
Predios urbanos
Predios rústicos (terrenos, edificaciones e instalaciones fijas y
permanentes)
¿Existen exoneraciones al pago de impuestos por productos
agropecuarios?
Existen algunas exoneraciones al pago del IGV por la venta o
importación de los bienes que aparecen en la Tabla Nº 6, donde se
aprecia que las exoneraciones van dirigidas a

Frutas frescas
Verduras frescas
Fibras naturales sin ningún grado de procesamiento
Semillas
Tallos.
Se debe resaltar que, los productores agrarios pueden ser exonerados
de su pago si sus ventas anuales son menores a 50 UIT (S/. 155,000).
30
TABLA Nº 6
REGIMEN DE IGV PARA PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Régimen de IGV para Productos Agropecuarios
Producto
Agrícola
Algodón
Arroz
Azúcar
Maíz amarillo
Trigo
Papa
Café
Formas de
Presentación
Status Tributario
Imp. Gral a las Vtas.
rama
fibra
cáscara
pilado
caña de azúcar
refinada
grano seco
grano seco
tubérculo fresco
café crudo o verde
café procesado
exonerado
gravado
exonerado
gravado
gravado
gravado
gravado
gravado
exonerado
exonerado
gravado
en fresco
exonerado
ganado en pie
en carcasa
pollo en pie
carne de pollo
huevos
leche entera cruda
leche procesada
animal vivo
gravado
gravado
gravado
gravado
gravado
exonerado
gravado
exonerado
Frutas, hortalizas, legumbres
achiote, quinua, espárrago,
quinua, entre otros.
Pecuaria
Vacuno
Pollo y huevos
Leche
Camélidos
¿Cuánto se paga por impuestos?
Ello depende de dos factores:

De la categoría de rentas que percibe (primera a quinta
categoría)
Del régimen tributario en el que se encuentre (RUS, RER, RG)
¿En que categorías puede estar comprendida la empresa?
La empresa agrícola se ubica principalmente en la tercera categoría,
que involucra la comercialización de productos agrarios. Pero también
puede contener a otras categorías, que se señalan en la tabla No 7:
31
Tabla No 7
Tipos de Rentas
Numero de
Categoría
Primera
Categoría
Descripción
Rentas producidas
por el alquiler, sub
alquiler y cesión
de bienes.
Segunda Categoría
Tercera
Categoría
Cuarta Categoría
Quinta Categoría
Rentas de otros
capitales.
Rentas derivadas
del comercio y
explotación de
recursos naturales
y la prestación de
servicios.
Rentas derivadas
del trabajo
independiente
Rentas derivadas
del trabajo en
relación de
dependencia.
Impuesto
Se deduce el 20%
del total de la
renta bruta.
Se deduce el 10% del
total de la renta bruta.
Se deducen de la
diferencia de la
renta bruta y los
gastos realizados
por la compra de
insumos para la
producción.
Es obligatorio el
pago de
impuestos a partir
de un ingreso
anual de 27,264
nuevos soles.
Se deduce un
monto mensual
proporcional de la
renta bruta anual
percibida por el
pago en planilla.
Ejemplo
Alquiler total o
parcial de predios
o parcelas.
Dividendos obtenidos
de las acciones de
alguna Caja Rural o
empresa
Agroindustrial.
Pagos por la venta
de 1 TM de
páprika.
Pagos como
promotor
independiente.
Pagos como
trabajador
dependiente de
algún fundo.
¿En que regímenes puede estar comprendida la empresa
agraria?
Como empresa agraria, puede encontrarse en el RUS o RER, como se
muestra en el Diagrama No 2:
Diagrama No 2
Pequeños y Medianos
Productores
Inferiores
a
S/ 18,000
Regímenes
Tributarios
Rentas de
Tercera
Categoría
Personas
Naturales
y
Jurídicas
Régimen
Especial
(R.E.R.)
Ingresos brutos
de S/.18,000
mensuales
Superiores
a
S/ 18,000
Otras
Categorías
de
Renta
Personas
Naturales
y
Jurídicas
Régimen
General
(R.G.)
Medianos y Grandes
Productores
32
En la tabla No 8, se explican las principales características de los
regimenes RER y RG:
TABLA Nº 8
Item
RER
RG
Criterios útiles de elección
Esta dirigido a pequeños negocios que
venden productos gravados por IGV y son
proveedores de la agroindustria que
requiere comprobantes para deducir crédito
fiscal.
Obtienen beneficios de la Ley
de Promoción Agraria en el
pago de IR.
Periodo de Pago
IR pago mensual
IGV pago mensual y revisión anual.
Mensual y revisión anual
Sustitución de pagos
IR
El pago por IGV puede ser exonerado si
sus ventas anuales no superan los
S/.155,000
No hay reemplazo en los
pagos.
El pago por IGV puede ser
exonerado si sus ventas
anuales no superan los
S/.155,000
Comprobantes requeridos por
compra de insumos
Facturas
Tickets
Facturas
Tickets
Compra requeridos
por venta de cosechas
Factura
Boleta de venta
Factura
Boleta de venta
Comprobantes requeridos por
traslado de mercadería
Guía de remisión
Guía de remisión
Montos impositivos
19% de IGV con derecho a deducir crédito
fiscal.
Pago del 2.5% mensual de los ingresos
netos
19% de IGV con derecho a
deducir por crédito fiscal.
15% de IR de la utilidad del
ejercicio (Ley de Promoción
Agraria). Pero debe pagar
mensualmente 1% de sus
ingresos mensuales.
Libros Contables
V.
Registro de compras
Registro de ventas
Registro de ingresos
Libro de ingresos
Libro de gastos
Inventarios
Balances
Manejo de Costos de Producción
¿Cómo se clasifican los costos?
Se dividen de acuerdo al periodo en que se incurren en su gasto y su
impacto en el volumen de producción. De esta manera, existen cuatro
tipos de costos de producción, como se aprecian en el Diagrama N° 3:
33
Diagrama No 3
Impacto
directo en el
volumen de
producción
Costos
Variables
Gastos
Realizados por
campaña
Impacto
indirecto en
el volumen
de
producción
Clasificación
de Costos
Costos
Directos
A
Costos
Indirectos
Por el periodo
de gasto
Gastos
realizados en
toda la vida de la
empresa
No tiene
impacto en
la
producción
Costos
Fijos
B
De acuerdo al Diagrama N° 3, se han agrupado a los costos en dos
grupos: A y B.
El grupo A corresponde a los costos que son considerados en los análisis
de costos por campaña, y que son de vital importancia para conocer la
rentabilidad de la campaña. Por esta razón, las entidades financieras y
proveedores de insumos y servicios requieren conocer las estructuras de
costos que contienen a estos tres tipos, a fin de realizar contratos con las
empresas agrarias.
El grupo B contiene a los costos fijos, los cuales corresponden a gastos
realizados desde la etapa pre-operativa de la empresa hasta su cierre. Por
esta razón, son incorporados a los flujos de caja de las empresas, a fin de
conocer su rentabilidad a través del tiempo. Estos gastos son de gran
interés para aquellos negocios que requieran financiamiento a largo plazo
o la inyección de capitales de inversionistas.
¿Qué son Costos Unitarios?
34
Son los costos que resultan de la división entre los costos totales
incurridos y el volumen de producción. Permiten obtener una fotografía
de los gastos incurridos por unidad de producción.
Costo Total
Unidades Producidas
¿Cuáles son los Costos de los Medios de Producción?
Los medios de producción son los factores básicos que se requieren
para el proceso productivo. Algunos son consumidos por campaña y
otros forman parte de la empresa agrícola, como se muestran en el
Diagrama No 4.
Diagrama No 4
Servicios
Materiales
e insumos
Maquinaria
y equipo
Clasificación
de los
Costos de
Medios de
Producción
Costos por servicios contables,
asistencia técnica, asistencia
administrativa, agua y energía eléctrica
y comunicación.
Costos de
Semillas, agroquímicos,
fertilizantes, intereses del
capital invertido.
Costos de depreciación
Costos de interés
Costos complementarios
Permanente
Pago mano
de obra permanente
Mano de obra
Eventual
Pago
jornal
Si alquila las
tierras
Arrendamiento pagado
Pago de impuestos
Derechos por uso de agua
Si es Propietario
Costos de inversión
Pago de intereses
La tierra
35
¿Cómo calculo el Valor de la Empresa Productiva?
El valor de una empresa productiva es la sumatoria del capital fijo y
capital circulante. Este concepto sirve para cuantificar la capacidad
productiva de la empresa, tal como se muestra en el Diagrama No 5.
Diagrama No 5
Capital
Fijo
Es todo aquello
que permanece
estable en la
empresa y que
permite realizar sus
en forma normal
sus actividades.
Ejemplo:

La Tierra
Las Mejoras a la
Tierra (Mejora del
fundo, plantaciones,
construcciones,
maquinarias)
+
Ejemplo:
Capital
Circulante
=
Son todos los
factores que se
utilizan en las
operaciones diarias
del negocio
agrícola.

Dinero en efectivo
Insumos
Materiales
Capital de la Empresa
Calculo del Capital fijo
Se puede determinar el valor del capital fijo de la siguiente manera:
Calculo del Capital Fijo
Descripción
Cantidad
Valor
Unitario
Valor Total
(nuevos soles)
Tierras
Mejoras
a.
b.
c.
d.
e.
f.
36
Plantaciones
a.
b.
c.
d.
e.
f.
Construcciones
a.
b.
c.
d.
e.
f.
Maquinaria
a.
b.
c.
d.
e.
f.
Otros
a.
b.
c.
d.
e.
f.
TOTAL
Calculo del capital circulante
Se puede determinar el valor del capital circulante de la siguiente
manera:
Calculo del Capital Circulante
Descripción
Cantidad
Valor
Unitario
Valor
(en nuevos soles)
Semillas
Plantones
Fertilizantes
Mano de Obra
Insecticidas y fungicidas
Herramientas
Transporte de productos
Mantenimiento de la familia
Total
37
5
FORMACION DE LA CADENA
PRODUCTIVA
La organización construye un verdadero equipo
y fusiona las capacidades individuales
en un esfuerzo conjunto”.
I.
PASOS PREVIOS A LA FORMACIÓN DE LA CADENA
Antes de comenzar a formar una cadena, se deben de seguir los
siguientes pasos:
¾ La elección del cultivo.
¾ La elección de los compradores potenciales.
¾ La elección del valle.
¾ El cronograma de siembras y cosechas.
¾ Determinar el numero de Has. que se requiere para que el
desarrollo de la cadena sea factible.
¾ Determinar el tipo de financiamiento.
¿Cómo se realiza la elección del cultivo?
En la elección del cultivo, debe tomarse en consideración los siguientes
criterios indicados en la Tabla No 9:
38
Tabla No 9
Criterio
Descripción
El cronograma de
siembras y cosechas
Deberá planificarse el cronograma de que
cultivo se adecua mejor a la disponibilidad del
agua y su demanda.
La estructura de la
demanda (Sí el cultivo es
demandado en el
mercado interno y externo
y por quien).
El estudio de la demanda es muy importante,
porque ayudara a determinar las posibilidades
de que los agricultores rompan la cadena o se
queden. Así por ejemplo podemos observar 2
casos:
1.
En el caso el maíz existe varios
compradores dispuestos a pagar al
contado, lo que genera la posibilidad de
que el agricultor, cuando necesite dinero,
coseche el maíz y lo venda a cualquiera.
(Existe demanda interna).
2.
En el caso de páprika no es tan fácil
romper la cadena, el agricultor va a
ofrecer páprika y no se la van a comprar.
(Ausencia de demanda interna).
La variabilidad de los
precios
Es recomendable que el producto elegido,
tenga un comportamiento de precios estable.
La rentabilidad del
cultivo
Para la formación de cadenas se da
preferencia a los cultivos de alta rentabilidad.
Esto reduce el riesgo de perdidas para el
agricultor.
La disponibilidad de
agua
En los lugares en donde existe abundante
agua se debe sembrar cultivos de avanzada,
de Agro exportación, de Agroindustria y para
transformación.
¿Cómo elijo a los compradores potenciales?
El proceso de elección de los compradores potenciales, comprende los
pasos mostrados en el Diagrama No 6:
39
Diagrama No 6
Búsqueda en Internet
Seguimiento para
Los compradores
En la mesa de
de los compradores
conocer los
elegidos presentaran
concertación se
del cultivo
antecedentes de la
propuestas
acuerda una serie de
seleccionado
empresa
1. Estos
1.
Pasar el RUC de la
planteamientos.
1.
Las propuestas se
exportadores
empresa y de sus
concertan con los
deberán tener por
gerentes por las
agricultores.
lo menos un
centrales de riesgos.
registro de
2.
2. Precio del Producto
3. Calidad Exigida
2.
exportación de 3
1. Inicio de Siembra
Luego se averigua
Las propuestas
deben contener las
años
con que otras
características de
consecutivos en
empresas trabaja o
los productos
la página Web de
si trabaja
(precio, calidad,
Prompex.
directamente con los
lugar de entrega).
4. Cantidad
5. Modalidad de Pago
6. Pago al Operador
7. Disponibilidad de
Agua
agricultores.
2. Estar en los
primeros lugares
3.
Es importante,
de la lista de
también, saber si
exportadores del
trabaja con
cultivo
pequeños
seleccionado.
agricultores o con
8. Financiamiento
ofrecido por la
empresa compradora
y por parte de los
proveedores.
medianos y grandes.
(Ya que para la
cadena nos
interesan los que
compren a los
pequeños
agricultores)
¿Cómo elijo el valle idóneo?
Para la elección del lugar donde se desarrollara la cadena, debe de
tomarse en consideración:
9 La disponibilidad de agua,
9 El cronograma de siembras y cosechas del cultivo,
9 La distancia de la cadena en formación a las otras cadenas que viene
trabajando el operador.
40
9 Las relaciones que el operador tiene con las instituciones y casas
comercializadoras de la zona (esto facilitara su trabajo)
9 Los rendimientos del cultivo obtenidos en ese valle en comparación
con otros valles.
9 Con la ayuda del presidente de la comisión de regantes, será posible
conseguir también los últimos rendimientos obtenidos por agricultor y
que agricultores obtienen mayores rendimientos.
¿Qué es el cronograma de siembras y cosechas?
El operador difícilmente tiene conocimiento del comportamiento de todos
los cultivos, por ello es deseable que consulte con 2 o más expertos en
el cultivo que desea desarrollar. Para que ellos lo ilustren acerca del
ciclo de producción y las mejores épocas del año para el cultivo, de tal
manera, que le permitan obtener los mayores rendimientos posibles. De
modo, que pueda determinar cuándo tendrá la producción y cuantos
kilos del cultivo tendrá para las fechas programadas.
Si el comprador es exportador, tendrá que cumplir con determinadas
fechas para la entrega de su producto, por esta razón, será sumamente
importante que el operador pueda entregarle las cosechas en un
cronograma establecido, con fechas límite y cantidades especificas.
¿Cómo determino el número de hectáreas que se requiere para que
el desarrollo de la cadena sea factible?
Para que la cadena sea atractiva para una empresa exportadora, para la
entidad financiera y para el operador, deberá contar con un número
mínimo de Has. que le permita asegurar su rentabilidad, el volumen de
producción requerido por el exportador según su cronograma de
entregas y un ingreso atractivo para el operador.
41
Con fines ilustrativos presentamos 2 ejemplos:
Evaluación de la Rentabilidad de una Ha. de Páprika
para el Agricultor
Rendimiento Esperado
3,500 Kg. Ha. 34.5 Ha.
Precio 1.2$ Kg. Sin IGV
Ingreso por Ha.
Costo Total
Ingreso Neto Agricultor por Ha.
Ingreso Mensual Agricultor
VAN al 1% mensual
Inversión Agricultor
Rentabilidad sobre la Inversión
14,700.00
11,741.00
2,959.00
328.78
300.61
1,778.21
1.66
125.20%
100.00%
25.20%
15.15%
Evaluación de la Rentabilidad de una Ha. de Fríjol
Caupi para el Agricultor
Rendimiento Esperado
1,800 Kg. Ha. 35 Has.
Precio Kg 1.5 S/. Sin IGV
Ingreso por Ha.
Costo Total
Ingreso Mensual Agricultor
VAN al 1% mensual
Rentabilidad sobre la Inversión
2,340.00
1,905.99
434.01
86.80
53.90
381.20
1.14
122.77%
100.00%
22.77%
20.00%
¿Cómo elijo el tipo de financiamiento?
Dependiendo de la rentabilidad del cultivo, del estado de propiedad de
las tierras, y otros factores como morosidad de los agricultores. El
operador deberá decidir la forma de financiamiento más adecuada y/o
factible para la cadena.
Así por ejemplo, al agricultor no siempre le conviene trabajar la cadena
de maíz con el Banco porque esta es con hipoteca, lo que lo hace
42
relativamente costoso considerando la baja rentabilidad del cultivo,
además de riesgoso porque puede perder sus tierras o ganar muy poco.
II.
FORMACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA
No existe una única ruta dentro del esquema de para el desarrollo de
cadenas productivas, ya que no todas las cadenas pueden ser
manejadas del mismo modo. Cada cadena tiene su propia estructura de
costos, su propio ciclo de producción, su propia rentabilidad, y su propia
estructura de financiamiento, además de la situación y cultura de los
agricultores.
A continuación enumeramos los pasos más importantes a ser
considerados para la formación de una cadena agro productiva.
1. En primer lugar para poder juntar una cantidad suficiente de
agricultores que estén interesados en la cadena, lo primero que se
recomienda hacer es buscar a especialistas en el cultivo que se va a
promocionar con la finalidad de que ilustren a los agricultores acerca
de las características de dicho cultivo.
2. Se invita a un entomólogo, un fitopatologo, un especialista en
cosecha y post cosecha y otros profesionales que tienen el
conocimiento de áreas importantes del cultivo.
3. Se invita a los agricultores de un valle a una reunión en donde se
hará una exposición del cultivo seleccionado. Se realiza una
convocatoria a los agricultores a través del presidente de la comisión
de regantes o a través de
la junta de usuarios. La junta por su
posición en el valle puede invitar a las tiendas comerciales
proveedoras de insumos.
43
4. Después de la charla de los especialistas en la tecnología del cultivo,
el operador interviene para explicar a los agricultores sobre el
propósito de constituir una cadena sobre la base del cultivo elegido,
asi como los actores que intervienen y modalidades de intervención
del banco, el agricultor, los proveedores de insumos y la empresa
compradora.
5. Usualmente, al final de la exposición se inscriben en una lista los
agricultores que estén interesados en el cultivo y se prevé que como
máximo en 30 días la cadena ya debería estar formada para evitar
incurrir en altos costos.
El proceso para seleccionar a los agricultores que formaran la cadena
es:
1
2
Los agricultores
interesados se
inscriben en una lista
(# de DNI de y el de
cónyuge)
3
Pasar por Infocorp:
¿Quiénes son
morosos y a quien le
deben?
Negociación
de deudas
morosas.
4
5
6
Se Solicitan los
documentos
adecuados.
Pasar por Infocorp
a los nuevos
agricultores.
Negociación
de deudas de
la nueva lista.
Más Agricultores se
suman a la lista
7
Formación de la
organización.
- Junta
- Directivos
Se Solicitan los
documentos.
8
9
Recorrido de los
campos de los
Agricultores.
Presentación al
Banco del
Proyecto.
44
¿Cómo planifico el cronograma de visitas para juntar a los
agricultores?
Primera Visita:
Esta se realiza con la finalidad de establecer un primer contacto. Se
expone la idea, se les convoca a través de Presidente de la Comisión de
Regantes, ya que este conoce a los agricultores. (Gasto aproximado de
12 soles).
Segunda Visita:
Se establece la mesa de dialogo, en la que se expone ¿Qué es la
cadena productiva? ¿Qué cultivos? ¿Qué empresas entran? ¿Agricultura
de contrato?
En esta reunión se define el cultivo con el que se va a trabajar y la
empresa compradora. Los agricultores interesados llenan una lista con
sus nombres y número de DNI y el de su cónyuge. Esta relación será
llevada a AGROBANCO para pasarla por INFOCORP e identificar la
posición financiera del agricultor. (Si tienen deudas morosas y conque
entidades).
Se forma la junta directiva de la asociación (1 presidente y 2 vocales).
(Gasto aproximado de 15 soles).
Tercera Visita:
Ya con la lista en mano se trata de negociar el pago de deudas morosas
de los agricultores que tienen ese problema, ya sea con Fondos
Rotatorios, ONG o Bancos Comerciales. En el caso de que la deuda sea
con el Banco de Materiales, no será necesario que la liquiden para poder
acceder al crédito de Agrobanco. En el caso de que la deuda sea con
Fondos Rotatorios tiene 2 alternativas:
45
i. Cancelar el 40% al contado en cuyo caso el 60% de la deuda será
condonada por el Ministerio de Agricultura.
ii. Cancelar el 100% de la deuda en cuyo caso Agrobanco paga la
deuda del agricultor con el Fondos Rotatorio. Al final de la cadena el
agricultor deberá cancelar ambos prestamos (Financiamiento de la
Cadena y del préstamo para el pago de la morosidad en Fondos
Rotatorios).
Normalmente en esta visita se adhieren más agricultores a la lista.
Cuarta Visita:
Con la nueva lista se hace lo mismo que se hizo con la primera, en esta
visita se negocia el pago de deuda de los agricultores encontrados
morosos en la segunda lista. Se pide documentación a los agricultores
que no tienen problemas de morosidad o ya los solucionaron.
Quinta Visita:
Recorrido de todos los campos, ubicación y características de los
terrenos. Los análisis químicos del terreno corren por cuenta del
Agricultor. Las visitas se realizan parcela por parcela.

Movilidad Ciudad – Campo 3.00 – 4.00 soles.

Campo – Valles 4.00 – 5.00 soles

Almuerzo 3.5 soles.

Movilidad de Parcela a parcela (Mototaxi) 4.00 soles por c/u.

Regreso a la ciudad 3.00 – 4.00 soles.
Sexta Visita:
Los primeros agricultores entregan documentación completa. Falta que
los otros agricultores entreguen documentación, esto tomara un
aproximado de 3 a 4 visitas más. Considerando que algunas veces no
se puede ubicar a los agricultores porque salieron.
46
Se calcula un Aproximado de 10 reuniones para poder completar la
cadena. Antes de presentar el expediente completo a Agrobanco.
Presupuesto Estimado de Visitas
Visita
1ra.
2da.
3ra.
4ta.
5ta.
6ta.
7ma.
8va.
9na.
10ma.
Total
Gasto en S/.
12
15
15
15
40
18
18
18
18
18
187
Gastos del Operador para la Formación de la Cadena
Rubro
Negociaciones con la Empresa Compradora
Juntar Agricultores sin Mora
Negociaciones con Proveedores
Otros: tipeos, fotocopias
Gasto en S/.
120
187
10
30
Documentación:

Certificado Negativo de Gravamen (se solicita en registros públicos a
un costo aprox. de 19 soles). Con la finalidad de determinar si el
predio esta como garantía de algún préstamo.

2 fotocopias del título de propiedad del predio.

2 fotocopias del DNI del agricultor y su cónyuge.

1 fotocopia del plano de ubicación del terreno.
47
Después de haber agrupado una masa de agricultores interesados en la
cadena, sin problemas financieros, se presenta la documentación a la
Entidad Financiera, junto con el proyecto de Cadena Productiva, para su
evaluación.
Una vez otorgado el crédito, se procederá a iniciar la cadena con el
respectivo cronograma de siembras y cosechas.
En caso de no poder acceder al crédito de una entidad financiera, se
puede gestionar el financiamiento de la cadena productiva, con los
mismos actores de la cadena.
III.
EL FINANCIAMIENTO DE LA CADENA
¿A qué tipos de financiamiento pueden acceder los agricultores
que forman una cadena?
Para financiar de la cadena existen 3 alternativas:
¾ Financiamiento Indirecto
¾ Financiamiento Directo
¾ Financiamiento Mixto
Financiamiento Indirecto:
En este tipo de financiamiento interviene una entidad financiera,
además de los actores principales de la cadena (proveedores,
agricultores,
empresa
compradora
y
operador).
La
entidad
financiera puede ser: Agrobanco, Cajas Rurales, Cajas Municipales
y Bancos Comerciales, instituciones que proveen la liquidez
48
necesaria para el financiamiento de la cadena en base a un
proyecto rentable.
Financiamiento Directo
En este caso la cadena se financia directamente, ya sea de sus
proveedores y/o de la empresa compradora.
Financiamiento Mixto
Son cadenas que pueden tener acceso al crédito formal, pero
puede que algunos agricultores interesados en el cultivo no puedan
acceder por falta de documentación, en este caso parte de la
cadena es financiada por el banco o caja rural
(financiamiento
indirecto) y parte es financiada por la empresa compradora y los
proveedores.
¿Cómo Elijo el Financiamiento Adecuado para la cadena?
La elección del financiamiento adecuado para la cadena depende
de varios factores, entre ellos:
¾ La rentabilidad del cultivo
¾ La estabilidad de los precios del cultivo
¾ Las posibilidades del agricultor para acceder al crédito formal.
La rentabilidad del cultivo
Para acceder al crédito formal, se pide como requisito que el cultivo
tenga una alta rentabilidad, dado que los ingresos provenientes de
la venta del cultivo, deberán cubrir no solo los costos de producción
utilidad para los agricultores, sino también los costos financieros.
49
Para Agrobanco la actividad a ser financiada debe generar
utilidades no menores al 15% para el Productor.
La rentabilidad del cultivo debe ser elevada para acceder al crédito
formal que ofrecen las entidades financieras.
La estabilidad de los precios
Cuando los precios del cultivo son inestables, el agricultor, correrá
el riesgo de ganar mucho dinero o muy poco que apenas cubra los
costos o perder.
En el caso de Agrobanco se exigen garantías reales tales como:
hipotecas y/o prendas). Esto hace más riesgosa la operación,
porque los agricultores pueden perder sus propiedades si el precio
del cultivo baja más de lo previsto.
En el caso que el precio del cultivo tenga un comportamiento
irregular, se puede optar por 2 alternativas:

Se negocia mediante contrato un precio base para el cultivo
objeto de la cadena, o

Buscamos una manera menos riesgosa de financiar la cadena,
que puede ser, financiamiento directo a través de la empresa
compradora y de los proveedores.
¿Cómo puede acceder el agricultor a un crédito formal?
El productor puede no tener acceso al crédito formal por 2 razones:

Porque el cultivo tiene una rentabilidad baja.

Porque los agricultores no cuentan con la documentación
requerida por la institución financiera.
50
En este caso, se puede recurrir al financiamiento directo a través de
la empresa compradora y de los proveedores.
NOTA: No porque se pueda tener acceso al crédito formal, significa que este
sea el más conveniente para la cadena. Para ello deberá elaborarse el flujo
financiero de ambas opciones y comparativamente decidir sobre la alternativa
más económica para el agricultor.
¿Cuales son las Fuentes de Financiamiento Indirecto?
Las entidades que están financiando cadenas productivas en el Agro,
son:

Agrobanco

Banca Comercial (MiBanco, Banco de Crédito, Banco
Continental, Banco Wiesse)

Cajas Rurales

Cajas Municipales
Agrobanco
Criterios

El financiamiento se realiza mediante créditos directos otorgados a
pequeños productores por líneas de cultivos organizados en
CADENAS PRODUCTIVAS.

Las CADENAS PRODUCTIVAS deberán presentar un Proyecto de
Factibilidad elaborado o aprobado por el operador de créditos de
Agrobanco.
51

Agrobanco realiza los desembolsos en forma individual a cada
productor (créditos individuales) y presta como máximo S/. 46,500
equivalente a 15 UIT por productor (UIT = S/. 3,100).

El agricultor recibe el préstamo del Banco en dos formas:
♦
Dinero: Cheque u Orden de Pago
♦
Especies: Con Órdenes de Entrega de fertilizantes, abonos,
insecticidas, pesticidas, canon de agua y otros más.

Los productores integrantes de la Cadena deberán realizar una
misma actividad o cultivo y deberán cumplir con los requisitos
crediticios y formales estipulados por AGROBANCO.

Deberán contar con el asesoramiento y gestión administrativa de un
operador de servicios. El operador debe llenar los formularios de
Agrobanco.

Deberán presentar un Proyecto de Factibilidad con una rentabilidad
no menor del 15% para su evaluación y aprobación.

Acreditar COMPRADOR CALIFICADO
y asegurado mediante un
contrato previo de compra – venta. Ver Anexo # 1.
Selección
Para acceder al financiamiento de Agrobanco, la cadena deberá cumplir
con las exigencias siguientes:
♦
La actividad financiada debe generar una utilidad para el
Productor no menor al 15%.
♦
El Banco exige que la cadena tenga por lo menos 30 Has.
♦
El crédito debe estar respaldado por GARANTÍAS REALES:
hipotecas y/o prendas.
52
♦
AGROBANCO
supervisará
la
utilización
de
los
recursos
otorgados.
♦
Los vencimientos se sujetan al ciclo productivo y comercial de la
actividad que se financia.
Requisitos exigidos a los agricultores para otorgarles el crédito
1. Registrar buenos antecedentes crediticios y estar calificado como
“Normal” en la S.B.S.
2. No tener deudas vencidas e impagas con los Fondos Rotatorios o
Sistema Financiero.
3. Ser propietarios o posesionarios con títulos (PETT).
4. Contar con calificación técnica y experiencia en la actividad o cultivo.
5. Ofrecer garantías reales, personales y/o solidarias de cumplimiento
de sus obligaciones a satisfacción de AGROBANCO.
Evaluación de los Antecedentes Financieros
La cadena es evaluada integralmente desde los proveedores hasta las
empresas compradoras, pasando por los productores agrícolas.
i)
Evaluación del comprador
El comprador o la empresa agroindustrial es evaluado a través de
referencias comerciales y financieras, y sus estados financieros.
En algunos casos se le pide una carta fianza.
ii)
Evaluación del agricultor
La información de todas las fuentes que financian o financiaron a
los agricultores es vital para la selección. En la evaluación se
toma en consideración los criterios detallados en la Tabla N° 10
53
Tabla N° 10
iii)
Item
Características
Bancos comerciales,
Cajas Rurales
No debe ser moroso o no tener deudas
Fondeagro
Deberá ser refinanciado, se pide excepción si la deuda es chica.
Banco de materiales
No se considera para la evaluación.
Ex – banco agrario
Deberá ser refinanciado
Fondos rotatorios
60% condonación, 40% cancelar hasta en 90 días.
Evaluación del operador
El Operador es evaluado cada 2 meses en relación a la
puntualidad en los pagos de sus créditos personales. El operador
deberá encontrarse en situación “Normal” en las centrales de
riesgo.
iv)
Evaluación de los proveedores
Deberán encontrarse en situación “Normal” en las centrales de
riesgo.
v)
Estructura del Financiamiento
AGROBANCO financia hasta el 70% de la inversión a través del
Fondo Especial para el Desarrollo de la Pequeña Producción
Agropecuaria (FEDPPA)
El 30% restante es cubierto generalmente por proveedores hasta
en un 17% y un 13% a responsabilidad del agricultor. En la Tabla
No 11 se muestra la Distribución del Financiamiento de
Agrobanco.
54
Tabla No 11
Item
Actores
Rubros que Financia
Maquinaria, gastos de hipoteca,
gastos legales, 50% de los
Banco cubre 70%
pesticidas pagados al contado y
adelantado, 80% del pago de
fertilizantes, mano de obra de
cosecha
Inversión Total
100%
17% proveedores
20% del pago de los fertilizantes,
13% agricultor.
semilla
Mano de obra
El 70% del banco se utiliza para cubrir los costos de maquinaria,
gastos de hipoteca, gastos legales en que se incurre para
justificar la garantía del crédito, el 50% de los pesticidas pagados
al contado y adelantado, el 80% del pago de fertilizantes, y el
costo de la mano de obra para la cosecha.
El operador debe saber en qué momento los agricultores están
cosechando para poder hacer un control de la recuperación del
flete y los gastos de manipuleo de post cosecha.
El 17% que financian los proveedores, está determinado por un
20% del proveedor de los fertilizantes (el otro 80% lo financia el
banco) a través de un contrato individual con cada agricultor.
Aplica un interés del 1.5% y lo hace a través una letra de cambio
a 180 días en el caso de páprika que coincide con la época en
que se inicia la cosecha.
55
La semilla si es certificada es aportada por el comprador y es
recuperada en la cosecha exclusivamente (aquí no interviene el
banco). El agricultor cubre los costos de la mano de obra para el
manejo del cultivo, desde la preparación del suelo hasta antes de
la cosecha. La mano de obra de la cosecha es financiada por el
banco.
En la práctica al determinar el presupuesto total y los porcentajes
de participación de los actores de la cadena, el 70% de
financiamiento del banco se convierte en 68% o 72% y el 13% se
convierte en 12% o 15%. Se juega con 2 puntos más o menos de
lo proyectado.
Como se muestra en la Tabla No 12, el crédito es girado por el
banco en tres partidas:
Tabla No 12
Item
Detalle
30% Primera Partida
Maquinaria, fertilizantes, pesticidas.
30% Segunda Partida
Pesticidas e Imprevistos
40% Tercera Partida
Inicio de la cosecha para mano de Obra
Fuente: Agrobanco - Trujillo
En la primera partida se gira el 30% del crédito total asignado
a la cadena.
Esta partida incluye:
9 Preparación mecánica del suelo,
9 Costos del uso de la maquinaria,
9 Costo del agua,
56
9 Análisis nematologico del suelo y
9 Análisis de caracterización,
9 50% de los pesticidas y 80% de los fertilizantes.
El operador con el fin de disminuir los costos de producción
considera un paquete técnico de insumos a utilizarse que es
diferenciado por los principios químicos activos. Estos principios
químicos van acompañados de una lista de productos que
contienen estos componentes químicos los que pueden ser
adquiridos en diferentes laboratorios. De este modo el agricultor
tendrá la oportunidad de escoger cualquier producto. El banco
financia el componente activo sin importar el laboratorio. Los
agricultores prefieren trabajar con distribuidoras locales de
insumos, ya que éstas ofrecen productos de 3 o 4 laboratorios
distintos.
En cada visita de campo el experto en el cultivo recomienda
productos y tecnologías, que el agricultor puede obtener en el
momento deseado y en la cantidad adecuada. El agricultor
entrega su orden y recibe inmediatamente los productos que van
siendo descontados hasta consumir el 50% del crédito asignado
en la casa comercial de insumos.
El agricultor tiene 2 alternativas, según la zona y la casa
comercial,
que debe decidir al inicio del financiamiento de la
cadena:
1. Comprar los insumos con descuento y con un interés
2. Comprar al precio de lista y sin interés.
Algunos laboratorios dan descuento de 3%, 7% otros hasta
10%. Para evitar esos altibajos algunos operadores aconsejar
trabajar con el precio de lista y sin ningún interés.
57
En el caso de fertilizantes se entrega todo el paquete completo y
las casas requieren que se firme una letra y un contrato individual
con cada agricultor.
En la segunda partida se gira el otro 30 % del crédito
Este segundo desembolso se gira a la mitad del proceso a 60 días
en el caso de la páprika, en el caso del maíz a 35 días. El
desembolso varia de acuerdo al cultivo. Este 30 % incluye parte
de pesticidas e imprevistos.
La tercera partida el 40% restante del crédito
Se gira al comenzar la cosecha y esta destinado a cubrir el costo
de la mano de obra.
Liquidación de los créditos de la cadena
El agricultor entrega el producto cosechado y no recibirá la parte
del dinero que le corresponde hasta que no se haya cancelado
todas las deudas contraídas y solo el saldo es para el agricultor.
La liquidación sigue el siguiente flujo:
1. Primero la empresa compradora descuenta del valor total el
valor correspondiente a la semilla y la liquidación al banco.
2. Segundo, el banco se descuenta por el monto del préstamo.
3. Tercero, el banco paga al proveedor de fertilizantes.
4. Luego el banco paga al proveedor de pesticidas y
5. Al final se le paga al agricultor.
Las liquidaciones son individuales porque los préstamos que
otorga el banco son con cada agricultor individual.
El agricultor autoriza a Agrobanco a retener el dinero de la venta
del producto mediante una “Carta de Autorización”. La carta de
autorización la gestiona el operador y solo le da derecho al Banco
a retener un monto igual a las deudas que el agricultor tuviera con
los otros actores de la cadena, a los cuales el agente retenedor (el
58
banco), deberá cancelarles. En el Anexo # 2 se observa un
ejemplo de carta de autorización.
9 Primera modalidad: Comprador paga a cada proveedor.
9 Segunda Modalidad: El Comprador paga a Agrobanco y
Agrobanco le paga a cada proveedor.
Se firma un contrato por agricultor. Al inicio de cosecha cada
acreedor entrega su liquidación al comprador o a Agrobanco
(dependiendo de quien este encargado de realizar la liquidación)
cada acreedor envía su liquidación firmada por el agricultor al
comprador o a Agrobanco.
El operador debe hacer una programación de las cosechas en Ha.
y volumen de tal forma que la empresa compradora pueda
planificar sus operaciones y pueda prever la cantidad de dinero
que necesitará para realizar las respectivas liquidaciones.
Conforme va recibiendo el producto cosechado la empresa
compradora realiza los giros correspondientes a cada uno de los
proveedores. (En el caso que la empresa compradora este
actuando como agente retenedor).
El operador realiza las liquidaciones con cada agricultor. La única
liquidación que no hace el operador es la de Agrobanco. La
liquidación de los proveedores tiene que estar adjunta a la
liquidación del Banco. Cada boleta debe ser firmada por el
agricultor de lo que ha ido retirando (volúmenes y precios de los
insumos), cada retiro es una boleta, una guía de remisión más
una boleta de ventas. Será una factura si el agricultor tiene RUC.
Todo esta documentación es revisada por el operador para su
visto bueno.
59
El operador durante el ciclo productivo realiza un seguimiento de
las compras del agricultor para informarse de lo que ha retirado.
Algunas veces puede verificar en la casa comercial.
Ventajas de trabajar con Agrobanco:

Acceso al crédito

La tasa de interés es la mas baja del mercado (1.4% mensual)

Ayuda a buscar comprador, operador, proveedores.

No le carga todos los gastos.

No es necesaria la carta fianza en el caso de recoger cosecha y
pagar en efectivo.
Desventajas de trabajar con Agrobanco:

Lentitud en el desembolso del crédito

Hipoteca del predio (Se pone en riesgo la propiedad)
También Mibanco, el Banco de Crédito y el Banco Continental,
financian cadenas.
Cajas Rurales
Para acceder al crédito de la caja rural se debe cumplir los
siguientes requisitos:
•
Acreditar experiencia y solvencia, moral y económica.
•
Los agricultores deben demostrar cumplimiento en sus pagos.
•
Clientes que tengan buen record.
•
Titulo de propiedad del predio agrícola.
Cajas Municipales
60
Para acceder al crédito de la caja municipal, se deben cumplir los
siguientes requisitos:
•
Titulo de propiedad del predio agrícola.
•
No deber al sistema financiero
•
Tener mas de 10 Has.
•
Cultivo con rentabilidad.
¿Cuáles son las Fuentes de Financiamiento Directo?
Una cadena se puede financiar parcial o totalmente de los siguientes
actores de la cadena:
9 La empresa compradora
9 Los proveedores
9 Los agricultores
¿Qué financia la empresa compradora?
La empresa les ofrece desembolsos parciales según cronograma del
proceso productivo. Recoge la cosecha en el campo y paga el mismo
día.
La empresa compradora puede financiar semillas, pesticidas y
fertilizantes y mano de obra para la siembra y cosecha y Maquinaria
Agrícola.
Para conseguir financiamiento, los agricultores deben presentar a la
empresa compradora los siguientes documentos:
9 Fotocopia del Titulo de Propiedad o Certificado de posesión de la
comunidad.
61
9 Fotocopia del DNI del titular y su cónyuge.
9 Firmar Contrato Compra – Venta.
¿Qué financian los Proveedores de Servicios?
Financian, pesticidas, fertilizantes y maquinaria agrícola.
¿Qué costean los agricultores?
Labores Culturales, pago del flete, del agua y los gastos financieros.
Maquinaria Agrícola.
¿Que Ventajas Presenta el Crédito Directo
h
h
h
h
Es rápido
No necesita Hipoteca
Mayor compromiso de la empresa compradora.
Ahorro de costos de intermediación Financiera.
¿Qué Desventajas Presenta el Crédito Directo?
h La tasa de interés es mas alta
Ejemplos de Financiamiento de Cadenas
Se muestra un ejemplo ilustrativo en la Tabla No XC.
Tabla No XC
62
PRODUCTO AGRICULTOR
PROVEEDOR DE
INSECTICIDAS
PROVEEDOR
DE
FERTLIZANTES
BANCO
EMPRESA
COMPRADORA
TOTAL
ZONA
Paprika
15%
13% Agropecuaria
Menacho
3% Farmex
67% Agrobanco
2% Miski S.A.
100%
Valle de
Chao
Frijol Caupi
21%
0%
0%
0%
79% Procesadora
del Agro
100%
Valle de
Motupe
Pallar BB
14%
5% Agropecuaria
Chimú
4% Misti S.A.
62% Agrobanco
15% Procesadora
100%
S.A.C.
Valle
Chancay
Pallar BB
s.i.
s.i.
s.i.
70% Mibanco
s.i.
100%
Valle
Chancay
Piquillo
16%
13% Agroconsult
S.A.C.
19% Misti S.A.
39% Agrobanco
13%
100%
Valle del
Alto Piura
IV.
LOS INGRESOS DEL OPERADOR
El operador es una empresa que genera sus ingresos por los servicios
que ofrece y estos varían de acuerdo a la rentabilidad del cultivo que
maneja, el rendimiento por Ha, y a la negociación con los actores de la
cadena que requieren de sus servicios.
¿De donde se obtiene los ingresos del operador?
Pueden ser varias las formas de captar ingresos:

Como una proporción del costo de producción por Ha

Un monto fijo deducido del precio pagado por la empresa
compradora por cada Kg. del cultivo

Un monto fijo pagado por la empresa compradora

Un monto fijo por cada kilo de producto de primera calidad

Otros
¿En que consiste el pago deducido de una proporción del costo de
producción por Ha?
63
Cuando Agrobanco actúa como agente retenedor ha considerado dentro
de su reglamento asignar al operador un pago por sus servicios de entre
3 y 7% de los costos directos de producción del cultivo. Monto que debe
ser pagado por el agricultor y es incluido dentro del préstamo que
Agrobanco le hace a la cadena. El porcentaje exacto es negociado entre
el Operador y los Agricultores.
Por ejemplo sí el costo directo de producción por Ha. del cultivo es de S/.
10,000 y se acuerda pagar el 3.5% al operador éste recibirá S/. 350 por
Ha.
En caso de trabajar con 100 Has. Su ingreso total será 350*100 = S/.
34,000 como ingreso que al dividirlo entre un promedio de 8 meses que
dura el ciclo productivo del cultivo, da como resultado un ingreso
mensual para el operador de 4,375 soles. (Equivalente a 1,300 dólares.)
Bajo esta modalidad, el ingreso del operador no depende de la
rentabilidad del cultivo ni de su rendimiento, depende solo del costo
directo de producción. Aunque si el cultivo no es rentable, estos ingresos
no podrán ser sostenibles.
El problema es el incentivo negativo que puede generar al operador, ya
que podría verse tentado a inflar los costos de producción para de esta
manera obtener un ingreso mayor, o a simplemente no adoptar
estrategias para reducir los costos.
¿En que consiste el pago derivado de un monto fijo del precio
pagado por la empresa compradora por cada Kg. del cultivo?
En este caso el ingreso del operador dependerá directamente del
rendimiento por Ha. del cultivo. Lo que constituye un incentivo positivo
para el operador que estará interesado en aumentar el rendimiento por
64
Ha. de cultivo, con la finalidad de aumentar sus ingresos, trabajando con
el mismo numero de Has.
En el caso de la cadena de Fríjol Caupi, financiada por Procesadora del
Agro en el Valle de Chicama se acordó que se pagaría 0.025 céntimos
que la empresa compradora descuenta del precio del cultivo por el rubro
de asistencia técnica.
En este caso, el ingreso del operador dependerá directamente del
rendimiento del cultivo y del numero de Has. que gestione.
INGRESO DEL OPERADOR
0,025 Soles por Kg.
Rendimiento Kg. / Ha.
Ingreso en S/. por Ha.
Ingreso 100 Has.
1,000
1,100
1,200
1,300
1,400
1,500
1,600
1,700
1,800
1,900
2,000
2,100
2,200
25.0
27.5
30.0
32.5
35.0
37.5
40.0
42.5
45.0
47.5
50.0
52.5
55.0
2,500
2,750
3,000
3,250
3,500
3,750
4,000
4,250
4,500
4,750
5,000
5,250
5,500
Como se puede apreciar en el cuadro los ingresos por Ha. son
directamente proporcionales al rendimiento por Ha. bajo esta modalidad
y para este cultivo, considerando un rendimiento promedio esperado de
1,800 Kg. por Ha., el Operador deberá gestionar un mínimo de 400 Has.
para asegurar un ingreso mensual promedio de 4,500 soles.
Considerando que este es un numero de Has. grande con relación al
ingreso obtenido, se recomienda que el Operador que gestione una
cadena bajo esta modalidad de pago, gestione al mismo tiempo, otras
cadenas de productos con mayor rentabilidad, o cuya modalidad de
pago le permita obtener mayores ingresos.
65
¿En que consiste el pago derivado de un monto fijo pagado por la
empresa compradora?
En algunos casos la empresa compradora brinda asistencia técnica y
cobra al agricultor un monto fijo por Ha. que se especifica en el contrato.
Esta modalidad se presenta en un contrato de compra-venta de Pallar
Americano que la Empresa Procesadora del Agro SAC establece con
Agricultores de la costa norte. En este contrato la empresa especifica el
pago de 20$ por Ha. bajo el rubro de “Asistencia Técnica” . La empresa
asume el 50% (10$) y el otro 50% lo debe pagar el Agricultor. Este tipo
de ingreso no promueve un mayor esfuerzo de parte del prestador del
servicio ya que su ingreso no depende de ningún factor variable. (Ver
Anexo 5 cuarta cláusula.)
¿En que consiste el pago derivado de un monto fijo por cada kilo de
producto de primera calidad?
La empresa compradora establece en el documento del contrato de
compra-venta abonar al operador un monto fijo por cada kilo de producto
de primera calidad. El ingreso del Operador depende directamente de la
alta productividad y calidad que se obtenga en el cultivo y parece
constituir un incentivo positivo para el Operador.
Así, en un contrato de compra-venta de pimiento piquillo se acordó
pagar el valor de 0.02$ por cada kilo de calidad AB (Primera Calidad).
Lo que considerando un rendimiento mínimo de 15,000 Kg por Ha.
representa un ingreso mínimo de 1,050 soles por ha. (Ver Anexo 6
quinta cláusula)
¿El operador puede generar otros ingresos?
66
El operador también puede generar otros ingresos incluyendo como
parte de sus actividades la venta de plantines, tal como lo viene
haciendo la ONG CEDEPAS.
Esta venta también se incluye en el contrato de compra-venta con su
respectivo precio de venta y forma de pago.
V.
LOS INGRESOS DEL AGRICULTOR
Los ingresos del agricultor dependen del número de hectáreas que
dedique al cultivo, del rendimiento que obtenga y de la rentabilidad del
cultivo.
El agricultor comercial decide qué cultivo sembrará y conque otro cultivo
debe rotarlo de modo que obtenga la máxima rentabilidad mensual.
Debe calcular el ingreso mensual promedio del resultado de las
campañas en las que participa.
Para él calculo de los
ingresos
“esperados” por participar en una
cadena de determinado cultivo se puede, multiplicar el precio por el
rendimiento esperado y se descuenta el Costo Total Estimado.
Los ingresos del agricultor por Ha. esperados para una cadena de Fríjol
Caupi, para el valle de Chicama, cuyo costo por Ha., incluyendo costos
directos e indirectos, es de 1905 soles. Se reflejan en el siguiente
cuadro:
Ingreso del Agricultor por Ha.
Precio 1,3 Soles por Kg.
Ingreso
Costo
Rendimiento Esperado 2000 Kg.
Ha.
2600
1905,99
67
Ingreso Neto Agricultor
694,01
Ingreso Mensual
173,50
Punto de equilibrio en rendimiento por Ha.
1,467 Kg. Ha.
Sin embargo, para poder observar con claridad el riesgo del agricultor,
se ha elaborado un cuadro de análisis de sensibilidad, que refleja las
potenciales utilidades o perdidas del agricultor, calculado como el
ingreso (precio *rendimiento) menos el costo total. Se considero precios
desde 1.25 S/. Kg. que es el nivel de precios obtenido por el agricultor al
descontar 0.05 céntimos por asistencia técnica y transporte del precio de
refugio estipulado en S/.1.3. También se considera como máximo el
precio S/.1.4 que es el nivel actualmente obtenido en el mercado.
Análisis de sensibilidad del Ingreso por ha. de un Agricultor de Fríjol Caupi en el
Valle de Motupe
Cultivo: Fríjol Caupi
Costo de Producción promedio: 1905.99 soles.
Rendimiento / Precio S/.
1,000
1,100
1,200
1,300
1,400
1,500
1,600
1,700
1,800
1,900
2,000
2,100
2,200
1.25
-656
-531
-406
-281
-156
-31
94
219
344
469
594
719
844
1.3
-606
-476
-346
-216
-86
44
174
304
434
564
694
824
954
1.35
-556
-421
-286
-151
-16
119
254
389
524
659
794
929
1064
1.4
-366
-366
-226
-86
54
194
334
474
614
754
894
1034
1174
Fuente: PERAT - Chiclayo y Trujillo
Elaboración: Área Mercado de Servicios PERAT - Lima
El área sombreada del cuadro representa las posibles perdidas del
agricultor en soles. Al agricultor le conviene elevar sus rendimientos.
Para el caso de la páprika los posibles ingresos del agricultor. Se reflejan
en el siguiente cuadro:
68
Los Ingresos del Agricultor y la Tributación
Precio 1.2$ Kg. Sin IGV (S/. 4.2 )
Rendimiento Esperado por Ha. 3,500 Kg.
Ingreso por Ha.
Costo Total
Ingreso Mensual Agricultor *
VAN al 1% mensual**
Rentabilidad sobre la Inversión***
14,700
11,741
2,959
328
300
1,778
1.66
125.20%
100.00%
25.20%
15.15%
* Es calculado dividiendo el ingreso neto del agricultor entre el numero de meses que dura el ciclo del cultivo.
** Ingreso neto del agricultor por el factor de actualización entre ciclo de vida del cultivo.
*** Ingreso Neto del Agricultor entre la inversión propia del Agricultor.
En esta cadena los agricultores cuentan entre 1 y 7 Has. Es decir
obtendrán entre 2,959 y 20,713 soles al final de la cosecha. Lo que
genera como resultado un ingreso mensual entre 328 y 2,300 soles.
Los ingresos calculados para el agricultor ilustrado en el cuadro anterior,
corresponden a agricultores informales. Esta situación les conduce a no
percibir los montos por IGV (19%) con derecho a crédito fiscal. Solo si
emitiera factura podría cobrar el valor de su producto mas el IGV (19%).
Para poder evaluar la conveniencia de que el agricultor se formalice se
ha considerado el caso de un agricultor inscrito bajo el Régimen Especial
de Renta (RER). El RER le permite otorgar facturas al agricultor y por lo
tanto cobrar el IGV, solo es necesario llevar Registro de Compras y
Registro de Ventas e Ingresos.
En el siguiente cuadro se detallan los ingresos adicionales que
obtendría un agricultor formal bajo el RER
al producir una ha. de
páprika.
Crédito Fiscal
Tipo de Agricultor
Precio
INGRESOS
Ingreso por Ha.
Informal
1.2$ Kg. Sin IGV
14,700.0
Formal
1.43$ Kg. (Incluido
IGV)
14,700.0
69
Crédito Fiscal
IGV de Ventas
Pago de IGV (IGV ventas - IGV
Compras)
TOTAL INGRESOS
EGRESOS
COSTOS DIRECTOS
I. Insumos
1.1.Análisis Terrenos
1.2.Semilla y Plantines
1.3.Fertilizantes
- Fosfato
1.4.Plaguicidas
1.5.Agua
II. Mano de Obra
III. Mecanización
IV. Otros Gastos
COSTOS INDIRECTOS
TOTAL EGRESOS
INGRESOS - EGRESOS
Impuesto a la Renta
Ingreso Neto Agricultor después
de Impuestos
Comparación de Ingresos %
0.0
1,851.2
2,793.0
0.0
14,700.0
941.8
16,551.2
10,256.0
7,758.0
100.0
2,400.0
2,195.0
350.0
3,000.0
63.0
1,728.0
560.0
210.0
1,485.0
11,741.0
2,959.0
0.0
10,256.0
7,758.0
100.0
2,400.0
2,195.0
350.0
3,000.0
63.0
1,728.0
560.0
210.0
1,485.0
11,741.0
4,810.1
367.5
2,959.0
100.0%
4,442.6
150.1%
* El fosfato no es considerado en el calculo del crédito fiscal, por no estar afecto al IGV.
Como se puede observar un agricultor bajo el RER obtendrá un 50.1%
de ingreso adicional como resultado de tener derecho a cobrar el IGV y
ha hacer uso del crédito fiscal correspondiente.
70
BIBLIOGRAFIA
1. Ministerio de Agricultura, Oficina de Planificación-PROAPA GTZ (2003); VI
Foro Electrónico “La Tributación y la Agricultura en el Perú”. Lima-Perú.
2. Pomareda, Carlos (2003); Servicios Internacionales para el Desarrollo
Empresarial, Seminario “Mercado de Servicios Agropecuarios”.
3. Gómez Galarza, Vilma (2003); Guía para Operadores de Servicios Agrarios,
Modulo I: “Enfoque Integral”. Lima – Perú.
4. Ortiz Guarda, Luis (2003); Guía para Operadores de Servicios Agrarios,
Modulo III: “Tributación Agraria”. Lima – Perú.
5. Rosadio Quevedo, Arturo (2003); Guía para Operadores de Servicios
Agrarios, Modulo III: “Gestión Empresarial”. Lima – Perú.
6. Gómez Galarza, Vilma (2003); Guía para Operadores de Servicios Agrarios,
Modulo IV: “Alianzas Estratégicas”. Lima – Perú.
7. Román, Enrique (2003); Guía para Operadores de Servicios Agrarios,
Modulo IV: “Mercadeo”. Lima – Perú.
8. Gómez Galarza, Vilma (2003); Guía para Operadores de Servicios
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9. Indacochea Caceda, Alejandro (1998); Boletín N° 38 Instituto del Ciudadano
“La Creación de Valor y la Calidad de las Actividades Económicas” (pg.
10,11). Lima-Perú.
10. Asociación de Exportadores-ADEX (1997); Cuaderno de Capacitación en
Gestión Empresarial “Gestión Financiera de la Pequeña Empresa Agrícola”.
Lima- Perú.
11. Comisión Económica para América Latina (1995) “Las Relaciones
Agroindustriales y la Transformación de la Agroindustria”. Santiago de Chile
– Chile.
12. Instituto de los Recursos Mundiales (1993); “El Proceso de Evaluación Rural
Participativa, Una propuesta Metodologica” (pg. 12, 16-42). México.
13. Bourgeois, Robin (1996); Instituto Interamericano de Interamericano de
Cooperación para la Agricultura.
71
14. Secretaria de Administración Publica (1985), Manual para Educación
Agropecuaria “Administración de Empresas Agropecuarias”. México.
72
ANEXOS
73
ANEXO I: Modelo de Minuta de Constitucion
MINUTA
Señor Notario:
Sírvase usted extender en su registro de escrituras públicas, una de constitución y
estatutos de sociedad Anónimas, que al amparo de la ley 26887, otorgan:
Doña……………………….., de nacionalidad peruana, con DNI..................., de
ocupación ………….., de estado civil …………….., domiciliado en ……………… distrito
de ………………….
Don………………………..,
de
nacionalidad
peruano,
con
DNI...................,
de
de ………………….
Don………………………..,
de
nacionalidad
peruano,
con
DNI...................,
de
de ………………….
Don………………………..,
de
nacionalidad
peruano,
con
DNI...................,
de
de ………………….
PRIMERO: Los otorgantes hemos convenido en constituir una (Sociedad Anónima
Cerrada/ Sociedad Anónima/ Sociedad Individual de Responsabilidad Limitada/
Sociedad de Responsabilidad Limitada). Al amparo de las normas contenidas en la
Ley General de Sociedades, Ley N° 26887, cuya razón social, objeto, duración,
domicilio, capital, órganos de gobierno, régimen económico, transferencias, liquidación
y demás normas se establecen en los estatutos que a continuación se describe:
74
CAPITULO I
ESTATUTOS
Denominación, Objeto, Duración Y Domicilio
ARTÍCULO 1°: La sociedad que por este instrumento se constituye se denomina
(nombre de la empresa, seguida por las siglas según tipo de organización).
ARTÍCULO 2°: La sociedad tiene por objeto dedicarse a las actividades de
(producción/ comercialización/ servicios agrícolas).
ARTÍCULO 3°: El plazo de duración de la sociedad es indeterminada e inicia sus
actividades a partir de la fecha de su inscripción en los Registros Públicos de (zona).
ARTÍCULO
4°.-
La
sociedad
tiene
como
domicilio
en………………..distrito
de…………., provincia de…………, departamento de……………., pudiendo abrir
sucursales en cualquier lugar de la región……………. por acuerdo de la Junta
General.
CAPITULO II
Capital Social y Acciones
ARTÍCULO 5°: El capital de la sociedad que se constituye es la suma
de……………………….; constituidos por…………….de terreno agrícola por un monto
de………………., equipo de riego presurizado para …………. por ……….. y aporte en
efectivo por ……………. Correspondiendo a cada socio – productor agrario……
acciones de…….. cada uno y a cada socio-profesional…….. acciones de…….cada
uno.
ARTÍCULO 6°: Las acciones son nominativas constarán de certificados numerados
que se desglosarán del libro talonario y contendrán la denominación de la sociedad, su
domicilio, durante, fecha de constitución y Notario correspondiente, monto de capital,
valor nominal de cada acción, número de acciones que representa, numero correlativo
75
que le corresponde, la serie a la que pertenece, su carácter nominal, cantidad y la
indicación de estar completamente pagada, la limitación o limitaciones a su
transmisibilidad, datos de la inscripción de la sociedad en el Registro Mercantil, fecha
de emisión de certificado, que estarán firmados por el Presidente del Directorio y por el
Gerente.
ARTÍCULO 7°: Las acciones son indivisibles y cada uno da derecho a un voto en las
Juntas Generales de accionistas.
ARTÍCULO 8°: La nueva posesión de una acción implica de pleno acuerdo la sumisión
a los estatutos, a los acuerdos del Directorio y de las Juntas Generales, respecto a su
titular y por otro lado le atribuye los derechos a participar en el reparto de las utilidades
en el patrimonio resultante de la liquidación intervenir y votar en las Juntas Generales,
fiscalizar en la forma establecida en la Ley y Estatutos, asumir la responsabilidad de
los acuerdos de las asambleas, fiscalizar la gestión de los negocios sociales, ser
preferido para la suscripción de acciones, en caso de aumento de capital social,
separarse y/o ser separado de la sociedad, en los casos previstos. Los medios,
procedimientos que la Ley confiere al accionista, asegurando sus derechos no pueden
ser negados ni desconocidos por el Estatuto, ni por acuerdo de la Junta General.
ARTÍCULO 9°: Las acciones se inscribirán en un Libro de Registro de Acciones,
legalizado conforme a Ley y en cuyo libro se anotaran las sucesiones, transferencias y
la constitución de derechos reales sobre las acciones.
CAPITULO III
Del Régimen de Administración
ARTÍCULO 10°: La sociedad tendrá los siguientes órganos de Administración:
a. Por la Junta General de Accionistas,
b. Por el Directorio, y
c. Por el Presidente del Directorio y por el Gerente.
ARTÍCULO 11°: La Junta General es el acto de reunir a los accionistas observando las
prescripciones de la Ley y los Estatutos, que serán Junta Obligatoria Anual, Junta
76
General de Accionistas y Junta Universal. La Junta General de Accionistas es el
órgano supremo de la sociedad.
ARTÍCULO 12°: Habrá Junta Obligatoria Anual de Accionistas, cuando menos una vez
al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico y
resolver sobre lo siguiente:
a. Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio
anterior expresados en los estados financieros del ejercicio anterior.
b. Resolver sobre la aplicación de las utilidades, si las hubiere.
c. Elegir cuando corresponda a los miembros del Directorio y fijar su retribución.
d. Designar o delegar en el directorio la delegación de los auditores externos,
cuando corresponda.
e. Resolver sobre los demás asuntos que le sean propios conforme al estatuto y
sobre cualquier otro consignado en la convocatoria.
f.
Remover a los miembros del directorio y designar a sus reemplazantes.
g. Modificar el estatuto.
h. Aumentar o reducir el capital social.
i.
Emitir obligaciones.
j.
Acordar la enajenación en un solo acto de activos cuyo valor contable exceda
del cincuenta por ciento del capital de la sociedad.
k. Disponer investigaciones y auditoria especiales.
l.
Acordar la transformación, fusión, escisión, reorganización y disolución de la
sociedad, así como resolver sobre su liquidación.
m. Resolver en los casos en que la ley o el estatuto dispongan su intervención y
en cualquier otro que requiera el interés social.
ARTÍCULO 13°: Habrá Junta General de Accionistas en cualquier tiempo, cuando esté
permitido por la Ley y los estatutos, lo acuerde el directorio por considerarlo necesario
al interés social o solicite un numero de accionistas que representa cuando menos el
veinte por ciento de las acciones suscritos con derecho a voto.
ARTÍCULO 14°: Habrá Junta Universal cuando es convocada y validamente
constituida para tratar sobre cualquier asunto y tomar los acuerdos correspondientes,
siempre que se encuentren presentes accionistas que representan la totalidad de las
acciones suscritas con derecho a voto y acepten por unanimidad la celebración de la
junta y los acuerdos que en ella se proponga tratar.
77
ARTÍCULO 15°: El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las
demás juntas previstas en este estatuto serán convocadas por el Directorio, debe ser
publicado con una anticipación no menor de diez idas al de la fecha fijada para su
celebración. En los demás casos la anticipación de la publicación será no menor de
tres días y hora de la celebración de la junta general, así como los asuntos a tratar. En
el mismo aviso puede considerarse el lugar, día y hora para la segunda convocatoria.
Dicha segunda reunión debe celebrarse no menos de tres idas ni mas de diez idas
después de la primera.
ARTÍCULO 16°: Si la junta obligatoria anual o cualquier otro ordenado por este
estatuto no se convoca dentro del plazo y para sus fines, o en ella no se trata los
asuntos que corresponde, será convocada, a pedido del titular de una sola acción
suscrita con derecho a votar, por el juez del domicilio fiscal, por el proceso no
contencioso.
ARTÍCULO 17°: Todo accionista con derecho a participar en las juntas generales
puede hacerse representar por otra persona. La representación debe constar por
escrito y con carácter especial para cada junta general, salvo que se trate de poderes
otorgados por escritura publica. Los poderes deben ser registrados ante la sociedad
con una anticipación no menor de veinticuatro horas ala hora fijada para la celebración
de la junta general.
ARTÍCULO 18°: El quórum se completa y establece el inicio de la junta. Comprobado
el quórum el presidente la declara instalada.
ARTÍCULO 19°: Las Juntas Generales serán presididas por el Presidente del
Directorio y como Secretario actuará el Gerente, en ausencia o impedimento de éstos,
desempeñan tales funciones, aquellos concurrentes que la propia junta designe.
ARTÍCULO 20°: Las actas son asentadas en un libro legalizado, en hojas sueltas o en
cualquier otra forma permitida por la ley, con los acuerdos adaptados y contenido de
las juntas. En el acta de cada junta debe contar el lugar, fecha, hora en que se realizó;
la indicación de si se celebra en primera, segunda o tercera convocatoria; el nombre
de los accionistas presentes o de quienes los representen, el numero de acciones de
las que son titulares; la indicación de las fechas y los periódicos en que se publicaron
los avisos de la convocatoria; la forma y resultado de las votaciones y los acuerdos
adoptados.
78
ARTÍCULO 21°: Los acuerdos de la Junta General pueden ser impugnados
judicialmente cuyo contenido sea contrario a la Ley, se oponga a este estatuto o al
pacto social o lesione un beneficio directo o indirecto de uno o varios accionistas, los
intereses de la sociedad.
ARTÍCULO 22°: El Directorio será nombrado por la Junta General de Accionistas y se
compondrá de cinco miembros, teniendo en cuneta entonces que cada acción da
derecho a cinco votos, los que pueden darse a favor de un apersona o distribuirse
entre varios.
ARTÍCULO 23°: Para ser director no se requiere ser accionista. No pueden serlo:
a. Los incapaces.
b. Los quebrados.
c. Los que por razón de su cargo o funciones estén impedidos de ejercer el
comercio.
d. Los funcionarios y empleados de la administración pública y de las entidades
que sean impedidos.
e. Los que tengan pleitos pendientes con la sociedad.
f.
Los directores administradores, apoderados o socios que tengan interés
opuesto a la sociedad.
ARTÍCULO 24°: El Directorio será elegido por el término de tres años y es removido en
cualquier momento.
ARTÍCULO 25°: En caso de vacancia del cargo de Director será resuelto y completado
por el Directorio.
ARTÍCULO 26°: Comprende al Directorio responder ilimitada y solidariamente ante la
sociedad, los accionistas y los terceros por los daños y perjuicios que causen por los
acuerdos o actos contrarios a la ley, al estatuto o por lo realizado con dolo, abuso de
facultades o negligencia grave.
Es responsabilidad del directorio el cumplimiento de los acuerdos de la Junta General.
Los directores son asimismo solidariamente responsables con los directores que
hayan cometido irregularidades, si conociéndolas, no lo denunciaren por escrito a la
junta general. Formular y presentar dentro de ochenta días al cierre del ejercicio
económico, el balance y la memoria correspondiente.
79
ARTÍCULO 27°: El Directorio se reunirá cuantas veces sea necesario al interés de la
sociedad o ciando lo solicite cualquier director o gerente, debiéndose hacer las
convocatorias por el presidente con tres días antes de la celebración de la sesión.
Tiene que haber quórum de asistencia, se hace constar en un Libro de Actas.
ARTÍCULO 28°: La Gerencia, estará ejercida por un Gerente General, al cual será
removido en cualquier momento por el Directorio, tiene responsabilidad solidaria con
los directores cuando participe en actos que den lugar o cuando conociendo la
existencia de esos actos, no informe sobre ello al directorio o a la Junta General. Tiene
responsabilidad civil y penal por sus actos las que caducan a los dos años del acto
realizado u omitido por éste.
ARTÍCULO 29°: El Gerente General es responsable particularmente por:
a. La existencia, regularidad y veracidad de los sistemas, los libros que la ley
ordena llevar la sociedad y los demás libros.
b. El establecimiento y mantenimiento de una estructura de control interno.
c. La veracidad de las informaciones que proporciona al Directorio y la Junta
General.
d. El ocultamiento de las irregularidades que observa en las actividades de la
sociedad.
e. El empleo de los recursos sociales en negocios distintos del objeto de la
sociedad.
f.
La verdad de las constancias y certificaciones que expida respecto del
contenido de los libros y registros de la sociedad.
g. El cumplimiento de la ley, el estatuto y los acuerdos del Junta General y del
Directorio.
h. El
nombramiento
de
los
servidores,
fijándoles
sus
obligaciones
y
remuneraciones.
i.
Dirigir la correspondencia y súper vigilar las labores contables y financieras.
j.
Celebrar contratos, cobrar, girar cheques, girar, endosar, avalar, descontar y
renovar letras y pagares.
k. Podrá cobrar giros y transferencias.
l.
En general, celebrar cualquier contrato, acto o gestión civil o comercial que sea
necesario a los fines empresariales, aunque no estén expresamente incluidas
en esta relación, pues la misma no es taxativa sin meramente ilustrativa.
80
CAPITULO IV
Del Régimen Económico
ARTÍCULO 30°: La Gerencia formulará en el plazo de 80 días contados a partir del
cierre del ejercicio social, el balance, estado de ganancias y perdidas, le memoria y la
propuesta de distribución de utilidades.
ARTÍCULO 31: La Junta General de Accionistas, deberá disponer la distribución de la
renta obtenida de cada ejercicio, entre los accionistas y sus trabajadores, así mismo
hará la formulación de reservas y provisiones sobre la distribución de utilidades y la
oportunidad en que debe realizarse el pago.
CAPITULO V
De la Transferencia de las Acciones
ARTÍCULO 32: El accionista que desee transferir sus acciones sociales, debe
comunicarlo por escrito a la Gerencia General para fines que establece los artículos
102, 103 y 104 de la Ley General de Sociedad.
CAPITULO VI
De la Separación y Exclusión de Accionistas
ARTÍCULO 33: Los accionistas pueden separarse de la sociedad conforme a lo
establecido en el Art. 248 de la Ley General de Sociedades.
CAPITULO VII
Modificación del Estatuto, Aumento y Reducción del Capital
81
ARTÍCULO 34: La modificación de los estatutos, aumento y reducción del capital se
hará a lo establecido en los Art. 198 al 220 de la Ley General de Sociedades.
CAPITULO VIII
De la Disolución y Liquidación de la Sociedad
ARTÍCULO 35: Constituye causales de disolución y liquidación de la sociedad, la
conclusión de su objeto, las pérdidas que reduzcan el patrimonio social a cantidad
inferior a la tercera parte del capital, su fusión, quiebra de la sociedad por Resolución
de la Corte Suprema de la República, a petición del orden público o a las buenas
costumbres y por acusado a la Junta General de Socios sin mediar causa legal alguna
o estatuaria.
CAPITULO IX
Disposición General
ARTÍCULO 36.- Cualquier asunto que no se encuentre específicamente contenido en
estos estatutos y de los dispositivos legales vigentes, regirá a lo dispuesto en la Ley N
26887, Ley General de Sociedades.
82
ANEXO III: Modelo de Contrato con Entidades de
Financiamiento
a. Documentos a Presentar para Solicitar un Crédito de Agrobanco
GENERAL
INDIVIDUAL
(por productor)
Información del Cultivo
9 Relación productores (nombre
completo + N° DNI).
9 Solicitud de Crédito.
9 Título propiedad, copia literal de
9 Información completa cultivo.
dominio y certificado de gravamen
9 Estudio de Mercado.
del predio rústico.
9 Cronograma desembolsos.
9 Certificado de posesión.
9 Costos de producción.
9 Certificado gravamen de la
9 Flujo de Caja.
9 Utilidad para el productor.
prenda agrícola.
9 Croquis o plano de ubicación del
9 Plan de trabajo del operador.
9 Acuerdo de Constitución de la
predio.
9 Pagaré y contratos pertinentes.
Cadena Productiva.
9 Contrato de Venta Futura con el
comprador.
b. Los Operadores de Crédito
83
Son Empresas, instituciones, ONG’s, o profesionales especializados en Agro
negocios con experiencia en créditos rurales, elegidos por los mismos
productores. Sus honorarios corren por cuenta de la Cadena Productiva.
La relación de Operadores de Crédito habilitados esta a disposición de los
productores.
c. Responsabilidades de los Operadores de Crédito
9
Estar a cargo de las Cadenas desde su constitución hasta el
término de la campaña y cancelación total del financiamiento.
9
Coordinación, preparación y sustento del Proyecto de Factibilidad
de la campaña a financiar.
9
Gestión del financiamiento ante el Banco (recopilar, verificar y
presentar la información; trámites documentarios, etc.).
9
Proporcionar asistencia técnica y capacitación.
9
Negociar con proveedores y compradores las mejores condiciones
de precio para la Cadena Productiva.
9
Vigilar la correcta utilización de los recursos otorgados y
procedimientos técnicos.
9
Seguimiento de los créditos otorgados, especialmente en las
fechas de vencimiento de las cuotas programadas.
9
Informar por escrito periódicamente sobre los avances del
Proyecto.
84
d. Requisitos para los Operadores de Créditos
REQUISITOS
Persona Natural
9 Formación Superior en
REQUISITOS
Persona Jurídica
9 Haber operado una cartera de
proyectos agropecuarios mayor a
actividades afines al negocio
US$ 100,000 (2 últimos años
agropecuario
consecutivos)
9 Inscrito en el Colegio profesional
correspondiente.
9 Que operen en la zona para la
cual ofrecen su servicio.
9 Certificado de Actualización
Profesional (técnica) en la
9 Que la mora en crédito agrario de
los proyectos manejados sea
actividad en la que brindará sus
menor al 5%
servicios.
9 Experiencia en actividades y
9 Los balances del último año con
resultados positivos
proyectos agropecuarios y de
agro negocios.
9 Software adecuado para el
manejo de micro créditos.
9 De preferencia experiencia en
crédito agrario
9 Contar con personal técnico
9 Contar con la infraestructura
necesaria
9 Aprobación del Comité de
suficiente y debidamente
capacitado para la realización de
sus funciones.
Evaluación de Operadores de
AGROBANCO.
85
e. Esquema de Proyecto Para Presentar A Agrobanco
9
Nombre del Proyecto y del solicitante (organización que solicita el
financiamiento o nombre de la Cadena Productiva)
9
Ubicación
9
Plazo de Ejecución
9
Presupuesto Total (S/.)
9
Financiamiento solicitado (S/.)
9
Naturaleza del Proyecto (descripción)
9
Justificación (viabilidad del Proyecto)
9
Objetivos del Proyecto
9
Metas – cuantificación de lo que se espera alcanzar:
9
Superficie sembrada
9
Volúmenes de producción
9
Número de agricultores a beneficiar, etc.
9
Ingresos y rentabilidad.
9
Tecnología (ingeniería del Proyecto)
9
Evaluación Económica y Financiera.
86
ANEXO III:
Trujillo, de
Ejemplo de una carta de
autorización para retener del
ingreso el monto del préstamo
contraído
del 2003
Sres. Corporación Miski S.A.
Presente
Asunto: Autorización irrevocable de retención
De mi consideración:
Es grato dirigirme a Uds. En mi calidad de agricultor conformante y participante de la
Cadena Productiva de Páprika II en Chao, en concordancia tanto con el contrato de crédito
formado con AGROBANCO, como con el contrato de Compra-Venta suscrito con Uds.,
para comunicarles que mediante la presente carta AUTORIZO a vuestra empresa
CORPORACION MISKI S.A. para que proceda a retener el monto a pagar de mi venta de
PAPRIKA a favor del Banco Agropecuario-AGROBANCO, el monto del préstamo recibido
de esta institución.
El monto antes autorizado incluirá todo adeudo pendiente con AGROBANCO, incluyendo
el capital, intereses, gastos, comisiones y moras, según liquidación o estado de cuenta
que Agrobanco le alcanzara oportunamente.
El monto retenido será entregado por Corporación Miski S.A. a Agrobanco, según esta
ultima institución lo solicite y a simple requerimiento.
Esta autorización es de carácter permanente e irrevocable.
Atentamente,
87
ANEXO VI:
Ejemplo de contrato compra - venta
CONTRATO DE PRODUCCIÓN Y COMPRA-VENTA
Conste por el presente documento el contrato de producción y compra-venta
de PIMIENTO PIQUILLO, que celebran de una parte el Señor Carlos Terrones
Arana con domicilio legal en Jirón Grau N° 384 Distrito y Provincia de Ascope,
Departamento de la Libertad, identificado con DNI N° 188226735, a quien en
adelante se le denominara EL PRODUCTOR; de otra parte el Centro Ecuménico
de Promoción y Acción Social (CEDEPAS), con domicilio legal en la Av. Nicolás de
Pierola 909 y 917 Urbanización Santa Inés Trujillo, con RUC 20166715505,
representado legalmente por el Sr. Federico Tenorio Calderón con DNI N°
26716577 otorgando a través de poder que figura en el Registro de Personas
Jurídicas de Cajamarca, Oficina Nor Oriental del Marañon inscrita en la ficha 68-B,
que en adelante se denomina CEDEPAS, y PROCESADORA SAC con RUC N°
20117751954, con domicilio legal en Av. Melgarejo N° 580, Urbanización Sta.
Patricia, Distrito La Molina, Ciudad de Lima, debidamente representada por su
presidente de Directorio, Ing° Alfonso Velásquez Tuesta con L.E. N° 07248916 a
quien en adelante se denominara PROCESADORA SAC, de acuerdo a las
condiciones y términos siguientes.
PRIMERO
Este contrato tiene por objeto normar las condiciones, compromisos, obligaciones
y relaciones que se establecerán entre las partes, para llevar a buen termino las
operaciones de compra-venta de Pimiento Piquillo Dulce.
SEGUNDO
El PRODUCTOR es un agricultor que se dedica a la producción agrícola teniendo
plena posesión de la propiedad y de los productos que de ella se obtengan. Se
compromete a dedicar, entre Noviembre 2002 y Abril 2003, una parcela de 1.5 Ha.
denominado Huerto unidad catastral N° ........... inscrita en la ficha registral N° .....
y ubicada en el sector la Quinta Ascope, el predio será dedicado exclusivamente a
la producción de Pimiento Piquillo. El certificado negativo de gravamen del predio
forma parte del presente contrato.
TERCERA
CEDEPAS se compromete a brindar la asistencia técnica durante todo el proceso
productivo y los plantines necesarios para 1.5 Has. valorizados en SEISCIENTOS
NOVENTA DÓLARES AMERICANOS (US$ 690.00) valor que será descontado a
partir de la primera a tercera paña del cultivo. CEDEPAS también facilitara créditos
a través de Empresas Proveedoras de Insumos e Instituciones Publicas.
88
CUARTO
PROCESADORA SAC se compromete a adquirir la totalidad de la producción de Pimiento Piquillo de
EL PRODUCTOR, de acuerdos a las normas de calidad que se especifican a continuación:
CATEGORÍA PRIMERA: (AB)
Longitud: 6 a 11 cm
Presentación: Frutos con 100% de coloración rojo intenso, sanos, frescos, enteros. No se admiten
frutos golpeados, rotos, rajados, deshidratados ni con ataques de insectos.
CATEGORÍA SEGUNDA: (C)
Longitud: 5 a 6 cm
Presentación: Frutos con 100% de coloración rojo intenso, sanos, frescos, enteros. No se admiten
frutos golpeados, rotos, rajados, deshidratados ni con ataques de insectos.
DESCARTE:
Se consideran como descarte todos los frutos que no alcanzan los 5 cm de tamaño, frutos de color rojo
pálido / anaranjado deshidratados, con ataques de insectos / hongos claramente visibles, con puntas o
cuerpo deformado.
QUINTO
EL PRODUCTOR se compromete a entregar la totalidad de la producción del Pimiento Piquillo a
PROCESADORA SAC seleccionado, clasificado y pesado en campo, en jabas suministradas con
antecedencia por PROCESADORA SAC; donde participan personal de PROCESADORA SAC y
CEDEPAS.
PROCESADORA SAC entregara al productor una guía indicando la clasificación y peso del producto,
sobre la cual se calcula la cancelación.
PROCESADORA SAC pagara al PRODUCTOR por pimiento piquillo los siguientes precios:
Calidad
US$ por Kg
AB
C
0.28
0.1
Así mismo PROCESADORA SAC pagara a CEDEPAS el valor de 0.02$ por cada
kilo de producto recibido de la calidad AB, por concepto de Asesoría Técnica que
brinda a EL PRODUCTOR.
SEXTA
PROCESADORA SAC se compromete a cancelar a EL PRODUCTOR por el
producto recibido en un tiempo no mayor de ocho días de recibido el pimiento
piquillo, depositando en la cuenta bancaria que EL PRODUCTOR indique. Sí
89
PROCESADORA SAC no cumpliera con este concepto CEDEPAS conjuntamente
con EL AGRICULTOR se verán obligados a buscar otras empresas compradoras
para el producto.
SÉPTIMO
PROCESADORA SAC se compromete a entregar a EL PRODUCTOR en calidad
de adelanto vía CEDEPAS la suma de US$ 600 por hectárea, previa evaluación
conjunta por el ing. responsable de la asistencia técnica de CEDEPAS y
representante de PROCESADORA SAC, dinero que será descontado de acuerdo
al programa de entregas del producto.
OCTAVO
EL PRODUCTOR se compromete a no retirar o cosechar para provecho propio o
de terceros volumen alguno de pimiento piquillo, estando facultada indistintamente
CEDEPAS y/o PROCESADORA SAC a inspeccionar las plantaciones cada vez
que lo requiera, sin necesidad de aviso previo al PRODUCTOR.
NOVENO
EL PRODUCTOR se compromete a no utilizar durante el cultivo ningún tipo de
pesticida que no sea recomendado por CEDEPAS, para tal efecto el personal
técnico de CEDEPAS entregara al productor en cada visita la recomendación y/o
producto permitidos.
DÉCIMO
CEDEPAS entregara a EL PRODUCTOR, el paquete tecnológico a utilizar en el
proceso productivo del cultivo, el cual incluye una lista de productos a usar en el
cultivo de pimiento piquillo; así mismo EL PRODUCTOR, se compromete a asistir
a todos los eventos de capacitación que CEDEPAS realice.
DÉCIMO PRIMERO
En caso de que hubiera cambios y adiciones al presente contrato se efectúan
mediante Addendun, previo acuerdo de las partes.
DÉCIMO SEGUNDO
En caso de incumplimiento del presente contrato las partes se someterán al fuero
del poder judicial de la provincia de Ascope.
Después de hacer leído el presente contrato, las partes procedieron a firmarlo en
señal de su total y libre conformidad, sin que exista presión, intimidación, en la
ciudad de Ascope, Provincia de Ascope Departamento de La Libertad, a los 16
días del mes de noviembre del 2002.
______________
PRODUCTOR
__________
CEDEPAS
___________________
PROCESADORA SAC
90
ANEXO V:
Ejemplo de contrato-compra venta
PROCESADORA S.A.C.
CONTRATO DE COMPRA Y VENTA DE PALLAR AMERICANO
Conste por el presente documento, el contrato que celebran de una parte
PROCESADORA S.A.C., persona jurídica con R.U.C. N° 20117751954,
domiciliada en la calle “B” Manzana “D”, Lote 09 del Parque Industrial de Chiclayo,
debidamente representada por el señor Hover Renan TUIESTAS CARDENAS,
ciudadano peruano, con DNI N° 16770744, a quien adelante se le denominara
“EMPRESA”; y de otra parte ...................................... , ciudadano peruano, con
DNI N° .................. domiciliado en .................................... a quien en adelante se
le denominara “SEMBRADOR”, con intervención de su cónyuge Sra. .....................
Peruana con DNI N°.............. domiciliada en la misma dirección que el sembrador
a quien en adelante se le denominara “TERCERO”, en los términos y condiciones
siguientes:
PRIMERO: El Sembrador se compromete a sembrar .........Has. FRÍJOL
PALLAR AMERICANO, para producción en grano seco en el predio que
conduce llamado ................ de .................Has. U.C. N° .......................Ubicado
en la Provincia de ............... del Distrito de .................. Sector de Riego
..................... Sub Sector...... Rama .... Sub Rama........ cumpliendo el siguiente
cronograma:
Preparación
Remojo
Siembra
Primera liberación avispas (controladores biológicos de plagas)
Segunda liberación avispas (controladores biológicos de plagas)
Inicio de Cosecha
SEGUNDO: La empresa se compromete a vender, en las oportunidades debidas y
de acuerdo al cronograma indicado en la clausula anterior, semilla en cantidad
necesaria para la siembra, a satisfacción del sembrador, sirviendo el documento
de entrega correspondiente de comprobante suficiente y fe plena de recepción a
satisfacción.
Queda convenido que el precio de la semilla es de 1$ un dólar americano pagado
por el sembrador con la cosecha de la sementera a instalar, y para la cual ha sido
adquirida.
91
92
TERCERO: La empresa a solicitud del sembrador, podrá, si lo cree conveniente,
venderle desinfectantes de semilla, abonos foliares y otros insumos, los que serán
pagados con la cosecha de la sementera para lo cual adquiere esos bienes y
servicios.
CUARTO: La empresa brindara asistencia técnica, teniendo el valor por Ha. de
20$ dólares americanos.
Este Valor sera asumido en esta campaña, por la Empresa en un 50% es decir
10$ como aporte al mejoramiento de la productividad y el 50% restante por el
agricultor.
QUINTO: El Sembrador se compromete a la liberación de AVISPITAS
(Trichogramma Pretiosum, Pintoi o exiguum); como mínimo 01 liberación por Ha.
Las Avispas serán proporcionadas y liberadas en su debida oportunidad por
PROCESADORA SAC El valor de las avispitas será cargado a la cuenta del
agricultor.
SEXTO: Asimismo, queda convenido que la empresa, a solicitud del sembrador y
si lo tiene a bien podra darle dinero en efectivo para atender la sementera, el
mismo que el sembrador debe reembolsarle con la cosecha de la sementera para
la cual le ha sido entregado.
SÉPTIMO: Queda expresamente convenido que tanto lo mutuado por, insumos,
así como en dinero en efectivo devengara una tasa de interés de 2% mensual,
exigible a partir del inicio de cosecha.
OCTAVO: Por el presente contrato, el Sembrador se obliga a vender a la Empresa
y esta a su vez se obliga a comprarle al Sembrador, toda la producción de
PALLAR AMERICANO, en grano seco que obtenga en el predio y área de
siembra referida, en la cláusula Primera al precio de un nuevo sol con 50 céntimos,
el kilo (S/. 1.50 Kg) puesto en un punto de acopio previsto.
Queda convenido, que el sembrador se obliga a cumplir con las exigencias de
calidad que requiere la Empresa, tanto en lo concerniente a la época de cosecha,
como en lo referente al tipo de grano a cosecharse; que en caso de entregarse
granos pequeños, picados, manchados, partidos, la Empresa aceptara hasta un
máximo de 5% del total de estos defectos.
NOVENO: La empresa esta obligada, a entregar una guía o ticket de recepción del
producto recibido al Sembrador, quien deberá conservarlo ya que este es el único
comprobante que ampara el cumplimiento del compromiso de compra-venta, a que
se refiere la cláusula octava, así como de la cantidad y calidad del producto
recepcionado.
DÉCIMO: Si el sembrador incumpliera el compromiso de vender, a que se refiere
la cláusula octava y dispusiera de la cosecha, total o parcialmente, y no lo
entregara a la Empresa, sin perjuicio de la penalidad que se pacta en la cláusula
siguiente este tendrá derecho a denunciar al Sembrador por la comisión del delito
de defraudación previsto y sancionado en el inc. 4 del Art. 197 del C. Penal.
93
DÉCIMO PRIMERO: El incumplimiento de sus obligaciones por parte del
Sembrador da derecho a la Empresa para exigir, además de la devolución de las
sumas a que se refieren las cláusulas Segunda, Tercera y Cuarta, con los
intereses que se puntualizan en la cláusula Quinta por concepto de indemnización
por daños y perjuicios una penalidad de Tres mil doscientos nuevos soles (S/.
3,200.00) por hectárea.
DÉCIMO SEGUNDO: El plazo máximo para que el Sembrador, comience a
entregar su producción de fríjol pallar americano será de ciento veinte días,
contados a partir de la firma del presente contrato, pasado ese plazo, si no se
hubiera iniciado la entrega se reputara como que el Sembrador ha dispuesto de la
cosecha y la Empresa podrá iniciar las acciones legales respectivas.
DECIMOTERCERO: Por el presente contrato el Sembrador constituye a favor de
la Empresa prenda agrícola global con el carácter de primera y preferencial sobre
la totalidad de la producción de las .... Has. sembradas de fríjol PALLAR
AMERICANO a que se refiere la cláusula Primera, hasta por S/.
.00 nuevos
soles.
El sembrador declara al constituir esta prenda, que sabe y conoce que en caso de
disponer de la misma, esta incurriendo en el delito de disposición de prenda,
previsto en la Ley de Prenda Agrícola y apropiación ilícita previsto en el Art. 193
del C. Penal, haciéndose posible a la sanción que para dichos delitos contemplan
las normas citadas.
DECIMOCUARTO: Las partes convienen calcular la producción de fríjol PALLAR
AMERICANO en ..... Kilogramos por Ha., es decir ........Kg., por el area a
sembrarse conforme a la cláusula primera a cuya entrega se obliga el Sembrador
para no incurrir en las sanciones civiles y penales a que se hace referencia en este
documento.
Queda convenido, que si mediaran desastres naturales, como lluvias intensas,
inundación, sequía, plagas incontrolables y otros similares, que hicieren que la
producción fuese menor que la calculada, el Agricultor para excusarse de la
responsabilidad penal así como de la de daños y perjuicios contemplada en la
cláusula Novena deberá comunicarlo de inmediato a la Empresa, a fin de levantar
un acta conjuntamente de verificación.
Queda entendido que la existencia de estas causas no exonera al Sembrador de la
obligación de rembolsar a la Empresa la inversión efectuada por estar conforme a
las cláusulas Segunda, Tercera y Cuarta de este contrato.
DECIMOQUINTO: Los contratantes para el caso improbable de un litigio se
someten a la jurisdicción de los Jueces de Chiclayo, renunciado al fuero de sus
domicilios.
DECIMOSEXTO: Interviene en el presente contrato la TERCERA a fin de declarar
que esta plenamente instruida de las condiciones estipuladas y que conviene en
todas y cada una de ellas prestando su consentimiento participando y obligándose
como cónyuge en las mismas.
94
DECIMOSÉPTIMO: Habiéndolo leído y encontrado conforme por ser fiel expresión
de sus voluntades, lo suscribimos las partes contratantes, por duplicado, a los ...
días del mes ...... de .... Legalizando nuestras firmas para mayor solemnidad.
_________________________
p. LA EMPRESA
______________________
p. EL SEMBRADOR
_______________________
CONYUGE
95
ANEXO VI:
Ejemplo de una carta de
compromiso de compra por parte
de la empresa compradora
Procesadora S.AC.
Chiclayo 21 de Mayo del 2003
Señor Ing.
EDUARDO FIESTAS BARRETO
GERENTE AGROBANCO
TRUJILLO
Estimado Ingeniero
Es grato dirigirme a usted para manifestarle que PROCESADORA S.A.C. ha decidido
participar en la cadena productiva de la Asociación de Productores de Pascona baja del
distrito de Chicama, relacionada con el cultivo del Pallar Americano, en un área de 36.5 has.
de acuerdo a relación adjunta.
Por nuestra parte nos comprometemos a comprar el 100% de la producción a un precio base
de 1.5 nuevos soles por kilo, producto puesto en un punto de acopio pre-establecido y con
los márgenes de calidad establecidos en el contrato de compra-venta a ser firmado con cada
agricultor.
Estamos seguros que esta cadena agroproductiva será un éxito en la medida en que se
cumpla con los roles establecidos para cada parte y en los plazos definidos.
Quedamos a su disposición para cualquier información adicional.
Atentamente
Ing. RUBÉN RÍOS ASALDE
Gerente de Campo
PROCESADORA S.A.C.
96
ANEXO VII:
Ejemplo de un Contrato Compra - Venta
DAMPER
TRUJILLO S.A.C.
Carretera Industrial a Laredo s/n Teléfono: 514-44252574
Sector Barrio Nuevo-Moche
E-mail: [email protected]
Trujillo-Perú
CONTRATO DE COMPRA Y VENTA DE MATERIA PRIMA
-PIMIENTO DEL PIQUILLON° 012/2003
Conste por el presente documento, el contrato de compra y venta de pimiento
del piquillo, que celebran de una parte DANPER TRUJILLO S.A.C. con R.U.C.
N° 20170040938, con domicilio en carretera Industrial s/n Camino a Laredo –
Sector Barrio Nuevo – Moche de esta ciudad de Trujillo, debidamente
representada por su director / apoderado general Ing. Jorge Gustavo Aranguri
Carranza, identificado con L.E. N° 17859534, a quien adelante se le denominara
DANPER, y de la otra parte el Sr. CARLOS HUGO LÓPEZ LUNA, identificado con
DNI N° 32104645, con domicilio legal en Fundo Manga Serrana – Casma a quien
en adelante se le denominara PROVEEDOR; bajo los términos y condiciones
siguientes:
PRIMERA: Antecedentes
DANPER es una empresa formalmente constituida dedicada a la transformación
industrial y comercialización de vegetales para conserva: espárrago blanco y
verde, alcachofa y pimiento del piquillo entre otros.
El PROVEEDOR es propietario de 2 Has. serán sembradas con PIMIENTO DEL
PIQUILLO ubicadas en CASMA.
SEGUNDA: Objeto y Duración del Contrato
Es materia del presente contrato el suministro de pimiento del piquillo, por el cual el PROVEEDOR se
compromete a entregar al 100% de la producción de las 2 Has. a DANPER y ésta se compromete a
comprar y pagar la materia prima recibida, de acuerdo a las cláusulas tercera y cuarta del presente
contrato.
El presente contrato es renovable cada vez que finaliza la campaña, su duración
es en forma indefinida previo acuerdo de las partes, en función a los diferentes
cultivos alternativos a sembrarse.
97
TERCERA: Obligaciones del PROVEEDOR
Mediante el presente documento, el PROVEEDOR se obliga a lo siguiente:
3.1. Sembrar la semilla certificada importada por DANPER a fines de Mayo del
2003, obligándose a realizar previamente una buena preparación de suelos y
abonar en forma oportuna a las plantas durante su cultivo.
3.2. La materia prima debe ser entregada sin descarte, es decir, pimientos
hongeados, podridos, deformes, deshidratados o mordidos por roedores.
3.3. La materia prima será entregada clasificada en el lugar de acopio del
PROVEEDOR, de acuerdo al Anexo N° 1 del presente contrato.
3.4. Entregar a DANPER aproximadamente 40 TM de pimiento del piquillo que
corresponden a la producción de 2 Has. a partir de Septiembre de 2003.
3.5. El PROVEEDOR se compromete a cumplir con el Compromiso Técnico –
Norma 100 – 2 – para la venta de Materia Prima, requisito indispensable para
mantener nuestra relación comercial.
3.6. El PROVEEDOR se compromete a no incorporar los sólidos provenientes de
las pozas de oxidación en sus campos de cultivo.
CUARTA: Obligaciones de DANPER
4.1. DANPER se compromete a asesorar y supervisar el cultivo de pimiento del piquillo desde el inicio
de siembra hasta la post cosecha con una frecuencia mínima de una vez cada 10 días.
4.2. DANPER cancelara al PROVEEDOR por semana vencida. Para todos los
efectos de este contrato, la semana de entrega del pimiento del piquillo por el
PROVEEDOR se contabiliza de lunes a domingo DANPER cancelara el día
viernes de la semana siguiente.
4.3. El importe a cancelar será de acuerdo a los siguientes precios por calidad:
Pimiento del Piquillo:
CALIDAD
PRECIO US$
PRIMERA
0.3
SEGUNDA
0.12
4.4. DANPER supervisara la clasificación de la materia prima conjuntamente con
el personal del acopio del PROVEEDOR, presentando las recomendaciones y
observaciones que estime conveniente al responsable del acopio.
98
QUINTA: Anticipo por Compra de Materia Prima
DANPER se compromete a otorgar un anticipo de 1,000$ /Ha. y además la semilla
correspondiente al hectareaje total que el proveedor va a sembrar.
El anticipo total que DANPER otorgara al PROVEEDOR a la firma del presente
contrato es el siguiente:
2,000$ (dos mil dólares americanos) anticipo por la compra de la materia prima
correspondiente a 2.0 Has.
$422 (cuatrocientos veintidós dólares americanos) anticipo correspondiente a la
venta de 2.0 Kg. de semilla de pimiento piquillo.
El total del anticipo otorgado por DANPER al PROVEEDOR es de 2,422 (dos mil
cuatrocientos veintidós con 00/100 dólares americanos).
SEXTA: Devolución del anticipo
El anticipo total de 2,422 (dos mil cuatrocientos veintidós con 00/100 dólares
americanos) será descontado a partir de la segunda semana de entrega de
materia prima, descontándose el 50% de la liquidación semanal hasta completar el
100% de la liquidación anticipada.
SÉPTIMA: Cláusula Penal
En caso de incumplimiento por parte del PROVEEDOR, de una o más de las
cláusulas del presente contrato o de las obligaciones que se deriven como
consecuencia de este; faculta a DANPER a declarar por resuelto el contrato y
exigir el pago de indemnización por lo daños y perjuicios y/o lucro cesante, que
correspondan, de ser el caso.
Para declarar por resuelto el presente contrato, bastara que DANPER envié una
carta notarial al domicilio que el PROVEEDOR tenga señalado en el presente
contrato, indicando las cláusulas de la resolución del mismo.
En los reclamos por la resolución del contrato se estará a lo pactado en la cláusula
correspondiente al fuero competente.
Para ejecutar esta cláusula y que no parezca arbitraria ante los ojos del conciliador
o del arbitro o tribunal arbitral, es preferible, que previamente se les curse cartas
notariales avisándoles de los incumplimientos inmediatamente que estos sean
advertidos o verificados y ante la reiteración entonces proceda la resolución.
Esto no quiere decir que no se pueda resolver a la primera, lo cual debe quedar
para los casos extremos.
99
OCTAVA: Fuero competente
Las partes conviene expresamente en que cualquier comunicación que se tengan
que cursar mutuamente se haga a los domicilios señalados en el encabezamiento
de este contrato; así como someterse al arbitraje de derecho de la Cámara de
Comercio y Producción de la Libertad a cuyo reglamento se someten
incondicionalmente, en caso de surgir alguna controversia, referida a la nulidad,
validez, ejecución o interpretación total o parcial del presente contrato. El fallo
arbitral es definitivo y los costos serán de cuenta de la parte vencida.
NOVENA: Aceptación
Las partes enteradas de las cláusulas que anteceden, las aceptan y se obligan a
su cumplimiento.
Para validez del presente contrato se firma en Trujillo a los 23 días del mes de
mayo del 2003.
_________________________
p. DANPER TRUJILLO S.A.C.
________________
p. PROVEEDOR
100
ANEXO VIII: Liquidación de Compra de Páprika
Fecha: 16/09/2003
Guía N°
Nombre: Juan Pérez
Fecha Guía 09/09/03
Dirección: CHAO La Libertad
R.U.C.
Fecha de Recepción por Miski S.A. 09/09/03
Peso Recepcionado:
1,840 Kg. Calidad Primera
0.0 Kg. Calidad Segunda
Numero de bultos:
16
Coloración en ASTA
(unidades):
Humedad( Porcentaje):
Picor (unidades scoville):
E. coli:
Salmonella:
Plomo:
Cadmio:
Antitoxinas:
no
sí
sí
sí
sí
sí
sí
sí
Primera:
Segunda:
1,840.00
0 .00
P. Unitario
$1.25
$ 0.00
Prensado:
Semilla:
Asistencia Técnica:
Otros:
Total
$2,300.00
$0.00
$0.00
$140.00
$0.00
$0.00
$2,160.00
17/09/03
02/10/03
Pagos
1,150.00
1,150.00
Descuento
140.00
0.00
Pago Neto
1,010.00
1,150.00
Numero:
001-0007
Valor U$:
$2,300.00
Fecha Factura: 16/09/03
101
ANEXO IX:
Ejemplo de acta de
instalación de una mesa de
concertación
Acta de Instalación de Mesa de Concertación
En Pacanguilla, en el sector Sebastropol, siendo las 11:30 a.m. del día 18 de setiembre
del 2003, reunidos en el predio del Sr. José Regalado Miranda: Los productores de la
zona; el Ing. Amberly Olano, Gerente técnico de la Junta de Usuarios Jequetepeque; el
Ing. Carlos Zañartu, Gerente de la empresa Procesadora del Agro; El Ing. Carlos
Barba, representante de Agropecuaria Chimu; el Ing. Walter Novoa y el Ing. Diomedes
Ascon, en representación del PSI/PERAT; el Ing. Arnaldo Mendoza, Operador de
Servicios; con la finalidad de instalar una mesa de concertación, para la formación de
una cadena productiva, para sembrar Fríjol Caupi en la presente campaña.
Inicio la reunión el Ing. Diomedes Ascon, responsable del PSI/PERAT en el valle
Jequetepeque con la presentación de los representantes de las instituciones presentes;
seguidamente intervino el Ing. Walter Novoa Miranda, Extensionista en
Comercialización y Mercado de Servicios, quien expuso la necesidad de sembrar
cultivos alternativos al arroz, preferentemente en menestras de exportación, tema que
ya se había expuesto en dos reuniones anteriores ante agricultores interesados.
Posteriormente, intervino Ing. Amberly Olano, Gerente técnico de la Junta de Usuarios
Jequetepeque; quien manifestó que están trabajando en la difícil labor de introducir
cultivos alternativos al arroz; quienes se resisten aun a dejar de sembrar el arroz; así
mismo solicito al representante de la empresa comercializadora del Agro que
manifestara que volúmenes requieren, que menestras y en que época del año; para de
esta manera ver la posibilidad de hacer 2 campañas seguidas de leguminosas con lo
cual si se comprometerían a dar agua para las 2 campañas.
Seguidamente intervino el Ing. Carlos Zañartu, Gerente de la empresa Procesadora del
Agro; manifestando que su capacidad de compra de menestras es de 15,000 Kg/día y
que esta dispuesto a comprar cualquier tipo de menestras; así mismo expuso sobre las
condiciones en que compraría el Fríjol Caupi y los potenciales integrantes de la cadena
productiva y sobre las bondades de las 2 variedades de Fríjol Caupi que actualmente
ellos manejan.
El Ing. Zañartu invoco a que se trabaje la cadena productiva en forma planificada y en
coordinación con las instituciones comprometidas.
A continuación intervino el representante de la empresa Agropecuaria Chimu el Ing.
Héctor Salvatierra que manifestó estar dispuesto a apoyar a estos integrantes de la
potencial cadena productiva.
Se llego a los siguientes acuerdos:
h
Se iniciaría la siembra de fríjol Caupi el día 15 de Octubre hasta el día 30 de
noviembre de este año.
102
h
La empresa Procesadora el agro a través de su gerente se compromete a
comprar la producción a precio de mercado, recogiendo la producción en
chacra, descontando 0.05 céntimos de nuevo sol para gastos de flete y
asistencia técnica, también manifestó que el precio de refugio seria de S/. 1.3
N.S.
h La junta de usuarios, se compromete a facilitar la disponibilidad de agua para
esta potencial área de la cadena productiva, y entregara el agua para las
parcelas que estén bien niveladas y con surcos para riego.
h Los agricultores se comprometen a nivelar sus terrenos y sembrar por surcos,
para un uso racional del agua.
Siendo las 13:00 horas se dio por finalizada la reunión, firmando los presentes su
conformidad.
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OBSERVACIONES:
h
La junta de usuarios desempeña un rol importante al decidir proveer el agua
necesaria para la campaña en que se realiza la cadena.
h En la mesa de concertación la empresa compradora debe especificar que
volúmenes requieren, que menestras y en que época del año.
h Lo acordado en la mesa de concertación debe reflejarse en el contrato
compra-venta.
h Especificar que porcentaje de los 0.05 céntimos serian destinados para
asistencia técnica.
103

Guía para el Operador de Servicios en Cadenas Productivas

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