Tarta mousse de limón - Con las zarpas en la masa
Transcripción
Tarta mousse de limón - Con las zarpas en la masa
Tarta mousse de limón Elementos del invento: - 150 gr de azúcar de albaricoque - 280 gr de nata - 6 hojas de gelatina - 3 huevos - 2 cdas de zumo de limón - 75 gr de zumo de limón - una base de bizcocho - 6 cdas de mermelada de melocotón o mermelada Elaboración de los elementos: Esta vez me decidí por poner una base de tartas ya comprada, me parece muy práctica y así no tengo que encender el horno. También podeis sustituirla por la típica base de galletas trituradas. Hidratamos la gelatina y la disolvemos en el zumo de limón que habremos calentado. Separamos las yemas de las claras, montando éstas últimas. Batimos las yemas junto con el azúcar y añadimos colado el zumo de limón junto con la gelatina. Montamos la nata y la añadimos. Montamos las claras de huevo y las añadimos. En el molde elegido colocamos la base de tarta y sobre ésta volcamos la masa de la mousse. Refrigeramos, mínimo cuatro horas. Calentamos la mermelada y disolvemos el zumo de limón. Volcamos sobre nuestra tarta ayudándonos de una cuchara, volcamos sobre la cuchara la mezcla para que no salte la mousse de limón. (Probad a colar la mermelada, yo lo haré la próxima vez). Refrigeramos de nuevo hasta la hora de servir. Ale, a disfrutar!!! http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net