donostiaisia 239

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donostiaisia 239

donostiaisia
239
OCIO
CULTURA
GASTRONOMÍA
> ekainaren 5etik uztailaren 3ra // del 5 de junio al 3 de julio de 2014
Los
miserables
Más que un musical
ROGER HODGSON
MALÚ
CARRERAS DE CABALLOS
aurkibideaíndice
Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi.
E-mail: [email protected]
Tel: 943 73 15 83
donostiaisia 239
> AGENDA [ 4-8 ]
> MÚSICA [ 10 ]
Roger Hodgson, Malú, The New Christs, Bullet Proof Lovers, Bluesarekin y Adarra Saria
> TEATRO / DANTZA [ 12 ]
Los Miserables, Konga, Barre Buruaz Beste
Egiteko
DANTZA: Titanium
> CINE [ 14 ]
Recomendado y estrenos
> EXPOSICIONES [ 16-17 ]
Exposiciones y Museos
> DEPORTES [ 18 ]
Carrera de caballos, XXIX Memorial Onditz, VI
Triatlón de la Mujer, Concurso de saltos, IX
Donostri Triatlón Sprint, II Triatlón Popular y IV
Triatlón Familiar
Contiene
ONDOJAN.COM
La guía de los mejores
restaurantes para comer bien
en Donostia.
PRÓXIMO donostiaisia:
Ekaina 5 Junio
BUENAS VIBRACIONES
Tras el éxito de la V Olatu Talka y sus olas de energía ciudadana, merece la pena seguir disfrutando
de la txanpa que ofrece la actividad cultural y de
ocio en nuestra ciudad. Precisamente de olas nos
nutrirá durante tres jornadas el Surfilm Festival, su
decimosegunda edición.
Ya que no la reseñamos en nuestra sección de
Agenda, queremos hacer aquí una mención especial para los XXXIII Cursos de Verano de la UPV, que
arrancarán a mediados de junio, al igual que sus
> THE NEW CHRISTS
‘hermanos’ los Cursos Europeos, en su vigesimosexta edición. El programa de los Cursos de Verano exhibe una cifra récord de 131 actividades, repartidas entre
cursos, congresos, encuentros, escuelas y jornadas. Entre todas ellas atraerán a unos 7.000 asistentes. Hay un
aumento significativo de la oferta en euskera, con 21 actividades, además de otras 14 en inglés. Entre los congresos sobresale el que se celebrará sobre cine vasco. Esta edición lleva más actividades hasta Vitoria y Bilbao,
en consonancia con el espíritu integrador de la Capitalidad Cultural Donostia-San Sebastián 2016. Oñati, Tolosa, Getaria, Irún y Pamplona serán las otras sedes de los Cursos.
Los diferentes escenarios culturales de la ciudad acogerán atractivos espectáculos de música, teatro y exposiciones. Destacan los conciertos de Malú, Roger Hodgson (ex Supertramp), el rock incendiario de The New Christs
y la última reunión infantil en torno al Txikijazz, que se despide, esperemos que hasta la próxima, con una teatralización didáctica en torno al blues. El Victoria Eugenia será escenario de la entrega del Adarra Saria a la familia de Mikel Laboa. No podía tener mejor destinatario este galardón de nuevo cuño.
Los Miserables llega a Donostia. La coyuntura socio-económica ayudará a más de uno a ponerse en situación
con este espectacular musical. Y el Teatro en la Calle, con once representaciones en junio, proyectará la mejor
esencia de este antiguo arte de la comunicación por los barrios. La XXVI Muestra de Teatro Joven recorrerá diferentes espacios culturales de la ciudad, que saborearán el savoir faire de los valores amateurs emergentes.
Después de cerrar el curso de fútbol, basket y balonmano, los triatlones y los caballos copan la actualidad del
deporte. Concurso de Saltos de San Juan en la Hípica, el adelanto de una nueva temporada de carreras de caballos en Zubieta y Triatlón, hasta cinco pruebas diferentes.Y en el horizonte, las vacaciones de verano. O, al menos,
el verano. San Juan y su fuego purificador nos meterá de lleno en él. Buenas vibraciones...
# FICHA TÉCNICA:
DONOSTI AISIA. Apdo. Correos 1.258, 20080 Donostia.
Tel: 943 53 28 43.
E-mail: [email protected]
Coordinación: Josema Azpeitia.
Redacción: Javier Prudencio y Josema Azpeitia.
Colaboradores: Manu Méndez.
Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo.
Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).
Maquetación: Ritxar Tolosa y Eneko Maiz.
Impresión: Gráficas Lizarra.
Depósito legal: SS-966/97
DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier
responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.
Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias
a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se
anuncian en sus páginas.
Laguntzaileak - Colaboradores:
Donostiako Udala
Ayto. de San Sebastián
Alcaldía
SAN SEBASTIÁN TURISMO
DONOSTIA TURISMOA
# donostiaisia/239> 3
agenda
JUNIO EKAINA
10 ASTEARTEA MARTES
5 OSTEGUNA JUEVES
+ Cine. Y entonces llegó ella (18:00, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz)
+ Tertulia literaria. Epiléptico: La ascensión del gran
mal (David B.) (Cómic) (19:00, C.C. Intxaurrondo)
+ XXVI Muestra de Teatro Joven. Horacio (19:00,
Kontadores. 3 euros)
+ Zurriola Musika Eskola (19:00, C.C. Okendo)
+ Conferencia. La encrucijada balcánica. Notas para
un viaje en el centenario de la gran guerra (Irene Cormenzana) (19:00, C.C. Aiete)
+ Música. Coro Ibaiertz (20:00, Iglesia de Martutene)
+ Cine. Holy field, holy war (Circuito de Cine Independiente) (20:00, Teatro Principal. 3,5 euros)
+ El Txoko del Narrador. Narraciones en euskara y
castellano (18:30, C.C. Ernest Lluch)
+ XXVII Jornadas Jacobeas. Sonidos rescatados.
Música en El Camino (Mª Jesús Buenechea)
(19:00, C.C. Okendo)
+ XXVI Muestra de Teatro Joven. Crónica de un suicidio imposible (19:30, Teatro Principal. 3 euros)
+ Música. Akademie für Alte Musik Berlin (20:00,
Auditorio Kursaal. 11, 23, 29, 36 y 45 euros)
6 OSTIRALA VIERNES
+ XII Surfilm Festibal (Teatro Principal. 5 euros)
+ Turf. Carreras de caballos (17:50, Hipódromo de
San Sebastián, Zubieta)
+ Teatro en la Calle. Arrantzara dantzan! (18:00, Larratxo, Altza)
+ Debate. ¿Cómo aprendes a ser maestra? (18:30,
C.C. Aiete)
+ XXVII Jornadas Jacobeas. Presentación de la web
de actividades de la asociación: 2014-2015
(19:00, C.C. Okendo)
+ Charla. Introducción a la observación astronómica (Andreas Heidenreich) (19:00, Eureka Museo
de la Ciencia. Entrada libre hasta completar aforo.
En inglés, con traducción simultánea al castellano)
+ Música. Roger Hodgson (21:00, Auditorio Kursaal.
42, 45 y 50 euros)
+ Festibaila. Electro Gaua (Soft Metals + Dual Split)
(24:00, Gazteszena, C.C. Egia)
7 LARUNBATA SÁBADO
+ Hípica. Concurso de Saltos de San Juan (10:00,
Hípica de Loyola)
+ Jugando en Familia. Taller de reciclaje (Día Internacional del Medio Ambiente) (16:30, C.C. Aiete)
+ III Izarrak Plazara. Talentu Lehiaketa (Finala)
(17:00, C.C. Intxaurrondo. Euskera)
+ Festival de Sevillanas. Grupo de Sevillanas de Jolastokieta (18:00, C.C. Larratxo. 5 euros)
+ XXVI Muestra de Teatro Joven. Julieta eta
11 ASTEAZKENA MIÉRCOLES
> CONCURSO DE SALTO
Romeo 2.0 (19:00, Kontadores. 3 euros)
+ Danza. Titanium (20:00, Teatro Victoria Eugenia. 6,
18 y 24 euros)
+ Teatro Amateur. ErreQueErre (20:00, Sala Imanol
Larzabal, C.C. Lugaritz. 5 euros)
+ Música. Revolution Jamrock 3 (Donostikluba Zirkuitua): Daddy Freddy (Ja) + Näncy & Phoebe (Uk) + Lion
D (It) + Sista Carmen (Ext) + Ras Kuko (Mad) + Revolutionary Brothers (Eh) + Dodosound (Eh) (22:00-6:00,
Gazteszena, C.C. Egia). 10 euros + CD de regalo)
+ XXVI Muestra de Teatro Joven. Harry Potter (12:00,
Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. 3 euros)
+ Udalaren Musika eta Dantza Eskolako Ikasleak
(17:30, C.C. Tomasene)
+ Conferencia. Trucos para motivarse (Osane Matías)
(18:30, C.C. Intxaurrondo)
+ Música. Muestra del alumnado de la Escuela Municipal de Música y Danza (18:30, Gazteszena, C.C. Egia)
+ Conferencia. Directa Lafaille al Petit Dru (Mendia
eta Natura) (Unai Castresana) (19:30, C.C. Okendo)
+ XXVI Muestra de Teatro Joven. Criaturas (20:00, Teatro Principal. 3 euros)
12 OSTEGUNA JUEVES
9 ASTELEHENA LUNES
+ Udalaren Musika eta Dantza Eskolako Ikasleak
(17:30, C.C. Tomasene)
+ Tertulia literaria. Lento proceso (José Luis Cancho)
(18:30, C.C. Ernest Lluch)
+ Literatura y Cine. Tertulia literaria: La extraña (Sandor Marai) (19:00, C.C. Aiete)
+ XXVI Muestra de Teatro Joven. Sagu tranpa
(20:00, Teatro Principal. 3 euros. Euskera)
+ Teatro. Los Miserables (21:00, Auditorio Kursaal. 29,
38, 45, 52, 60, 65 y 69 euros)
+Literatura eta kafea. Tertulia literaria: Nevadako Egunak (Bernardo Atxaga) (17:00, C.C. Lugaritz. Euskera)
+ Zurriola Musika Eskola (19:00, C.C. Okendo)
8 IGANDEA DOMINGO
+ Hípica. Concurso de Saltos de San Juan (10:00,
Hípica de Loyola)
+ Teatro infantil. Terapia (Txirri, Mirri eta Txiribiton)
(12:00 + 17:00, Teatro Victoria Eugenia. 3, 7 y 9
euros. Euskera)
13 OSTIRALA VIERNES
agenda
+ Teatro. Los Miserables (18:00: 29, 38, 45, 52, 60,
65 y 69 euros + 22:00: 34, 42, 49, 56, 64, 69 y 74
euros. Auditorio Kursaal)
+ Teatro en la Calle. Ipuin magikoak (18:00, Etxarriene, Martutene)
+ Música. Banda Txiki (18:30, C.C. Intxaurrondo-Plaza)
+ Vídeo-fórum. Papá está en viaje de negocios. VOS
castellano (18:45, C.C. Aiete)
+ Vídeo-fórum alemán. Abschied-Brechts Letzter Sommer. VOS castellano (19:00, C.C. Okendo)
+ Teatro. Muestra del alumnado de los cursos de teatro de Lugaritz (19:30, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz)
+ XXVI Muestra de Teatro Joven. Peter Pan (20:00,
Teatro Principal. 3 euros)
14 LARUNBATA SÁBADO
+ Día de La Rioja y de San Bernabé (La Brecha)
+ Música. Concierto de la cosecha (Quincena Musical) (12:00, C.C. Intxaurrondo - Huerta)
+ Teatro en la Calle. Konga (13:00, Plaza Gaskuña.
Euskera)
+ Teatro. Los Miserables (18:00 + 22:00, Auditorio
Kursaal. 34, 42, 49, 56, 64, 69 y 74 euros)
+ Musika Parkean. Música y pic-nic (19:30, Parque
de Cristina-Enea)
+ Teatro Amateur. Ere con tuppersex (20:00, Sala
Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. 5 euros)
+ XXVI Muestra de Teatro Joven. La (b)ruta bélica
(20:00, Teatro Principal. 3 euros)
+ Música. Malú (22:00, Donostia Arena 2016,
Illumbe. 25 y 30 euros)
15 IGANDEA DOMINGO
+ IX Donostri Triatlón Sprint (10:00, Paseo Eduardo
Chillida)
+ Mercado de Artesanía. (10:00 - 14:30 / 16:30 20:00, La Brecha)
+ Teatro. Los Miserables (16:30, Auditorio Kursaal. 29,
38, 45, 52, 60, 65 y 69 euros)
+ XXVI Muestra de Teatro Joven. Déjame ser la som-
19 OSTEGUNA JUEVES
+ Conferencia. Haz tu vida más fácil con humor
(Osane Matías) (19:00, Okendo)
20 OSTIRALA VIERNES
> BARRE BURUAZ BESTE EGITEKO (20-21 JUNIO)
bra de tu perro (20:00, Teatro Principal. 3 euros)
16 ASTELEHENA LUNES
+ Cine. Matrimonio compulsivo (18:30, C.C.Tomasene)
+ Cine. Let’s talk about a movie. Masterpiece by Roberto Benigni (19:00, C.C. Okendo. English)
17 ASTEARTEA MARTES
+ Conferencia. Clase magistral de acuarela (Aitor
Rentería) (18:00, C.C. Okendo)
+ Atzegi 2013-2014. Clausura de actividades de
aprendizaje y deportivas (18:30, Teatro Victoria Eugenia. Con invitación)
+ Rincón del Poeta (18:30, C.C. Intxaurrondo)
+ Conferencia. Los vascos en las tierras nuevas (Terranova) al final de la Edad Media y en el siglo XVI
(Laurier Turgeon) (19:30, Iglesia Museo San Telmo. En
francés, con traducción simultánea al euskara y al
castellano)
+ Taller. Masaje infantil para bebés 0-1 año (11:0012:30, C.C. Egia. Entrada libre hasta completar aforo)
+ Poesía y Pensamiento. Recital de poesía con música (19:30, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. Euskara
+ Castellano)
+ Tasta Catalunya. Encuentro gastronómico (10:0020:00, Plaza de Gipuzkoa)
+ Topak: Encuentro Intercultural de Urgull (11:0017:00, Plaza de la Trinidad)
+ Música. Pirritx, Porrotx eta Marimotots + Orfeoi Txiki
+ Orfeoi Gazte + Orquesta Sinfónica de Euskadi
(16:30, Auditorio Kursaal. 8 euros)
+ Encuentro de Pintura Zen. Laura San Juan (Taller
abierto de caligrafía y dibujo con tinta. Acceso libre)
(16:30-20:00, C.C. Loiola)
+ Teatro en la Calle.Arrantzara dantzan! (18:00, Frontón de El Antiguo)
+ Conferencia. Munich 1962 isildu egia (19:00, C.C.
Egia. Euskera)
+ Jakintza Musika Eskola (19:30, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. Euskera)
+ Teatro. Barre buruaz beste egiteko (20:00, Teatro
Principal. 10 y 18 euros. Euskera)
+ Tasta Catalunya. Encuentro gastronómico (10:0020:00, Plaza de Gipuzkoa)
+ Planetario. Descubriendo el cielo de... Verano
(10:30-11:45, Eureka Museo de la Ciencia. Entrada
libre hasta completar aforo)
+ Topak: Encuentro Intercultural de Urgull (11:0017:00, Plaza de la Trinidad)
+ Día de la Música. Sesión Vermout: Makala Jazz Funk
Band + Iker Lauroba (12:00, c/Loyola) / Belako + Grises + Wilhelm & The Dancing Animals (17:30, c/Loyola)
+ Teatro en la Calle. Dantzan (18:00, Herrera, Altza)
+ Teatro en la Calle.Txipli Txapla (18:00, Plaza de los
Prebostes, Amara Berri)
+ Adarra Saria: Mikel Laboa (20:00, Teatro Victoria
Eugenia. Con invitación)
agenda
+ Monólogo. Ernesto Sevilla & Iñaki Urrutia (20:00, Auditorio Kursaal. 22 euros)
+ Teatro. Barre buruaz beste egiteko
(20:00, Teatro Principal. 10 y 18 euros.
Euskera)
22 IGANDEA DOMINGO
+ II Triatlón Popular de Donostia (9:45,
Playa de Ondarreta)
+ Mercado de Artesanía. (10:00 - 14:30 /
16:30 - 20:00, La Brecha)
+ Tasta Catalunya. Encuentro gastronómico (10:00-20:00, Plaza de Gipuzkoa)
+ Txikijazz Kluba. Bluesarekin: Historias de
blues (12:00,Teatro Victoria Eugenia. 8
euros)
+ IV Triatlón Familiar de Donostia (12:00,
Playa de Ondarreta)
> MENDIZALEAK (23 JUNIO)
+ Eskola Dantza Taldea (13:00, Plaza San
Luis, Herrera)
26 OSTEGUNA JUEVES
+ Solidaritza Jaia (14:00, C.C. Larratxo)
+ Teatro en la Calle.Txipli Txapla (18:00, Oleta,Altza) + XXVI Bideoaldia. Monopatín (Pedro Temboury)
(19:30, C.C. Intxaurrondo. Gratuito)
+ Música.The New Christs + Bullet Proof Lovers
23 ASTELEHENA LUNES
(21:00, Gazteszena, C.C. Egia. 15 euros)
+ Víspera de San Juan: Eskudantza de Autoridades
(19:00, Plaza de la Constitución)
+ Víspera de San Juan (19:30, Latsarien Plaza + Ciu- 27 OSTIRALA VIERNES
+ XXVI Bideoaldia. Producciones y Coproducciones
dad Jardín, Loiola)
Larrotxene (Presentación de las producciones y copro+ Víspera de San Juan (20:00-24:00, Sagüés)
ducciones 2013-2014) (18:00, No ficción + 20:00,
+ Teatro en la Calle. Mendizaleak (19:00, Plaza BerFicción. Teatro Victoria Eugenia. Gratuito)
nat Etxepare, Intxaurrondo)
+ Teatro en la Calle. Sorginen zirrara (20:30, Bº Loiola) + Teatro. Ezin Dugu / No Podemos (18:00, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. Euskera + Castellano)
+ Música. Oldies but Goldies: Loiola Vintage Festival
24 ASTEARTEA MARTES
+ Tertulia literaria. Sapphira y la joven esclava (Willa 2014 (5ª Edición: Años 50-60): Manuel Muñoz (Madrid), Lee Junior (Asturias), Ada Carasusan (México),
Cather) (19:30, Biblioteca Central, San Jerónimo)
Estefanía Wulf (Francia), Ladrones de Guitarras, Old
+ Conferencia. La reforma beneficial en la iglesia
Charm Blues, O’Club, Psicoacustic, Nia Moore King,
guipuzcoana (Antonio Prada) (19:30, Koldo MitxeEmilio Azkarate, Clemen Fortea (20:00, C.C. Loiola)
lena)
+ XXVI Bideoaldia. Neurge (Mondragon Unibertsitateko Ikasleak) (19:30, C.C. Intxaurrondo. Gratuito)
+ Festival Artejira Jaialdia. Celebración de la apertura
de la sede de Donostia 2016 en los barrios durante el
día y en la sede de Donostia 2016 por
la tarde.
+ II Txakoli Eguna (Boulevard)
+ III Intxaurrondo Eguna (Plaza Sagastieder)
+ VI Triatlón de la Mujer (15:00, Club
Atlético San Sebastián)
+ Teatro. Printzesa eta Granadako Boabdil (19:00, Plaza Sagastieder. Euskera)
+ Teatro en la Calle. RODA, MÓN
(17:30, Alto de Altza)
+ Gay-Les-Trans. Fiesta de la liberación
sexual (Gazteszena, C.C. Egia. 24:00.
Entrada libre hasta completar aforo)
29 IGANDEA DOMINGO
+ Triatlón. XXIX Memorial Onditz
(9:15, Club Atlético San Sebastián)
+ Mercado de Artesanía. (10:00 a 14:30 / 16:30 a
20:00, La Brecha)
+ Teatro en la Calle. Dantzan (17:30, Plaza Sagastieder, Intxaurrondo)
JULIO UZTAILA
1 ASTEARTEA MARTES
+ Música. Música de Mar a Mar (20:00, Auditorio
Kursaal. 5 euros)
LASTER / PRÓXIMAMENTE
+ XLIX Jazzaldia. La 49ª edición del Festival
de Jazz de San Sebastián se celebrará del 23
al 27 de julio. Algunos de los nombres confirmados en su programación: Ray Davies, George
Clinton, Bobby McFerrin, Chick Corea & Stanley
Clarke Duet, Echo & The Bunnymen, Toshiko Akiyoshi, Dee Dee Bridgewater o Delorean. Qué
ganas...
12
musikamúsica
* JAVIER PRUDENCIO
oportunidad de verles en directo.
Bullet Proof Lovers es una banda donostiarra formada
por Kurt Baker, Luis Costa, Joseba Arza y Gonzalo Ibañez,
músicos ex miembros de otros grupos como NCC, Discípulos de Dionisios, Txorlitohead, Ladislao o Señor No.
Su cantante, Kurt Baker, es un ícono del powerpop. El sonido de la banda es una mezcla de punk rock europeo
y americano, powerpop, rock clásico al estilo de The
Faces, y algo de rock duro del estilo de Thin Lizzy.
(26 de junio, 21:00. Gazteszena, C.C. Egia. 15 euros)
> ROGER HODGSON
Roger Hodgson actúa en el Auditorio Kursaal, acompañado de una banda con la que repasará muchos
de los grandes éxitos de Supertramp. Hodgson fue vocalista del legendario grupo británico, para el que
escribió, arregló y compuso la inmensa mayoría de sus temas más célebres: ‘Breakfast in America‘, ‘The
logical song‘, ‘Give a little bit‘, ‘Take the long way home‘, ‘Dreamer‘, ‘School‘, ‘It’s raining‘ o ‘Again fool’s
overture‘. Creó Supertramp en 1969 junto a Rick Davies, Richard Palmer y Robert Millar, y permaneció en
el grupo durante su época más exitosa, hasta que lo abandonó en 1983. Durante el tiempo que Hodgson lideró la banda, Supertramp vendió más de 60 millones de discos y se convirtió en un fenómeno
mundial del rock. Un concierto para los fans de Supertramp, que encontrarán a un Roger Hodgson con
su voz de siempre, la que les trasladará a los años 80 y a aquellos grandes momentos...
(6 de junio, 21:00. Auditorio Kursaal. 42, 45 y 50 euros)
> MALÚ
presumir de tener una amplia discografía: Nueve discos de estudio, tres recopilatorios y cuatro directos. Con
una banda de siete músicos sobre el escenario, Malú exhibirá en Donostia una puesta en escena totalmente renovada y cambios escenográficos constantes.
(14 de junio, 22:00. Donostia Arena 2016, Illumbe.
25 y 30 euros)
> MALÚ
Malú visita Donostia, donde presentará sobre el escenario del Arena Donostia 2016 las canciones de su último
trabajo discográfico, Sí. La artista madrileña interpretará nuevas canciones, como su primer single A prueba
de ti y otros éxitos como la nominada a Mejor Canción
en la próxima edición de los Grammy Latinos, Sólo el
amor nos salvará. Con dos millones de discos vendidos,
Malú posee una de las mejores y más elegantes voces
del panorama musical español y cuenta con una de las
carreras musicales más sólidas. Pese a su juventud (32
años) lleva ya 17 en el mundo de la música y puede
> THE NEW CHRISTS + BULLET
PROOF LOVERS
Los australianos The New Christs atronarán en la Gazteszena de Egia con los temas de su recién publicado
nuevo álbum, Incantations. La banda de Rob Younger, ex
vocalista de los legendarios Radio Birdman, ha tenido diferentes etapas en su historia fruto de sus permanentes
y sucesivas desapariciones y regresos, desde sus inicios
en 1980. Su última etapa, con los australianos en plenitud, la retomaron en 2006. Desde su creación como
banda han editado tan sólo siete álbumes, siete joyas
a las que se deben sumar aquellos primeros y exitosos
singles de los 80. The New Christs es una banda reconocida en el circuito musical y su energía sobre el escenario, muy elogiada por aquellos que han tenido la
> BLUESAREKIN: HISTORIAS DE
BLUES
Último de los conciertos programados por Txikijazz
Kluba, iniciativa del Festival de Jazz de San Sebastián,
que presentará el 22 de junio en la Sala Club del Victoria Eugenia Bluesarekin, un concierto didáctico de
blues para niñas y niños, cuyo objetivo principal es dar
a conocer esta música a través del juego y de la participación activa, cantando, bailando, actuando y tocando instrumentos. La iniciativa pretende que los
participantes adquieran una visión histórica de la aparición y el uso del blues, una destreza auditiva para
reconocer esta música y unos conocimientos para
poder componer melodías y armonías sencillas. Con
un texto escrito por Sara Varas y Yamel Romero, un
bluesman, interpretado por un actor, convertirá a los
oyentes en intérpretes creativos a través de la música,
de historias y anécdotas de la época.
(22 de junio. 12:00. Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 8 euros)
> ADARRA SARIA: MIKEL LABOA
El Ayuntamiento de San Sebastián otorgará el primer
premio Adarra Saria a la labor creativa y al genio de
Mikel Laboa. El galardón, recién instituido, reconocerá
anualmente la labor de un o una artista que, en el terreno de la música vasca, haya desarrollado o esté desarrollando “una carrera de especial relevancia e
influencia”.Así, el premio, concedido a través de Donostia Kultura a la figura del cantautor pasaitarra, fallecido
en diciembre de 2008, hace honor a su trayectoria, influencia y aportación al legado de la música vasca.
El 21 de junio, su viuda, Marisol Bastida, recogerá el galardón -una escultura en bronce de la artista navarra
Marijose Recalde- en el teatro Victoria Eugenia, de
manos del alcalde, Juan Karlos Izagirre. El acto tendrá
una primera parte protagonizada por los músicos Iñaki
Salvador, Josetxo Silguero, la cantante Ainara Ortega y el
grupo de danza Kukai. Tras la entrega del premio, la segunda parte correrá a cargo del grupo Delorean.
(21 de junio, 20:00. Teatro Victoria Eugenia. Con invitación)
12
antzerkiateatro
* JAVIER PRUDENCIO
> KONGA
Con los años, un ertzaina de la unidad de Intervención se da cuenta de que su verdadera vocación no es sacudir porrazos y decide cambiar
radicalmente de uniforme, ingresar en una orden
religiosa y montar una fundación humanitaria. La
obra se ofrece dentro de la programación del festival Teatro en la Calle, en el que Trapu Zaharra compañía veterana en esta programación
callejera- monta dos obras para adultos, que se
suman a las representaciones destinadas al público infantil: Konga y Vive soñando, que representarán en agosto. Trapu Zaharra estará en los
barrios de Amara, El Antiguo y Loiola, ofreciendo
las dos versiones de los espectáculos, en euskera
y en castellano.
(14 de junio, 13:00, Plaza Gaskuña. Euskera)
> LOS MISERABLES
Stage Entertainment, Donostia Kultura y Kursaal Eszena presentan Los Miserables, más que un musical,
una leyenda, una producción de Cameron Mackintosh del legendario musical de Boublil & Schönberg. Un
siglo después, los temas tratados en la novela de Víctor Hugo aún siguen vigentes y en muchas ocasiones
muy cercanos para el público actual: La lucha por la libertad y la revolución del pueblo. Los Miserables
sacude a su público a través de un épico cuento de sueños rotos, amor no correspondido, pasión, sacrificio y redención, con el trasfondo de una nación, la francesa, al borde de la revolución. Este musical ha
sido visto por más de 65 millones de espectadores en todo el mundo, ha ganado más de cien premios
internacionales y, llevada al cine, la película obtuvo tres Oscars. El espectáculo resulta impactante en lo
técnico y en lo artístico, con una deslumbrante puesta en escena. Representado en 42 países, Los Miserables es desde hace un cuarto de siglo uno de los musicales más célebres del mundo.
(Del 12 al 15 de junio, Auditorio Kursaal. 12: 21:00; 13-14: 18:00 + 22:00; 15: 16:30
29, 38, 45, 52, 60, 65, 69 euros)
(La función del 13 de junio a las 22:00 y las del 14 de junio (18:00 + 22:00) tendrán precios diferentes:
34, 42, 49, 56, 64, 69 y 74 euros)
Dantza
> TITANIUM
La compañía Rojas y Rodríguez presenta este espectáculo multidisciplinar que
fusiona el mundo del flamenco con la cultura del break dance, el hip hop y la
danza contemporánea. Esta fusión sube al escenario a nueve bailarines y cuatro músicos en directo para rendir homenaje a estos estilos urbanos, que nacieron en la calle con la necesidad de transmitir verdad, esencia y vivencias.
El flamenco, un arte universal y ancestral, patrimonio de la humanidad, y el
hip hop, un arte con identidad que ha llegado a ser una realidad contundente
y una de las formas de expresión con más éxito a nivel popular y comercial
de nuestros días. Rojas y Rodríguez les dan la oportunidad de fusionarse,
dando vida a un espectáculo esencial, donde se reúnen grandes artesanos del
movimiento y de la música, especializados en ambos estilos, y en el que despliegan toda su experiencia y creatividad. La filosofía de trabajo de Rojas y Rodríguez se basa en la búsqueda de una forma diferente de entender el
movimiento, la creación, el planteamiento escénico, la iluminación y el espacio sonoro. En definitiva, dar a los espectáculos una nueva dimensión dentro
de la danza española y el flamenco un arte de vanguardia en constante evo# donostiaisia/239> 12
> BARRE BURUAZ BESTE
EGITEKO
Vaivén Producciones plantea en el escenario del
Teatro Principal una comedia muy negra: Por un
lado, una señorita de unos cincuenta años a
punto de jubilarse. Por otro, un chico al que van
a desahuciar de su domicilio a causa de sus múltiples deudas. Con la intención de mandarlo todo
a paseo, ambos se encuentran en una extraña
asociación que les va a ayudar a suicidarse. Pero
suicidarse no es tan fácil, y en ese empeño pueden llegar a descubrir que no hay por qué morir
tan pronto. Garbiñe Insausti y Mikel Losada son
los actores, Iñaki Rikarte, su director.
(20 y 21 de junio, 20:00, Teatro Principal. 10 y 18
euros. Euskera)
lución. Tras el inicio de la gira y su regreso de temporada a Madrid entre el 23
de abril y el 1 de junio, la compañía retoma la gira de Titanium y hace escala
en Donostia.
(7 de junio, 20:00, Teatro Victoria Eugenia. 6, 18 y 24 euros)
zinemacine
* JAVIER PRUDENCIO
TARZÁN
ESTRENOS
gomendatuarecomendado
Nueva versión cinematográfica
de Tarzán (Kellan Lutz), en la
que se nos muestra a sus padres como unos millonarios
aventureros que fallecen en un
accidente de avión. Entonces
hará aparición el villano, el director general de Greystoke Energies, quien se hace con
el control de la compañía tras la muerte de los padres.
Jane se aliará con Tarzán para enfrentarse a la amenaza. Película alemana dirigida en 3D por Reinhard
Klooss y Holger Tappe. (Estreno: 13 de junio)
NO HAY DOS SIN TRES
‘No hay dos sin tres’ (The other
woman) trata sobre unas mujeres que se unen para vengarse
de un conquistador empedernido. Comedia dirigida por Nick
Cassavetes e interpretada por
Cameron Diaz, Leslie Mann,
Kate Upton, Nikolaj Coster-Waldau, Taylor Kinney,
Nicki Minaj y Don Johnson. (Estreno: 13 de junio)
SÓLO LOS AMANTES SOBREVIVEN
# LAS DOS CARAS DE
ENERO
La acción transcurre en 1962. Una glamurosa pareja
americana formada por el carismático Chester MacFarland (Viggo Mortensen) y la joven Colette (Kirsten
Dunst) se encuentra en Atenas durante unas vacaciones en Europa. Durante una visita a la Acrópolis conocen a Rydal (Oscar Isaac), un joven estadounidense
que habla griego y trabaja como guía turístico, situación que aprovecha para timar a turistas ricas. Atraído
por la belleza de Colette e impresionado por el dinero
y sofisticación de Chester, acepta encantado una invitación a cenar, lo que le lleva a implicarse cada vez
más en unos acontecimientos siniestros de los que no
podrá liberarse. La película está basada en la novela
homónima de Patricia Highsmith. (Estreno: 13 de
junio)
Ficha Técnica:
Título original: The two faces of january
Países: Estados Unidos, Reino Unido y Francia
Año: 2013
Género: Drama, thriller
Dirección: Hossein Amini
Interpretación: Viggo Mortensen, Kirsten Dunst y Oscar
Isaac
Ambientada en Detroit y Tánger,
ciudades románticamente desoladas. Adam (Tom Hiddleston), un músico underground
profundamente deprimido por
la dirección que han tomado
los actos de la Humanidad, se
reúne con su dura y enigmática
amante, Eve (Tilda Swinton), quien no tiene problemas
en reconocer su condición de vampiro. Su historia de
amor ha prevalecido al menos durante varios siglos,
pero su libertino idilio es interrumpido por la llegada
de Ava (Mia Wasikowska), la salvaje e incontrolable hermana menor de Eve. El guión y la dirección son de Jim
Jarmusch. Completan el reparto: John Hurt(Marlowe),
Anton Yelchin y Jeffrey Wright. (Estreno: 13 de junio)
TRANSCENDENCE
El Dr.Will Caster (Johnny Depp)
es el investigador con más renombre en el campo de la Inteligencia Artificial y está
trabajando en la creación de
una máquina sensitiva que
combine la inteligencia colectiva de todo lo conocido con el rango completo de las
emociones humanas. Sus experimentos le han hecho
famoso, pero al mismo tiempo le han convertido en el
principal objetivo de extremistas anti-tecnológicos que,
en su intento de destruirle, se convertirán en los catalizadores de su éxito. Para su mujer, Evelyn (Rebecca
Hall), y su mejor amigo Max Waters (Paul Bettany), la
cuestión no es si pueden hacerlo… sino si deben hacerlo. Los peores miedos de Evelyn y Max se hacen realidad cuando Will cae en una omnipresente búsqueda
de poder de consecuencias desconocidas. Wally Pfister dirige este drama de ciencia-ficción. Morgan Freeman, Kate Mara y Cillian Murphy completan un
interesante reparto. (Estreno: 20 de junio)
PERDONA SI TE LLAMO AMOR
Álex (Danielle Liotti), de 37
años, es un ejecutivo publicitario de éxito, atractivo, inteligente
y brillante que ansía conseguir
la estabilidad emocional pero
es rechazado por su novia
cuando le propone matrimonio. Incapaz de asumir el golpe,
parece que su idílica vida comienza a desmoronarse. En
ese momento irrumpe como un vendaval Niki (Paloma
Bloyd), estudiante de 17 años, que no sólo consigue
seducir y enamorar a Álex, sino dar un giro total a su
vida.Además de a los ya citados,Joaquín Llamasdirige
a Irene Montalà (Elena), Lucía Delgado (Diana), Lucía
Guerrero(Erica), Andrea Duro(Oli), Joel Bosqued(Fer),
Álex Maruny (Satur), Álex Batllori (Jorge), Pablo Chiapella (Pedro), Jordi Rico (Felipe), Adriá Collado (Enrique), Jan Cornet (Marcelo). (Estreno: 20 de junio)
JUNTOS Y REVUELTOS
Después de una desastrosa cita
a ciegas, los padres solteros
Lauren (Drew Barrymore) y Jim
(Adam Sandler) se muestran de
acuerdo en una sola cosa: no
desean volver a verse. Pero
cuando contratan, cada uno por
su lado, unas fabulosas vacaciones familiares con sus
hijos, se encuentran destinados a compartir una suite
en un lujoso resort africano dedicado a los safaris. Comedia romántica dirigida por Frank Coraci, con Joel
McHale, Wendi McLendon-Covey, Kevin Nealon, Jessica Lowe, Terry Crews. (Estreno: 27 de junio)
MI OTRO YO
Isabel Coixet dirige Mi otro yo
(Another me), un thriller psicológico sobre una adolescente,
Fay (Sophie Turner), cuya vida
aparentemente perfecta se
desmorona cuando sospecha
que le acecha una misteriosa
‘doble’ que pretende robarle, no sólo la identidad, sino
la vida misma. Destacan en el reparto Leonor Watling
(Sra. Williams) y Geraldine Chaplin (Sra. Brennan). El
guión es de Isabel Coixet, y está basado en la novela de
Cathy MacPhail. (Estreno: 27 de junio)
erakusketakexposiciones
EL HABITAT DE LA LUZ
· NAHIKO
Nahiko Azurmendi (París, 1973) se trajo de Almería el impacto que le produjo la luminosidad mediterránea como
un aspecto fundamental de aquel hábitat. Una luminosidad
especial que llevó a Nahiko a pintar el fulgor de los invernaderos o de las barcas del pescador besando la arena.
En ese empeño logró desvelar en sus cuadros la alegoría
compositiva del sudor y la luz. Los humanos son ahora
parte de la geometría compositiva conformando sacudidas
luminosas, tensiones corpóreas o hasta meros límites de
profundidad. Esta muestra representa, pues, la luminosidad misma más que la de tal o cual paisaje. Una luminosidad elegante y tranquila. La muestra permanecerá abierta
hasta el 24 de junio.
>> ARTEZTU GALERIA (Resurrección Mª de Azkue, 12)
De lunes a viernes: 11:00-13:30 / 16:30-20:30.
Sábados: 11:00-13:00
UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL (Puerto, 24)
KOLDO MITXELENA KULTURUNEA (Urdaneta, 9)
GALERÍA ARTEKO (Iparraguirre, 4)
(Ver horario en Museos)
LA COSTA GUIPUZCOANA EN EL ARTE La exposición ofrecerá un recorrido artístico por la costa guipuzcoana (desde
Hondarribia a Mutriku) a partir de una selección de óleos,
acuarelas, gouaches, grabados y litografías. La muestra,
compuesta por 120 obras, propone un acercamiento a las
representaciones visuales del paisaje costero y de los puertos de Gipuzkoa. Hasta el 29 de junio.
Martes-Sábado: 11:00-14:00 / 16:00-20:00
LA BIBLIOTECA Y EL SABER. ARCHIVOS, MUTACIONES,
CONFIGURACIONES La exposición conmemora los veinte
años de la fundación del centro Koldo Mitxelena Kulturunea, proponiendo cuestiones asociadas al libro, el lenguaje y la biblioteca en la sociedad de la comunicación.
La mirada de los y las artistas aborda, desde el arte contemporáneo, la función sociocognitiva de las bibliotecas,
las transformaciones históricas y tecnológicas y los desafíos con que se enfrentan como espacios de transmisión
colectiva del pensamiento y la cultura, las ciencias y el
lenguaje. Hasta el 9 de agosto.
Lunes-Viernes: 16:30 - 20:30. Sábados: 11:00 - 13:30 /
17:00 - 20:30
PARCOURS La galería Natalia Gomendio de París presenta en colaboración con Arteko Galería de San Sebastián ‘Parcours’, el personal y colorista lenguaje plástico del
bergarés Joxan Iza. Hasta el 21 de junio.
CENTRO DE RECURSOS MEDIOAMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)
MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA! (Paseo Mikeletegi, 43
- Parque de Miramón)
De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00
Domingos y festivos: 10:00 - 13:30
RE: ILUSTRAZIOA Proyecto expositivo con trabajos de
Oier Iruretagoiena, Ángela Palacios y Raúl Domínguez, además de una pequeña muestra de imágenes procedentes
del Archivo Luis Gasca. Los trabajos de esta exposición expresan la necesidad de re-pensar históricamente la relación entre las imágenes y el deseo de explorar y reproducir
el mundo que nos rodea. Una relación que ha ido cambiando con el paso del tiempo y que ha determinado
nuestras nociones y emociones con respecto a lo que entendemos por Naturaleza. Hasta el 15 de junio.
(Ver horario en Museos)
La exposición permanente GAIA ofrece un exhaustivo repaso al consumo sostenible de energía y a los activos ambientales.
MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)
De martes a domingo: 10:00 - 20:00
FRIVOLITÉ. INDUMENTARIA DEL SIGLO XVIII Una colección del Museo San Telmo que ve la luz por primera vez.
Un paseo por los gustos cortesanos de una época compleja, refinada, excesiva, galante, exótica, sensual… frívola.
Del 14 de junio al 28 de septiembre. (Euskara+Castellano)
EXPOSICIÓN SOBRE LA SOCIEDAD VASCA Exposición
permanente que ofrece un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca. Se presentan
los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que
a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y
se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea.
(Entrada: 5 euros / Reducida: 3 euros / Socios: Gratuita)
GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso
de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa. Hasta el 31 de diciembre.
SALA KUBO-KUTXA (Avda. de La Zurriola, 1 – Edf. Kursaal)
Martes-Domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00
EDUARDO CHILLIDA. BIDEAK Del 20 de junio al 28 de
septiembre.
GALERÍA EKAIN ARTE LANAK (Iñigo, 4)
Martes-Sábado: 11:30-13:30 / 17:00-21:00
RAMÓN RUIZ CABESTANY 40 piezas escultóricas realizadas en tierra refractaria y porcelana blanca. Hasta el 21
de junio.
JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Pso. Miramón, 164)
Lunes-Viernes: 9:00-18:00
NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge
una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía
Vasca.
C.C. OKENDO (Avda. Navarra, 7)
Lunes-Viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30. Sábados:
10:00-14:00 / 16:30-20:00
200 Exposición de la Agrupación de Acuarelistas Vascos.
Del 11 de junio al 23 de agosto.
ARTES PLÁSTICAS Y BELLAS ARTES Del 6 al 20 de junio.
C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)
Martes-Viernes: 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 /
16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00.
NO ES LO QUE PARECE Exposición de Alicia Otaegui. Del
20 de junio al 7 de septiembre.
ILUSTRATZAILEAREN TXOKOA Exposición de la
ilustradora Aitziber Alonso hasta el 15 de junio.
* JAVIER PRUDENCIO
Del 18 de junio al 14 de septiembre, se podrá ver
la obra de Jokin Mitxelena.
¿CÓMO APRENDES A SER MAESTRA? Muestra en la
que se reflexiona sobre la construcción de la identidad
docente y las temáticas que influyen en ello. Hasta el 8 de
junio.
C.C. LUGARITZ (paseo de Hériz, 20)
50 ANIVERSARIO JAKINTZA IKASTOLA Hasta el 13 de
junio.
CARTELES DE LAS MUESTRAS DE TEATRO JOVEN Trabajos del Instituto Usandizaga. Hasta el 19 de junio.
C.C. ERNEST LLUCH (Paseo de Anoeta, 7)
Lunes-Viernes: 16:00-20:30. Sábados: 17:00-21:00
HIRI HORIZONT3AK, HORIZONT3S URBANOS Las luces
y las sombras, las soledades y las historias de ciudades de
tres continentes (América, Asia, Europa), de la mano de
los fotógrafos Kris Arzadun, Gorka Bravo e Idoia Unzurrunzaga. Hasta el 21 de junio.
C.C. EGIA (Baztán, 21)
Lunes-Viernes: 10:00 -13:30 / 16:00-21:00
Del 23 de junio al 30 de julio: De lunes a viernes: 10:0014:00. Martes: 10:00-14:00 / 16:00-19:00
MUJERES QUE MIRAN Exposición en la que se recoge el
trabajo realizado en un taller de fotografía que tuvo lugar
en el Centro Cultural de España en Bata (Guinea Ecuatorial). Ocho fotógrafas muestran sus imágenes de mujeres
trabajando en diferentes labores. Del 9 de junio al 30 de
julio.
FUEGO EN LA LÍNEA DE META Instalación de Lehior Bilbao en Egia, del 6 de junio al 18 de julio.
C.C. INTXAURRONDO (Plaza Félix Gabilondo, 1)
Del 23 al 25 de junio: 10:00-14:00
‘KEEP ON KLIK HAN’ 20 URTE Fotografías de conciertos
obtenidas por J.A. Areta Goñi ‘Juxe‘ en sus dos décadas
de apasionado trabajo. Hasta el 25 de junio.
C.C. CASARES (Camino de Darieta, 1)
Lunes-Viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30
EXPOSICIÓN DE CERÁMICA Hasta el 13 de junio.
C.C. LOIOLA (Aralar Mendiaren, 17)
EXPOSICIÓN DE ÓLEOS Hasta el 30 de junio.
ARTES PLÁSTICAS Trabajos realizados en los talleres de
los centros culturales. Del 6 al 20 de junio.
FOTOS ANTIGUAS En Loiola, Martutene y Txomin Enea,
hasta el 30 de junio.
museoakmuseos
> AQUARIUM - PALACIO DEL MAR
Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943.440.099
Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes.
Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias
naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del
Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales
y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros
y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía
donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer
a las especies del oceanario.
> MUSEO SAN TELMO
Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943.481.580
Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita.
El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de
notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen
pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público.
> MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD
Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943.462.833
Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domin-
gos y Festivos: 10:30-13:30
Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete
áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin.
> UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL
Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051
Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo:
11:00-14:00
Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813,
acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno
Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos.
> MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!
Parque de Miramón. Tfno.: 943.012.478
Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00
Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación
científica destinado a personas de todas las edades.
Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o
excursiones. Un espacio interactivo donde comprender
nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.
> MUSEO DIOCESANO
Sagrada Familia, 11. Tfno.: 943.472.362
Cerrado, excepto para visitas guiadas previamente concertadas. Colección de arte sacro de los siglos XIII al XX,
formada por piezas provenientes de fondos propios de
la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y
préstamos temporales.
> MUSEUM CEMEN0TO REZOLA
Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943.364.192
Martes-Sábado: 10:00-14:00
Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de
la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la
trascendencia del cemento en nuestra civilización.
> CASA DE LA HISTORIA DE URGULL
Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943. 428.417
Vacaciones Semana Santa (14-27 abril): Lunes-domingo: 10:00-17:30. Después de Semana Santa y
hasta el verano: Miércoles-domingo: 10:00-17:30.
La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico,
social y cultural, haciendo referencia a la identidad
vasca.
kirolakdeportes
* JAVIER PRUDENCIO
ARRANCA LA TEMPORADA EN EL HIPÓDROMO
La temporada de carreras de caballos en el Hipódromo de San Sebastián se adelanta este año al mes de junio.
Serán tres carreras las que se celebren durante este mes (viernes días 6, 13 y 20) y su hora de comienzo, las
17:50. Además, la entrada al hipódromo será gratuita en estas tres primeras citas. El calendario de este verano incluye 15 reuniones (5 viernes, 5 domingos y 5 lunes). La temporada de turf se clausurará el viernes 12
de septiembre. Se repartirán un total de 1.058.145 euros en premios. El ganador de la Copa de Oro (15 de
agosto) se embolsará 40.000 euros (más IVA) y la propia Copa, que está valorada en 18.000 euros. Las entradas de adulto tendrán un precio de 7,5 euros, excepto para la Copa de Oro, que costarán 12,5 euros. Para
los jubilados y los jóvenes de 14 a 18 años la entrada costará 4 euros (6 en la Copa de Oro) y hasta los 14
años el pase es gratuito. Las carreras darán comienzo entre las 17:15 y las 17:50, dependiendo del día, una
información que aparecerá publicada en prensa con antelación. Más info: www.hipodromoa.com
> XXIX MEMORIAL ONDITZ
El domingo 29 de junio se celebrará el XXIX Triatlón Internacional del Atlético de San Sebastián - Memorial Onditz, una prueba
que cumple veintinueve años y que está absolutamente consolidada en el calendario triatlético anual. El Club Atlético San Sebastián, organizador del evento, ha establecido un criterio de
salida de tres categorías diferentes y un horario para cada una
de ellas.Así, la categoría femenina saldrá a las 9:15; la masculina de Federados lo hará a las 9:30; y, por último, la categoría
masculina de No Federados, a las 9:35 de la mañana. El Triatlón
Internacional del Atlético de San Sebastián es, a día de hoy, la
prueba decana de la especialidad en nuestro entorno y es puntuable para el Campeonato de Euskadi y de Gipuzkoa absoluto
y por equipos. Las distancias a cubrir serán las habituales en el
tipo de prueba de distancia olímpica: 1.500 metros a nado, 40
kilómetros en la prueba de ciclismo y diez kilómetros de carrera
a pie. Los organizadores han establecido un cupo máximo de mil
participantes. En lo que a premios se refiere, se establecen las
siguientes categorías:Equipos (masculino y femenino) y Categoría Individual, también masculina y femenina, dentro de la cual
se encuentran: Juniors, Sub 23,Absoluto,Veteranos 1,Veteranos
2 y Veteranos 3. La salida y meta, junto a las instalaciones del
Club Atlético San Sebastián, en el Paseo de La Concha. La consigna estará en esa misma zona de boxes. Más info: www.tria
tlonatleticoss.com / www.triatloi.org / Tf. 943 21 53 54
> VI TRIATLÓN DE LA MUJER
El día anterior a la disputa del Memorial Onditz, el sábado 28
de junio, se disputará la sexta edición del Triatlón de la Mujer.
Las distancias a cubrir serán de 300 metros en la prueba a
nado, ocho kilómetros en la de ciclismo, y dos kilómetros de carrera a pie. La salida de la carrera (prueba de natación) será a
las 15:00. La organización ha fijado en 400 atletas el número
máximo de participantes, que dispondrán de duchas al final de
la prueba. Los boxes, junto a la sede del Club Atlético San Sebastián, se abrirán una hora antes de la salida, cerrándose quince minutos antes del inicio.
Más info: [email protected] / Tf. 943 21 53 54
> CONCURSO DE SALTOS
DE SAN JUAN
El sábado día 7 y el domingo 8 de junio tendrá lugar en la Real
Sociedad Hípica de San Sebastián el Concurso de Saltos de
San Juan, un meetingde categoría Open No Oficial. Un fin de semana que acogerá la segunda (doble) jornada de la temporada
en la pista de hierba. El concurso contará con la presencia de
jinetes y amazonas vascos, de La Rioja y Navarra, además de
franceses. Las pruebas comenzarán ambos días a las 10:00 de
la mañana. Cada una de las jornadas albergará seis pruebas
de obstáculos, con unas alturas de 0,50 m.; 0,80 m.; 1,00 m.;
1,10 m.; 1,20 m. y 1,30 m., respectivamente.
Más info: www.hipicaloyola.com
> IX DONOSTRI TRIATLÓN
SPRINT
El domingo 15 de junio a las 10:00 se celebra en la capital donostiarra el Campeonato de Triatlón Sprint de Gipuzkoa. Novena
edición del ‘Donostri’, que ojalá tenga mejor suerte que el año
pasado, cuando hubo que suspenderse la prueba por la mala
climatología, que impedía celebrar la prueba a nado y velar por
la seguridad de los participantes encima de las dos ruedas. Las
distancias que cubrirán los participantes serán las siguientes:
750 metros en la prueba a nado en Ondarreta con salida del
Pico del Loro y llegada a la rampa del Tenis; 20 kilómetros de bicicleta hasta Usurbil y vuelta al Paseo Eduardo Chillida, y cinco
kilómetros de carrera a pie por Ondarreta y el Paseo de La Concha. La organización ha establecido un cupo máximo de 450
atletas para tomar la salida, que será a las 10:00 y única para
hombres y mujeres. Más info: www.donostri.net
> II TRIATLÓN POPULAR DE
DONOSTIA Y IV TRIATLÓN
FAMILIAR DE DONOSTIA
Doble encuentro triatleta el que tendrá lugar el domingo 22 de
junio en la playa de Ondarreta.
La segunda edición del Triatlón Popular de Donostia dará la salida a las 9:45 y se disputará sobre unas distancias de 370 metros en la prueba de natación, 10 kilómetros en la de bicicleta,
y 2.500 metros de carrera a pie. La prueba está cerrada a un
cupo de 200 atletas participantes.
El IV Triatlón Familiar de Donostia dará comienzo a las 12:00. Las
distancias: 125 metros a nado, 4 kilómetros de bici y un kilómetro corriendo para concluir. La prueba contará con un máximo
de 200 participantes. Este triatlón, organizado por el Club Deportivo Triku, está enfocado a todas las familias y familiares que
tienen por costumbre hacer deporte juntos. La prueba, en la que
todos tienen cabida, no tiene carácter competitivo, por lo que no
existirá ni toma de tiempos ni clasificaciones ni dorsales.
Más info: http://trikutri.wordpress.com/tripopular2013/
http://trikutri.wordpress.com/trifamiliar2013/
ONDOJAN.com donostia
las páginas gastronómicas de donostiaisia
Pintxo de txuleta... en el Txuleta!
Cada vez está adquiriendo una mayor fama la Chuleta a la parrilla del Txuleta de la Parte Vieja. A pesar de que heredaron el nombre cuando se hicieron cargo
de este local en 2007, Ander Esarte y Marian Garmendia han hecho bandera del mismo y se han especializado en la elaboración de esta pieza de carne
a la parrilla hasta el punto de ganar el concurso estatal de parrilleros en el Congreso San Sebastián Gastronomika y el concurso de parrilleros de Euskal Herria, organizado por la Asociación Jakitea. Ahora, mirando por aquellos que no se pueden permitir el regalarse con una chuleta entera, o de cara a aquellos clientes que no puedan conseguir mesa en el local, Ander ha ideado el Pintxo de Txuleta, elaborado con la misma carne que se preparan sus míticas
chuletas. Este pintxo sigue la filosofía de las exquisitas Croquetas de Txuleta, que llevan ya unos cinco años en la carta del bar y cada vez cuentan con más
adeptos. Sin duda, estamos ante dos pintxos imprescindibles de lo Viejo. TXULETA - Plaza de la Trinidad (Parte Vieja) - Tf: 943 44 10 07
ondojan.com
COMER DE PINTXOS
EZKURRA: NO SÓLO DE ENSALADILLA VIVE EL HOMBRE
La verdad es que a Joseba Balda sólo le queda idear el Bocadillo de ensaladilla rusa para que su casa se convierta en un parque temático dedicado a este producto, ya que su merecidamente afamada ensaladilla se
sirve no sólo como pintxo, sino que nos la encontramos como ración,
para llevar, en el menú del día, como pintxo-pote los jueves... además de
formar parte de más de un plato combinado.
Cuesta creer, viendo la fama de que goza actualmente este pintxo en
este veterano bar de Gros, que el fenómeno empezara por imitación, es
decir, copiando al vecino, hablando mal
y pronto. “Mi abuelo Joaquín, de Betelu,
se hizo con este bar en 1960” nos comenta Joseba Balda, “Entonces, la ensaladilla más famosa de los contornos era
la del Iraeta, así que Joaquín decidió
hacer lo mismo, así de simple”.
Así de simple y así de sencillo, ya que
la receta de la ensaladilla del Ezkurra
no tiene ningún secreto: Patata, guisantes, huevo, zanahoria, bonito y mahonesa. Como en todas las casas, el
único secreto radica en las proporciones y en la mano del cocinero, así como
el cariño que pueda dedicar a la elaboración del plato. En este caso se
trata de una cocinera, Tania Aires, una joven nicaragüense asentada hace
tiempo entre nosotros y que lleva cinco años en este local, lo que ha servido, como bien comprobamos, para pillarle el punto a todos los pintxos de
la casa, además de para aportar algún toque exótico a alguno de ellos.
Por lo demás, el Ezkurra es un bar por el que no pasa el tiempo. Su alto
y larguísimo mostrador, sus jamones colgantes, sus paredes de madera...
nos retrotraen a aquellos bares de antaño, de partida de mus, café copa y
puro. De hecho, al fondo a la derecha cuenta con un escondido pero
amplio comedor en el que en su día
se jugaron muchas perras. Hoy es un
txoko discreto y práctico, ideal para
disfrutar del menú del día y del ambiente y buen humor que impera a
todas horas en este imprescindible
clásico de Gros.
> EZKURRA
MIRACRUZ, 17 (GROS)
TF: 943 27 13 74
Facebook: restaurante-ezkurra
* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA
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NUESTRA DEGUSTACIÓN: CLASICISMO CON TÍMIDOS TOQUES DE MODERNIDAD
Nos plantamos pues, en el oculto comedor del fondo del Ezkurra y nos
disponemos a comprobar si es verdad eso de que se hacen más pintxos
aparte de la ensaladilla.
1.- Ensaladilla rusa: Iniciamos nuestra degustación con el buque insignia de la casa. Todo está ya dicho sobre esta exquisita y jugosa ensaladilla que se come tanto en el bar como en las casas particulares de los
contornos, ya que los lugareños se la quitan de las manos a Joseba al ajustado precio de 14 euros el kilo.
2.- Taco de bonito: Otro pintxo clásico a más no poder en el que lo más
importante es la calidad del bonito para que aguante bien el palillo y el
montaje de la banderilla. En Ezkurra utilizan bonito de Olasagasti que es
el que mejor les funciona, por sabor y por consistencia.
3.- Risotto de hongos con foie: Más que un pintxo, parece que nos encontremos ante media ración de uno de los bocados más exitosos del local.
Cremoso, sabroso y con una textura que nos recuerda a la del arroz con leche,
este pintxo resulta sencillamente imprescindible.
4.-Brick de hongos con mermelada de frambuesa: Junto al risotto, uno
de los ejemplos de los contados toques de modernidad que podemos encontrar en la oferta de pintxos del Ezkurra. Bocadito fino.
5.- Brocheta de salmón: Dentro de su sencillez, este pintxo resulta sencillamente exquisito, tanto en lo que se refiere al gran sabor del salmón y
la antxoa, como por el excelente aceite que lo riega y conforma su base.
De coger pan y no parar hasta limpiar el plato...
6.- Foie a la plancha con compota de manzana: El foie es proporcionado por Aurki, lo que supone una garantía de calidad. En cuanto a la compota, hasta hace unos años la traían ya elaborada, pero a día de hoy la
hacen en su cocina con manzana reineta de Errezil. Y la diferencia es abismal, como no podía ser de otro modo.
7.- Rollito de salmón con salsa tártara: Este pintxo goza, según nos
cuenta Joseba, con gran cantidad de fans. No nos extraña, al disfrutar de
su rico sabor ahumado y el completo relleno de aceituna verde y negra,
pepinillo, cebolleta, mahonesa, huevo cocido... Una delicia
8.- Pimientos en tempura: Se sirven acompañados de una salsa de soja
“enriquecida” con zumo de naranja, coñac... tan rica como la tempura en sí.
9.- Ajoarriero: Damos fin al festín con un curioso ajoarriero elaborado con
gambas (muchas gambas). Hay algún purista que otro que se queja de ello
pero por lo general, este riquísimo pintxo goza de gran aceptación. Por criticar algo, sugeriríamos que le añadieran un puntito de picante...
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* JOSEMA AZPEITIA
LA SENDA DEL PINTXO
TERESATXO
HAMBURGUESA DE SEPIA
El Teresatxo es uno de esos establecimientos
que a uno le cuesta imaginárselos vacíos. Y es
que siempre que hemos acudido al mismo lo
hemos encontrado lleno de gente, ya sea a
media mañana o a la hora del café. Sea como
sea, Garbiñe Arrizabalaga ha conseguido, 8
años después de su inauguración, que este bar
sea uno de los locales referenciales
de Lorea y sus contornos.
La vida empieza en Teresatxo a las 7 de la mañana.
Tras abrir la persiana comienzan los desayunos con
buen café acompañados de
excelente bollería proporcionada por un obrador de toda
la vida. Y es que Garbiñe ha
mantenido, en la medida de lo
posible, los mismos proveedores con los que en su día trabajaba su abuela María,
impulsora del Teresatxo original
que se encontraba a unos metros escasos del emplazamiento del actual.
A las 9 de la mañana entran en escena los
pintxos, protagonistas de esta sección de Donosti Aisia: Tortillas de patata variadas, minis de
diferentes tortillas, embutidos... A partir de este
momento todo es posible en Teresatxo, incluso
que un valiente se atreva a pedir a primera hora
el bocadillo más solicitado del bar: el Teresatxo,
consistente en dos huevos con chorizo y patatas, todo ello entre pan y pan. Los más prudentes, pedirán el exitoso “Pintxo de huevo”: Huevo
frito, patata panadera y jamón, presentado también entre pan y pan.
Pero pasemos al pintxo que nos ocupa, una
de las últimas creaciones de Joseba Balerdi, el
jefe de cocina, un hernaniarra que lleva 5 años
en Teresatxo compartiendo cocina con Kepa Ortega: la Hamburguesa de sepia: Una pequeña
hamburguesa elaborada con sepia, cebolla y
huevo a la que se añade pimiento verde confitado en aceite de oliva, patata frita, ali-oli, pimentón de la vera y bacon crujiente a la plancha.
También le aportan al pintxo un toque crujiente
las virutas de jamon a la plancha que se adjuntan a última hora. El conjunto es un bocado exquisito en el que se fusionan el sabor marino de
la sepia con los sabores más terrenales del
bacon y el jamón ibérico. A fin de cuentas, estamos ante un mar y montaña en toda regla. Y si
este rico pintxo nos deja con las ganas de probar más, la lista es interminable: Foie a la
plancha con gelatina de uva, Alcachofa rellena
de jamón, Pintxo moruno, Berenjena rebozada
con tocineta y Roquefort, Brocheta de sepia...
¡la elección es complicada en un local con
una oferta tan diversa!
Pasada la hora de los pintxos la vida sigue en
Teresatxo. El local sigue de bote en bote a la
hora de los menús gracias a la calidad y variedad de la oferta, y cuando se apagan los ecos
de los clientes del mediodía, empiezan a entrar
los jóvenes y las gentes del barrio para disfrutar
de un café en buena compañía, un gin-tonic en
la terraza... pero eso ya es otra historia!
> TERESATXO
HAMBURGUESA DE SEPIA (2,00 €)
AVDA. ZARAUTZ, 85 (LOREA)
TF: 943 21 33 08
www.teresatxo.com
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* JOSEMA AZPEITIA
LOCALES CON ENCANTO
LAGUNAK
SORPRESA OCULTA
EN EL ANTIGUO
Tan solo hace unos meses que Juan Francisco Fernández “Txiki” ha retomado junto a su
mujer, Amaia Eceiza, esta escondida pero
emblemática cafeteria situada tras la iglesia de
El Antiguo, cerca de la entrada de la calle
Matia, y los dos están encantados con el
rumbo que está adquiriendo el negocio.
No sólo se ha enterado la gente del
barrio que sigue acudiendo como antaño a este local por su tranqulidad y
práctica situación, sino que incluso se
acercan al mismo los turistas, como ha
pasado durante la Semana Santa con
no pocos madrileños y catalanes.
Como siempre pasa en el mundo de
la hostelería, las casualidades no existen. Los máximos responsables de la
buena aceptación de este local no son
sino sus propietarios, que junto al
cocinero, Marcos Castro, ofrecen un
excelente servicio acompañado de
una atractiva oferta gastronómica que hace
que quien pase por Lagunak repita. Una buen
muestra de esta variedad y la originalidad de la
oferta del local lo da un ejemplo como “La Cajita” (ver fotografía), una tentadora caja de fruta
en miniatura llena de fritos en la que por el ajustado precio de 8,5 euros encontramos: Media
ración de calamares, media ración de rabas de
la huerta (verduras en tempura), 3 croquetas de
hongo, 3 croquetas de Cabrales, 3 croquetas de
jamón, 1 vasito de salsa rosa y otro de ali-oli. "La
cajita" es una opción genial para los niños o
para compartir entre los "niños grandes".
En cualquier caso, “La cajita” no es el único
aliciente de este interesante local. Resulta
remarcable su Menú del día, que se cobra al
mismo precio (12 euros) tanto entre semana
como los sábados y domingos. El menú cambia
todas las semanas y se aprovechan los platos del
mismo para ofrecerlos también como pintxos,
con lo que la variedad de los mismos es mayor
que en otros sitios. La semana en la que acudimos a realizar este reportaje, por ejemplo, se servían como pintxos platos del menú como Ensalada de vainas con tomate confitado, cabeza de
jabalí y aceitunas negras, Anchoas
del país con su refrito o Cochinillo
cochifrito. Ahí es nada!
Y si a ésto le sumamos una estupenda terraza con sombra natural,
la que dan los árboles de la plaza, y
una zona peatonal con columpios
en la que los niños pueden corretear
sin peligro mientras disfrutamos de
una cerveza artesana o un buen gintonic... no queda mucho más que añadir, salvo que además de todo, los responsables de Lagunak dejan a los
clientes usar la tablet del local durante
media hora sin cargo. La verdad es que Txiki y
Amaia, el nuevo equipo del Lagunak, lo está
haciendo muy bien. Que los hados les sean
favorables, pues se lo merecen!!
> LAGUNAK
PLAZA GORGATXO, 1.
EL ANTIGUO, DONOSTIA
TFNO: 943 22 81 33
ondojan.com
>> AL DENTE
DI...VINOS
MANU MÉNDEZ
VINATERÍA
Bermingham, 8 (Gros)
[email protected]
Miliario 2009 (D. O. Bierzo)
Nueva bodega en la Denominación de Origen Bierzo pero con un componente distinto en su coupage, la aportación de la uva Merlot le da un poco más
de estructura y frescor a la ya famosa variedad mencia. Un gran acierto de esta bodega que en un futuro oiremos hablar mucho. Bodegas Viñas de Viñales es una bodega pequeña con 9 Ha de viñedo propio. Labran la tierra y cuidan la viña para tener el mejor producto de la tierra. La proximidad de la bodega a la viña
les permite que la uva llegue
a la cuba 15 minutos después
de haber sido recogida.
Viñales está situado en el fondo del valle del rio Noceda y
atravesado en parte por él, su
origen data de la segunda mitad del siglo X.Viñales es una
clara referencia al cultivo de
la vid.Todavía no hace tantos
años que las laderas Norte del
rio Noceda, a su paso por Arlanza,Viñales y San Roman de
Bembibre estaban cubiertas
Miliario 2009
Bodegas Viñas de de viñedos y existen documentos que confirman el cultivo de
Viñales. Viñales
(León) D.O. Bierzo la vid en esta población desde hace casi diez siglos.
La tierra de estos viñedos es arcillosa, seca, a 700
metros sobre el nivel del mar, la mas alta dentro de
la D.O. Bierzo, ideal para el cultivo de la vid. La producción no excede de 3 Kg de uva por cepa. Pero
como contrapartida produce unos frutos muy sabrosos que permiten hacer unos vinos interesantes.
El viñedo plantado en espaldera y en vaso tiene mas
de 40 años de edad. Estan orientadas al este y muy
ventiladas a través del valle del Rio Noceda. Las plantaciones son de las variedades: Mencia, Merlot, Cabernet Sauvignon y godello.
Tinto Crianza de 12 meses en barricas seminuevas
de roble francés y americano. Elaborado con un 75%
Mencía y 25% Merlot. Procedente de la más esmerada selección de uvas y viñedos propios. Pimienta
y pimentón se unen a la fruta de la mencía para conformar un ensamblaje muy interesante. Cacao, cueros finos. Hay viveza frutal, mucha densidad sin dureza tánica, frescor. Largo, preciso. Equilibrio entre la
uva y la madera. Para disfrutar con los típicos embutidos de la zona, ternera, cordero, legumbres... Su precio en tienda especializada ronda los 9 euros.
CASA ALCALDE: GRANDES NOVEDADES
Tras varios meses de reformas, a finales de
mayo ha vuelto a abrir sus puertas Casa Alcalde, el centenario bar de pintxos de la Parte
Vieja y uno de los más emblemáticos establecimientos de la ciudad.
Casa Alcalde ha sido totalmente reformado
pero se ha respetado escrupulosamente su
estructura, añadiéndose algunos detalles
como las mesitas colocadas en la
pared frente a la barra que van a
permitir a los clientes instalarse
más cómodamente. Asimismo se
han limpiado las paredes y se han
protegido debidamente los pósters
y carteles taurinos que se conservaban en sus paredes, algunos de
los cuales son auténticos tesoros
históricos.
Por lo demás, aunque mantiene
los pintxos, bocadillos y raciones
de toda la vida, la oferta de Casa
Alcalde ha sido mejorada con
grandes novedades como una
completa Carta de arroces (Paella de marisco, Arroz del señorito,
Paella royal, Arroz negro, Risottos,
Fideuás...), Hamburguesas (Hamburguesa normal y Hamburguesa
vegetal) y nuevas Raciones entre
las que destacan las Lecheritas de
cordero, los Huevos estrellados, la
Ventresca de atún, el Guisado de toro, el Chuletón y las sorprendentes Patatas Alcalde, todo
ello apoyado en un equipo humano que se ha
visto mejorado y aumentado en más de cinco
personas. ¡Larga vida al nuevo Alcalde!!
> CASA ALCALDE
MAYOR, 19 (PARTE VIEJA). TF: 943 42 62 16
* JOSEMA AZPEITIA
PATXI LARRAÑAGA OFRECERÁ EN JUNIO UN BUEY DE 24 AÑOS DE EDAD
El pasado viernes 21 de febrero, fue sacrificado en el matadero gallego de A Bandeira un buey de 24 años y 693
kilos en canal, el más viejo que se ha sacrificado en dicho
establecimiento. El animalito, apodado por su edad “el
abuelo”, ha reposado durante tres meses en las cámaras de
Mercamadrid, lugar apodado “el Santuario de la carne” y
sus cuartos delanteros y traseros se encuentran a la venta
en la carnicería de Patxi Larrañaga en Lasarte-Oria. Una
oportunidad de oro para degustar un producto realmente
singular.
“Aunque no podamos ofrecer las chuletas y los solomillos de
este magnífico animal, tendremos filetes de babilla y de cadera, carne para guisar, carne para cocido, las costillas delanteras... una carne de sabor extraordinario que podremos
ofrecer hasta mediados de junio, porque un producto de tanta
calidad tiene gran demanda entre la gente” nos cuenta el propio Patxi, que tiene muy claro que va a ofrecer este buey a un
precio competitivo para que la gente pueda disfrutar de él: “Lo
máximo que voy a cobrar van a ser 18,50 euros por kilo, lo que
cobramos por la vaca paisanera, aunque algunas partes, como
la carne para guisar o cocer, costarán bastante menos”, nos
cuenta este experimentado carnicero que está encantado con
la adquisición del buey. Como nos confiesa Patxi, “estas oportunidades no se dan todos los días. Nuestros amigos de Cárnicas Lyo tuvieron el detalle de avisarnos que este animal iba
a ser sacrificado y nos dieron la oportunidad de venderlo aquí
en Lasarte. No todo el mundo aprecia este tipo de carne que
debido al tamaño de la pieza debe madurar durante meses
antes de ser vendida, pero es que la carne bien madurada
cuenta con unos matices de sabor totalmente diferentes, algo
que nuestros clientes saben apreciar”. Hay que tener en cuenta
que Cárnicas Lyo es una casa que trabaja con algunos de los
mejores restaurantes de España. Como cuenta Patxi, “ahora
acaba de salir el listado de 2014 de los mejores restaurantes
del mundo. Pues bien, Cárnicas Lyo trabaja con 8 de los restaurantes que han sido elegidos entre los 50 primeros puestos de esa lista, no te digo más”.
El buey, nacido el 1 de enero de 1990, fue comprado por
el matadero a un particular que lo utilizó toda la vida como
animal de arraste. Muerto el propietario, sus herederos decidieron sacrificar al animal a pesar de que lo consideraban “uno más de la familia”. Los solomillos y las chuletas
de este regio animal se ofrecerán en el restaurante Casa
Pena, de San Ramón de Moeche (A Coruña), restaurante
especializado en buey gallego, que celebra su 75º aniversario en la primera semana de junio. El resto, como hemos
comentado, podrá adquirise en Lasarte... hasta que se
agote. Como dice el refrán, el que no corre, vuela.
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DE PINTXOS POR GIPUZKOA: UN LIBRO
PARA PERDERSE POR NUESTRA PROVINCIA
Tras editar el año pasado “Las recetas fáciles de José Juan Castillo”,
Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa, responsables de Ondojan.com, vuelven a repetir la colaboración con Representaciones Alai de Urnieta
que hizo posible la edición de aquel exitoso libro, y acaban de sacar
a la calle “De pintxos por Gipuzkoa”, un volumen inspirado en su anterior libro “La Senda del Pintxo” que, en esta ocasión, se libera del
corsé donostiarra y recoge los pintxos más interesantes de 100 bares
y restaurantes repartidos por toda la geografía guipuzcoana. “De pintxos por Gipuzkoa” deja claro que en nuestra provincia proliferan los
establecimientos que, sin ser necesariamente bares de pintxos, ofrecen pequeñas maravillas en miniatura que, por si solas, justifican la
visita al local. Un libro que invita a recorrer nuestra provincia, visitar
sus pueblos y hacer varios altos en el camino para disfrutar de nuestra inigualable gastronomía.
“De pintxos por Gipuzkoa”
se presentó el pasado 15
de mayo en el Complejo
Ametzagaina, de Donostia. De izquierda a derecha: Óscar y Juan Cintero
(Representaciones Alai),
Josema Azpeitia, Alberto
Benedicto (Complejo
Ametzagaña) y
Ritxar Tolosa
Aunque nos lo quieran vender como un fenómeno global o estatal, llamarle
“tapa” o cocina en miniatura, la verdad es que los pintxos es un fenómeno eminentemente donostiarra que con el paso de los años se ha ido extendiendo, principalmente a lo largo de toda Gipuzkoa y también al resto de provincias limítrofes,
principalmente Bizkaia y Nafarroa. Hoy es el día en que en Gipuzkoa tiramos una
piedra y le damos a un bar de pintxos, o como mínimo a un bar que cuenta,
entre su oferta gastronómica, con un pintxo remarcable. Y es que Gipuzkoa es
una provincia en la que le pueden señalar a uno con una cruz si a las 9 de la
mañana tiene el bar abierto y no es capaz de ofrecer una triste tortilla, o si llegada la hora del hamarretako no ofrece al menos dos o tres bocados entre los
que podamos elegir.
En este contexto, ZUM Edizioak, empresa editora de Ondojan.com lanza al
mercado, con la colaboración de Representaciones Alai, de Urnieta, el libro “De
pintxos por Gipuzkoa”, un libro que sigue el modelo de “La Senda del Pintxo”,
libro publicado por la misma editorial hace tres años y que recogía los principales pintxos y las recetas de 100 bares donostiarras. De hecho, “De pintxos por Gipuzkoa” ha sido realizado por el mismo tandem: Josema Azpeitia,
* TEXTO: IMANOL A. SALVADOR FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA
La jugosa tartaleta del bar Eder de Intxaurrondo, dirigido desde 1988 por un enamorado
de la hostelería, Javier González, con la inestimable ayuda en los fogones de su mujer,
Goreti Albistegi. Una buena muestra de que en los barrios también hay establecimientos en los que las cosas se hacen muy bien
periodista gastronómico y redactor habitual de los
textos de esta revista ha sido el encargado de recoger y transcribir las recetas de los 100 pintxos
reseñados en el libro, así como de hablar con los
responsables de los bares, visitar los locales y escribir los comentarios que resumen la filosofía, historia y oferta de cada uno de los establecimientos.
Por otra parte, el fotógrafo Ritxar Tolosa, responsable de las apetitosas imágenes que ilustran mes
a mes la portada y el interior de Ondojan. com, ha
sido el encargado de fotografiar uno a uno los 100
bocados elegidos por los responsables de los bares
como su pintxo más representativo. Así, por las páginas de “De pintxos por Gipuzkoa” desfilan platos
de cocina en miniatura tan espectaculares como el
Pintxo de 17 sabores del Bikale de Beasain, el
Huevo poché con jamón y salsa de pimientos del
Altamira de Ordizia, la Hamburguesa de avena del
Jai-Alai de Urretxu, el Pintxo Karst del Txirlatxo de
Mutriku, el Fantasma de atún con piperrada del
Viento Sur de Elgoibar, el “Mendizale” del Saski de
Zumarraga o el Pulpo a la plancha con membrillo
del Borda Berri de Donostia, sin olvidar ejemplos
de cocina más tradicional pero no menos exquisita como el Gamo en salsa de Astelena Gastroteka de Eibar, los Txopitos con ali-oli del Izarpe de
Tolosa, la Ventresca de bacalao del Pilarrenea de
Idiazabal, el Hojaldre relleno de morcilla y manzana de Maitte de Lazkao, el Codito del Mesón
Martín de Donostia, la Presa ibérica de los Pedroches del Mesón Lugariz de Antiguo, o el “Arrate”
del Mazzantini de Deba, por poner tan sólo algunos ejemplos.
Pagadi, un bar de gran ambiente sito en pleno centro de Gros, dirigido por Igor Torre
Mendizabal junto a la cocinera Petri Sánchez, que elabora exquisiteces como las solicitadas croquetas caseras, el Montadito de bacalao elegido para este libro o la original
Tortilla de patata con callos (servida sólo en invierno).
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Presa ibérica de Los Pedroches. Una de tantas delicias que podemos degustar en Mesón
Lugaritz, un muy recomendable establecimiento escondido en Lorea, frente a las Universidades. Las hermanas Beraiz practican allí una cocina de temporada fuera de serie
Práctica estructura
“De pintxos por Gipuzkoa” es un práctico libro
que funciona igualmente como recetario o como
guía de bares de pintxos de la provincia. De hecho,
su estructura no podía ser más práctica. Cada local
ocupa dos páginas encaradas. En la de la derecha,
una foto a toda página nos muestra una atractiva
imagen del pintxo elegido por el bar como su bocado más representativo. La página de la izquierda,
por su parte, está dividida en tres partes: una pri-
mera en la parte superior recogiendo los datos
prácticos (nombre, dirección, teléfono, página
web...) de cada establecimiento, así como un texto
que resume su historia, oferta gastronómica, filosofía... La parte inferior de la página, por su parte,
está ocupada por la receta del pintxo, que se explica de la forma más detallada posible para que
todo aquel que se anime pueda intentar hacerlo
en su casa o sociedad (aunque bien cierto es que
aun con los mismos ingredientes y paso a paso, di-
fícilmente se puede igualar la mano del cocinero –y
generalmente, creador- de un plato).
Finalmente, en la parte central de la página encontramos un listado de otros 10 pintxos que pueden consumirse en el local, así que lo miramos
friamente, teniendo en cuenta que son 100 establecimientos, podríamos definir a “De pintxos por Gipuzkoa” como un libro que reseña 1.000 pintxos de
nuestra provincia.
Los embutidos catalanes y los arroces son las especialidades indiscutibles de Via
Fora!, establecimiento sito al borde del Urumea y dirigido por Ander Etxeberria Manresa y Cristina Lagé. El pintxo de Tosta de escalivada que han elegido para el libro define a las mil maravillas la cocina mediterránea que se practica en este local.
¿DÓNDE CONSEGUIR EL LIBRO “DE PINTXOS POR GIPUZKOA”?
“De pintxos por Gipuzkoa” podrá ser conseguido de manera gratuita en los diferentes
bares y restaurantes que han tomado parte en sus páginas por medio de una promoción impulsada por Representaciones Alai: Así, en los restaurantes, todos aquellos que consuman
una botella de vino Rioja Domus Dei serán obsequiados con un libro. En los bares, por
su parte, se dará una tarjeta a quienes consuman una copa de dicho vino. Al completar
10 consumiciones, recibirán gratuitamente un ejemplar del libro. Hay que tener en cuenta
que se trata de una promoción limitada a fin de existancias.
Asimismo, una serie de libros serán puestos a la venta y distribuídos por Elkar en
diferentes librerías de Gipuzkoa al competitivo precio de 20 euros. También podrán
ser adquiridos en la página web www.elkar.com
Los bares que toman parte en sus páginas y en los que también podrá conseguirse el libro, son los siguientes:
DONOSTIA
Ametzagaña
Aratz
Arrikitaun
Astelena
Baztan
Borda Berri
Boulevard 9
Casa Alcalde
Dakara Bi
Eder
El Rincón
Etxalde
Etxebe
Haizea
Iombi
Iruña
Itxaso
Izkiña
La Perla
La Tabla Tierra y Mar
Mandrágora
Mesón Lugaritz
Mesón Martín
Pagadi
Pepe
Piñudi
Teresatxo
Txuleta
Vía Fora
BIDASOA
La Bellotta (Irun)
Manolo (Irun)
DEBABARRENA
Astelena Gastroteka
(Eibar)
Bossa (Eibar)
Gurbil (Eibar)
King-Kong (Elgoibar)
Mazzantini (Deba)
Slow (Eibar)
Txarriduna
(Elgoibar)
Txirlatxo (Mutriku)
Usua (Elgoibar)
Viento Sur Gastroteka (Elgoibar)
DEBAGOIENA
Errastiko (Arrasate)
Portu Kafe (Oñati)
GOIERRI
Aldasoro (Ordizia)
Altamira (Ordizia)
Arantxa (Legorreta)
Amets (Lazkao)
Bikale (Beasain)
Giroa (Lazkao)
Hiruharri (Beasain)
Hotel Castillo
(Olaberria)
Iparra (Beasain)
Kantoi (Ordizia)
Kikara (Beasain)
Kuluxka (Beasain)
Maitte (Lazkao)
Orient Berri
(Beasain)
Pias (Ordizia)
Pilarrenea
(Idiazabal)
Plazape (Beasain)
RK (Beasain)
Xerbera (Beasain)
Zelata (Lazkao)
OARSOALDEA
Albistur (Oiartzun)
Aker (Errenteria)
Arkupe Berri (Pasaia)
Bidealde (Oiartzun)
TOLOSALDEA
Agustin-Enea
(Tolosa)
Ikatza (Tolosa)
Izarpe (Tolosa)
Kurpil (Alegi)
Or Konpon (Billabona)
Tolosaldea (Tolosa)
Tti Tta (Tolosa)
UROLA GARAIA
Berri (Zumarraga)
Eire (Urretxu)
Jai-Alai (Urretxu)
Saski (Zumarraga)
Ziaboga (Zumarraga)
UROLA KOSTA
Alai (Zarautz)
Amezti Gain (Zarautz)
Arkupe (Zarautz)
Batzokia (Zarautz)
Basarri (Zarautz)
Casa Izaro (Zarautz)
Euromar (Zarautz)
Eukalduna (Zarautz)
Gau Txori (Zarautz)
Giroa (Getaria)
Idoia (Zumaia)
Itxas Lur (Zarautz)
Joe (Zarautz)
Kalari (Zumaia)
Napar Zahar
(Zarautz)
Naparrak (Zarautz)
Politena (Getaria)
Sakana (Zarautz)
Salegi (Zarautz)
Txiki Polit (Zarautz)
PRENDE
A
N
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B
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Y AHORA
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EUS ¡ infórmate!
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EN LACUN
*
9
Y EN IRUN...
J. Ramón Agirreche 1, 943 63 99 90
1
LOS NÚMEROS Y LOS
COLORES INDICAN
LA UBICACIÓN
APROXIMADA DE LOS
ESTABLECIMIENTOS
ANUNCIANTES DE ESTA
GUÍA
Urbieta 16, 1
2
1
4
3
6
5
7
8
10
Bertsolari Xalbador, 8 (Antiguo)
11
12
13
26
22
18
25
19
14
11
10
23
7
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14
16
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2
6
25
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4
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7
15
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5
18
12
1
6
4
3
15
8
26
19
9
2
11
29
5
27
27
17
9
Secundino Esnaola 39, (Gros)
30
1
10
1º - S. Bartolome, 10
2
3
5
7
4
6
8
18
10
9
28
17
Mundaiz, 8
Moraza 5, bajo (Centro)
11
16
Eustasio Amilibia, 14 (Amara)
12
19
13
14
15
20
ondojan.com
>> AL DENTE
PREPARANDO A LOS COCINEROS DEL MAÑANA
Txemari Esteban es un cocinero ampliamente
conocido por los lectores de Ondojan.com, tanto
por la calidad de su restaurante Botarri como por
su dinamismo a la hora de organizar diferentes
jornadas y eventos de los que nos hemos hecho
eco en estas páginas en múltiples ocasiones. Este
joven donostiarra, sin embargo,
ha llevado a cabo los últimos
meses una silenciosa labor que
ha pasado desapercibida para
la mayoría de los mortales: la re-
Junto a estas líneas, Txemari Esteban en el comedor de su restaurante, Botarri, sito en el centro de
Tolosa (ver pág. 39).
El resto de las imágenes muestran
diferentes momentos de las clases
impartidas por Txemari a los alumnos del Colegio Público Harri BerriOleta de Altza
alización de clases de cocina para niños y niñas
de entre 9 y 11 años en el Colegio Público Harri
Berri-Oleta situado, precisamente, en Altza, su barrio.
El hecho de ser conocido en el barrio fue precisamente el motivo que impulsó a los responsa-
bles del centro a invitar a Txemari para impartir a
los alumnos y alumnas de 4º, 5º y 6º de DBH
clases de cocina en las que este chef ha gozado
de total libertad. Y los resultados no podían haber
sido mejores. “Estoy encantado”, nos confiesa Txemari, “los niños lo están también y los padres ni
te cuento. Hemos conseguido
que unos niños que conocían
los alimentos pero no sabían ni
siquiera de dónde procedían,
aprendan a elaborarlos e, incluso, en algunos casos, les enseñen trucos y consejos a sus
propios padres”.
Las clases de cocina han
sido eminentemente prácticas,
puntualiza Txemari: “He intentado engancharles desde el
principio ofreciéndoles resultados rápidos. Por lo tanto, las
clases empezaban con un poco
de teoría, pero enseguida pasá-
* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA. FOTOGRAFÍAS: TXEMARI ESTEBAN
bamos a la acción, a cocinar. Inmediatamente han aprendido a hacer con sus
propias manos cosas que hasta entonces sólo habían comprado en las tiendas como mermelada, masa de pan, masa de pizza, galletas de chocolate...
asimismo han preparado cosas que les gustan como Pasta, Fideos... los chavales y chavalas que han acudido a estas clases ahora son capaces de prepararse su propia mermelada para desayunar o de elaborar una mantequilla
a partir de una nata”.
aporta más que ventajas para los chavales”.
Txemari está encantado con los resultados y con la capacidad de aprender que le han demostrado los alumnos y alumnas de Harri Berri – Oleta.
“Son auténticas esponjas. Es increíble la capacidad de aprender que me han
demostrado. Además han sido muy comunicativos, me han planteado mil
cuestiones, me han enviado un montón de WhatsApps con sus dudas y preguntas, han terminado platos en casa que luego han traído al aula para que
Txemari no sólo se ha limitado a enseñar a sus alumnos a cocinar. “He in- los probemos los demás... en definitiva, ha sido una gran experiencia”.
sistido mucho en la importancia de compartir estos momentos con nuestros
De hecho, la experiencia no ha terminado, porque un montón de alumnos
padres, tanto en la cocina como yendo a comprar, o al organizar los ingredien- se están apuntando para recibir clases en el próximo curso. Por otra parte,
tes en casa... al final esto es como en las sociedades, mientras cocinas te re- Txemari está recopilando docenas y docenas de recetas preparadas para los
lacionas, hablas de tu día a día... También me he preocupado de inculcarles críos, expuestas de manera sencilla, a las que algún día dará salida en forma
la limpieza, la organización... en definitiva, cuando se cocina, se activan va- de libro o página web.
rios despertadores en nuestra cabeza que tenemos que controlar: la retentiva, el orden, el tener que pensar en cada paso a realizar... todo esto no
ondojan.com
* JOSEMA AZPEITIA
>> AL DENTE
IKAITZ: UN GRAN RESTAURANTE EN GROS
Si alguien busca algo distinto para este fin de
semana o para cualquier ocasión, debería dejarse caer por el Restaurante ikaitz, establecimiento que dirigen con gusto y mimo desde
hace ya un puñadito de años el chef Gustavo
Ficoseco y su pareja, Estefanía Valenciaga. Gustavo es un chef con un amplio bagage que se
encuentra muy a gusto en un estadio
de creatividad constante (No en vano
se formó entre otros lugares, en la escuela de Paul Bocusse) y ahora se encuentra en un buen momento con el
restaurante funcionando cada vez
mejor y consiguiendo consolidar, a
base de mucho esfuerzo, una clientela
cada vez más fiel.
Gustavo preparó delante nuestro dos
de sus últimas creaciones: La Cuajada
de foie con hongos y el Cremoso de
chocolate, aunque seguro que a estas
alturas ya ha surgido algún nuevo plato de su
encendida imaginación.
En cuanto al local, Ikaitz es el restaurante
ideal para una pequeña reunión de amigos, una
cena íntima, una comida de negocios... todo
aquello que requiera un ambiente tranquilo y
relajado. Recientemente la sala ha sido refor-
mada pasando de unos tonos dominantes amarillos (que tampoco estaban mal, todo hay que
decirlo) a un mayor predominio de la piedra y
unos tonos más cálidos.
En Ikaitz se sirve todos los días un cuidado
menú del día por 18 euros. Por la noche también se sirve menú de 25 euros y los fines de
semana un excelente menú especial por
28 euros (IVA y bebida incluidos)
Ikaitz es, sin duda, un restaurante que
merece ser conocido. Un gran restaurante en el corazón de Gros. Su estratégica situación a un paso del centro
Kursaal y la Avenida no hacen sino potenciar su interés.
IKAITZ
Paseo de Colón, 21 (Gros)
Tf: 943 29 01 24
www.restauranteikaitz.com
Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33
A FUEGO NEGRO
4
JAN, EDAN, ENTZUN, IKUSI ETA IKASI
Dena garrantzitsua da: janaria, edaria,
musika, diseinua eta harrera. Gazte
ekintzaile hauek filosofia horrekin aurrera doaz eta hori da isladatu nahi dutena. Zure eskura, donostiar pintxoen
kulturaren aurpegi berri bat, sukaldaritza original eta dibertigarri baten alde
apostu egiten duena, tradizioa eta produktua errespetatuz. Ongi etorriak gure
etxera!
Dastatze menuak: 35-50€.
Atseden eguna: Astelehena.
DONOSTIA
31 DE AGOSTO, 31
(PARTE VIEJA)
TEL. 650 13 53 73
www.afuegonegro.com
Todo es importante: la comida, la bebida, la música, el diseño y la atención.
Esa es la filosofía que viven y quieren
transmitir estos jóvenes emprendedores. Una nueva versión dentro de la
cultura del pintxo donostiarra que
apuesta por una cocina original y divertida, tanto como respetuosa con el
producto y la tradición. Bienvenidos a
nuestra casa!
Menús degustación: 35-50€
Descanso semanal: Lunes.
ALEX
COCINA CON PASIÓN
Y VINOS CON SENTIMIENTO
10
DONOSTIA
LARRAMENDI, 10
(CENTRO)
TF. 943 46 02 25
www.baralex.com
El coqueto bar Alex sorprende con su actualizada selección de vinos y su
cuidada y bien presentada cocina en miniatura, continuamente renovada,
con una línea de pintxos elaborados y cada día más creativos. Además, propone interesantes maridajes entre sus pintxos y más de 30 vinos nacionales e internacionales servidos por copas, así como pintxos dulces, tostas y
raciones. Siempre al pie de los fogones, Gonzalo Domínguez ofrece irresistibles propuestas como Risotto al funghi e parmesano, Chipirón plancha encebollado, Canelón de espinacas, Piruleta de pollo con salsa Teriyaki, Ravioli
de pato con salsa agridulce picante, Empanadilla de txipirón, o las recomendables Migas crujientes con hongos y huevo pochado a 62º. Además, todos
los días se ofrecen sugerencias diarias. Cierra: Domingo.
ANDRA MARI
19
DONOSTIA
ZABALETA, 42 (GROS)
TEL. 943 28 81 91
www.andramarirestaurante.com
GASTROBAR CON UNA EXCELENTE
OFERTA DE TEMPORADA
David Garrancho ha vuelto a sus orígenes orientando de nuevo su gastrobar hacia el producto de temporada, con una variada oferta gastronómica de elaboración casera al 100%. En el piso superior, cuenta con
un coqueto comedor en el que se ofrece servicio de carta y unos cuidados menús. En la planta de calle, raciones, medias raciones, y una cuidada selección de pintxos. La estacionalidad y la cocina de fuego,
guisada en casa, marcan una interesante carta con Jamón Ibérico de
Carrasco, Oreja frita con mojo verde, Fritos caseros, Pulpo a la gallega,
Merluza rellena de txangurro... Menú del día: 13,60€ Menú festivos:
18€ (Bebida aparte) Menú degustación de pintxos: 24€ (Bebida aparte)
BAZTAN
PASIÓN POR LOS
PRODUCTOS DE LA TIERRA
4
DONOSTIA
C/ PUERTO, 8
(PARTE VIEJA)
TF. 943 42 42 72
El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado
por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, con la colaboración de su
primo, Eki Iraizoz, del cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece
una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada,
acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera
de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres, todo elaborado por la centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La
cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan
menús concertados para grupos.
ARATZ
11
DONOSTIA
IGARA BIDEA 15
TEL. 943 21 92 04
www.restaurantearatz.com
TRADICIÓN Y MODERNIDAD
Desde 1989,Aratz erretegia ofrece, de mano del equipo dirigido por Iker y Xabier Zabaleta, una cocina tradicional con toques de nueva cocina vasca. Una amplia terraza
y dos comedores, uno de ellos privado, para degustar especialidades como: Ensalada templada de mollejas de pato y foie, Hongos a la plancha con foie de pato
fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de
merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con
hongos y langostinos, Carnes y pescados a la parrilla, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron.. Su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos.
Carta:A partir de 35€ Menú del día: 10,20€ Tarjetas:Todas.Abierto todos los días.
NOTA: A partir de mediados de junio, Aratz Erretegia ofrecerá carne de buey de
Igeldo, criada y engordada a dos kilómetros escasos del restaurante.
BERGARA
CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS,
RECIENTEMENTE RENOVADO
21
DONOSTIA
GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM
(GROS)
TF. 943 27 50 26
Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador
del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado
de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con
los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón
de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Solomillo con compota,
Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos...) En
el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un
tentador Menú degustación de pintxos por 18 euros , compuesto de 6 pintxos a elegir, postre y bebida.
BORDA-BERRI
DONOSTIA
20
FERMIN CALBETÓN 12
(PARTE VIEJA).
TEL. 943 43 03 42
AKÍ SE GUISA!!
Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada
“al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San
Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta,
Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza
vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra,
Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta
de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole
y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa
vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes
CAFÉ S7ETE
DESAYUNOS, BUENA
GASTRONOMÍA... Y KARAOKE!!
13
DONOSTIA
JAVIER DE BARKAIZTEGI,
13 (AMARA)
TEL. 943 46 94 00
www.cafesietecom
Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007,
este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su
amplia y atractiva oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Delicia de morcilla con langostino de Ibarra, Carrillera estofada
en su jugo sobre crema de patata o Foie a la plancha sobre pan integral, nueces y aromas. En raciones, ofrecen platos como Tabla de Jamón de bellota
reserva de Guijuelo, Ensalada templada de txipis, Risotto de gorgonzola, Huevos estrellados con setas e ibérico, Presa ibérica con mermelada de membrillo, Tarta de plátano y chocolate... Café s7ete abre todos los días a las
7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 20-25€.
Menú del día: 12,50€ Y los viernes y sábados noche: KARAOKE!
CAFÉ SANTANA
25
DONOSTIA
REINA REGENTE, 6
(BOULEVARD)
TEL. 943 43 21 62
OFERTA VARIADA
Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana
ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las
7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados,
ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio
completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de
una de las zonas más concurridas de la ciudad.
CAPRICHO
ATRACTIVOS MENÚS
Y GENEROSAS MARISCADAS
DONOSTIA
22
ZABALETA, 55
(GROS)
TF. 943 32 67 34
Los hermanos Jon y Mikel García Pascual dirigen este bar que ofrece una cocina cuidada a precios populares. En sus atractivos menús ofrecen platos como Txangurro a
la donostiarra, Secreto ibérico, Paellas mixtas, Pescados frescos... y en su carta podemos encontrar especialidades como Verduritas en tempura, Cigalas o gambas a la
plancha, Verduras asadas, Solomillo con salsa de hongos o Bacalao con emulsión de
piperrada, entre otros. Destaca su pizarra de pintxos y su amplia variedad de raciones
que pueden ser consumidas en su agradable comedor o en su amplia terraza cubierta.
Llama la atención su generoso Menú de mariscada que por 22 euros nos ofrece todo
un festín (Mejillones al vapor,Vieira rellena y gratinada, Zamburiñas a la plancha,Txangurro a la donostiarra, Cigalas a la plancha, Postre casero, Pan y Bebida). Los martes
y jueves, además ofrecen servicio de Pintxo-pote de 18 a 23 h con una variedad a elegir de más de 30 pintxos. Menú del día: 11€ Menú fin de semana: 16€ Menú mariscada: 22€ Carta: 12-15€ Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.
CASA ALCALDE
DONOSTIA
2
MAYOR, 19
(PARTE VIEJA)
TF. 943 42 62 16
GRANDES NOVEDADES
EN UN BAR CENTENARIO
Tras varios meses de reformas, Casa Alcalde ha vuelto a abrir sus puertas totalmente
reformado pero respetando escrupulosamente la estructura y el estilo que ha tenido
siempre. Casa Alcalde es el legado de Joseba Iraizoz, cocinero de Baztán fallecido
en 2011 que, tras haber trabajado como jefe de cocina en lugares como el Hilton
de Londres y los mejores establecimientos de dicha cadena en Oriente Medio, recaló en 1980 en la Parte Vieja donostiarra. Su hijo, Eki Iraizoz, es hoy en día el responsable de este centenario bar en el que encontraremos pintxos clásicos como
el mítico Txapela, Remix,Tartaleta de txangurro,Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... así
como Hamburguesas normales o vegetales y buen Chuletón. También cuenta con
una carta de Arroces y paellas y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Cierra: Lunes tarde y martes todo el día. Tarjetas: Todas menos A. E.
CASA VERGARA
EL PRODUCTO
AL SERVICIO DEL CLIENTE
DONOSTIA
2
MAYOR, 21 (PARTE VIEJA)
TEL. 943 43 10 73
www.restaurantecasavergara.com
Álvaro Manso lo tiene claro: La principal exigencia en Casa Vergara es la calidad
del producto y trabajar pensando en el cliente. Este veterano local de la Parte
Vieja destaca por su variedad en buenos vinos, con más de 50 de ellos abiertos
al público y cerca de 300 referencias nacionales e internacionales. En cuanto a
sus pintxos, hay más de 50 a elegir en su espectacular barra. Casa Vergara ha ganado tres veces el premio Label Vasco en el concurso de pintxos de Gipuzkoa con
los pintxos “Manolo”, “Mauri” y “Habanito”, además del segundo premio en el
campeonato de pintxos elaborados con alubia de Tolosa. En su cocina brilla el
Arroz con Bogavante, las Mariscadas, los buenos Pescados del puerto de Donostia, las Ostras y las Chuletas. Carta: 25-30€ Menú: 19,95€(IVA y bebida aparte)
Menú de sidrería: 34€(Sidra incluida) Arroz con bogavante: 39€(Precio para
dos personas) Tarjetas: Todas. Cierra: Jueves
CASA TIBURCIO
DONOSTIA
5
FERMIN CALBETON, 40
(PARTE VIEJA)
TEL. 943 42 31 30
943 42 06 80
EL SABOR
DE LA TRADICIÓN
Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de
vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de
la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con
la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante
ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de
foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado,
Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de
hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao,
Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas
Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día
DOCTOR
LIVINGSTONE
LA NUEVA SENSACIÓN
DE RIBERAS DE LOIOLA
DONOSTIA
16
AVDA. BARCELONA, 24
(RIBERAS DE LOIOLA).
TEL. 943 57 31 58
Inaugurado en octubre de 2009 y dirigido por Carlos y Yoli, Doctor Livingstone es el primer bar restaurante de estilo colonial de Gipuzkoa. En sus
dos terrazas y en su acogedor interior, decorado con motivos viajeros y africanos, se sirve un variado y cuidado menú, y una amplia carta de Ensaladas
frías y templadas, Raciones, Hamburguesas, Platos combinados... También
se ofrecen platos para los más txikis, Pintxos elaborados como Kokotxas de
bacalao con salsa de pikillos, Foie al caramelo de Oporto, Putxerito con
crema de hongos... Destacan también los Bocadillos con nombres africanos
como Simba, Mombasa, Mogambo... o el vegetariano Kilimanharo (Seitán,
queso, calabacín, berenjena, txanpi y pimiento verde) Menú: 10€ (Sábados: 15€ Domingos: 20€) Tarjetas: Todas Cierra: Martes
ETXAIDE 4
DONOSTIA
1
ETXAIDE, 4
(CENTRO)
TEL. 943 01 38 53
COCINA CASERA Y PARRILLA
EN EL CENTRO DE DONOSTIA
El emblemático local conocido hasta ahora como Hikamika, ha iniciado en marzo de
2013 una nueva etapa de la mano de Xabier Alberdi y Romica Rusu, experimentados cocineros que nos ofrecen una cocina casera y tradicional elaborada al 100%
en el propio restaurante con ejemplos como Pimientos a la parrilla con antxoas del
Cantábrico,Verduras de temporada, Pulpo a la parrilla sobre patata y mojo picón, Rodaballo a la parrilla, Chuletón de viejo, Tarta de manzana... Este local abre todos los
días a las 7:15 de la mañana, ofreciendo diferentes desayunos destacando el Desayuno Etxaide 4 (2 huevos fritos con pimientos y bacon) En su barra se sirve durante
todo el día una amplia selección de Raciones, Bocadillos y Pintxos como Callos y morros, Ropa vieja, Pastel de pescado, Risotto de pulpo, Croqueta de espinacas,Taco de
bacalao al pil-pil, Morcilla a la parrilla... Menú del día: 12,50€ Menú fin de semana:
22,00€ Carta: 40-50€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingos
GASTEIZ
ALUBIAS DE CAMPEONATO
DONOSTIA
6
VITORIA - GASTEIZ 12
(ONDARRETA).
TEL. 943 21 07 13
Desde hace cuatro veranos, este local cuenta con un nuevo comedor donde
podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de las tres
últimas ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o
marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos
combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú
especial noche: 18€. Alubiada: 18€
EZKURRA
DONOSTIA
17
MIRACRUZ, 17 (GROS)
TF. 943 27 13 74
LA MEJOR ENSALADILLA RUSA
DE LOS CONTORNOS
La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició
la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los
clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo
mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos
los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de
hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino
y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra;
Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una
mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.
Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€
Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.
GARIBAI 21
EL ESCAPARATE DE DON YANTAR
DONOSTIA
30
C/ GARIBAI, 21
(CENTRO)
TEL. 943 43 31 34
Edu Rubio, propietario del establecimiento delicatessen Don Yantar (Plaza
Atotxa, 4), ha tomado las riendas de la cafetería Cafeteria Garibai 21, situada
a un paso de la Avenida y a tiro de piedra de la Parte Vieja y la plaza de Gipuzkoa. En su cafetería, Edu nos ofrece a precios populares los excelentes productos que distribuye en Don Yantar: Vinos de pago, embutidos ibéricos, de
Teruel de León... cervezas artesanas, morcillas de Cárdeña... Los viernes habrá
pintxo-pote de 20:00 h. a 22:00 h. y todos los días hay Vermouth-pote a 3
euros con un vermú artesano de levantar la boina con el que regala el pintxo
"pikoleto" de sardina ahumada y pimiento confitado. Garibai 21 abre todos los
días a las 8 de la mañana y desde primera hora ofrece desayunos, también a
precios populares, y las primeras tortillas empiezan a ocupar su barra.
HIDALGO 56
DONOSTIA
6
Pº COLÓN 15 (GROS)
TEL. 943 27 96 54
www.hidalgo56.com
PINTXOS Y EXCELENTE
VARIEDAD DE MENÚS
El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan este local en el que
podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos.
Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y variados menús: Menú Berezi: 20€ (lunes a viernes, mediodía y noche
salvo el viernes noche. Vino incluido) Menú de pintxos: 38€ Menú de la tradición vasca: 30€ Menú degustación de la modernidad: 40€ Menú gastrosófico: 45€ (Con 5 vinos: 55€) Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo
noche y martes. Hidalgo 56 ha sido galardonado con el Premio Eusko Label
en el Campeonato de Euskal Herria de pintxos 2013 gracias a su pintxo
“Hálito de mar” (Tataki de bonito con sésamo negro y aire de mar).
ILLARRA
BUENA COCINA
EN UN ESPACIO NATURAL
DONOSTIA
11
ILLARRA BIDEA, 97
TEL. 943 21 48 94
www.restauranteillarra.com
Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido
por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla en el I Concurso Nacional de parrilleros.. Provisto de huerta
propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones, Ensalada de
txangurro y verduritas... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla
sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú:
13€ Menú Ejecutivo: 20€ Menú fin de semana: 30€ Menú Parrilla: 45€ Menú
infantil: 12€ Carta: 35€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a miércoles.
Local ideal para la celebración de bodas y celebraciones. Jardín y zona infantil.
IKAITZ
DONOSTIA
6
Pº COLÓN 21 (GROS)
TEL. 943 29 01 24
www.restauranteikaitz.com
ESCONDIDO, ÍNTIMO
Y MUY RECOMENDABLE
Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante nos ofrece una cocina tradicional
con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En
su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas
y queso brie gratinado, Bacalao sobre pil-pil de ajos gratinado con holandesa de mar, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación semifría de limón con crema de Fruta de la pasión... Carta: 40-45€ Menú
del día: 18€ Menú de noche: 25€ Menú especial (fin de semana):
28€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche,
lunes todo el día y martes noche.
ITURRIOZ
UN BAR DE PINTXOS
CON MUCHA “CHISPA”
DONOSTIA
4
SAN MARTIN, 30
(CENTRO).
TEL. 943 42 83 16
www.bariturrioz.com
Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años
30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio,
lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con
productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar
por Pescaderías Coruñesas. Destaca también la Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro,
Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Antxoa rellena
de piquillo (Premio Sociedad Gastronómica), Taco de pulpo, Bacalao confitado... así como
la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,50
euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto
con crema de quesos, Fideua, Lumagorri relleno de setas y bacon, Huevos estilo Lucio...
y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Ginebras “Premium”. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.
IZKIÑA
DONOSTIA
20
FERMÍN CALBETÓN, 4
(PARTE VIEJA).
TEL. 943 42 25 62
CASI MEDIO SIGLO DE TRADICIÓN
Y BUENA COCINA
Dirigido por la misma familia hace más de 50 años, Izkiña es uno de los más
veteranos restaurantes de la Parte Vieja. Su carta, tradicional con toques de
autor, nos ofrece especialidades como Arroz verde con bacalao y almejas,
Alcachofas rellenas de marisco y hongos, Bacalao en salsa verde, al pil-pil
o club Ranero, Lomo de merluza con kokotxas y almejas, Pierna de pato confitada con Oporto y frambuesa, Ragout de ciervo con ciruelas al Armagnac,
Repostería casera... En su surtida barra de pintxos encontramos ejemplos
como Champi con bacon y gamba, Mejillón relleno, Bacalao ajoarriero...
Carta: 30€ Menú del día: 12,50 y 19,50€ Menú fin de semana: 22,50€
Menú degustación: 27€ (bebida incluída) Tarjetas: Todas. Cierra: Martes
tarde y miércoles todo el día.
KOSTALDE
ESPECIALISTAS EN PAELLA
Y COCINA MEDITERRÁNEA
DONOSTIA
8
AVDA. ZURRIOLA, 28
(GROS) TEL 943 27 77 91
www.kostalde.com
Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y ambiente agradable. Kostalde conjuga el sabor
de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina
vasca con productos frescos de temporada. En cocina catalana podemos
optar por especialidades como Escalibada, Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en
vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y de la carta,
paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta además con una
hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... además de una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 11,50€ (Todo incluido). Menú fin
de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€.
KENJI SUSHI BAR
DONOSTIA
16
ENBELTRAN 16, ESQUINA
C/ MAYOR (PARTE VIEJA).
TEL. 943 53 75 27
www.kenjitakahashi.com
EL PRIMER SUSHI BAR
JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA
Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente
situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una
gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto
equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San
Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori
(Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de
carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el
responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en
el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)
LA BRASSERIE
MARI GALANT
TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS
DONOSTIA
3
ZUBIETA 2
(HOTEL LONDRES)
TEL. 943 44 07 70
Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel
Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada
carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao
frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino
tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de
pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al
pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate, Tarta de sidra... Carta: 45-50€ Menú del día: 22,50€ (lunes a viernes todo el día)
Menú festivo: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)
LA CUCHARA DE
SAN TELMO
DONOSTIA
10
UN RESTAURANTE DONDE SE COME
DE PIE
31 DE AGOSTO 28,
TRASERA (PARTE VIEJA).
TEL. 943 42 28 99
Alex Montiel continúa dirigiendo este local, referente de la cocina en miniatura, al
frente de un equipo joven y preparado. La línea de La Cuchara es la de siempre: simplificar al máximo la cocina casera y convertirla en atractiva para la gente, sin cerrarse a ninguna influencia. El equipo de La Cuchara busca día a día mejorar el
producto, por lo que materias primas habituales en este local como el foie, las carrilleras, el bacalao... han aumentado de calidad. Entre las novedades que pueden
degustarse esta temporada destacan el Cochinillo de Segovia asado lentamente, Bacalao de Faroe a la plancha con tatziki, Risotto cremoso de queso de cabra, Sepia
del Mediterráneo con morros, Gazpacho con taboulé de quinoa, Canelón cremoso
de carnes asadas, Pulpo “roca” a la plancha con berza... Cierra: Lunes todo el día
y martes por la mañana.
LA FÁBRICA
LA COCINA DE IÑIGO BOZAL
DONOSTIA
3
C/ PUERTO, 17
(PARTE VIEJA).
TEL. 943 43 21 10
Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y
cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de
foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos,
Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de
guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de
su jugo, Chocolate en texturas.... Carta cerrada:
24€ (Fin de semana: 36€) Menú degustación:
31€ (Fin de semana: 39€) Los menús incluyen el
café y la bebida. IVA aparte. Tarjetas: Todas
LA CUEVA
DONOSTIA
9
PLAZA DE LA TRINIDAD
(PARTE VIEJA)
TEL. 943 42 54 37
50 AÑOS DE TRADICIÓN
A LA PLANCHA
Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.
Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra
como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica
vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba
de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que
podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso,
disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.
Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.
LA MURALLA
COCINA ACTUALIZADA
EN UN LOCAR ACOGEDOR
DONOSTIA
15
ENBELTRAN, 3
(PARTE VIEJA).
TEL. 943 43 35 08
En septiembre de 2009 cumplió 10 años este acogedor local regentado por
Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo
Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún
escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave
de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez,
Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta
cerrada: 23€ (Fin de semana: 35€) Menú degustación: 35€ (Fin de semana: 38€) Los menús incluyen
el café y la bebida. IVA aparte. Tarjetas: Todas
LA PLATA
DONOSTIA
16
PADRE LARROCA, 14
(GROS)
TEL. 943 29 02 39
EL “TODOTERRENO” DE GROS
Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno situado en pleno corazón de Gros, que abre sus puertas a las 9 de la
mañana para comenzar a ofrecer una amplia variedad de Desayunos y Pintxos,
caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas,
Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata”
(Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón). También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto
en pasta Orly. Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de
ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-pote de 19 a 23 h. Cierra: Lunes.
LAGUNAK
NUEVOS AIRES EN UN CONOCIDO
LOCAL ANTIGUOTARRA
2
DONOSTIA
PLAZA GORGATXO, 1
(EL ANTIGUO)
TF. 943 22 81 33
Esta emblemática cafetería ha sido reabierta por Juan Francisco Fernández, (Txiki) y
su mujer, Amaia Eceiza, junto a Marcos Castro a los fogones. En Lagunak encontraremos una cuidada variedad de Bocatas, Raciones y Platos combinados, así como un
menú elaborado con los productos del mercado.Asimismo, se ofrecen diversos pintxos elaborados con los productos del menú. Destacan los originales bocadillos como
Salmón marinado, crema de queso, salsa tártara y brotes u opciones de picoteo como
“La cajita de los fritos”, una cajita ideal para compartir, compuesta de croquetas variadas, verduritas en tempuras y calamares. Esta cafetería cuenta con una amplia terraza adyacente a una zona peatonal con columpios lo que la hace ideal para acudir
con niños. Completan la oferta diversas infusiones naturales, buen café y una cuidada
selección de vinos de calidad, asequibles y originales. Menú del día: 12€ (de lunes a
domingo) Menú infantil: 7€ Plato combinado infantil: 5€ Tarjetas:Todas.
LA TAGLIATELLA
DONOSTIA
6
3
SAN MARTIN, 29 (CENTRO)
TEL. 943 42 73 26
PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS)
TEL. 943 28 91 84
EL AUTÉNTICO
SABOR DE ITALIA
Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las
raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a
la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y
otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos
pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.
MANEX
EL “SNACK BAR” DE
LA CALLE VITORIA-GASTEIZ
6
DONOSTIA
VITORIA-GASTEIZ, 8
(ONDARRETA)
TEL. 943 01 14 06
Juan Mari Aramendi, responsable del bar-restaurante Gasteiz, sito a escasos
metros, dirige también este establecimiento en el que ofrece una cocina tradicional servida en raciones con especialidades como Tomate del país, Sopa
de pescado, Revuelto de hongos, Jamón de bellota cortado a cuchillo, Bacalao al pil-pil, Hongos a la plancha, Huevos rotos, Bacalao a la vizcaína, Morros
con callos, Albóndigas en salsa, Carrilleras... y postres caseros como Arroz
con leche, Flan, Natillas o Tartas caseras. La oferta se complementa con diversas sugerencias de temporada, así como una gran variedad de Platos combinados, Bocadillos y Sandwichs. Desde primera hora la barra luce una gran
variedad de tortillas y pintxos clásicos. Menú del día: 11€ + IVA. Menú fin de
semana: 18€ + IVA. Cierra: Lunes. Tarjetas: Todas menos American Express.
MARTÍNEZ
DONOSTIA
10
31 DE AGOSTO, 13
(PARTE VIEJA)
TF. 943 42 49 65
CLÁSICO Y ESPECTACULAR
La barra de pintxos de este veterano local fundado en 1942 es una de las más
surtidas y vistosas de la Parte Vieja, con más de 30 pintxos fríos expuestos continuamente en su mostrador de 9 metros. En Martínez manda la calidad y la frescura de los pintxos, así como la tradición, no en vano hay bocados como la
banderilla de Huevas de merluza que, al igual que el propio bar, llevan más de
medio siglo ocupando su espacio en la barra. Entre sus especialidades destacan
pintxos como Pimiento relleno de bonito con salsa tártara, Morro de bacalao relleno de crema de marisco, Charlota de centollo, Alcachofa rebozada rellena de
jamón ibérico, Bacalao frito con pimientos... También pueden degustarse raciones como la Brocheta de pulpo con vinagreta templada, los Champiñones al ajillo de toda la vida o el exitoso Lomo con patatas fritas caseras. Cierra: Jueves
todo el día y viernes hasta las 18:30.
MIL CATAS
PINTXOS, MENÚS DEL DÍA
Y TERRAZA DE VERANO
22
DONOSTIA
ZABALETA, 55
(GROS)
TEL. 943 32 16 56
Establecimiento recientemente reinaugurado por Jesús Pablos, que dirigió
durante la última década el bar Iraeta de la calle Carquizano. En su nuevo
local, Jesús sigue ofreciendo su amplia gama de pintxos de foie (Sobre reducción de uvas, sobre crema de garbanzos, con crema de intxaursaltsa...),
y las míticas Croquetas que servía en el Iraeta. Además, ha ampliado la carta
ofreciendo una gran variedad de Raciones (Chipirones a la plancha con “ájilimójili”, Hongos salteados al horno, Ajoarriero, Callos con morros, Carrilleras
al vino tinto...), Ensaladas templadas (De foie, de queso de cabra, de chipirones...) y las exitosas Tostas con tomate y aceite. Por encargo, se asa Cordero, Cabrito y Cochinillo y también se prepara la Tortilla Suiza, un
espectacular postre estilo soufflé para 4 personas. Carta: 15-20€ Menú
del día: 10€ Menú fin de semana: 15€. Tarjetas: Todas. No cierra.
MESÓN MARTÍN
29
DONOSTIA
ELKANO, 7 (CENTRO)
TEL. 943 42 28 66
www.mesonmartin.com
POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO
Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este
local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.
Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante,
con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha),
el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con
un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional:
Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto
de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de
foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo
MIRADOR DE ULIA
VISTAS Y COCINA SIN IGUAL
DONOSTIA
26
Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA)
TF. 943 27 27 07
www.miradordeulia.com
Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía
Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables
vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y
una cocina avanzada y creativa. Platos como Espárragos con emulsión de marisco y
mole de cacao, Kokotxa de merluza en su jugo con apio verde, guindilla líquida y piel crujiente, Rodaballo con tartar de su piel y aire de su salsa, Pato a baja temperatura, praliné de almendra y ósmosis de manzana, Tarta de queso desestructurada con sopa fría
de frambuesas... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 4550€. Menú degustación: 80€. Tarjetas: todas. Cierra: Lunes y martes. Parking.
DONOSTIA
ORIENTAL I Y II
10
8
REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55
MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55
COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES
Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa,
China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha,
Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi,
Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana
con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales
está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.
MUNTO
PESCADOS DEL CANTÁBRICO
Y BUENAS CHULETAS
13
DONOSTIA
FERMIN CALBETON 17
(PARTE VIEJA)
TEL. 943 42 60 88
Regentado por la familia Gómez Muñagorri, este restaurante de la Parte Vieja
ofrece una cocina tradicional con sus especialidades en Hongos, Pescados del
Cantábrico y su Chuletón de viejo a la piedra, que puede también consumirse en
la propia barra o en las mesitas del bar. Destacan también platos como Ensalada
templada de queso de cabra con hongos y tomate fresco del país, Bogavante
plancha, Kokotxas con almejas o su Solomillo “Munto” a las tres salsas. Su vistosa barra cuenta con deliciosos pintxos calientes como Foie plancha con salsa
de uvas, Bola de Idiazabal, Tartaleta de hongos con ibérico al horno... así como
una excelente variedad de pintxos fríos. Precio medio de carta: 30-35€. Menú
del día: 17,50€. Menú especial fin de semana: 25€. Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Lunes.
NARRIKA
19
EL SECRETO ESTÁ EN LA PLANCHA
DONOSTIA
NARRIKA 16
(PARTE VIEJA).
TEL. 943 42 73 27
Emplazado en una de las principales arterias de la Parte Vieja, el Narrika
lleva más de 20 años ofreciendo diversas especialidades basadas mayoritariamente en la plancha, destacando sus insuperables setas a la plancha, que pueden ser degustadas como pintxo, ración o en sus diversos
bocadillos. Pintxos y raciones: Tigres, Patatas bravas, Pulpo, Champis,
Setas a la plancha, Gildas, Tortillas, Calamares, Riñones... Extensa variedad en bocadillos: Lomo con bacon y queso, Pavo con bacon y queso,
Pavo con vegetal, Lomo con pimientos, Hamburguesas, Tortillas variadas... El cliente puede variar los ingredientes en función de sus gustos y
comer un bocadillo prácticamente “personalizado”.
PAIS PETIT
23
DONOSTIA
BERMINGHAM, 25
(GROS)
TF. 943 57 26 80
UN TXOKO DE CATALUNYA
EN EL CORAZÓN DE GROS
La barcelonesa Montse Coder y el donostiarra Koldo Arostegi abrieron Pais Petit en
la calle General Artetxe en 2005. Con un nuevo emplazamiento desde 2011, País Petit
sigue siendo un punto de encuentro de vascos y catalanes en el que podemos encontrar los platos más emblemáticos de la cocina vasca intercalados con platos
catalanes que van ofreciéndose en función de la temporada, tales como Guisantes
con sepia, Trinchat, Bacalao con sanfaina, Bacalao a la llauna, Caracoles en salsa,
Escalibada, Esqueixada, Empedrat (ensalada de garbanzos)... En temporada también se sirven Calçotadas, y en la barra encontramos diversos embutidos catalanes
como la Butifarra blanca, la Butifarra negra, la Sacallona, el Fuet... que pueden consumirse como pintxos o en ración para compartir. País Petit abre todos los días a las
9:30 de la mañana y el mejor momento para conocer su ambiente es durante la retransmisión de los partidos del Barça. Menú del día: 10€ Cierra: Lunes
PORTUETXE
11
COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE
PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA
DONOSTIA
PORTUETXE, 43 (IGARA)
TF. 943 21 50 18
www.asadorportuetxe.com
Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982
a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de
antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos
de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote,
Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son
el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha,
Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se
ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas,
terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con
más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.
PIÑUDI
19
DONOSTIA
NARRIKA, 27
(PARTE VIEJA)
BUEN FOIE Y BOCADILLOS
DESCOMUNALES
A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo,
que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran
variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa,
los pintxos de foie (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos
bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setasbacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).
También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico,
Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...),
caldo casero, y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie,
Setas al ajillo, Croquetas caseras, Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.
QING WOK
BUFFET LIBRE, PLANCHA
Y WOK EN VIVO
11
DONOSTIA
GRAN VÍA, 4 (ESQUINA
ZURRIOLA, GROS)
TF. 943 28 62 56
www.qingwok.com
Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia
que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales
pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de
cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo
a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta
inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.
Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía
y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se
factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.
TATAMI
25
GASTRONOMÍA Y AMBIENTE JAPONÉS EN PLENO CORAZÓN DE GROS
DONOSTIA
C/ SAN FRANCISCO, 49 (GROS)
TEL. 943 29 04 07
www.restaurante-japones-tatami.es
En el corazón de Gros, a un paso de la playa de la Zurriola, se encuentra el restaurante japonés Tatami, abierto en marzo de 2013. La principal particularidad
de este gran restaurante que ocupa 300 metros cuadrados, son sus comedores de estilo japonés, que pueden ser divididos en espacios privados y discretos
para 2 personas, 4, 6, 8... así hasta 30 comensales. Cuenta asimismo con un gran comedor principal para 45 comensales en el que puede disfrutarse de la
más variada gastronomía japonesa y oriental elaborada con productos de la más alta calidad: Sushi, Sashimi, Maki... (hasta 30 especialidades de sushi), Sopa
de miso con almejas, Brochetas variadas, Atún rojo en sushi o a la plancha, Rollo japonés con carne y verduras, Berenjenas fritas con salsa japonesa a la plancha, Fideos udón con langostinos, Pato asado con salsa japonesa... Tatami cuenta asimismo con otro restaurante en Santander. Carta: 30€ Menú del día: 12€
y 14€ Platos de sushi: Entre 9,8 y 26,50€ Menús degustación: 25 y 32 € Tarjetas: Todas menos American Express. Abierto todos los días.
SHAKE
EL NUEVO JAPONÉS DE DONOSTIA
1
DONOSTIA
SAN MARCIAL, 8
TEL. 943 42 42 10
Donostia cuenta desde el 4 de enero de 2010 con un nuevo restaurante japonés
que ofrece la oportunidad de degustar diferentes productos (pollo, entrecot, solomillo, magret, salmón, dorada, atún, vieira, bogavante...) al estilo Teppanyaki, es
decir, sentados frente al cocinero mientras éste lo prepara a la plancha. El Sushi
y el Sashimi son las otras dos grandes especialidades de este local así como el
Tataki (de solomillo o de atún), la Tempura (de verduras, de langostino o mixta), o
los Pinchos (de pollo, de ternera o de gambas). Todo ello sin olvidar otros platos
nipones como la Sopa de miso, la Ensalada japonesa o los Tallarines udon. Menú
del día (lunes a viernes): 13,50€ (postre y bebida aparte) MENÚS TEPPANYAKI:
Menú Osaka: 32€ Menú Tokyo: 35€ Menú Kyoto: 48€ Tarjetas:Todas menos
American Express. No cierra.
TERESATXO
SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD
PARA TODOS LOS GUSTOS
DONOSTIA
12
AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA)
TEL. 943 21 33 08
www.teresatxo.com
Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que
prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos
los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos
con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las
copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su
cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco,
Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el
menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus
platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€
(Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús
para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.
TSI TAO
DONOSTIA
25
PASEO DE SALAMANCA, 1
TEL. 943 42 42 05
www.tsitao.com
CAMINO RECTO HACIA
LA MEJOR COMIDA ORIENTAL
En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que
acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china,
japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su
nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim
Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo
Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.
Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.
TXONDORRA
COCINA DE TEMPORADA
Y PINTXOS VARIADOS
21
DONOSTIA
FERMIN CALBETON, 7
(PARTE VIEJA).
TEL. 943 42 07 82
En plena Parte Vieja, Txondorra ofrece una cocina tradicional con toques novedosos y una impresionante barra con una amplia variedad de pintxos: Conferencia (Pan de frutas, pato y foie), Crujiente de txipirón relleno, Milhojas de
bacalao... En el restaurante podemos degustar Carnes y pescados a la plancha, Risottos, Alubias, Hongos frescos, Hortalizas de temporada... Y atención
a propuestas como la Txuleta de buey a la piedra (háztela a tu gusto) con
guarnición de ensalada verde, pimientos confitados, patatas fritas y botella de
sidra o media de crianza (40€ para 2 personas). Atractiva también su cuidada
oferta de vinos y sus nuevas Propuestas de maridaje entre pintxos y vinos.
Carta: 30-50€ Menú día: 15,50€ Menú fin de semana: 17,50€ Menús concertados para grupos: 20-30€ Tarjetas: Todas menos A.E. No cierra.
TXOLA
DONOSTIA
11
PORTUETXE 53 (IGARA).
TEL. 943 31 67 84
www.txola.com
AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA
En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el
equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica
cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola
(Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha,
Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús,
uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:3020:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.
TXUBILLO
FUSIÓN VASCO-JAPONESA
1
DONOSTIA
MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO)
TEL. 943 21 11 38
Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela
de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de
miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales
para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos
vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra:
Domingo noche y lunes.
TXULETA
9
DONOSTIA
PLAZA TRINIDAD, 2
(PARTE VIEJA).
TEL. 943 44 10 07
www.txuletarestaurante.com
BUEN PRODUCTO Y
EXCELENTE PARRILLA
Ander Esarte y Marian Garmendia dirigen este local ganador del Concurso de España de
Parrilla en el congreso SS Gastronomika, ofreciendo una cocina tradicional con materia
prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto....
Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón(Rodaballo salvaje, Besugo,
Chuleta de viejo...) y platos como Espárragos rellenos de espinacas y gambas, Sopa de pescado, Huevos Aginaga, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero,
Callos y morros, Leche frita... Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias
y en su barra pueden degustarse pinchos y raciones. Carta: 35-40€. Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.
ZERUKO
CAMPEÓN DE CAMPEONES
DONOSTIA
20
PESCADERÍA 10
(PARTE VIEJA).
TEL. 943 42 34 51
Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de
Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su equipo y la impagable
labor de barra de su hermana Marili. Recientemente reformado, este local
ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila
en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado
de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y
tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada
templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de
pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día
XANTI
14
DONOSTIA
ANOETA PASEALEKUA 30
(HOTEL ANOETA).
TEL. 943 45 74 36
COCINA TRADICIONAL Y
PESCADOS A LA PLANCHA
Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti
ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose ahora degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece
también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres
caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate,
Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de
empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una
gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 40€. Menú: 14,50€
(Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.
TXIOKA
CAFÉ BILLAR
BILLARES Y OCIO AL NATURAL
DONOSTIA
19
NARRIKA 22
(PARTE VIEJA)
Situado junto a la emblemática Iglesia de San Vicente, el
Café Billar Txioka marca la gran diferencia dentro de la Parte
Vieja. Este local cuenta con dos salas equipadas con juegos
de mesa, así como una sala con tres billares. El personal de
Txioka tratará de que tu partida transcurra de la forma más
agradable posible deleitándote con las especialidades del
local: Batidos y zumos naturales, Granizados elaborados
al momento, Cafés calientes y fríos... Si la rutina te aburre,
ya lo sabes: ¡Pásate por Txioka!
SANSONATEGI
ESPECIALIZADOS
EN CELEBRACIONES
HERNANI
MARTINDEGI AUZOA, 13
TEL. 943 33 15 72
www.sansonategi.com
En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de
Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri
además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con
capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o
bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas,
fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas
o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú
Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.
OLENTZO
BODAS EN UN ESCENARIO
ESPECTACULAR
ZIZURKIL
CARRETERA
ZIZURKIL - ASTEASU
TEL. 943 69 34 44
Situado en el centro de Gipuzkoa, a 20 minutos de Donostia, ubicado en un precioso caserío, rodeado de 7000 m2 de jardín y con capacidad para 220 personas, Olentzo cuenta
con todos los ingredientes para celebrar una boda inolvidable. Además de una exquisita cocina tradicional, este local proporciona todo lo necesario para que en la celebración no falte de nada, desde un Jaguar clásico que se cede a los novios, hasta una
discoteca para la fiesta post-boda. En su carta, sobresalen las carnes y pescados a la
parrilla, y platos como Ensalada templada de pato, Parrillada de marisco, Cordero o cochinillo asado, Soufflé de chocolate, Banda de manzana... Su menú, con 10 primeros y
10 segundos a elegir es uno de los más completos de los alrededores. También ofrece
raciones y platos combinados. Menú del día: 13€ (Café incluido). Menú fin de semana:
25€ Parrillada de marisco: 35€/persona. Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a jueves. Amplio parking y parque infantil. La mayoría de los platos de
la carta de Olentzo son aptos para celíacos.
LAIA ERRETEGIA
LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA
HONDARRIBIA
BARRIO ARKOLLA, 33
TEL. 943 64 63 09
www.laiaerretegia.com
Las carnes y pescados a la parrilla son la especialidad indiscutible de este
imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel y dirigido por los
jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Ensalada
templada de langostinos, hongos y foie, Pimientos de Lodosa asados dos
veces, Antxoas artesanas, Vieiras asadas a la parrilla, Rodaballo salvaje a la
parrilla, Bacalao a la parrilla, Txuleta de viejo, Revuelto de kokotxas de merluza, Tabla de quesos del país... Carta: 35-40€ Menú sidrería: 30€ (28€
las noches de viernes y sábados) Menú: 19€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h.
(Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.
URGAIN
LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO
DEBA
HONDARTZA, 5
TEL. 943 19 11 01 /
943 19 20 48
www.urgain.net
Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen
al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como
Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras,
Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas,
Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos,
Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran
variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas
Rabas. Carta: 70-90€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el
bar): 18€(Fines de semana: 25€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.
URALDE
CARNES Y PESCADOS A LA PARRILLA
EN LO MÁS PINTORESCO DE LA VILLA
HONDARRIBIA
C/ SANTIAGO, 75
(Bº DE LA MARINA)
TEL. 688 614 990
Este céntrico restaurante, situado en pleno barrio de la Marina, ha sido retomado recientemente por el donostiarra Iñaki Anguiano, sobradamente conocido en el mundo de la hostelería Hondarribitarra. La especialidad indiscutible del local son las carnes y pescados a la
parrilla. Así, en su acogedor comedor podemos degustar especialidades como las Gambas
de Huelva, las Antxoas del Cantábrico en salazón al estilo “Antigua”, los Langostinos salvajes a la plancha, la Sopa de pescado a nuestro estilo, las Verduras de temporada con crujiente de Ibérico...terminando bien con un buen pescado a la parrilla (Cogote de merluza,
Rape, Rodaballo salvaje...), bien con una Txuleta de viejo a la parrilla o unos jugosos Costillones de cochinillo. Todo ello acompañado de una tentadora selección de Postres caseros
y los caldos de Rioja y Ribera de Duero de su pequeña pero selecta bodega. Carta:A partir
de 25€ Menús del día: 18, 21 y 25€ Menú especial de fin de semana: 25€ Cierra: Domingo noche Tarjetas:Todas. Amplia terraza.
GAZTELUMENDI-ANTXON
SUBCAMPEONES DE PINTXOS DE
EUSKAL HERRIA 2013
IRUN
PZA. SAN JUAN, 3.
TEL. 943 63 05 12
www.gaztelumendi-antxon.com
El coqueto restaurante del veterano bar Gaztelumendi, situado en pleno centro de Irun, junto al Ayuntamiento, fue reabierto hace 5 años porÁngela Basabe bajo la dirección culinaria de Félix Manso,
que ofrece una cocina de base tradicional, con nuevos aires. Félix también se encarga de los novedosos pintxos que se ofrecen en la espectacular barra del Gaztelumendi, que le han valido el 2º
puesto en el Campeonato de de pintxos de Euskal Herria 2013, el mismo puesto en el Campeonato de Gipuzkoa 2011 y un Sol en la Guía Repsol 2013. Destacan en la carta las Carnes y pescados a la brasa de carbón vegetal, y platos como Parrillada de verduras, Ensalada de salmón
marinado al eneldo con vinagreta de flores, Carpaccio de Wagyu con virutas de micuit e Idiazabal,
Torrija casera de brioche empapada en tres leches...Todos los días se ofrecen sugerencias de corte
vanguardista.Carta:40€Menú de cocina en miniatura:50€(vino incluido) Cierra:Noches de lunes
a jueves, salvo reservas. Tarjetas:Todas.Amplia carta de vinos nacionales e internacionales.
ZARAUTZ
AITEN - ETXE
UN CLÁSICO DE LA PARRILLA Y LA COCINA MARINERA AL BORDE DEL MAR
ELKANO KALEA, 3
TEL. 943 83 18 25
Los hermanos Lopetegui fundaron en 1983 este restaurante que se ha convertido por derecho propio en uno de los grandes clásicos de la gastronomía guipuzcoana. Situado
al borde del mar y dotado de espectaculares vistas hacia Zarautz y su costa, Aiten-Etxe nos ofrece, de la mano del chef Mitxi Rotaetxe, una gastronomía basada en la parrilla,
la materia prima de calidad y el producto de temporada. Los pescados a la parrilla (Rodaballo, Cogote de merluza, Lenguado, Besugo, Rape...) son el buque insignia de la casa,
al igual que los mariscos de sus propios viveros (Txangurro al horno, Almejas frescas o parrilla, Cigalas vivas a la plancha, Bogavante a la parrilla...). Otras especialidades de su
carta son la Ensalada de marisco y frutas, las Kokotxas y cigalas rebozadas, el Lenguado al cava con almejas o la espectacular Parrillada de mariscos para 2 personas. Todos
los días, además, se ofrecen sugerencias de temporada.Aiten-Etxe es un lugar ideal para la celebración de eventos con dos luminosos comedores con capacidad para 70 y 130
comensales, así como una atractiva terraza para 30 personas. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche. Amplio parking propio.
MATTEO
EL RETORNO DE UN PEQUEÑO GRAN
CLÁSICO, CON LA CALIDAD DE SIEMPRE
OIARTZUN
IHURRITA BIDEA, 2
(UGALDETXO)
TEL. 943 49 11 94
www.restaurantematteo.es
Tras ocho años de ausencia, Mª Luisa Eceiza vuelve a ocuparse del centenario
restaurante familiar del que forma la 4ª generación, con la ayuda de sus hijos, Imanol y Maitane. La de Mª Luisa es una cocina tradicional con toques actuales y especialidades como Ensalada templada de cigalas y hongos, Hojaldre de puerros
tradicional, Merluza con espárragos, salsa de txakoli y tomate concassé, Bogavante,
Morros de ternera, Callos al estilo tradicional, Carrilleras de ternera al vino tinto y
cremoso de patatas... La carta de vinos ofrece una cuidada selección de diversas
Denominaciones de Origen y Champagnes. Este restaurante cuenta con aparcamiento propio y una terraza arbolada, ideal para fumadores, donde también se
puede comer. Menú del día: 18€ Menú de fin de semana: 32€ Carta: 45-50€
Tarjetas: Todas menos American Express. Abre todos los días al mediodía y los jueves, viernes y sábados también por la noche.
GURUTZE-BERRI
GRAN RESTAURANTE FAMILIAR Y HOTEL A LOS PIES DE PEÑAS DE AIA
OIARTZUN
PLAZA BIZARDIA, 7.
(CTRA OIARTZUN-IRUN)
TEL. 943 49 06 25
www.gurutzeberri.com
Hotel Restaurante familiar situado a los pies de las Peñas de Aia en un precioso entorno natural, fundado en 1969 por los actuales propietarios. Xabier Zapirain ofrece una cocina clásica suculenta y sin trampas,
manteniendo los sabores de siempre, y aportando diversos toques internacionales adquiridos en sus múltiples viajes: Terrina de pato salvaje, Ensalada de perdiz en escabeche con foie, Salteado de mollejas y hongos,
Kokotxas al pil-pil, Moussaka a la egipcia, Mousse de queso de Idiazabal...
La temporada de la caza es una fiesta en Gurutze-Berri con excelentes
platos de Ciervo, Jabalí, Liebre... Su carta de vinos enloquecerá a los amantes de los grandes caldos con añadas de 1925, 1952... a precios excepcionales. Hotel de 36 habitaciones a muy buen precio. Menú: 12,50€ Carta:
45 - 50€ Parking propio. Cierra: Lunes. Tarjetas: Todas.
DONOSTIAN NON JAN?
¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA?
El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las
páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes
en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El
listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías,
pizzerías, bares de bocatas, etc.
Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137
Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465
Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908
Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275
Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867
Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229
Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000
Atari Gastroteka. Mayor, 18. 943 440792
Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372
Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065
Azken Muga. S. Francisco, 49. 943 278183
A fUEGo nEGRo
La gran taska del siglo XXI
31 de Agosto, 31 (P. Vieja). 650 13 53 73
Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490
Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328
Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752
Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359
Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209
Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662
Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849
Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807
Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884
Albiztur. Matia, 52. 943 211801
Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852
Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254
Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150
Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127
AlEX
Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479
BARKAIZTEGI
Verduras de temporada y gran parrilla
Pº Barkaiztegi, 42 (Martutene). 943 45 13 04
Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604
Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149
All I olI
Cocina catalana de montaña
Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96
Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572
Aloña Mendi. Fuenterrabía, 31. 943 466538
Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584
Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104
BAZTAn
Cocina tradicional navarra y pintxos
C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72
Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068
Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995
Bera-Bera. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071
AmETZAGAñA
Menús familiares y salones para celebraciones
Cº de Uba, 61 (Martutene). 943 45 90 92
Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320
BERGARA
Leyenda viva de la cocina en miniatura
Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26
Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055
Bidebide. San Jeronimo, 22. 943427508
Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880
Bideluze. Garibai, 24. 943 430314
Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259
Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568
Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078
Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111
Bodega Donostiarra. Peña y Goñi, 3. 943 011380
Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158
Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842
AnDRA mARI
Tradición, pintxos y variedad en vinos
Zabaleta, 42 (Gros). 943 28 81 91
Antonio. Bergara, 3. 943 429815
Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760
ApEADERo
Pintxos de alto nivel y menús exquisitos
Pº Mons, 28 (Intxaurrondo). 943 28 14 24
BoRDA BERRI
Aralar. Puerto, 10. 943 426378
Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada
Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42
ARATZ ERRETEGIA
Asador con culto al producto de temporada
Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04
Arbelaitz Miramón. Parque Miramón. 943 308220
Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477
Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246
Arnedo II. Paseo de Hériz, 3. 943 218196
Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192
Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815
Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302
Arrikitaun. Camino de Igara, 19. 943 219740
Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713
cAfé S7ETE
Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!
Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00
Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990
AZKEnA
Pintxos de precioso diseño y mejor sabor
Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55
Pintxos de alto nivel y variedad de vinos
Larramendi, 10 (Centro). 943 46 02 25
cAfé SAnTAnA
Cocina ininterrumpida y buenos desayunos
Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62
Boulevard 9. Alameda Boulevard, 9, 943 422114
Branka. Pº Eduardo Chillida, 13. 943 317096
Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600
Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287
Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372
Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507
Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6
Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600
Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239
cApRIcho
Atractivos menús y generosas mariscadas
Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 67 34
Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418
Casa de Alava. Pescadería. 943 423494
Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717
Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887
Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210
Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442
Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024
El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619
El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077
El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176
El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998
El Puente. Río Deba, 2. 943 278629
El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153
El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799
Elurra. General Echague, 7. 943 420357
Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971
Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699
Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300
Errota Taberna. Usurbil. 943 311553
Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394
Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516
Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254
cASA AlcAlDE
Pintxos tradicionales y cazuelitas
Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16
Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743
Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419
Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391
Casa Maruxa. Paseo Bizkaia, 14. 943 461062
cASA TIBURcIo
Cocina tradicional y pintxos variados
Casa Urola. Fermín Calbetón, 20. 943 441371
cASA vAlléS
Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato
Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10
cASA vERGARA
Impresionante variedad de pintxos y vinos
Cascanueces. Pº Colón, 46. 943 278839
Chomin. Infanta Beatriz, 16. 943 317312
Ciaboga. Easo, 9. 943 422926
Cubi. Aldamar, 18. 943 425908
Dakara. 31 de Agosto, 25.
Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347
Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320
Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197
Dardara. Gran Vía, 12. 943 270363
Divinum. Isabel II, 4. 943 457940
DocToR lIvInGSTonE
Menú, ensaladas, raciones y pintxos
Avda. Barcelona, 24 (Riberas). 943 57 31 58
Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285
Döner Kebab 1. Miracruz, 28.
Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620
Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.
ETXAIDE
Cocina tradicional y variedad de pintxos
Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37
Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742
Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259
Etxebe. Iñigo, 6. 943 421390
Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502
Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300
Ezeiza. Avda. Satrustegi, 13. 943 214311
EZKURRA
La mejor ensaladilla rusa de los contornos
Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74
Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054
Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043
Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988
Gambrinus Garbera. C.C. Garbera . 943 396447
Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514
Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575
Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362
Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358
Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019
GARIBAI 21
Pintxos variados y vinos de pago
Garibai, 21 (Centro). 943 43 31 34
Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269
GASTEIZ
Especialista en Alubias de Tolosa
Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13
Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997
Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365
Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204
Gora-Bera. Bermingham, 3. 943 322477
Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072
Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601
¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO?
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DONOSTIAN NON JAN?
Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243
Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019
GUDAmEnDI
Hotel con espectaculares salones de bodas
Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00
Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360
Haizea. Aldamar, 8. 943 425710
hIDAlGo 56
Pintxos de vanguardia y menús variados
Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54
Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218
Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759
Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600
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Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665
Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103
Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968
Ibai. Getaria, 15. 943 428764
Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255
Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473
Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251
lAGUnAK
KEnjI SUShI BAR
Cocina japonesa tradicional y moderna
Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27
Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936
Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320
Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904
IKAITZ
lUKAS BEnTA BERRI
KoSTAlDE
Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía
Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00
Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936
Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077
Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150
La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210
M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169
Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246
lA BoUlE (cASIno KURSAAl)
El restaurante del casino. Tu mejor apuesta
lA BRASSERIE mARI GAlAnT
Excelentes menús de temporada
Zubieta, 2 (Hotel Londres). 943 44 07 70
La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394
IllARRA ERRETEGIA
Asador de temporada y huerta propia
Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94
Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074
Intza. Esterlines, 12. 943 424833
Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109
Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933
Iombi. Plaza Gipuzkoa, 15. 943 428423
Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973
Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667
Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875
Iruña. Easo, 73. 943 456917
Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565
Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234
Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419
Iturrieta Berri. Camping de Igeldo. 943 226583
ITURRIoZ
Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas
San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16
Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576
Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585
Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757
Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470
Izar. Pza. de las Armerías, 12
Izarraitz. Prim, 4. 943 428747
Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019
Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391
IZKIñA
Medio siglo de cocina tradicional y pintxos
Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152
Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026
José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645
jUAnITo KojUA
El alma de la cocina tradicional vasca
Juantxo. Enbeltrán, 6. 943 427405
Kalaberri. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101
Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251
Kaskazuri. Arroka, 6 -Amara Viejo-. 943 463525
Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894
Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384
Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871
Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445
Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549
Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444
Especialistas en paella y cocina mediterránea
Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91
La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747
Cocina de autor en un precioso local
Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24
Menús de temporada, pintxos y cafés
Pza. Gorgatxo, 1 (El Antiguo). 943 22 81 33
lA cUchARA DE SAn TElmo
Bar imprescindible en la ruta del pintxo
31 de Agosto, 28 (Parte Vieja). 647 78 74 44
lA cUEvA
Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta
Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37
La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722
La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423
lA fÁBRIcA
Cocina tradicional avanzada y buenos menús
La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682
La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269
La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293
La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211
La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240
lA mURAllA
Acogedor local con una cocina muy personal
Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08
La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484
lUKAS URBIETA
Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía
Urbieta, 34 (Centro). 943 47 12 14
nARRIKA
Losmejoresbokatasdesetasdelmundomundial
Narrika, 16 (Parte Vieja). 943 42 73 27
Narru. Zubieta, 56. 943 423349
Néstor. Pescadería, 11. 943 424873
Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511
Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151
Nineu. Zurriola, 1. 943 003162
Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992
Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853
Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030
Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989
oRIEnTAl
Gastronomía vietnamita y china de alto nivel
Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55
Oquendo. Oquendo, 8 943 420736
Ordizia. San Lorenzo, 6. 629 520602
oRIEnTAl II
mAmISTEGI
Cocina tradicional actualizada de mercado
Pº Oriamendi, 14 (Aiete). 943 31 15 70
Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217
Mandrágora. Jose María Sert, 9. 943 312699
Mariñela. Muelle, 15. 943 421388
Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873
Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130
Precioso local con alta cocina oriental
Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55
Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601
Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907
Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327
Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940
Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959
Pagadi. General Arteche, 1. 943 284299
Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330
mAnEX
Pintxos, cazuelitas y buen menú del día
Vitoria-Gasteiz, 8 (Ondarreta). 943 31 38 67
Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988
Mc Donald's Bretxa. C. Com. Bretxa. 943 431148
mARTÍnEZ
La más impresionante barra de pintxos
31 de Agosto, 13 (Parte Vieja). 943 42 49 65
Mc Donald's Garbera. Centro Comercial Garbera
Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275
Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288
Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023
Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258
Mesón Lugaritz. Avda. Tolosa, 79. 943 218503
mESÓn mARTÍn
Cocina tradicional y gran barra de pintxos
Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66
mIl cATAS
Pintxos, menús y cordero y cochinillo asado
Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 16 56
pAIS pETIT
Un txoko de Catalunya en el corazón de Gros
Bermingham, 25 (Gros). 943 57 26 80
Panpota Bokategia. C. C. Garbera. 943 394776
Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179
Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665
Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147
pAUlAnER BIERhAUS
Codillos, salchichas y cervezas variadas
San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08
Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081
Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532
Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930
Pepe. Avda. Zumalakarregi, 3 . 943 116733
Perus. Bº Igeldo. 943 211591
pIñUDI
Buen foie, pintxos y bocadillos XXL
Narrika, 27 (Parte Vieja)
Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770
Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896
Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712
Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779
lA plATA
Desayunos, pintxos, platos combinados...
Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39
La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652
lA TAGlIATEllA
San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26
Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84
La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092
La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469
La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744
La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796
La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937
La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087
La Vida. San Marcial, 37. 943 244150
La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495
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Gastronomía de autor con espectaculares vistas
Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07
Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236
Morgan. Narrika, 7. 943 424661
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Gran barra de pintxos y cocina tradicional
Munto Berri. Munto. Bº Aiete
Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797
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Soberbio asador templo del buen producto
Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18
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El primer wok de Donostia, con txiki-parque
Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56
Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661
Raviolina. Puerto, 9. 943 428745
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Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169
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Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311
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San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638
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Senra. S. Francisco, 32. 943 293819
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Gastronomía japonesa, menús y plancha
San Marcial, 8-10 (Centro). 943 42 42 10
Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323
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Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208
SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610
Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888
Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596
Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780
Syráh. Pza. Irun. 943 466643
Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507
Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561
Tejería. Tejería, 9. 943 282304
Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255
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TERESATXo
Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...
Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08
Trapos. 31 de Agosto, 28. 943 425758
Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263
Tse Yang. Pº República Argentina, 4. 943 426689
TSI TAo
Cocina oriental de nivel con vistas al mar
Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05
Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882
Txalin. Aita Orcolaga, 63 -Igeldo-. 943 214969
Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875
Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227
Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370
Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506
Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara
Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960
Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987
Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619
Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979
Txoko. Mari, 12. 943 425412
Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491
TXolA
Menús, pintxos y raciones
Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84
Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964
TXonDoRRA
Cocina de temporada y cuidados pintxos
Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511
TXUBIllo
Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa
Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38
TXUlETA
Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181
Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352
Udane. Isabel II, 6. 943 451401
Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950
Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434
Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410
Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606
Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185
Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891
Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395
Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536
Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699
Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416
Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463
Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989
Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899
Viura. Gran Vía, 28. 943 298952
Vongole. Resurrección Mª de Azkue, 6. 669 528565
Warung. Sagües 14. 943 322676
XAnTI (hoTEl AnoETA)
Cocina tradicional y pescados a la plancha
Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36
Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162
Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488
Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844
Zelai Txiki. Travesía Rodil 79. 943 274622
Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968
ZERUKo
AVISO A
NUESTROS
LECTORES
Queremos que este listado gratuito
de restaurantes sea lo más completo
y práctico posible, pero debido a la
gran dinámica del sector hostelero,
resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores
que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se
reseña, un local que haya cerrado...)
nos lo comuniquen en los teléfonos
943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a:
[email protected]
Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja
Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51
Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146
Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465
Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775
Producto de temporada y cocina tradicional
Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07
DESTÁQUESE EN ESTE LISTADO:
609 47 11 26
beste zerbitzu batzuk - otros servicios
jatetxeak - restaurantes
CENTRO
CASA VALLÉS
R. Católicos 10, 943 452210
IGELDO
BUENA-VISTA
Pº Balenciaga 42, 943 210600
salir en donostia
cervecerías
BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112
PARTE VIEJA
+ IZKIÑA (Menú: 12,05 €)
F. Calbeton 4. Tf 943 422562. Especial: 19,23 €. Degust: 27€.
otros
CENTRO
EL NIDO Larramendi 13
SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)
informática
disco-bares
gay
ZARRANET INTERNET ACCES
S. Lorenzo 6 (Parte Vieja), 943 433381
PARTE VIEJA
SAUNA VENCONMEN
General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943
446116
AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354
SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985
+ JOSE MARI (Menú: 12 €)
F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia
barra de pintxos.
gastronomía
hospedaje
HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte
Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.
Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa)
PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.
943 425835 (www.pensionjoakina.com)
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SALÓN ITALIANO ARNOLDO
VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA
GARIBAI, 2 - EASO, 1 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 42 51 52
BERMINGHAM 8 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 28 99 99
Desde 1935, estas heladerías han deleitado a donostiarras y visitantes elaborando helados artesanos, siguiendo las recetas de Giovanni Arnoldo, fundador de la casa y bisabuelo de los actuales
propietarios. En Salón italiano Arnoldo, en cualquier caso, se han
adaptado continuamente a los tiempos añadiendo sabores y gustos actuales e incluyendo helados aptos para alérgicos con propuestas libres de gluten, de leche o de azúcar. Cuentan, asimismo,
con una amplia carta de copas de helado, batidos, granizados, horchata, gofres, churros, crêpes, cafés... y el nuevo choco kebab, que
pueden ser adquiridos para llevar o consumidos en el local. Los salones Arnoldo abren todos los días a partir de las 9:30 de la mañana.
Un enamorado del vino, Manu Méndez, regenta este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de
vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano,
Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de
accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, además, le asesorará sin compromiso
sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinos y sus cursos de iniciación a
la cata de vinos.
[email protected]
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CARNICERÍA GARMENDIA: CARNES DE PRIMERA, FOIE, QUESOS DEL MUNDO Y DELICATESSEN
CALLE MATIA, 5 (EL ANTIGUO) - DONOSTIA - TF. 943 21 29 61
Esta pequeña carnicería situada en El Antiguo y atendida de manera personal, amable y profesional por Jon Garmendia atesora en sus reducidas dependencias mucho más de lo que parece desde el exterior, destacando la gran variedad de quesos con que nos encontramos nada más franquear la puerta. Concretamente, más de 50 tipos de quesos de toda Europa:Pont l´Évêque francés, auténticos Emmental, Gruyère, Appenzeller y Sbrinz suizos, Taleggio, Peccorino
y Mozzarela de Italia... y cómo no, quesos vascos y españoles como Idiazabal, Irati, Roncal, Cabrales, Manchego, Torta del Casar... En Carnes, la especialidad
indiscutible son las Chuletas de vaca vieja, así como la Ternera de leche, el Cordero burgalés de La Bureba y los embutidos, vendidos por trozos, al corte o al
vacío, ofreciendo hasta 8 tipos de jamones diferentes (Ibérico de bellota, de cebo, de recebo, cerdo vasco, paleta serrana...). El foie es otro de los fuertes de
Garmendia, que en Navidades puede llegar a contar hasta con 17 variedades del preciado manjar, no faltando nunca los mejores productos de Rougié y los
prácticos y versátiles filetes de foie ultracongelados. Conservas, Aceites, Vinagres, Sidras, Pastas, Legumbres del país, Platos precocinados, Queso rallado
a máquina en el propio local y muchas más exquisiteces completan la oferta de este adictivo establecimiento.
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GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ
DON YANTAR: BUEN COMER, BUEN BEBER
C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35
PLAZA ATOTXA, 4- -DONOSTIA- - TF. 943 32 70 13
Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un
establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más
de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias:
Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...
Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el
té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té
verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible
en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café
y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com
En Don Yantar, dirigido por Edu Rubio, encontraremos gran variedad de Vinos de
Pago, vinos de tierra y vinos de autor. (Pago de Ayles, Pago de Chozas Carrascal,
Pago de las Encomiendas, Piedra Estancia...) vinos de D. O. Lanzarote, Riesling, Cervezas artesanas, Cavas, Champagnes... Cuenta también con Productos Artesanos
como Ahumados Sabal, productos Artesanos de Castilla y León como Embutidos
Cardeña (morcillas de autor), aceites de La Golosa, Casa Emilia (antxoas de Santoña)... una gran selección de Quesos, su gama de embutidos de D. O. Guijuelo, D.
O. Teruel y sus embutidos procedentes de la caza (Ciervo y Jabalí), así como embutidos con trufa. Destacar su selección de chocolates y turrones artesanos de Manuel Segura (una de las pastelerías más antiguas del estado). Cuenta con Menús
para llevar de precocinados y conservas de alta gama con un vino seleccionado, por
un precio que oscila entre los 11 y los 30 euros.
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22
BRETXOLIVA: PASIÓN POR EL ACEITE
BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD
MERCADO DE LA BRETXA, Pº 17-M (PTE. VIEJA) TF. 661 663 897
MERCADO DE LA BRETXA, DONOSTIA - TF. 943 10 78 08
MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95
Los aceites de oliva de primerísima calidad y las aceitunas artesanas son
las dos especialidades indiscutibles de Bretxoliva, el puesto dirigido desde
septiembre de 2012 en la Bretxa por Manuel Torres Couto y Aurelia González. En Bretxoliva, espacio premiado por la Cámara de Comercio, encontraremos los aceites de primera prensa y alta gama más renombrados y
premiados de todo el estado, con de más de 80 variedades desde Navarra
hasta Andalucía, así como algunos aceites de Grecia o Portugal. En aceitunas, cuentan con 67 clases, principalmente de Andalucía. En este puesto,
todos los aceites y aceitunas pueden ser catados antes de adquirirlos. Asimismo, cuenta con Antxoas y Pulpo de elaboración artesana, conservas
de calidad y pintxos preparados como gildas, matrimonios o pintxos de
pulpo. Los productos de Barbate son otro de los fuertes de este local: Mojamas, Huevas de maruca, Huevas de atún, Pintxos de atún rojo con queso...
Andoni Pablo y Rakel Corcheroregentan estos cuidados puestos en los
que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de
primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En
Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas,
Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los
que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar
la compra al vacío para que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales...
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EL TXOKO DE LAS CERVEZAS
31 DE AGOSTO, 12 (PARTE VIEJA) - TF. 943 44 13 58
Un gran amante de la cerveza, Mikel Aingeru Campo, abrió en julio de 2012
este establecimiento, en el que a día de hoy podemos adquirir más de 100 referencias de cervezas de los principales países cerveceros (Alemania, Bélgica, Gran Bretaña, República Checa, Estados Unidos...) así como las más
interesantes cervezas artesanas de Euskal Herriacomo Gross o Basqueland
Brewing Project (Donostia), Olañeta (Errenteria), Zerb (Arrasate) o Naparbier
(Noain, Navarra). En El Txoko de las Cervezas encontraremos asimismo cervezas artesanas de Cataluña o Valladolido curiosidadescomo la cerveza japonesa de gengibre Hitachino, así como cervezas dedicadas a grupos como
Iron Maiden o Status Quo. Algunas cervezas pueden adquirirse frías, listas
para consumir inmediatamente en casa o en el hotel. El Txoko cierra los domingos por la tarde y los lunes por la mañana.
2
KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA
MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27
Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección
“Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San
Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi
elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko
(salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de
sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para
elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja,
wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos
todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas,
etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y
www.kenjitakahashi.com
HOTEL ARBE: DE CARA AL CANTÁBRICO
PASTAIN: EN EL CENTRO DEL VALLE DEL HIERRO
LARANGA AUZOA Z/G - MUTRIKU - TF. 943 604 749
TELLERIARTE AUZOA - LEGAZPI - TF. 943 73 06 72 / 607 44 18 75
Situado a medio camino entre Deba y Mutriku, la vista que ofrecen las habitaciones de este precioso y moderno hotel nos dan la sensación de estar
literalmente suspendidos sobre el Cantábrico. Cuenta con 11 habitaciones, 10 dobles, una de ellas totalmente equipada para minusválidos y una
para uso individual. Entre sus servicios destacan la cafetería, piscina, spa,
sala de reuniones, wi-fi y parking gratuito.
Su espectacular terraza y sus salones están
asimismo disponibles para la celebración
de bodas en un entorno inigualable.
www.hotelarbe.com
Este agroturismo está enclavado en un antiguo edificio de piedra y madera recientemente rehabilitado, que data de 1800. Cuenta con 6 habitaciones dobles con
baño, una cocina comunitaria y salón comedor. A cinco minutos a pie del local se
encuentra la preciosa Ferrería de Mirandaolay a 15 minutos en coche se puede acceder a Oñati y el Santuario de Arantzazu.
Asimismo, son accesibles a pie el pantano
de Barrendiola y la cordillera de Aizkorri,
que ofrece incontables opciones de senderismo. Parking propio.
www.nekatur.net/pastain
OLAZAL: VISTAS Y BUENA GASTRONOMÍA
PERLAKUA-SAKA: SABOR AUTÉNTICO
Bº GOIATZ (CARRETERA URRAKI) - BIDEGOIAN - TF. 943 68 12 28
ARRIOLA AUZOA - ITZIAR (DEBA) - TF. 943 19 11 37 - 615 73 94 32
Este moderno hotel-restaurante cuenta con vistas privilegiadas al altiplano de Bidegoian y sus valles, ya sea desde su amplia terraza o desde su bonito comedor y sus grandes cristaleras. Dirigido por
un joven equipo con amplia experiencia hostelera, dispone de 16 habitaciones completamente equipadas, con vistas al campo, cuyos precios oscilan entre los 35 y 60€ (Individual) y los 50 y 85€
(Doble). Su restaurante ofrece una cocina de base tradicional con ligeros toques contemporáneos
y sugerencias de temporada: Ensalada de ventresca
de atún con vinagreta de tomate concasé,Terrina de
foie mi-cuit con manzana caramelizada y frutos del
bosque, Confit de pato con salsa de naranja y puré
de manzana verde, Cordero asado a baja temperatura con terrina de pata y bacon,Tarta de manzana
tradicional con helado de vainilla...
www.hotelolazal.com
Perlakua es un lugar con un encanto especial. Dirigido por la familia Arrizabalaga
Carrasco, este acogedor agroturismo situado en un entorno totalmente natural,
cuenta con 6 coquetas habitaciones dobles completamente equipadas y un
apartamento para cuatro personas. Los precios de las habitaciones oscilan entre
los 40 y los 45€, resultando una opción muy adecuada para los grupos que acuden a celebraciones. Perlakua cuenta con un restaurante con un precioso comedor rústico en el que podemos degustar la especialidad de la casa, el Guisote
de toro, además de platos como Ensalada templada de gambas y gulas, Revuelto de hongos, Alubias, Pescados a la parrilla, Chuletón... y por encargo, Cordero y Cochinillo asado. El caserío cuenta con una pequeña plaza de toros
privadas en las que se organizan capeas para grupos protagonizadas por la ganadería original de la propia casa: Marqués de Saka.
www.sakabaserria.com
3
8
HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA
HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO
ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70
SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11
En pleno centro, en primera fila de la Playa de la Concha, el Hotel Londres
combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con
131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente
renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden configurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo
necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari
Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y
202€ (Temporada Alta).
www.hlondres.com
En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.
Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.
40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado,
calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo,
conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.
Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.
Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble.
www.hostalbahia.com
14
HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR
PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99
El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a
pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 26 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+,
teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente
la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes,
comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza
de verano (Ver sección restaurantes).
www.hotelanoeta.com
HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO
Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00
Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la
ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal
ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.
Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del
mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para
eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con
fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito.
www.hotelgudamendi.com

donostiaisia 239

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