La cocina mexicana a través de los siglos. I México Antiguo: Los

La cocina mexicana a través de los siglos. I México Antiguo: Los antepasados
La alimentación y sus fuentes fueron de las cosas que más cuidaban y
apreciaban, por lo tanto de lo más importante.
Nuestros antepasados veneraban a gran cantidad de dioses, la mayoría eran
dioses para la comida, sin embargo también veneraban a los dioses de maíz, del
frijol, dioses de las frutas y dioses de los animales.
La agricultura del cual provenía el maíz, la hortaliza más apreciada casi tanto
como el oro era tan importante que nuestros antepasados pensaban que el ser
humano venia de la mazorca, pensaban que nosotros fuimos creados a partir del
maíz.
Quienes tenían sembradíos de verduras veneraban a Xipe totec dios de la
renovación vegetal.
a aquellos dedicados a la pesca veneraban a Opochtli dios de la pesca, creador
de las redes.
Claro, a cambio hacían muchos sacrificios, por ejemplo para coatlicu dios de la
tierra, le entregaban su sangre y sus cuerpo a cambio de una buena siembra.
Alimentar a los dioses era primordial para sus creencias, tenia a:
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TONACATE Y TONACACUHUATL señores del sustento
TLALOC Y LOS TLATOQUES dioses de la lluvia
CHALCHIUHTLCUE diosa terrestre de las aguas(lagos, arroyos y
regadíos)
CHICOMECOATL diosa de los mantenimiento
XIUHTECUHTLI dio del fuego y del hogar
También consumían mucho chile el cual para ellos era un fruto caliente, solo los
hombres lo podían cosechar, pensaban que era de mala suerte que una mujer
entrara a la plantación de chiles.
Las bebidas frías eran tomadas con cuidado con excepción de los viejos, ellos
podían comer tanto chile y bebidas frías como quisieran.
El consumo de chiles era un acto de hombres.
A los niños al nacer, por estar fríos y recién nacidos los trataban con suma
delicadeza y les ponían tres chiles para que se calentaran.
En resumen , nuestros antepasados nos han dejado una inmensa cultura , llena de
historias y creencias , que aun en la actualidad, existen quienes las siguen
llevando acabo.