Coctelería - Jumbo Más

Coctelería
Bloody Mary, la dama despiadada.
C
on su color rojo, furioso y atractivo, es aceptado por la
coctelería universal, como un trago nutritivo y restaurador.
Sabroso y especiado; ideal para el brunch.
Existe una bonita leyenda que asocia su nombre a Maria Tudor,
la hija de Enrique VIII; quien se ganó el apodo de Bloody Mary
(María Sangrienta) por sus feroces persecuciones a los
protestantes. Pero la literatura especializada, acepta que el cóctel
fue creado por el barman Fernand Petiot en 1920, en el Harry’s
New York Bar de Paris. Él realizó una mezcla en partes iguales
de vodka y jugo de tomate. Luego la receta evolucionó en manos
del mismo Petiot, siendo el jefe de barra del glamoroso bar King
Cole en el Saint Regis Hotel, de Nueva York. Ahí añadió a la receta
la sal, la pimienta, el limón y las salsas, tal como la conocemos
en la actualidad.
Entrevistado el creador acerca del nombre respondió: “que fue
una dama llamada Mary sentada en la barra, durante largas horas,
suspirando por un novio que nunca llegó”, lo que motivo este
cóctel.
vaso trago largo:
A preparar el Bloody Mary, para el brunch o, como te gusta
decirlo, el “desayuno dominguero”.
• 4,5 cl. de vodka (neutro)
• 9 cl. de jugo de tomate
• 1,5 cl. jugo de limón
• 2 a 3 toques de salsa Worcestershire
• 2 a 3 toques de salsa Tabasco
• una pizca de sal
• una pizca de pimienta negra molida
Revolver, probar, ajustar el sabor si es necesario
y colocar hielo hasta completar el vaso. Decorar
con rama de apio (opcional).