fj:"tlf - Unión Ganadera Regional de Nuevo León, AC

Transcripción

www.unionganaderanl.com.mx
Órgano Informativo de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León • Publicación Mensual • Volumen 18 • No. 6 • JUNIO 201 S
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Tricomonas
Campilobacter
Leucosis
Leptospira
Paratuberculosis
Diarrea Viral Bovina
~<3!m®a!lil~~™~l!l3@3l'ímlWOOi1:imm~~~
om~&:~~~~~mnID'S~~~~~
Atención a Clientes: Te!: (0181) 8337-7470 • [email protected] • website: www.unionganaderanl.com.mx
~COMU~AClÓN
fj:"tlf
v¡anatJ~a
junio 2015
editoria
Por este medio queremos agradecer a todos los compañeros ganaderos, Asociaciones de Ganado de Registro,
a las autoridades de los tres niveles y a todas aquellas personas, que de una u otra forma, participaron para que la
Expo Feria Guadalupe 2015 llegara con números halagadores a su final, tanto en ventas como en visitantes, superando con creces a la Expo Feria 20 l 4.
Felicitamos sinceramente a nuestro amigo ganadero
Cruz de la Garza Pérez, quién recibió, de manos del
Lic. Enrique Peña Nieto, Presidente de la República Mexicana, la Medalla al Mérito Ganadero, dentro
del marco de la LXXIX Asamblea General Ordinaria de la Confederación Nacional de Organizacio-
nes Ganaderas, misma que se llevó a cabo con mucho éxito en el municipio de Boca del Río, Ver., la
cual congregó a los ganaderos de todo el país.
Queremos informales, que a principios del recién pasado mes de mayo, el número de becerros
exportados hacia los Estados Unidos, superó el ciclo de exportación septiembre 2013 - agosto
2014, faltando 3 meses para cerrar el actual ciclo septiembre 20 l 4 - agosto 201 S. Lo anterior indica que
la ganadería del estado de Nuevo León va en franca recuperación, lo cual permitirá abastecer, tanto al
mercado local, como al de exportación .
En otro punto, les comunicamos que la ampliación que se está llevando a cabo en el Centro de
Biotecnología Reproductiva, localizada en el municipio de General Bravo, continúa de acuerdo al programa establecido para su finalización . Esta ampliación permitirá que la capacidad actual de este Centro se incremente en un 50%; además, se adquirió un equipo moderno con el cual se le dará un mejor
servicio a los ganaderos. Por este medio, queremos agradecer sinceramente al Lic. Enrique Martínez y
Martínez, Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, así como
al lng. Francisco Gurría Treviño, Coordinador General de Ganadería de la SAGARPA, por el apoyo
económico brindado para hacer realidad esta ampliación.
Como siempre, reciban un cordial saludo de nuestra parte y quedamos a sus órdenes.
Atentamente,
CONSEJO DIRECTIVO UGRNL
3
t
junio 2015
umán GllllllllERR REGIOflllL llE ílUEVfl LEán
Contenid o
Consejo Directi vo
Editorial ................................................................................................................................................3
Presidente
Contenido ...........................................................................................................................................4
Lic. Adrián de la Garza
Actividades del Consejo Directivo...................................................................................................5
Secretario
Lic. David Galván Ancira
Tesorero
..................................... 7
Sr. Eloy Treviño Rod ríguez
Primer Vocal
lng. Napoleón de la Garza González
Segundo Vocal
C.P. Othón Ruiz Montemayor
Tercer Vocal
C.P. Jorge Cantú Valderrama
Cuarto Vocal
lng. Servando Cantú Garza
Entrega de la ME
Quinto Vocal
ALLA RESI ENC
Lic. Antonio Salinas Martínez
al ~~.......................................................... 23
Sexto Vocal
lng Mario González Qui roga
Séptimo Vocal
lng. Rodolfo González Treviño
Octavo Vocal
................................ 25
Lic. Adrián Benavides Saucedo
Noveno Vocal
ª"' &,.ni.11.1&11 ~ COMO OPCIÓN PARA LA
SUPLEMENTACIÓN DE CAPRINOS EN PASTORE0 ................................................ 28
Sr. Tito Edua rdo Chapa Pe rales
Décimo Vocal
Lic. José Gerardo Morales Solazar
Onceavo Vocal
Sistema de cruzamiento
.................. 33
lng. Osear García Ugarte
Doceavo Vocal
lng. Hugo Cavazos Uribe
Ofertas de la Comercializadora ...............................................................39
~:~~~~~
UGRNL
t
Treceavo Vocal
Lic. Francisco González Quintanilla
Catorceavo Vocal
lng. Armando Gutiérrez Oliveira
umán GllllllllEll!I REGIOílRL llE nuEVO LEán
CONSEJO DE VIGILANCIA
Presidente
Ave . Benito Juá re z 940 O te .
C d. G u ada lupe, N.L. C P 67 100
Te ls: (8 1) 8337 • 8770, 8337 • 8883 y 8337 • 5588
Sr. Arturo Cantú Garza
[email protected]
www.unionganaderanl.com.mx
Sr. Cruz de la Ga rza Pé rez
Secretario
Vocal
Sr. Fortunato de la Garza Ruvalcaba
Portada de junio, 201 S
Da por concluida la Expo Feria Guadalupe 2015
Segunda y Tercera Etapa.
Director General
Lic. Raúl César Omaña Romero
Coordinador Técnico Editorial
lng. Ricardo Armendáriz del Valle
4
Esta revista es editada mensualmente por la Unión Ganadera Regio nal de Nuevo León. Aprobada por la Comisión de Publicacio nes y
/
Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobern ación co n Certific ado
COMU~AClON de Lic itud de Títul o No . 11 309 y Certificado de Licitud de Contenido
v¡anaiJ~a No. 79 11. Diseño: Lic . Magdalena Menc haca Sanmiguel. Se imprime
en: Offsetqua tro, S.A. de C.V. Río Salinas No. 22 11 Col. Fracc . Bernardo
Reyes. Tel: 01 (81) 84• 78 • 9595 Nextel: 8033-08 14. Tiraje : 3,500 ejemplares. La responsa bilidad de los
juicios expresados en los artíc ulos co n firma, corresponden únicame nte a sus autores .
Colaboradores
Jorge Urru tia Morales
José Francisco Cervantes Becerra.
Miguel Ángel Pérez Razo
Distribución
UGRNL
~COMU~AClÓN
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v¡anatJ~a
•
junio 2015
Se atendió a los ejecutivos de Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura
(FIRAJ y del Banco Ve por Más, quienes vinieron a explicar algunos planes de financiamiento
para el sector pecuario.
•
Asistimos a la LXXIX Asamblea General Ordinaria de la Confederación Nacional de Orga-
nizaciones Ganaderas (CNOGJ, la cual
se llevó a cabo en Boca del Río, Veracruz.
• Se participó en la Junta de Consejo Directivo de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), misma que se realizó en uno de los salones del Hotel Fiesta Americana, en Boca del Río, Veracruz, dentro del marco de su Asamblea General Ordinaria.
• Se aceptó la invitación dada por la Subdelegación Agropecuaria de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), para asistir a la reunión del
Comité de Origen y Trazabilidad. Esta reunión se realizó en la Sala de Juntas de la Delegación.
•
Se viajó al estado de México para participar en la reunión informativa sobre los alcances
y efectos del acuerdo por el que se establecen los lineamientos generales para la autorización,
operación y reconocimiento de los establecimientos para inspección y verificación de mercancía
regulada por la SAGARPA, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), en operaciones de comercio exterior.
•
En el marco de la LXXIX Asamblea General Ordinaria de la CNOG,
se llevó a cabo la Reunión
Trilateral: Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas - Convención Anual de los
Ganaderos de Carne de los Estados Unidos (NCBA) y la Asociación de Ganaderos de Canadá
(CCA).
•
Se asistió XXVII Convención Nacional de Ganadería Diversificada, en el Centro Cultural de
Nuevo Laredo, Tamaulipas.
•
Atendiendo la Convocatoria, asistimos a la 5º Junta de Asamblea del Clúster Agroalimentario.
•
Inauguración de la Tercera y última etapa de la Expo Feria Guadalupe 2015. '", 5
~COMUN~ACIÓN
f!t'tlf
junio 2015
v¡ana~0'a
Reseña de la Inauguración
Con estas dos últimas etapas,
se dió por concluída la Expo Feria Guad lupe 20 5,
en su edición Nº 71. Gracias por su asistencia.
2ª
ETAPA
Esta dió inicio el 30 de abril y finalizó el l O de mayo del presente año, en esta etapa les correspondió participar
a las Asociaciones de Criadores de Ganado de Registro de las razas Charolais - Charbray y Simmental - Simbrah,
cuyos criadores expusieron excelentes ejemplares, tanto hembras como machos, mismos que pudieron admirar todos
los ganaderos que nos visitaron de otros estados y otros países, como fue el caso de Colombia, donde una comitiva
de 30 ganaderos estuvieron conociendo ranchos en nuestro estado.
La inauguración se llevó a cabo el día 30 de abril con el corte del listón, realizado por las siguientes autoridades
(de izq. a der.): lng. Servando Cantú, vocal del Consejo Directivo de la UGRNL, Rodolfo González Treviño, tesorero
de la Asociación Simmental - Simbrah y representante del lng. Antonio Manuel García González, presidente de dicha
Asociación, lng. Jesús Lerma Carbajal, Director de la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León,
MVZ Enrique Canales Martínez, Subdelegado Estatal de la SAGARPA, Lic. Adrián de la Garza Tijerina, presidente
de la UGRNL, Sr. Arturo Cantú Garza, presidente del Consejo de Vigilancia de la UGRNL y MVZ Vicente Galván
González, Director de Ganadería de la CDANL.
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Continúa en la página 8
junio 2015
?
Después del acto inaugural de la Segunda Etapa de la Expo Feria Guadalupe 2015, las autoridades, acompañadas por ganaderos e invitados,
realizaron un recorrido por las naves de exposición,
donde los ganaderos de las diferentes razas, explicaron ampliamente las características y bondades
de los ejemplares Charolais, Charbray, Simmental
y Simbrah.
8
~COMU~AClÓN
fj:"tlf
v¡anatJ~a
junio 2015
El día viernes l º de mayo, se llevó a cabo la calificación de ganado Charolais, en esta ocasión el juzgamiento
estuvo a cargo del lng. José Manuel Medina Chapa, quien antes de emitir su calificación, explicó cada una de las
características a calificar del prototipo de esta raza. En esta ocasión, el lng. Medina Chapa otorgó los siguientes
campeonatos.
--
HEMBRAS CHAROLAIS
Categoría
Nº Privado
Propietario
Campeona Joven
4105
Desarrollo Genético Altamira
Campeona Vaquilla
3526
Campeona Adulta Parida
120
Rancho Cieneguitas
Campeona Adulta Gestante
1520
Campeona de la Raza
120
Rancho Cieneguitas
1111 11
1111
-
Campeona Joven, Desarrollo Genético Altamira .
••
Campeona Vaquilla, Desarrollo Genético Altamira.
Campeona Adulta Parida, Rancho Cieneguitas.
Campeona de Raza, Rancho Cieneguitas.
Campeona Adulta Gestante, Desarrollo Genético Altamira.
9
Continúa en la página 1O
?
junio 2015
MACHOS CHAROLAIS
Nº Privado
Categoría
Propietario
Campeón Becerro
856
Rancho Las Adjuntas/Esperanza
Campeón Joven
4503
Campeón Torete
115/13
Rancho La Ermita
Campeón Adulto
0502
Campeón de la Raza
0502
I
Campeón Becerro, Desarrollo Genético Altamira.
Campeón Joven, Desarrollo Genético Altamira.
Campeón Torete, Rancho La Ermita.
••
Campeón Adulto, Desarrollo Genético Altamira.
Campeón de Raza, Desarrollo Genético Altamira.
10
~COMU~AClÓN
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v¡anatJ~a
junio 2015
La calificación de ganado Simmental y Simbrah, se llevó a cabo el día viernes 8 de mayo en la pista de calificación de la UGRNL. La raza Simbrah fue la primera en pasar a la pista, seguida por la raza Simmental. El juzgamiento
para ambas razas estuvo a cargo del juez calificador, lng. José Manuel Medina Chapa, presidente del Comité Técnico
de esta Asociación. Los ejemplares que obtuvieron los campeonatos en esta ocasión, se presentan en los siguientes
cuadros:
HEMBRAS SIMBRAH
Nº Privado
Propietario
Campeona Becerra
8039
UANL
Campeona Joven
8028
UANL
Campeona Vaquilla
AlOl
UANL
Campeona Vaquilla Gestante
A065
UANL
Campeona Adulta Joven Gestante
A026
UANL
Z044
UANL
Y069
UANL
Campeona de la Raza
Y069
UANL
Categoría
Campeona Becerra, UANL.
Campeona Vaquilla, UANL.
Campeona Joven, UANL.
Campeona Adulta Joven Gestante, UANL.
Campeona Vaquilla Gestante, UANL.
11
junio 2015
?
Campeona Adulta Gestante, UANL.
Campeona Adulta Parida y Campeona de la Raza, UANL.
Campeón Joven, Lic. Jorge A. Ruíz Velasco.
MACHOS SIMBRAH
Nº Privado
Propietario
Campeón Joven
8004
Lic. Jorge A. Ruíz Vela seo
Campeón Joven Intermedio
8002
Campeón Torete
A068
Campeón Adulto
Z057
Campeón de la Raza
Z057
UANL
UANL
UANL
UANL
Categoría
Campeón Joven Intermedio, UANL.
Campeón Torete, UANL.
12
Campeón Adulto, UANL.
~COMU~AClÓN
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v¡anatJ~a
.---,,.- .-...---,,,r-.,;;
junio 2015
Campeona Joven, UANL.
Campeona Becerra, Desarrollo Ganadero Las Piedras.
HEMBRAS SIMMENTAL
Nº Privado
Categoría
Campeona Vaquilla, UANL.
Propietario
Campeona Becerra
8079
Desarrollo Ganadero Las Piedras
Campeona Joven
8008
UANL
Campeona Vaquilla
A087
UANL
All
Lic. Jorge Ruíz Vela seo
Campeona Adulta Joven Gestante
Zll2
UANL
X046
UANL
Campeona Adulta Joven Parida
A04
Lic. Jorge Ruíz Vela seo
WlOO
UANL
Campeona Vaquilla Gestante, Lic. Jorge Ruíz Velasco.
Campeona Adulta Joven Gestante, UANL.
Campeona Adulta Gestante, UANL.
13
?
junio 2015
Campeona Adulta Joven Parida, UANL.
Campeona Adulta Joven Parida, Lic. Jorge Ruíz Velasco.
MACHOS SIMMENTAL
Categoría
Campeón Becerro
Campeón Joven
Campeón Joven Intermedio
Campeón Torete
Campeón Adulto
Campeón de la Raza
Nº Privado
Propietario
8015
8013
A119
Al06
Z092
Z092
Lic. Jorge A. Ruíz Vela seo
Desarrollo Ganadero Las Piedras
UANL
UANL
UANL
UANL
~
Campeón Becerro, Lic. Jorge Ruíz Velasco
.--.------
Campeón Joven, Desarrollo Ganadero La Piedad
Campeón Joven Intermedio, UANL.
Campeón Torete, UANL.
Campeón Adulto y Campeón de la Raza, UANL.
14
~COMU~AClÓN
fj:"tlf
v¡anatJ~a
Reseña
3er
ETAPA
junio 2015
Esta etapa se desarrolló del 14 al 31 de mayo, con la participación
de las Asociaciones de Criadores de Ganado de Registro Brangus Rojo,
Razas Italianas, Limousinj Cebú, y las diferentes razas de gan do e ~rino
que se explotan en el estado.
La inauguración de esta etapa se llevó a cabo el día jueves 14 de mayo, el corte del listón respectivo fue realizado por el lng. Ricardo Maldonado García, de la Asociación de Caprinocultores, lng. Fermín Montes Cavazos, Delegado Estatal de la SAGARPA, lng. Jesús Lerma Carbajal, Director General de la CDANL, lng. Rodolfo Garza Treviño, representante personal del Lic. Adrián de la Garza Tijerina, presidente
de la UGRNL, Lic. Jorge Maldonado Montemayor, presidente de la
Asociación Brangus Rojo de México, A.C., quienes estuvieron acompañados por funcionarios federales, estatales y ganaderos del estado.
Como es costumbre, después del corte de listón se llevó a cabo
el recorrido por las diferentes naves ganaderas, con el propósito de
que las autoridades, ganaderos e invitados, observaran los magníficos ejemplares que fueron exhibidos en esta etapa.
15
junio 2015
?
Ca ificaci6n de Ganado Caprino
El domingo l 7 de mayo, se llevó a cabo la
calificación de ganado caprino, en sus diferentes
razas. En esta ocasión, el juzgamiento estuvo a
cargo del MC Marcos de Luna, procedente de
Piedras Negras, Coah., quién otorgó los campeonatos siguientes.
HEMBRAS BOER
Categoría
Propietario
Campeona Junior
Campeona Junior Reservada
Ricardo Maldonado García
Ricardo Maldonado García
Campeona Joven
Campeona Joven Reservada
Campeona Adulta
Abel de la Garza
David Garza
Ramón Quintanilla
Campeona Adulta Reservada
Gran Campeona de la Raza
Campeona de la Raza Reservada
lng. Hugo O. Cavazos Uribe
Abel de la Garza
Ramón Quintanilla
Campeona Junior
Reservada y Campeona
Junior Boer.
Campeona
Adulta y Campeona
Adulta Reservada
Campeona
Joven y
Campeona
Joven Reservada
Boer.
Gran Campeona
de la Raza y
Campeona
de la Raza
16
~COMU~AClÓN
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v¡anatJ~a
junio 2015
MACHOS BOER
Categoría
Propietario
Campeón Junior
Abel de la Garza
Campeón Junior Reservado
David Garza
Campeón Joven
Abel de la Garza
Campeón Joven Rese rvado
Profr. Láza ro González Rdz.
Campeón Ad ulto
David Garza
Campeón Adulto Rese rvado
Ramón Quintanilla
Gran Campeón de la Raza
David Garza
Campeón de la Raza Reservado
Abel de la Garza
Campeón Junior y Campeón Junior
Reservado Boer
Campeón Joven y Campeón Joven
Reservado Boer
Campeón Adulto
Gran Campeón de la Raza Reservado Boer
y Campeón Adulto Reservado Boer
HEMBRAS NUBIA
Categoría
Propietario
Campeona Junior
Lic. Francisco Lozano Díaz
Campeona Junior Reserva d a
Lic. Feo. Lozano Díaz
Campeona Joven
Juan Elizondo Lozano
Campeona Joven Reserva d a
Campeona Adulta
Campeona Adulta Reservada
Juan Elizondo Lozano
Gran Campeona de la Raza
Campeona Junior Reservada y Campeona Junior
Nubia.
Campeona Joven Reservada
y Campeona Joven Nubia.
Gran Campeona de la Raza Reservada
y Gran Campeona de la Raza Nubia.
Campeona Adulta Reservada y Campeona Adulta
Nubia.
17
Contin úa en la pág ina 18
?
junio 2015
~,._~
MACHOS NUBIA
Categoría
Campeón Junior
Campeón Junior Reservado
Campeón Adulto
Gran Campeón de la Raza Reservado
Propietario
Profr. Lázaro González Rdz.
Profr. Lázaro González Rdz.
y Gran Campeón de la Raza Reservado.
'
•
Campeón Junior Reservado y Campéon Junior
Nubia.
Campeón Adulto Nubia.
Calificación de Ganado Brangus Rojo
El recién pasado 24 de mayo, la Asociación de Ganado Brangus Rojo de México, realizó la calificación de los
ejemplares exhibidos en la Expo Feria Guadalupe 2015. Para llevar a cabo esta calificación, se invitó al MVZ Arturo
Prats, de Villahermosa, Tab. para realizar este juzgamiento, en esta ocasión el juez otorgó los siguientes campeonatos:
HEMBRAS
BRANGUS ROJO
Categoría
Nº Privado
Propietario
Campeona Becerra
78/l 4
Hacienda la Escondida
Campeona Joven
45/4
Ganadería Maratínes
Campeona Vaquilla
276/3
197 /3
35/2
42/l 2
Hacienda la Escondida
Campeona de la Raza
35/2
Ganadería Maratines
18
Campeona Joven, Hacienda La Escondida.
Campeona Vaquilla, Ganadería Maratínes.
junio 2015
Campeona Vaqu illa Gestante, Ganadería Maratínes.
Campeona Adulta Gestante, Ganadería Maratínes.
Campeona Adulta Parida, Hacienda La Escondida.
Gran Campeona de la Raza, Ganadería Maratínes.
MACHOSBRANGUSROJO
Categoría
Campeón Becerro
Campeón Joven
Campeón Torete
Campeón Adulto
Nº Privado
10428
290 1-4
8567
16/2
16/2
Propietario
Rancho El Cortador
Rancho los Nogales
Rancho El Milagro
Campeón Becerro, Rancho El Cortador.
Campeón Joven, Rancho Los Noga les.
Campeón Torete, Rancho El Milagro.
Campeón Adulto
y Gran Campeón
de la Raza,
Ganadería
\
Maratines.
19
junio 2015
t
unión GllílllllERll REGIOílHL llt nuEVO Lfón
junio 2015
21
Laboratorio Central Re ional del Norte
Usando sangre de bovino, técnica basada en Serología/ Elisa (Suero)
RESULTADOS
+ Identifique vacas preñadas
para tomar decisiones de compra /venta.
+ No alimente vacas vacías.
+ Identifique preñez a los 28 días
después de monta o inseminación
(arriba del 99% de eficiencia).
+ Resultados a las 24 hrs. (días hábiles).
+ Cuando realice la prueba de tarjeta para
brucelosis, la misma muestra sirve para preñez.
+ Obtención de Certificado de Preñez
para vaquillas gestantes.
+ No se lastiman las vaquillas.
o
28
t
29
•
-·~~
INSEMINACIÓN
O MONTA
El Laboratorio Central Regional del Norte,
(antes Laboratorio Central de Monterrey),
es miembro institucional del ISAG
lnternational Society for Animal Genetics,
Organización con la cual participamos
en pruebas interlaboratorio.
Acreditados ante la Entidad Mexicana de Acreditación
en Determinación de Paternidad por PCR
en muestras biológicas de bovinos, equinos y caninos.
Además contamos con la capacidad para realizar
determinación de paternidad en ovinos y caprinos.
TOMA DE DECISIONES
a). MONTA NATURAL
b). INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
e). VENTAS
TOMA
DE MUESTRA
(SANGRADO)
Acreditación No. SA-108-002/09
Vigente a partir del 2009-02-27*
err!a®
Laboratorio Central Regional del Norte, S.A. De C.V.
Benito Juárez No. 940, Col. Centro, Guadalupe, N.L. CP 67100 • Tels: 01(81) 8367.4486 Ext. 117, 126 y 190
[email protected], [email protected], [email protected]
~COMU~AClÓN
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v¡anatJ~a
junio 2015
Apropuesta de la Unión Ganadera
Regional de Nuevo León, la Confederación
Nacional de Organizaciones Ganaderas,
otorgó la "Medalla Presidencial al Mérito
Ganadero 2015" , a nuestro compañero
y amigo, Sr. Cruz de la Garza Pérez,
socio y expresidente de la Asociación
Ganadera Local de Salinas Victoria.
Esta medalla le fue entregada por el Lic. Enrique
Peña Nieto, Presidente Constitucional de México, dentro
del marco de la Clausura de la LXXIX Asamblea General
Ordinaria de la CNOG, celebrada en Boca del Río, Ver.,
los días del l O al l 3 de mayo del 2015.
Por este medio, el Consejo Directivo y todos los ganaderos del estado de Nuevo León que integran esta Unión
Ganadera, felicitan sinceramente a nuestro amigo Cruz de
la Garza y a su apreciable familia, quienes lo acompañaron en este importante evento y expresarle así nuestro
reconocimiento, ya que de manera permanente ha sido un
<.
gran impulsor de la ganadería en Nuevo León. '
Nuestro secretario, Lic. David Galván Ancira, saludando
al Lic. Enrique Peña Nieto, Presidente de la República,
durante la LXXIX Asamblea General Ordinaria de la
CNOG.
23
UíllOíl GílílílDfRíl Rf GIOílílL Df ílUfVO Lf Oíl íl .C.
NIJEVO
Distribuidor Autorizado
PIJRIN.ll
PRESENTACIÓN
ALIMENTO PURIMAS CARNE 12% PROTEÍNA 40 KGS.
Precios de contado.
:•: .
Purina
PRECIO ACTUAL
$176.00
~COMU~AClÓN
fj:"tlf
v¡anatJ~a
junio 2015
Esta raza fue desarrollada en Sudáfrica desde l 930, es el
resultado del cruzamiento entre las razas Dorset Horn y Block
Head Persian.
La raza Dorper fue desarrollada para soportar los ambientes más severos de climas y temperaturas extremas, en las condiciones áridas de Sudáflrca, lográndose obtener un excelente animal adaptable a diferentes condiciones ambientales. Las
hembras cuentan con un instinto maternal fuerte, con una larga
vida productiva y facilidad de parto, logrando pesos al nacimiento y destete excelentes. El promedio, bajo condiciones de pastoreo únicamente, los animales a la edad de 3.5 meses, alcanzan pesos entre 36 y 45 kilogramos o más.
La carne es suave, magra y de un sabor que le ha dado actualmente los primeros lugares en calidad, rendimiento y
sabor.
Los machos maduros alcanzan pesos entre los l 13 a l 36 kilogramos, mientras que las hembras oscilan entre los
90 y l 02 kilogramos, contando con una excelente conformación, bien proporcionados y compactos. Poseen un cuerpo
de pelo blanco y cabeza negra o completamente blancos; eventualmente a algunos animales les crece un poco de
lana, la cual muda sin dificultad.
Son de fácil manutención y bajo costo. En su introducción a México han probado un alto desempeño en el trópico
y en el norte del país y han resultado ideales para mejorar la producción de carne al cruzarlos con las razas criollas,
principalmente de pelo. En definitiva, en los últimos años, la raza Dorper ha demostrado sus virtudes de campeón de
peso y está dominando en los nuevos cambios de los avances de la genética ovina. Esta raza es sin lana y no requiere
trasquila, es de fácil cuidado para la producción de carne, tolerante
a climas extremosos, desde crudos inviernos hasta altas temperaturas en trópico húmedo o seco, con un alto desempeño en una amplia
variedad de ambientes para producir carne económica.
Los avances de la Genética Ovina.
Son también significativamente más tolerantes a los parásitos
que los borregos de lana, además son de temperamento y manejo
fáciles. En México se ha empezado a utilizar el Dorper para mejorar
las razas criollas, sobre todo la cruza con Pelibuey; demostrando
altos rendimientos en la producción de carne magra, buena musculatura y con un suave sabor.
25
?
junio 2015
Apariencia General.
Deben de ser simétri-
cos y bien proporcionados. Un temperamento tranquilo,
Cuartos Traseros.
Una grupa ancha y grande
es lo ideal. Llena de carne y profunda en animales adul-
con una apariencia vigorosa, es
tos. Las patas traseras deben ser
lo ideal.
fuertes y bien colocadas, con menudillos fuertes y aplomos correc-
Cabeza.
Fuerte y larga,
tos. Los aplomos débiles deben
con ojos grandes, bien implan-
ser discriminados. Las pezuñas
tados, separados y no salientes.
deben ser fuertes y sin tendencia
Nariz ancha y fuerte, boca de
hacia afuera o adentro, pezuñas
apariencia fuerte con quijadas
curvas o perpendiculares son in-
profundas. La frente no debe ser
deseables.
cóncava. El tamaño de las orejas
za. Se permiten tocones o cuer-
Ubre
Sexuales.
nos pequeño~ cuernos grandes
sarrollada y órganos sexuales
no son deseables, pero se permi-
externos son esenciales en la
ten. Cubierta de pelo negro en
hembra. El escroto del macho no
el Dorper y de pelo blanco en el
debe ser muy largo y los testícu-
Dorper Blanco. La cabeza debe
los deben ser homogéneos y de
ser "seca" o sea, sin indicaciones
buen tamaño.
debe ser proporcional a la cabe-
y
Organos
Una ubre bien de-
de deposición de grasa.
Color.
Dorper:
cuerpo
Cuello y Hombros.
blanco con cabeza y cuello ne-
Cuello de proporciones modera-
gro es lo ideal. Pequeñas man-
das, lleno de carne y ancho, bien
chas negras en cuerpo o patas
implantado en los hombros, los
son permisibles, un borrego pre-
cuales deben ser firmes, anchos
dominante blanco o negro es in-
y fuertes. El pecho profundo y
deseable. Pelo marrón alrededor
amplio, un pecho prominente no
de los ojos, tetas blancas, color
es deseable, los miembros ante-
blanco debajo de la cola y pe-
riores deben ser fuertes, rectos
zuñas blancas son indeseables.
y bien implantados con aplomos
Dorper Blanco: totalmente blan-
correctos. Pezuñas no muy abier-
co, pigmentado
tas.
los ojos, debajo de la cola, en la
alrededor de
ubre y en las tetas, es lo ideal. Se
Barril.
Lo ideal es largo, profundo, con un costillar
permiten manchas de color en las orejas y en la panza.
amplio, lomo largo y recto. La línea dorsal debe ser recta
y no "ensillada", permitiéndose una ligera profundidad
detrás de los hombros.
Cobertura de Lana.
Lo ideal es un vellón corto
y ligero mezclado con pelos en el cuarto delantero y el
lomo. Demasiada lana es indeseable.
Consulta: http://mx.geocities.com/amco_org/dorper.htm
26
PRECIO FINAL
CON APOYO ESTATAL
"PROGRAMA GARRAPATICIDA"
BUTOX l LITRO **
ECTOLINE POUR ON l LITRO
BAYTICOL PLUS POUR ON l LITRO **
GARRABAN l LITRO**
LOMO PON S POUR ON l LITRO **
SUPERMETRINA POUR ON l LITRO**
695.00
440.00
440.00
390.00
315.00
660.00
495.00
290.00
290.00
290.00
265.00
560.00
(**) PRECIOS INCLUYEN l.E.P.S.
o.
Matriz: 83.67.22.10, 83.67.33.55 y 83.67.9590
Sucursales:
•Allende: 01.826.110.4276
• Linares: 01.821.212.6030
• Cadereyta: 01.828.284.5959
• China: 01.823.232.1158
• Bravo: 01.823.234.0584
• Zuazua: 01.825.247.0111
• Cerralvo: 01.892.975.2017
• Agualeguas: 01.892.977.1292
• Terán: 01.826.267.0332
• Salinas: 13.43.00.64
• Sabinas: 01.824.242.3400
.
'
ag1na:
r
grnl. rg
junio 2015
?
COMO OPCIÓN PARA LA
SU LE E TACIÓ
DE C
1 OS
EN PASTOREO
Jorge Urrutia Morales y José Francisco Cervantes Becerra.
En los sistemas de producción caprina basados en el
pastoreo de tierras de temporal, la escasez de forraje en
racional del ganado, pues su misma dureza limita su consumo.
las épocas de sequía origina estados de subalimentación
en los animales, lo que se refleja en la pérdida de peso,
Ventajas del uso de bloques nutricionales:
el pobre desempeño reproductivo y la baja producción
La utilización de bloques nutricionales brinda venta-
general. Para hacer frente a este problema, los productores utilizan los residuos de la cosecha como alimento
emergente, los cuales, debido a su bajo valor nutritivo,
no alcanzan a resolver el problema. Esta situación hace
jas sobre otros tipos de suplemento:
• Es una técnica sencilla y eficiente para la conservación de
recursos alimenticios de disponibilidad estacional (vaina de
mezquite, frutos de nopal, flor de yuca, dátil, etc).
necesario suplementar pequeñas cantidades de alimento, suministrado para su consumo a voluntad. Los bloques
• Su formulación es muy flexible, lo cual permite utilizar
nutricionales constituyen una forma práctica y económica
los ingredientes de mayor disponibilidad en cada región.
de hacerlo.
• Requiere poca infraestructura y mano de obra.
La (s) tecnología (s).
• Son fáciles de almacenar y de transportar, ya sea para
suplementar a las cabras en e/ corra/ o durante e/ pastoreo.
Los bloques nutricionales son mezclas de distintos ingredientes alimenticios, comúnmente utilizados en la ga-
• Reduce la utilización de alimentos concentrados conven-
nadería. Están adicionados con algún componente soli-
cionales, lo que ayuda a reducir los costos de alimentación.
diflcante, lo cual les confiere dureza, facilita su manejo,
• Permite la suplementación sincronizada de algunos nu-
al mismo tiempo que permite hacer una suplementación
trientes esencia/es.
• Permite la incorporación de algunos agentes químicos
(minerales y vitaminas específicos), así como de medicamentos parasiticidas.
Formulación de los bloques:
los bloques nutricio-
nales están compuestos por una mezcla de ingredientes
alimenticios, un conservador y un aglutinante. El objetivo es conformar bloques que aporten, principalmente,
aquellos nutrientes que el animal no puede obtener del
~COMU~AClÓN
fj:"tlf
v¡anatJ~a
junio 2015
pastoreo, con el objetivo de complementar su dieta. Por esto, la formulación de los bloques depende de los objetivos
que se tengan, éstos pueden ser la sobreviviendo, el mantenimiento o la producción de los animales. En sitios con elevada proporción de gramíneas (pastos), se recomienda preparar bloques con alto contenido de proteína (entre 20 y
30% de PC). Por el contrario, en sitios con elevada disponibilidad de arbustivas, los bloques deberán aportar altas
contidades de energía. En el cuadro l, se proporcionan algunos ejemplos de preparación de l 00 kg. de bloques; sin
embargo, las mezclas pueden ser modificadas con base en la disponibilidad y el costo de los ingredientes en cada
región. En estos ejemplos, se utilizan ingredientes convencionales, pero no se excluye el uso de otros ingredientes de
fácil obención regional.
Ingredientes alimenticios:
La melaza constituye un ingre-
Cuadro 1. Ejemplo de algunas fórmulas para la elaboración de bloques nutricionales,
con sus ingredientes y cantidades recomendadas para preparar 100 kg.
r
INGREDIENTE*
A
B
e
D
Melaza
42
36
30
24
tricionales. La melaza contiene
Sorgo Grano
15
10
9.5
3.5
altas cantidades de energía en
Salvado
6.5
5.5
-
-
forma de carbohidratos, ade-
Pollinaza
10
16
22
28
Harina de soya
10
16
22
28
Urea
1.5
1.5
1.5
1.5
diente casi
indispensable
en
la elaboración de bloques nu-
más de minerales y vitaminas.
"
Aparte de los nutrientes que
aporta, la melaza actúa como
aglutinante, dado que ayuda
Alfalfa heno
3
3
3
3
a darle solidez al bloque e in-
Minerales y vitaminas
l
l
l
l
crementa la palatabilidad del
Salvado
3
3
3
3
Cemento
8
8
8
8
Total
100
100
100
100
Proteína cruda (%)
l 5.1
17.9
20.3
23.2
Energía metabolizable (Mcal / Kg.)
2.62
2.57
2.52
2.48
mismo. De forma sistemática,
se utiliza urea en la elaboración de bloques nutricionales,
como fuente de nitrógeno no
proteico. La proporción utilizada para este fin varía de l %
\.
~
*Cantidades expresadas en kg.
al 1.5%; sin embargo, se recomienda cautela, pues, consumida en grandes cantidades, resulta altamente tóxica. Por ello, rara vez se adiciona en
proporción mayor al 5%. En caso de utilizar pollinaza en forma conjunta, se recomienda no usar más del 3% de urea.
El nitrógeno de la urea es utilizado en el rumen para sintetizar proteína microbiana, por lo que es necesario que
también estén presentes carbohidratos solubles, como los que contienen la melaza o las tunas.
La sal funciona como conservador, al mismo tiempo que ayuda a restringir el consumo del bloque. Esto es importante en bloques con elevado contenido de urea, pues ayuda a evitar intoxicaciones.
Varios de los ingredientes pueden ser reemplazados por otros, cuyas características nutricionales sean parecidas.
Por una parte, el grano de sorgo puede ser reemplazado por grano de maíz o trigo, mientras la harina de soya,
puede ser reemplazada por pasta de ajonjolí o harinolina. Por otra parte, el heno de alfalfa se utiliza para ayudar
a darle consistencia al bloque, ya que es una fuente de fibra y, por lo tanto, puede ser sustituida por alguna otra
fuente (como el rastrojo de maíz, el trazol de frijol o la pata de sorgo).
29
?
junio 2015
Es importante señalar que los
mezcla homogénea, es decir, que los
ficación se retrasa y el bloque queda
bloques nutricionales pueden ser for-
distintos ingredientes estén integra-
menos duro.
mulados con cualquiera de los ingre-
dos uniformemente en toda la mez-
dientes que estén disponibles en la
cla.
Tercer paso:
La mezcla líquida
región, ya sea o no de uso común.
de melaza y urea se incorpora a la
Lo importante es que se formulen de
mezcla seca, utilizando la pala, pro-
acuerdo a los objetivos propuestos.
curando que el mezclado quede lo
más uniforme posible.
Solidificante o aglutinante:
Como material solidificante se puede utilizar cal, bentonita, cemento o
bien, una mezcla de cal y bentonita,
para ayudar a la solidificación rápida del bloque. La cantidad utilizada
dependerá de la dureza deseada.
Mientras mayor sea la cantidad de
solidificante, mayor será la dureza y,
por lo tanto, menor el consumo y mayor el tiempo que el animal invierte
en él.
Elaboración:
Para mezclar los
ingredientes sólo se requiere una
superficie lisa y dura (como el piso
de cemento), de un tamaño suficiente para la cantidad de alimento que
se va a manejar; una pala para
mezclar, una cubeta para acarrear
agua, un apisonador de metal con
base circular y recipientes para moldear la mezcla (por ejemplo, cubetas
de plástico, tramos de tubo PVC de
diámetro grande, cajas de cartón o
cualquier otra cosa que pueda servir
como molde).
Primer Paso:
El mezclado de los ingredientes
se puede llevar a cabo también con
una revolvedora de cemento o una
mezcladora de alimento. Se debe
procurar que la mezcla final quede
homogénea, para que el aporte de
nutrimentos, así como el consumo del
bloque, sean más uniformes.
Segundo paso:
ingredientes secos (excepto la urea)
y molidos (forraje, harinas, cemento)
en el piso y se mezclan con la pala,
hasta que el producto seco sea una
Se vacía la mez-
cla final en cualquier molde disponible en la explotación, escogiendo
preferentemente cajas de cartón o
botes de plástico de tamaño peque-
La melaza y la
urea se diluyen en agua, para faciSe depositan los
Cuarto paso:
litar su incorporación al resto de la
ño ( 15 a 20 kg) y se apisona hasta
eliminar la mayor cantidad de aire
posible de la mezcla.
mezcla. Aunque a mayor cantidad
de agua el mezclado es más fácil, es
importante utilizar la menor cantidad
posible, pues, a medida que se aumenta la cantidad de agua, la solidi-
Quinto paso:
La mezcla se deja
reposar de l O a l 5 minutos y, posteriormente, el bloque fresco se vacía
en un lugar soleado para que se so-
30
~COMU~AClÓN
fj:"tlf
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junio 2015
lidifique con mayor rapidez. El solidi-
Se recomienda un periodo de
otro lado, debe cuidarse que los in-
ficado exterior es rápido, pero el so-
adaptación al consumo de los blo-
gredientes menores, en particular la
lidificado de la parte interior es más
ques nutricionales, con el objetivo
sal y la urea, queden perfectamente
lento, por lo que se recomienda de-
de evitar posibles intoxicaciones, en
distribuidos, para mejor aprovecha-
jarlo reposar alrededor de 20 días
especial, cuando las cabras se en-
miento.
antes de manipularlo o suministrarlo
a los animales.
cuentren en estado de subnutrición.
La adaptación debe ser gradual, in-
Otras recomendaciones.
crementando poco a poco el tiempo
* Es prácticamente imposible se-
que las cabras tienen acceso a los
ñalar la frecuencia y la cantidad de
bloques. En la primera semana, se les
suplemento que se debe proporcio-
debe permitir el acceso a los bloques
nar al ganado, pues esto varía con el
durante una hora, en la segunda, de
estado que guarden los pastizales y
2 a 3 horas y a partir de la tercera
con la condición corporal de los ani-
semana, a libre acceso.
mlaes y su estado reproductivo. Así,
una cabra preñada necesitará más
Ámbito de aplicación y tipo
de productor. Esta tecnología se
querirá más suplemento durante el
aplica universalmente y puede ser
estiaje que durante la estación de
aprovechada por cualquier produc-
lluvias. Una buena práctica es co-
suplemento que otra vacía y se re-
tor, en cualquier sistema de produc-
menzar a proporcionar los bloques
ción, aunque se recomienda para
nutricionales cuando sea visible la
aquellos sistemas basados en pasto-
pérdida de condición corporal del
reo.
ganado. Al principio puede proporcionarse un bloque de 20 kg para
Necesidades para su aplicación. La elaboración de bloques nu-
condiciones de restricción alimenticia
tricionales es una tecnología de fácil
severas podría resultar necesario au-
adopción, aunque, para formular su
mentar la cantidad.
composición, es conveniente conocer
el valor nutritivo de los ingredientes
alimenticios que se vayan a utilizar.
Las herramientas necesarias se limitan a una pala, un apisonador y a
Uso de los bloques nutricionales: Los bloques nutricionales se
deben utilizar como suplemento, nunca como dieta única. El propósito de
los bloques es mejorar la actividad
microbiana del rumen y mejorar la
digestibilidad del resto de la dieta,
en especial la de los forrajes de bajo
valor nutritivo. Por esto, se recomienda utilizarlos en la estación seca del
año.
los moldes; sin embargo, en ciertas
condiciones, se puede requerir de
un molino para moler algunos ingredientes.
Limitantes y restricciones.
Los
bloques deben estar suficientemente
duros para evitar el consumo excesivo. Esto es particularmente importante cuando los bloques contienen
cantidades elevadas de urea, pues
los animales pueden intoxicarse. Por
1 00 cabras por día; sin embargo, en
*
Es conveniente comprar los ingredientes y elaborar los bloques durante los meses de octubre y noviembre, debido a que en esa época su
Con el Seguro
de Alta Mortalidad,
tú PFoteeciéR es Mayor.
•
RANGO DE CABEZAS EN LA UPP
5
26
51
101
201
301
a
a
a
a
a
25
50
100
200
300
o
más
4
5
6
7
CAPRINOS Y OVINOS DE REPRODUCCIÓN
FRANQUICIAS
a
a
a
a
a
a
a
o
2
3
5
26
51
101
501
1,001
2,001
2,501
25
50
100
500
1000
2000
2500
más
4
5
6
7
9
12
BOVINOS, CAPRINOS Y OVINOS EN EL RIESGO DE INUNDACIÓN
FRANQUICIAS
a
a
a
a
a
a
o
5
25
50
100
200
300
1
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6
más
8
1
6
26
51
101
201
301
7
ADMINISTRACIÓN DE RIESGOS
Informes y solicitudes
de aseguramiento:
Correo electrónico:
[email protected]
Teléfonos
01800 8321328
01800 8322031
01800 8376585
01800 8376885
~COMU~AClÓN
fj:"tlf
v¡anatJ~a
junio 2015
Miguel Á ngel Pérez Raza
La premisa de obtener la mayor rentabilidad posible
niveles de producción (como la cantidad de leche y la
se puede lograr, si se conjugan adecuadamente todos los
ganancia de pesos diaria) y, con menores resultados, se
elementos involucrados en la unidad de producción, inclu-
encuentran los relacionados con la calidad de los dife-
yendo: animales (vientres, sementales, reemplazos, crías),
rentes productos (como la cantidad de grasa en la leche
instalaciones (protección, comodidad), alimentación (re-
o en la carne).
cursos, mezclas), sanidad (higiene, vacunas), reproducción
(época, cuidados), genética (selección, cruzamientos) y,
sin duda alguna, trabajadores y mercado.
Segundo. Se recomienda
utilizar hembras y ma-
chos que provengan de un proceso de selección basado
en las características de interés. En la Figura 1, se puede
En el campo del mejoramiento genético, una de las
observar que existe una mayor respuesta cuando se com-
estrategias que el productor puede utilizar para lograr
binan la selección y los cruzamientos, en vez de realizar
una mayor eficiencia es el "sistema de cruzamientos" o
únicamente un proceso de selección o cruzamiento.
"cruzamientos", el cual significa, en términos generales,
la finalidad de trasmitir sus habilidades a las crías. Para
obtener los máximos beneficios de los cruzamientos, es
Figura l.
Selección y cruzamiento
necesario cubrir los siguientes puntos:
Primero.
Selección
Determinar con precisión en cuales ca-
racterísticas se quiere influir, dado que los cruzamientos
Cruzamiento
influyen más en algunas características que en otras; por
ejemplo, los mejores resultados se observan en las características de tipo reproductivo: (la fertilidad, la prolifici-
Sin selección y
sin cruzamiento
dad, la supervivencia), mientras que, en el nivel intermedio de influencia, se encuentran los relacionados con los
33
t
junio 201 S
unión G!Ulllll8líl llEGIOllllL OE ílUEVO LEón
ventajas, pero también desventajas. Realizar previamente el proceso de selección que se mencionó en el segundo
punto permitirá obtener buenos resultados. En la complementación es necesario analizar en qué medio ambiente
se ubica la unidad de producción, considerando el clima
(cálido, templado, frío) y el sistema de producción (estabulado, pastoreo, mixto). Dependiendo de las respuestas,
se demostrará cuál raza muestra mejor adaptación. Se
recomienda que esta raza ocupe la posición de hembra.
A continuación, se presenta un ejemplo de producción
de crías.
Tercero.
Las razas elegidas para el cruzamiento
Aparear hembras Criollas con Anglo Nubia o Boer.
deben contar con diferentes cualidades de interés, para
Objetivo: Aumentar la velocidad de crecimiento (ganan-
que, al combinarlas, contribuyan con diferentes habili-
cia diaria de peso) de las crías, después del destete.
dades. Por el contrario, si se utilizan dos razas con las
Ventajas: Aprovechar la amplia estación reproductiva y
mismas cualidades, no se apreciará el efecto del cruza-
de adaptación de la Criolla, así como la velocidad de
meinto. Un ejemplo no recomendable es cruzar animales
crecimiento que aportan las otras razas.
de la raza Saanen con animales de la raza Toggenburg
Requisitos:
o Alpinos, excepto en el caso de que el objetivo sea la
a). No quedarse con ninguna de las crías para utilizarla
absorción, el cual trataremos más adelante.
con posterioridad como reemplazo en el rebaño de cría.
b). Mantener el apareamiento entre machos y hembras
Cuarto.
Considerar el lugar que cada raza ocu-
pará en el apareamiento, es decir, qué raza se utilizará
Criollas, para contar siempre con el número suficiente de
hembras para el cruzamiento. (Ver figura 3 y 4).
como semental y qué raza ocupará el lugar de la hembra. Por ejemplo, la raza que se utilizará como hembra
deberá contar con las mejores características maternas:
Figura 2. Cruzamiento terminal
la época reproductiva más amplia, el mejor tamaño de
camada o bien, el tamaño de la hembra (el cual estará
relacionado con el nivel de consumo alimenticio).
Quinto.
SEMENTAL
BOER
Decidir cuál de los siguientes sistemas de
cruzamiento se implementará:
a). Complementación.
En este sistema, se busca combinar las características
deseables de cada raza. Se debe tomar en cuenta todas
las razas (incluso las llamadas Criollas) poseen
34
~COMU~AClÓN
fj:"tlf
v¡anatJ~a
junio 2015
Otra opción es continuar los cruzamientos con las dos
hembras que reúnan el peso adecuado en el momento de
razas, de manera rotacional, aprovechando a las hem-
apareamiento (dentro de su raza), así como la selección
bras criadas con cada cruzamiento. Las crías machos son
de sementales que no generen este tipo de problemas,
enviadas al rastro (Ejemplo de la Figura 3).
contribuye a aliviar la situación. En términos generales,
Figura 3. Cruzamiento rotacional con dos razas.
uno de los requisitos solicitados para las razas paternas,
es que cuenten con características excelentes, en relación
con el crecimiento, por ejemplo: la velocidad de crecimiento, la conversión alimenticia y la calidad de la canal.
En las razas maternas, el interés se enfoca en sus cualidades reproductivas y /o de adaptación al ambiente.
En los sistemas de pastoreo, es importante considerar
las características relacionadas con el grado de adaptación con su ambiente, en el momento de elegir las raA menudo se duda si este apareamiento producirá un
zas. Si bien algunas prácticas de manejo pueden aliviar
mayor número de distocias; sin embargo, la utilización de
ADMINISTRACIÓN DE RIESGOS
Protección para los Ganaderos de México
35
junio 2015
?
el efecto del ambiente, utilizar las razas
dan, entre y dentro de las razas caprinas, en los aspectos relacionados
adecuadas es fundamental para el de-
con el pastoreo, tales como: el tiempo de pastoreo, la hora de inicio y
sarrollo de programas de cría apropia-
la finalización, la distancia entre animales y hasta el tipo de vegetación
dos y sustentables.
que más consumen.
Resistencia a las enfermedades. Existe variación entre las razas y den-
Algunas características que indican
adaptación son:
tro de los individuos de cada raza, respecto de la eliminación del menor
Tamaño de camada. El tamaño de la
número de huevos de parásitos. Esta es la razón por la cual, seleccionar
camada en el momento del destete es un
a los animales que cuenten con este tipo de comportamiento, puede ser
indicador importante del éxito reproduc-
una de las medidas de prevención adoptadas.
tivo y, a su vez, permite medir el nivel de
b). Heterosis o vigor hfbrido.
adaptación, lo cual es indicativo de que
no existen problemas graves de bienestar en la unidad de producción.
Se conoce como heterosis a la combinación que tiene el objetivo, en
el sistema de cruzamiento de dos o más razas, de obtener una cría con
Condición corporal y supervivencia.
mejores habilidades productivas que las razas que lo formaron. Los tipos
Los cambios en la condición corporal o
de heterosis que se pueden obtener con este cruzamiento son individual y
en los porcentajes de supervivencia son
materno.
otros indicadores de la adaptación de
Individual. Cuando una determinada característica de la cría es superior
las diferentes razas o cruzas a un am-
•
biente determinado. Es importante saber
con respecto a la misma característica en los padres.
si es posible criar animales magros, en un
Materna. Cuando las cabras producto de un sistema de cruzamiento (AB)
medio difícil, sin comprometer su capad-
•
dad para sobrevivir y reproducirse.
resultan superiores a cualquiera de las razas utilizadas en su formación.
Comportamiento materno. Existen diferencias entre las razas, en lo que respecta a su capacidad para distinguir a
sus crías y en la formación del vínculo
con su cabrito. Por lo general, las razas
que tradicionalmente se han criado en los
sistemas extensivos cuentan con un mejor
comportamiento materno, que las razas
criadas con mayor frecuencia en los sistemas estabulados.
Comportamiento en el pastoreo. Existen pruebas de las diferencias que se
36
~COMU~AClÓN
fj:"tlf
v¡anatJ~a
•
junio 2015
Mantener el rebaño de Criollas, para contar siempre con un
surtido de hembras, las cuales mantengan el rebaño Criollo; así
como contar con otras hembras, las cuales se puedan aparear
con la raza lechera.
•
No perder de vista el objetivo del cruzamiento.
•
Seleccionar a los mejores animales dentro de cada una de las
razas participantes. La Figura 4 muestra un ejemplo de heterosis
individual, mientras que la Figura 5 muestra un ejemplo de utilización de la heterosis materna con la heterosis individual.
Figura 4. Sistema de cruzamiento
para conseguir la heterosis individual.
Macho
Saanen
Hembras
Fl
Leche
Machos
Hembras
Criollas
Fl
Venta
El cruzamiento con 3 razas se utiliza para obtener la heterosis materna y la heterosis individual.
Figura 5. Sistema de cruzamiento con la heterosis materna
y la heterosis individual
Ejemplo: En la producción de carne. Ejemplo citado
Machos
Boer
en la Figura 2.
En la producción de leche: Combinar las Criollas
con una raza que produzca más leche, para producir una hembra adaptada a su ambiente y
Macho
Saanen
Hembras
Fl
Leche
cuya producción lechera sea mayor.
Requisitos: De manera similar a la recomendada en el sistema de cruzamiento combinatorio se
debe:
37
junio 2015
?
Si el objetivo es dejar las hembras de la Figura l
como reemplazo, la Figura 6, ejemplifica de qué manera
se puede seguir aprovechando el efecto de la heterosis.
un sistema estabulado, lo cual no siempre fue el objetivo
del productor.
Figura 7. Cruzamiento de encaste o absorción.
Figura 6. Cruzamiento rotacional con dos razas.
Cabras
Raza B
ITJ
CTJ
~ ~
'
BJ
SO%
......
~
50%
........ 'el -. '\:::) .....
. . 50 %
25 % A
25 % B
37.5 %A
12.5% 8
(j)
46.87 %A
l
43.75 %A
6. 25% B
rn~
sob
LD
No obstante las ventajas que ofrece un buen maEs indispensable no perder la secuencia de las razas
utilizadas y descartar a los cabritos producto de este
cruzamiento como futuros sementales.
e). Absorción o encaste.
nejo de los sistemas de cruzamiento dentro del sistema
de producción, también poseen ciertas limitantes que el
productor debe tomar en cuenta, por ejemplo:
• En la mayoría de las situaciones, los animales producto
del cruzamiento no cumplen con los estándares de belle-
Este sistema está basado en la utilización de dos gru-
za tradicionales, sobre todo desde el punto de vista del
pos genéticos: el primero (las hembras), es el que debe
estándar racial; sin embargo, cuando se considera que
mejorar y el segundo grupo (los sementales), es el que
lo que se quiere lograr es un animal más productivo, esta
conforma la raza mejoradora; al seguirse utilizando este
situación carece de importancia.
último en las siguientes generaciones, se va absorbiendo al primer grupo (Figura 6). En seis generaciones, la
absorción será del 97%. Por lo general, la heterosis se
presenta en los primeros cruzamientos. La mayoría de las
veces, esta respuesta anima al productor a seguir llevan-
• La mejora de la producción no es heredable y, por lo
tanto, no es acumulable. Se debe tener cuidado con esta
situación, pues a menudo se pretende utilizar a los machos producto de un cruzamiento terminal como sementales. Esto no es recomendable.
do a cabo el encaste; sin embargo, este beneficio desaparece de manera gradual.
• No siempre se presenta la heterosis. En mucho de los
Precauciones. Cuando una raza es absorbida por
objetivos planteados, este efecto dependerá de la elec-
otra, se debe considerar si esto conlleva un cambio en el
ción de las razas participantes y de la presión de la se-
sistema de la producción, tal como sucedió con el encaste
lección a la que se les haya sometido.
de los rebaños Criollos, debido al cruzamiento absorbente, un sistema de producción en pastoreo se tranformó en
38
• El efecto de la heterosis puede desaprecer, de manera
gradual, en las siguientes generaciones. ' -
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