Ficha tecnica PdM Moncayo Prados ES

PdM Moncayo
PRADOS
HISTORIA DE LA MARCA:
Pagos del Moncayo es el resultado de una ilusión familiar, transmitir a través de
nuestros vinos toda la pasión y experiencia fruto de los siglos de tradición en el
cultivo de las garnachas en las tierras de Campo de Borja.
Prados es una expresión de la naturaleza de esta privilegiada región de Campo de
Borja, recogiendo en este nuevo vino Premium el aroma de los Prados vecinos de
nuestros viñedos.
VIÑEDOS:
A pesar de ser una variedad foránea, la Syrah, se ha adaptado perfectamente a
nuestras tierras y es un complemento perfecto de la Garnacha. En este caso, la
presentamos por si sola, con un 15% de Garnacha, en su máximo esplendor, con
uvas especialmente seleccionadas de nuestro pago de La Loma.
ELABORACIÓN:
Vendimiada la viña en las frescas madrugadas de septiembre 170 cajas de uva
recolectadas a mano nos ofrecieron un gran vino yema. Después del reposo
durante 12 meses en ocho barricas nuevas de roble embotellamos 2.900 botellas.
Para la elaboración del vino de Prados se seleccionan las uvas más pequeñas de
cepas de baja producción para garantizar su completa madurez. Despalilladas, las
uvas se maceran en fío durante dos días. Se procede entonces a la fermentación
alcohólica durante 7-10 días y la extracción del vino yema tras el descube. La
fermentación maloláctica tiene lugar en cantón de roble americano nuevo.
El vino reposa 12 meses en barrica y 10 meses en botella.
NOTA DE CATA:
De intenso color púrpura y frescos aromas a tomillo y romero impregnados de los
Prados cercanos. En paladar se presenta con gran amplitud, pura fruta madura:
sedoso, sabroso y denso.
Se condimenta con suaves toques especiados procedentes de su paso por barrica,
equilibrado y con buena acidez. El acabado es largo y generoso.
SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO:
Sugerimos que se sirva a una temperatura de 16/18ºC, como acompañamiento de
estofados de cordero, chuletón a la brasa o caldereta de langosta.
PREMIOS:
95 Puntos, Guía Proensa 2015, añada 2012
91 Puntos, Guía Peñín 2015, añada 2012
Medalla de Oro, Monde Selection 2014, añada 2012
Medalla de Oro, Berliner Wein Trophy 2014, añada 2012
Medalla de Plata, San Francisco International Wine Competition 2014, añada 2012
95 Puntos, Guía Proensa 2014, añada 2011
94 Puntos, Anuario El País 2014, añada 2011
90 Puntos, Guía Peñín 2014, añada 2011
90 Puntos, Guía Gourmets 2014, añada 2011
90 Puntos, Wein und Markt, Alemania, Septiembre 2013, añada 2011
Añada: 2012
Caja: 6 unidades
Vino: Tinto, 12 meses en barrica
Cajas por palet: 80
Denominación de Origen: Campo de Borja
Configuración de palet: 16x5
Variedades: 85% Syrah, 15% Garnacha
Código de barras de botella:
Alcohol: 14,5%
EAN: 8437003286919 | UPC: 850617000845
Azúcares residuales: 4,2 g/L
Código de barras de caja:
18437003286916 | 10850617000842
Bodega Pagos del Moncayo | Ctra. Z-372 Km 1.6 Vera de Moncayo 50580 (Zaragoza) SPAIN
Tel: +34 976 900256 | e-mail: [email protected]
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