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ADDENDUM MEMORIA 2010 - 2013 1 Esta es una publicación del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca Toda la información contenida, textos, figuras y fotos, son originales. Editores: José Antonio Yuri Valeria Lepe Diseño Gráfico: Gutenberg® Talca Fotografías: José Antonio Yuri y archivos CP 2 CENTRO DE POMÁCEAS ADDENDUM MEMORIA 2010 - 2013 ÍNDICE PRESENTACIÓN 5 EQUIPO PROFESIONAL 6 CURSOS/SEMINARIOS/SYMPOSIA 9 EXPOSICIONES DADAS POR INTEGRANTES DEL CP 13 PUBLICACIONES 17 PROYECTOS 21 TESIS DE GRADO 25 VISITAS RECIBIDAS 29 SERVICIOS 33 EQUIPAMIENTO 37 3 4 PRESENTACIÓN Al cumplir 18 años desde su creación, editamos un resumen del trabajo realizado en el Centro de Pomáceas (CP) de la Universidad de Talca, entre el 2010 - 2013, complementando la Memoria anterior de celebración de sus 15 años. Este último periodo se ha caracterizado por una ampliación en las áreas de trabajo del CP, todas ellas teniendo al manzano como foco principal de atención. Entre los aspectos relevantes a destacar, se pueden mencionar: 1. Adquisición de nuevo equipamiento, por un monto cercano a los US$ 300.000, el que complementa y reemplaza al existente. Destacan: Cromatógrafo Líquido de Alta Presión Knauer (HPLC); Cromatógrafo Gaseoso Agilent; Fluorometro Portátil Walz; Espectrofotómetro Agilent; Lector de Microplacas para Fluorescencia Biotek Synergy. Este último permitirá ampliar nuestros servicios a la determinación de capacidad antioxidantes en vegetales. 2. Adjudicación de importantes proyetos con financiamiento público (1 Fondef, 2 Fondecyt, 1 FIA) y mixto público-privado (3 Innova-Corfo). 3. Incorporación de proyectos en el área de tecnología de alimentos, tales como la mejora del contenido de antioxidantes en jugos de manzanas (FONDEF), producción de fruit leather enriquecidos en antioxidantes (CEAP), entre otros. 4. Ampliación del área de competencia del CP a huertos de manzanos dedicados a la agroindustria, gracias a un proyecto con una empresa líder productora de jugos concentrados y pulpa de manzana. 5. Incremento sustantivo de las publicaciones científicas, indexadas ISI y Scielo, necesarias para acreditar sus condiciones de investigación internacional y capacidad para dirigir Tesis doctorales. En este Addendum se encontrará el detalle de las diversas actividades llevadas a cabo, como los estudiantes que han realizado sus trabajos de titulación, visitas extranjeras recibidas, publicaciones nacionales e internacionales, proyectos ejecutados, entre otros. Cumplimos así con dar una cuenta pública del impacto que han tenido estos últimos 3 años de trabajo del CP en la comunidad frutícola y académica. Reiteramos nuestros agradecimientos a quienes han hecho posible la permanencia del CP en estos 18 años: Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDEF); Corporación de Fomento (CORFO), a través de su programa INNOVA; Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDECYT); Fundación para la Innovación Agraria (FIA); a la Universidad de Talca por su permanente preocupación y excelente gestión institucional; a los productores, exportadores, viveristas y empresas agroquímicas asociadas, por su presencia junto a nosotros. Un reconocimiento especial al equipo que integra el CP, por su dedicación, profesionalismo y excelente clima laboral. José Antonio Yuri Director Centro de Pomáceas Facultad de Ciencias Agrarias Universidad de Talca Talca, Mayo 2013 5 EQUIPO PROFESIONAL Permanente actual José Antonio Yuri, Ing. Agrónomo, Dr. Fisiología Frutal. Director Valeria Lepe, Ing. Agrónomo, Mg.Sc. Nutrición Mineral. Gerente Técnico Carolina Torres, Ing. Agrónomo; M.S. Ph.D. Postcosecha Amalia Neira, Bioquímico. Fisiología Frutal Jaime González-Talice, Ing. Agrónomo, Mg.Sc. Dr. Ecofisiología Frutal Álvaro Sepúlveda, Ing. Agrónomo. Ecofisiología Frutal Omar Hernández, Ing. Agrónomo. Postcosecha Mauricio Fuentes, Ing. Agrónomo. Fisiología Frutal Daniela Simeone, Ing. Agrónomo. Ecofisiología Frutal Vivian Cabrera, Téc. Analista Químico. Postcosecha Ivethe Peña, Téc. Analista Químico. Fisiología Frutal Carolina Guerrero, Asistente Administrativo Colaboradores Iván Razmilic, Químico, Dr. Alejandra Moya-León, Bioquímico, Ph.D. Alejandro del Pozo, Lic. Biología, Ph.D. Iván Palomo, Tecnólogo Médico. Dr. Pablo Atal, Ing. Comercial. Fueron Parte del CP José Luis Vásquez, Téc. Adm. Agrícola. Alvaro Quilodrán, Ing. Agrónomo Cristian Pezoa, Ing. Agrónomo Manuel Ibarra, Ing. Agrónomo, Mg. Sc. Victoria Ruz, Asistente Administrativo María Paz Sepúlveda, Asistente Administrativo 6 Álvaro Sepúlveda, Carolina Torres, Valeria Lepe, Daniela Simeone, Mauricio Fuentes, Ivethe Peña, Amalia Neira, Omar Hernández, Jaime González-Talice, José Antonio Yuri, no aparecen Vivian Cabrera y Carolina Guerrero. 7 8 CURSOS/SEMINARIOS/SYMPOSIA Un total de 68 Seminarios y Cursos han sido organizados por el CP. Ello, sin contar las cerca de 92 Reuniones Técnicas bimestrales realizadas hasta la fecha. “Estrategias para reducir el daño por impacto en la industria de pomáceas de la Región de La Araucanía”. PDTE Daño por Impacto en Pomáceas. Región de la Araucanía. Centro de Pomáceas Universidad de Talca. Angol, 6 de Junio 2012. Expositores: Marcelo Vásquez, José Antonio Yuri, Valeria Lepe, Omar Hernández & Manuel Saavedra. Expositores: Humberto Mendoza, Omar Hernández, Valeria Lepe & José Antonio Yuri. “Desafíos de la industria de pomáceas en la Región de O’Higgins. Gestión de la mano de obra”. Innova Chile, Frusexta, PDTE Mejoramiento de la Gestión en Pomáceas - Región de O’Higgins - Centro de Pomáceas. Los Lirios - Rancagua, 23 de Mayo 2012. Expositores: Julio Barra, José Antonio Yuri Valeria Lepe & Manuel Saavedra. “Estrategias para el manejo de personal en raleo y reconocimiento de puntos críticos de daño por machucón en huertos de pomáceas de la Región de la Araucanía”. Coigüe – Negrete, 10 de Noviembre 2011. Expositores: Gabino Reginato, Ricardo Ruggieri & Julio Barra. “Diseño de pagos a trato en cosecha: enfocado en manejo de incentivos”. PDTE Mejoramiento de la Gestión en Pomáceas Región de O’Higgins. Rosario, 20 de Enero 2012. Expositor: Pablo Muñoz. “Capacitación por faena e incentivo al trabajador: enfoque en los mandos medios para el manejo de personal en labores de cosecha”. PDTE Mejoramiento de la Gestión en Pomáceas Región de O’Higgins. Rosario, 19 de Enero 2012. Expositor: Pablo Muñoz. “Metodologías, usos y dosis de fertilizantes a aplicar de acuerdo a análisis de fruto pequeño: enfoque en la calidad de fruta”. PDTE Mejoramiento de la Gestión en Pomáceas Región de O’Higgins. Rosario, 13 de Enero 2012. “Análisis de puntos críticos en líneas de embalaje, con énfasis en daño por impacto en pomáceas“. PDTE Daño por Impacto en Pomáceas. Región de la Araucanía. Angol, 10 de Enero 2012. Expositor: José Luis Vásquez. “Relación nutrientes y fertilizantes a aplicar en pomáceas”. PDTE Mejoramiento de la Gestión en Pomáceas Región de O’Higgins. Rosario, 25 de Octubre 2011. Expositores: José Antonio Yuri, Juan Hirzel. “Análisis de puntos críticos en líneas de embalaje, con énfasis en daño por impacto en pomáceas“. PDTE Daño por Impacto en Pomáceas. Región de la Araucanía. Angol, 20 de Octubre 2011. Expositores: José Luis Vásquez, Marcelo Vásquez. “Estudio e interpretación de análisis de suelo, foliar y fruto”. PDTE Mejoramiento de la Gestión en Pomáceas Región de O’Higgins. Rosario, 30 de Septiembre 2011. Expositor: Valeria Lepe. 9 “Análisis de puntos críticos en postcosecha, control de calidad en packing y en líneas de embalaje, con énfasis en daño por impacto”. Coigüe – Negrete, 14 de Julio 2011. Expositores: Marco Troncoso, Paula Gajardo, Omar Hernández, José Luis Vásquez, Marcelo Vásquez, Luis Asín & Estanis Torres. “Análisis de puntos críticos en postcosecha, control de calidad en packing y en líneas de embalaje, con énfasis en daño por impacto”. Angol, 11 de Junio 2011. Expositores: Paula Gajardo, Omar Hernández, José Luis Vásquez & Marcelo Vásquez. “Desafíos de la industria de pomáceas en la Región de O’Higgins: Gestión de la mano de obra. Innova Chile, Frusexta, PDTE Mejoramiento de la Gestión en Pomáceas – Región de O’Higgins – Centro de Pomáceas. Los Lirios – Rancagua, 13 de Mayo 2011. Expositores: Ramón Achurra, José Antonio Yuri, Francisco Prat & Antonio Walker. “Aumento de la eficiencia en cosecha de pomáceas: enfoque en el cultivar Pink Lady™”. Rosario, 7 de Abril 2011. Expositores: Carlos Tapia, Ricardo Ruggieri & Pablo Muñoz. “Estrategias para reducir el daño por impacto en la industria de pomáceas de la Región de la Araucanía”. PDTE Daño por Impacto en Pomáceas. Región de la Araucanía. Coigüe – Negrete, 27 de Enero 2011. Expositores: José Antonio Yuri, Oscar Carrasco, Paola Galaz, Carolina Torres & Pablo Muñoz. “Validación del nivel tecnológico en productores para reducir el daño por impacto en manzanas en la Región de la Araucanía”. Angol, 13 Enero 2011. Expositores: José Luis Vásquez, Marcelo Vásquez. 10 BOLETINES TÉCNICOS “Atmósfera controlada dinámica (ACD): aspectos técnicos y experiencia de la industria”. 2013. Vol. 13 (2). Autores: Omar Hernández & Carolina Torres. “Situación actual y manejo de las plagas del manzano; Uso de semioquimicos para el manejo de la polilla de la manzana”. 2013, Vol. 13 (1). Autores: Eduardo Fuentes & Alan Knight. “Escaldadura Superficial: Control”. 2012, Vol. 12 (6). Autor: Gabriela Calvo. Fisiología “Los Residuos Fitosanitarios Fruticultura”. 2012, Vol. 12 (5). Autor: Rodrigo Retamal. y en “Manejo de la carga en manzanos: Situación en España”. 2012, Vol. 12 (4). Autores: Estanis Torres, Gloria Ávila y Simó Alegre. “FRUSÉPTIMA: Desafíos de La Fruticultura de La Región del Maule”. 2012, Vol. 12 (3). Autor: Patricio Toro. “Jugo de manzana y utilización comercial de sus subproductos”. 2012, Vol. 12 (2). Autor: Reinhold Carle. “Escaldado superficial en manzanas: nuevos desafíos”. 2012, Vol. 12 (1). Autores: Carolina Torres, Omar Hernández y Mauricio Fuentes. “El manzano en diferentes zonas productivas de Chile”. 2011, Vol. 11 (6). Autores: J. A. Yuri, Alvaro Sepúlveda, Omar Hernández & Valeria Lepe. “Contenido mineralógico en frutos vs. desbalances nutricionales”. 2011, Vol. 11 (5). Autores: Valeria Lepe, Omar Hernández & J. A. Yuri. “Requerimientos de frío en Frutales”. 2011, Vol. 11 (4). Autores: Alvaro Sepúlveda, Valeria Lepe & J. A. Yuri. “Clima, corazón acuoso y bitter pit”. 2011. Vol. 11 (3). Autores: Omar Hernández & Álvaro Sepúlveda. “Manejo de fertilización de postcosecha en pomáceas”. 2011, Vol. 11 (2). Autor: Juan Hirzel. “Nuevos cultivares de Pomáceas”. 2011, Vol. 11 (1). Autores: Lorena Pinto & Luis Fernández. “Raleo de Manzanos”. 2010, Vol. 10 (5). Autor: Gabino Reginato. “Análisis de yemas como herramienta de poda”. 2010, Vol. 10 (4). Autor: Ítalo Giavelli. “15 Años del Centro de Pomáceas”. 2010, Vol. 10 (3). Autor: J. A. Yuri. “Efectos del terremoto en la fruticultura”. 2010, Vol. 10 (2). Autor: José Urra. “Clima y calidad de fruta”. 2010. Vol, 10 (1). Autores: Alvaro Sepúlveda & J.A. Yuri. “Análisis de Postcosecha. Temporada 2009/2010”. 2010. Vol. 10 (6). Autores: Omar Hernández, Mauricio Fuentes, Alvaro Sepúlveda, Carolina Torres & J. A. Yuri. 11 12 EXPOSICIONES DADAS POR INTEGRANTES DEL CP Cerca de 200 participaciones en seminarios, simposios y cursos de especialización han llevado a cabo los integrantes del CP. Algunos de ellos son enumerados a continuación: En Chile 63º Congreso Agronómico. Temuco, Noviembre 2012. Conferencia: “Cambios bioquímicos asociados al desarrollo de ‘Sunscald’ en manzanas cv. Granny Smith durante almacenaje refrigerado”. Expositor: Omar Hernandez. 63º Congreso Agronómico. Temuco, Noviembre 2012. Conferencia: “Concentración de fenoles, pigmentos y actividad antioxidante en huertos de manzanos con manejo convencional y orgánico”. Expositor: Francisco Maldonado. 63º Congreso Agronómico. Temuco, Noviembre 2012. Conferencia: “Respuestas morfológicas y fisiológicas asociadas al daño fotooxidativo en presencia de alta temperatura (=daño por sol) en manzanas”. Expositor: Carolina Torres. 63º Congreso Agronómico. Temuco, Noviembre 2012. Conferencia: “Estrategias para reducir ‘pardeamiento interno’ en manzanas cv. Cripp’s Pink”. Expositor: Carolina Torres. Intervitis Interfructa Sudamérica. Talca, Septiembre 2012. Conferencia: “Efecto del estrés climático sobre la calidad y condición de manzanas de exportación”. Expositor: Carolina Torres. Intervitis Interfructa Sudamérica. Talca, Septiembre 2012. Conferencia: “Nutrición mineral en pomáceas vs. calidad de fruta”. Expositor: Valeria Lepe. Intervitis Interfructa Sudamérica. Talca, Septiembre 2012. Conferencia: “Creación de nuevos productos sustentables y con elevada actividad antioxidante para la industria manzanera”. Expositor: José Antonio Yuri. Seminario: “Herramientas agroclimáticas, un paso adelante en el manejo de manzanos en el Sur de Chile.” FDF - Corfo. Los Ángeles, 14 de Junio 2012. Conferencia: “Clima y calidad de fruta”. Expositor: José Antonio Yuri. Seminario: “Estrategias para reducir el daño por impacto en la industria de pomáceas de la Región de La Araucanía”. PDTE Daño por Impacto en Pomáceas. Región de la Araucanía. Centro de Pomáceas Universidad de Talca. Angol, 6 de Junio 2012. Conferencias: “Densificación de la carga frutal”; “Calidad de fruta & análisis mineralógico”; “Problemática de la condición de la fruta en la Temporada 2011/2012”. “Exigencias laborales en fruticultura: Un punto a considerar para un buen resultado”. Expositores: José Antonio Yuri, Valeria Lepe, Omar Hernández & Manuel Saavedra. Seminario: Desafíos de la industria de pomáceas en la Región de O’Higgins. Gestión de la mano de obra. Innova Chile, Frusexta, PDTE Mejoramiento de la Gestión en Pomáceas - Región de O’Higgins - Centro de Pomáceas. Los Lirios - Rancagua, 23 de Mayo 2012. Conferencias: “Densificación de la carga frutal”; “Calidad de fruta & análisis mineralógico”. “Exigencias laborales en fruticultura: Un punto a considerar para un buen resultado”. 13 Expositores: José Antonio Yuri, Valeria Lepe & Manuel Saavedra. Seminario: Pardeamiento interno en manzanas Pink Lady™. Agrofresh, Chile. Curicó, 11 de Enero 2012. Conferencia: “Efecto de las temperaturas de guarda sobre la incidencia de pardeamiento interno en manzanas cv. Cripp’s Pink”. Expositor: Omar Hernández 55th Annual Conference Orchard Tours 2012: Hight density – hight profit Southern Hemisphere. January, 8–11 2012. Santiago. Chile. Conferencias: I. “Physiology of sunburn and prevention in Apple”; II. “Strategies for the use of SmartFresh™ in pears”. Expositores: José Antonio Yuri & Omar Hernández. Curso de especialización: Ecofisiología Avanzada. Talca, 23 de junio 2011. Conferencia: “Estrés oxidativo: respuesta de la fruta” Expositor: Carolina Torres. Curso de especialización: Ecofisiología Avanzada. Talca, 16 de junio 2011. Conferencia: “Crecimiento y desarrollo de pomáceas” Expositor: José Antonio Yuri. Curso de especialización: Ecofisiología Avanzada. Talca, 16 de junio 2011. Conferencia: “Estrés ambiental en plantas: Generalidades” Expositor: Carolina Torres. Seminario Calidad y Condición en Manzanos. ChileAgro. Curicó 2 Septiembre 2010. Conferencia: “Efecto del fósforo en la calidad y condición de las manzanas”. Expositor: José Antonio Yuri. 14 Seminario Actualización Producción Pomáceas. Innova Corfo Chile & Dayenú Ltda. San Fernando, 19 de Agosto 2010. Conferencia: “Nutrición mineral y calidad de fruta”. Expositor: José Antonio Yuri Seminario Internacional de Pomáceas: Ciclo de Actualización Técnico Comercial. ASOEX. Santiago, 27-28 Julio 2010. Conferencia: “Nutrición mineral y producción de fruta de calidad”. Expositor: José Antonio Yuri Ciclo de Encuentros Regionales de Productores Frutícolas - Fedefruta & Frusexta. Rancagua, 1 Julio 2010. Conferencia: “Avances en investigación en pomáceas”. Expositor: José Antonio Yuri. Taller PTI Frutas de Chile 2020 – Corfo Maule. “Actualización en manejos de poda y nutrición mineral en manzanos”. Talca, 1 de Junio 2010. Conferencias: I. “Entendiendo la fisiología del manzano para una adecuada poda”; II. “Estrategías para una adecuada nutrición mineral en manzanos”. Expositor: José Antonio Yuri. En el extranjero Seminario. 108th Annual Meetting of the Washington State Horticultural Association. Yakima, WA, USA. Diciembre 2012. Conferencia: “Management strategies to reduce physiological disorders and improve fruit marketability”. Expositor: Carolina Torres. Seminario 108th Annual Meetting of the Washington State Horticultural Association. Yakima, WA, USA. Diciembre 2012. Conferencia: “Physiological stress in tree fruit / efecto del estrés climático sobre calidad y condición de manzanas de exportación”. Expositor: Carolina Torres. Seminar Series, Plant Sciences, Washington State University, Diciembre, 2012. Conferencia: ¿How does environmental stress affect fruit production in Chile? Expositor: Carolina Torres. El Potasio en la Agricultura. Facultad de Ciencias Agrarias, Chacras de Coria – Luján de Cuyo. Mendoza – Argentina. 7 de Diciembre 2011. Conferencia: “El potasio en fruticultura”. Expositor: José Antonio Yuri. Seminario Internacional de Frutales Caducifolios en el Trópico. Universidad Nacional de Colombia. Bogota – Colombia. 22 - 23 de Noviembre de 2012. Conferencia: “Avances en la nutrición mineral en pomáceas para obtener frutas de calidad en Chile”. Expositor: José Antonio Yuri. IRTA – Lérida, España. 2 Mayo 2011. Conferencias: I.”Factores limitantes en la producción de manzanas de calidad”. II. “Programa de seguimiento nutricional en pomáceas”; III. “Unidad de postcosecha”. Expositores: José Antonio Yuri, Valeria Lepe & Carolina Torres. XVII Jornada Frutícola. IRTA Estación Experimental de Lleida. Mollerussa España, 17 – 18 Octubre 2012. Conferencia: “Estrategias de fertilización de frutales de pepita en Chile”. Expositor: Valeria Lepe. II Seminario Internacional de Fruticultura, Vacaria - Brasil. 11-13 de Julio 2012. Conferencia: “Enfoque e resultados de pesquisa em nutricio de macieiras na Chile”. Expositor: José Antonio Yuri. INIA - Uruguay. 9 de Julio 2012. Conferencia: “Nutrición mineral densificación de la carga frutal manzanos”. Expositor: José Antonio Yuri. Universidad Nacional de Cuyo. Mendoza Argentina. 14 Diciembre 2010. Conferencia: “Factores que inciden en la producción de frutas de calidad”. Expositor: José Antonio Yuri. Río Negro – Argentina. 29 Junio 2010. Conferencia: “Nutrición mineral y producción de fruta de calidad”. Expositor: José Antonio Yuri. y en 15 16 Lérida, España. Vacaria, Brasil. Montevideo, Uruguay. Bogotá, Colombia. Mendoza, Argentina. Hamburgo, Alemania. PUBLICACIONES En un total de 129 publicaciones, nacionales e internacionales, han aparecido como autores o coautores integrantes del CP. Balbontín, C.; Ayala, H.; Bastías, R.; Tapia, G.; Ellena, M.; Torres, C.; Yuri, J.A.; QueroGarcía, J.; Ríos, J.C. & Silva, H. 2013. Cracking in sweet cherries: a comprehensive review from a physiological, molecular and genomic perspective. Chilean J. Agricultural Research. 73(1): 66-72. González-Talice, J.; Yuri, J.A.; Lepe, V.; Hirzel, J. & Del Pozo, A. 2012. Water use in three apple cultivars from the second season to sixth season in a drainaje lysimeter. Scientia Horticullturae, 146: 131-136. Ibarra. M.; Yuri, J.A.; Vásquez, J.L.; González-Talice, J. & Torres C. 2012. Estudio de sensibilidad al daño por impacto en duraznos y ciruelas mediante el uso del IS-100. Revista de Fruticultura (España), 22: 24-33. Lacoste, P. & Yuri. J.A. 2012. Construcción de la cultura de apreciación de la fruta: aporte de “Las Mil y Una Noches”. Revista Varia Historia (Brasil): Lacoste, P.; Yuri, J.A.; Aranda, M.; Castro, A., Quinteros, K.; Solar, M.; Soto, N.; Gaete, J. & Chávez, C. 2011. Frutales y agroindustria: conservas, aceites y maderas (Chile y Cuyo, 1550 – 1850). Revista de Indias, Vol LXXI, Nº 253: 859 – 888. Lacoste, P., Yuri, J. A.; Aranda, M.; Castro, A.; Quinteros, K.; Solar, M.; Soto, N.; Chávez, C.; Gaete, J. & Rivas, J. 2011. Geografía de la fruta en Chile y Cuyo (1700-1850). Estudos Ibero-Americanos, Porto Alegre, Vol. 37 (1): 62-85. Lacoste, P.; Yuri, J.A.; Aranda, M.; Castro, A., Quinteros, K.; Solar, M.; Soto, N. & Chávez, C. 2011. Variedades de carozos (Chile y Cuyo, 1700 – 1850). Revista Idesia, Vol 29, Nº 2: 131 – 137. Lacoste, P.; Yuri, J.A.; Aranda, M.; Castro, A., Quinteros, K.; Solar, M.; Soto, N. & Chávez, C. 2011. Variedades de pomáceas (Chile y Cuyo, 1700 – 1850). Revista Idesia (Chile), Vol 29, Nº 1: 91 – 97. Lacoste, P.; Yuri, J. A.; Aranda, M.; Castro, A.; Quinteros, K.; Solar, M.; Soto, N.; Chávez, C.; Gaete, J.; & Rivas, J. 2011. Granados, lúcumos y chirimoyos. Frutales de consumo doméstico en Chile y Cuyo 1700-1850. Aceptado para publicación en: Cavieres, E. y Cáceres, J. Historia Colonial. Valparaíso, UCV. Lacoste, P.; Yuri, J.A. & Castro, A. 2010. La cultura frutícola en Chile. Revista Universitaria. 107: 4-9. Lacoste, P.; Yuri, J.A.; Aranda, M.; Castro, A. Quinteros, K.; Solar, M.; Soto, N.; Gaete, J. & Rivas, J. 2010. Variedades de uva en Chile y Argentina (1550-1850). Genealogía del Torrontés. Revista Mundo Agrario, Vol 10 (20): Lacoste, P.; Aranda, M.; Yuri, J.A.; Castro, A.; Solar, M.; Soto, N.; Quinteros, K.; Gaete, J.; Rivas, J. & Chavez, C. 2009. Frutos Secos en Chile y Cuyo: Nogales, Almendros y Castaños (1700-1850). Revista de Historia Iberoamericana, 2(2): 38-51. 17 Lepe, V.; Yuri, J.A. & Hernández, O. 2012. Estrategias de fertilización de frutales de pepita en Chile. XVII Jornada Frutícola. IRTA Estación Experimental de Lleida – Mollerussa. pp: 34-35. Lepe, V. & Alegre, S. 2012. ¿Habrá bitter pit la próxima temporada?. Revista RedAgrícola, 50: 8-9. Lepe, V.; Hernández, O. & Yuri, J.A. 2012. Tiempo de balance. MundoAgro, 4(36): 4851. Manríquez, D.; Defilippi, B.; Moggia, C.; Pereira, M.; Hernández, O & Yuri, J.A. 2011. Strategies for applying 1-Methylcyclopropene (1-MCP) to Packham´s Triumph pears. Acta Horticulturae, 909: 699-706. Moggia, C.; Moya-León, M.A.; Pereira, M.; Yuri, J.A. & Lobos, J.A. 2010. Effect of DPA and 1-MCP on chemical compounds related to superficial scald of Granny Smith apples. Spanish Journal of Agricultural Research, 8(1): 178-187. Palomo, I.; Yuri, J.A.; Moore-Carrasco, R.; Quilodrán, A. & Neira, A. 2010. El consumo de manzanas contribuye a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y cáncer: antecedentes epidemiológicos y mecanismos de acción. Revista Chilena de Nutrición, Vol. 37 (3): 377-385. Sepúlveda, A.; Yuri, J.A. & González-Talice, J. 2011. Aspectos climáticos relacionados con la producción de manzanas de calidad en Chile. Revista de Fruticultura (España), 17: 2 -7. 18 Sepúlveda, A. & Yuri, J.A. 2011. Influencia agroclimática: producción de manzanas de calidad en el centro sur de Chile. Revista Berries & Cherries, 7: 8-14. Tartachnyk, I.; Kuckenberg, J.; Yuri, J.A. & Noga, G. 2012. Identifying fruit characteristics for non-invasive detection of sunburn in apple. Scientia Horticulturae, 134: 108-113. Torres-Urrutia C.; Guzmán L.; SchmedaHirschmann, G.; Moore-Carrasco, R.; Alarcón, M.; Astudillo, L.; Gutiérrez, M.; Carrasco, G.; Yuri, J.A.; Aranda, E. & Palomo, I. 2011. Antiplatelet, anticoagulant, and fibrinolytic activity in vitro of extracts from selected fruits and vegetables. Journal Blood Coagul Fibrinolysis. Vol. 22 (3): 197 - 205. Yuri, J.A.; Neira, A.; Razmilic, I.; Saez, B.; Vidal, L. & Melín. P. 2013. Manzanas y subproductos: alternativas para la agroindustria. Revista InduAlimentos, Febrero: 87-91. Yuri, J.A.; Maldonado, F.; Razmilic, I.; Neira, A.; Quilodrán, A. & Palomo, I. 2012. Concentrations of total phenols and antioxidant activity do not differ between conventional and organic orchard management. Journal of Food, Agriculture & Environment, Vol. 10(2): 207 - 216. Yuri, J.A.; Lepe, V. & Hernández, O. 2012. Tiempo de Balance: cuándo debe hacerse el análisis mineralógico de los frutos y cuál es la situación nutricional de los manzanos en Chile. Revista MundoAgro, 4 (36): 48 – 51. Yuri, J.A. 2012. Daño por sol: Tecnología contra el mayor problema de la manzana. Revista RedAgrícola, 48: 28-30. Yuri, J.A.; Ibarra, M.; Vásquez, J.L.; Lepe, V.; González-Talice, J.; & Del Pozo, A. 2011. Reduction of apple tree height (Malus domestica Borkh) cv. Ultra Red Gala/MM 111 does not decrease fruit yield and quality. Scientia Horticulturae, 130: 191 – 196. Yuri, J.A.; Moggia, C.; Torres, C.; Sepúlveda, A.; Lepe, V. & Vásquez, J.L. 2011. Performance of apples (Malus domestica Borkh.) cultivars grown in different Chilean Regions in a six-year trial. Part I: Vegetative growth, yield, and phenology. HortScience, 46(3): 365 – 370. Yuri, J.A.; Neira, A.; Quilodrán, A.; Razmilic, I.; Motomura, Y.; Torres, C. & Palomo, I. 2010. Sunburn on apples is associated with increases in phenolic compounds and antioxidant activity as a function of the cultivar and areas of the fruit. Journal of Food, Agriculture & Environment, Vol 8 (2): 920-925. Yuri, J.A. 2010. Daño por sol en manzanas. Revista de Fruticultura (España), 8:4 - 15. Yuri, J.A.; González-Talice, J.; Verdugo, J. & Del Pozo, A. 2011. Responses of fruit growth, quality and productivity to crop load in apple cv. Ultra Red Gala/MM 111. Scientia Horticulturae, 127: 305-312. 19 20 PROYECTOS Un total de 21 Proyectos han sido financiados por entidades públicas, con aportes cercanos a US$ 3.000.000. Por su parte, más de un centenar de Proyectos han sido financiados por la empresa privada, con aportes cercanos a US$ 800.000, incluyendo algunos servicios. FINANCIADOS PÚBLICAS POR ENTIDADES “Discriminant models development for abiotic stress-related physiological disorders on apples based on visiblenear-infrared reflectance spectroscopy (Nº1131138)”. 2013-2016. Financiamiento: Fondecyt Responsable: Carolina Torres “Adquisición de un cromatógrafo líquido con detector de masas, para la determinación de metabolitos secundarios y antioxidantes en fruta fresca y procesada, enfocados a una alimentación más saludable (EQP 12091)”. 2012-2013. Financiamiento: Fondequip Responsable: Carolina Torres “Estrategias de predicción de alteraciones asociadas a desbalance de calcio y su relación con otros elementos minerales, en manzanas provenientes de huertos comerciales. Código. 10 IDAI 7503”. 2011. Financiamiento: Innova Corfo Responsable: José Antonio Yuri “Obtención de jugos naturales de manzana y extracto con elevado contenido antioxidante, a partir de la misma fruta”. 2011-2014. Financiamiento: Fondef (Cod. AF10I-1022) Responsable: José Antonio Yuri “Creación de nuevos productos comerciales, en base a aceites y residuos industriales naturales, para la prevención del escaldado superficial en manzanas y peras”. 2011-2014 Financiamiento: FIA (Código PYT-2011-0072). Responsable: Carolina Torres “Programa de difusión y transferencia tecnológica para el mejoramiento en gestión de la mano de obra y nutrición de pomáceas en la Región de O’Higgins. Código 10PDTE-8258”. 2010-2012. Financiamiento: Innova Corfo Responsable: José Antonio Yuri “Transferencia tecnológica para reducir el daño por impacto en manzanas a nivel de huertos y líneas de embalaje en la Región de La Araucanía, en sistemas productivos intensivos bajo condiciones de clima frío. Código 10PDTE-8694”. 2010-2012. Financiamiento: Innova Corfo Responsable: José Antonio Yuri FINANCIADOS PRIVADAS POR EMPRESAS “Creación de un modelo de predicción de bitter pit, basado en la integración de factores ambientales, nutricionales y tecnologías de la plantación”. A2/040084/11. 2012/2013. Financiamiento: AECID, IRTA - ESPAÑA. Responsables: Simó Alegre (España) / José Antonio Yuri (Chile). “Efecto de Sizer™ y Metamitrón sobre la regulación de la carga frutal en manzanos cvs. Brookfield™ Gala y Fuji Raku Raku”. 2012/2013. Financiamiento: Anasac Chile S.A. Responsable: José Antonio Yuri “Efecto de aplicaciones foliares de “Quicksol” sobre la calidad de manzanas cvs. Royal Gala y Pink Lady®”. 2012/2013. Financiamiento: Nufarm Chile Ltda. Responsable: José Antonio Yuri 21 “Estrategias para minimizar el pardeamiento interno en manzanas cv. Cripp’s Pink”. Financiamiento: FDF, Comité Pink Lady® Chile y APAL - Australia. 2012/2013. Responsable: Carolina Torres “Efecto de 6-Benziladenina sobre la regulación de la carga frutal en manzanos cv. Fuji”. 2010/2011. Financiamiento: Anasac Chile S.A. Responsable: José Antonio Yuri “Evaluación de la Tecnologia NSure para predecir la incidencia de pardeamiento interno en manzanas cv. Cripps Pink (Pink Lady™)”. 2011/2012. Financiamiento: NSure Inc. Responsable: Carolina Torres “Efecto de CPPU (Forclorfenuron) sobre la calidad de manzanas Gala”. 2010/2011. Financiamiento: Anasac Chile S.A. Responsable: José Antonio Yuri “Efecto de Citoquinina (6-BA) + Giberelina (A4G7) sobre la calidad de manzanas cv. Royal Gala”. 2011/2012. Financiamiento: Anasac Chile S.A. Responsable: José Antonio Yuri “Efecto de 6-Benziladenina sobre la regulación de la carga frutal en manzanas cv. Fuji”. 2011/2012. Financiamiento: Anasac Chile S.A. Responsable: José Antonio Yuri “Efecto de Riteway™ sobre la regulación de la carga frutal en manzanos cvs. Royal Gala y Fuji”. 2011/2012. Financiamiento: Nufarm Chile Ltda. Responsable: José Antonio Yuri “Efecto de Riteway™ sobre la regulación de la carga frutal en peral cv. Coscia”. 2011/2012. Financiamiento: Nufarm Chile Ltda. Responsable: José Antonio Yuri “Efecto de Vitamina E aplicado foliarmente sobre el control de daño por sol y la calidad de manzanas cv. Fuji”. 2011/2012. Financiamiento: Compo Agro Chile. Responsable: José Antonio Yuri “Estrategias para minimizar el pardeamiento interno en manzanas cv. Cripp’s Pink”. Financiamiento: Exportadora San Clemente S.A. & APAL - Australia. 2011/2012. Responsable: Carolina Torres 22 “Efecto de Citoquinina (6-BA) + Giberelina (GA4+7) sobre la calidad de manzanas cv. Mondial Gala”. 2010/2011. Financiamiento: Anasac Chile S.A. Responsable: José Antonio Yuri “Efecto de Oasis™ aplicado foliarmente sobre el control de daño por sol y la calidad de manzanas cv. Fuji”. 2010/2011. Financiamiento: Or-Cal Inc., USA Responsable: José Antonio Yuri “Efecto de aplicaciones foliares de distintas formulaciones de Raynox™ Plus sobre el control de daño por sol, disminución de coloración rojiza (Red Blush) y control de Sunscald en manzanas cv. Granny Smith”. 2010/2011. Financiamiento: Pace International LLC. Responsable: José Antonio Yuri & Carolina Torres. “Efecto de aplicaciones foliares de Protone™ sobre el control de daño por sol y bitter pit en manzanas cvs. Braeburn y Fuji”. 2010/2011. Financiamiento: Valent BioSciences Corp. Responsable: José Antonio Yuri “Estrategias de aplicación de Smartfresh™ en peras cv. Packham´s Triumph. 2010/2011. Financiamiento: Agrofresh Inc. Responsable: Carolina Torres “Pardeamiento interno en manzanas cv. Pink Lady™: Estudio de estrategias de control asociadas a óptima calidad de fruta”. 2010/2011. Financiamiento: Agrofresh Inc. Responsable: Carolina Torres “Evaluación de la Tecnologia NSure para predecir la incidencia de pardeamiento interno en manzanas cv. Cripps Pink (Pink Lady™)”. 2010/2011. Financiamiento: NSure Inc. Responsable: Carolina Torres “Evaluación de la Tecnologia NSure en la predicción del momento de cosecha y potencial de guarda de manzanas cvs. Gala, Fuji y Peras cv. Abate Fetel”. 2010/2011. Financiamiento: NSure Inc. Responsable: Carolina Torres “Evaluación de la Tecnologia NSure para predecir la incidencia de pardeamiento interno en manzanas cv. Cripps Pink (Pink Lady™)”. 2009/2010. Financiamiento: NSure Inc. Responsable: Carolina Torres “Desarrollo de un test predictivo de madurez y vida potencial de post-cosecha basado en la actividad de genes para peras cv. Packham’s Triumph. 2010/2011. Financiamiento: NSure Inc. Responsable: Carolina Torres 23 Estudios a nivel de campo y laboratorio en el marco del Proyecto Fondecyt “Biochemical and molecular responses of apple pel to photo-oxidative damage in the presence of elevated temperature, during fruit development under acclimated and non-acclimated conditions”. Estudios a nivel de planta piloto y laboratorio en el marco del Proyecto Fondef “Obtención de jugos naturales de manzana y extracto con elevado contenido antioxidante, a partir de la misma fruta”. Dr. Simó Alegre, Estanis Torres, Gloria Avila (IRTA, Lérida – España). M Sc. Gabriela Calvo (INTA Alto Valle – Argentina). Dr. Amit Dhingra (Washington State University – USA). Dra. Olga Martín-Belloso (Universidad Dr. Reinhold Carle (Universität Hoh- Dr. Pablo Lacoste (Universidad de de Lérida, España). enheim – Alemania). Santiago) y su equipo de trabajo en el proyecto Fondef “Frutales y Sociedad en Chile (1150-1930)”. 24 TESIS DE GRADO Más de 125 alumnos han realizado sus Tesis de Grado en el CP. En el año 2001 se dio inicio al Programa de Magíster en Horticultura, con lo que 9 alumnos ya han obtenido dicho Grado en Tesis dirigidas en el CP y otros 6 están en ejecución. A partir de 2005, se incorpora el Programa de Doctorado, del cual 2 alumnos han obtenido su Grado Academico en Tesis realizada en el CP. En Ejecución Cáceres, Cristóbal. 2013. Efectos del daño por sol en manzanas cvs. Gala y Fuji sobre las relaciones hídricas y características anatómicas. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C. Torres. Cáceres, Emilio. 2013. Evaluación de tratamientos alternativos aplicados en postcosecha, para la prevención de escaldado superficial en manzanas. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C.Torres. Cáceres, Ximena. 2013. Evaluación de osmorreguladores aplicados en precosecha, para la prevención de escaldado superficial en peras. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C.Torres. Figueroa, Catalina. 2013. Tratamientos alternativos, en base a aceites naturales, para controlar el escaldado superficial en manzanas cv. Granny Smith. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C.Torres. Romero, Maria Teresa. 2013. Caracterización de fenoles en hojas de brote anual, dardos con y sin fruta, en manzanos cvs. Brookfield™ Gala y Fuji Raku Raku. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri. Rojas, Maria Teresa. 2013. Evaluación de osmorreguladores aplicados en precosecha, para la prevención de escaldado superficial en manzanas. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C.Torres. Sazo, Francisca. 2013. Evaluación de calidad de fruta y desarrollo de pardeamiento interno en manzanas cv. Cripp's Pink mediante el uso de la reflectancia. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C.Torres. Trentin, Edicarla. 2013. Estudio del rol del ácido ascórbico y el ATP en el desarrollo de pardeamiento interno en manzanas cv. Cripp’s Pink. Memoria Ing. Agr. Universidad de Santa María, RS-Brasil. Prof. Guía: C. Torres. Martínez, Mónica. 2013. Efecto de diversas prácticas de regulación de la carga frutal en cerezos bajo sistemas de protección contra lluvias en el período de precosecha. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / J. González-Talice. Tobar, Pía. 2013. Efecto de la carga frutal a nivel de centros frutales sobre calidad de fruta en cerezos. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / J. González-Talice. Mejías, Paulina. 2013. Diagnóstico del rendimiento y calidad de volátiles desde la elaboración de jugo concentrado de manzana. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C.Torres. Rosales, Yanira. 2013. Elaboraión de jugo de manzana orgánica a nivel piloto, enriquecido con antioxidantes recuperados de la piel del fruto. U. de Concepción. Prof. Guía: J.A. Yuri; P. Melín, L. Vidal, A. Neira. 2013 25 2012 Aranda, Carolina. 2012. Efecto del momento y niveles de carga del raleo en manzanos cv. Ultra Red Gala/MM 111 sobre la calidad de la fruta y algunas variables productivas de la planta. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / J. González-Talice. Astorga, Carmen Paz. 2012. Prospección de compuestos fenólicos y antioxidantes en cuatro cvs. de peras en distintos estados de desarrollo del fruto. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / A. Neira. Caro, Ronald. 2012. Efecto del sistema de almacenaje sobre madurez, escaldado superficial y capacidad antioxidante en manzanas cv. Granny Smith. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C. Torres. Cofré, Pablo. 2012. Efecto de distintos niveles de carga frutal sobre el calibre, calidad de fruta y desarrollo vegetativo del árbol en manzanos cv. Ultra Red Gala sobre portainjerto MM 111. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / J. González-Talice. Estévez, Maximiliano. 2012. Efecto de la atmósfera dinámica (Harvest Watch) sobre calidad y condición de manzanas (Malus domestica Borkh) cv. Pink Lady™. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C. Torres. Medina, Eileen. 2012. Efecto de la reducción de la altura del árbol e intensificación de la carga frutal sobre la calidad y producción de manzanas cv. Ultra Red Gala sobre portainjerto MM 111. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / J. GonzálezTalice. Ramírez, Andrea. 2012. Obtención de jugo natural de manzanas con elevado contenido de antioxidantes. U. de Concepción. Prof. Guía: J.A. Yuri; L. Vidal; A. Neira. Ruiz, Daniela. 2012. Cambios en la concentración de compuestos fenolicos totales, específicos y actividad antioxidantes, asociados al tiempo de almacenaje en frío convencional, en peras cvs. Packham’s Triumph, Abate Fetel y Forelle. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / A. Neira. Valenzuela, María Morelia. 2012. Evaluación de la tecnología NSure en la predicción de la fecha óptima de cosecha de manzanas cv. Royal Gala y peras cv. Packham’s Triumph. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C. Torres. Vilches, Rodrigo. 2012. Obtención de sidra con elevado contenido de antioxidantes. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / A. Neira. 2011 Figueroa, Bárbara. 2012. Estudio de estrategias de control de pardeamiento interno en manzanas cvs. Pink Lady™ y Fuji. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C. Torres. Maldonado, Francisco. 2012. Determinación de compuestos fenólicos, pigmentos y antioxidantes en manzanos cvs. Fuji y Pink Lady™ y pomasa. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / A. Neira. 26 Acosta, Jorge. 2011. Caracterización del desarrollo de “stain” y “pardeamiento interno” en dos épocas de cosecha en manzanas cv. Fuji. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C. Torres. Saldías, Samuel. 2011. Caracterización y control de “Sunscald” en manzanas cv. Granny Smith. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: C. Torres. 2010 TESIS DE MAGÍSTER & DOCTORADO Nagel, Martin. 2010. Determinación de compuestos fenólicos, pigmentos y antioxidantes en manzanos cvs. Gala y Granny Smith, procedentes de huertos tradicionales y orgánicos. Memoria Ing. Agr. U. Hohenheim - Alemania. Prof. Guía: J. Wünsche / J.A. Yuri. En Ejecución Pérez, María José. 2010. Efecto de diversas prácticas de regulación de la carga frutal, sobre la productividad de los centros frutales y el crecimiento vegetativo del árbol en cerezos cvs. “Sweet Heart” y “Bing”. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / J. González-Talice. Rivero, Diego. 2010. Efecto de distintos niveles de carga frutal sobre el calibre, calidad de la fruta y desarrollo vegetativo del árbol, en manzanos cv. Ultra Red Gala sobre portainjerto MM 111. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri / J. González- Talice. Schifferli, Katherine. 2010. Efecto de la reducción de la altura del árbol y cargas frutales diferenciales sobre la calidad y producción de manzanas cv. Ultra Red Gala sobre portainjerto MM 111. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri. Simeone, Daniela. 2010. Influencia del estado de desarrollo y parámetros ambientales sobre la sensibilidad y respuestas bioquímicas de manzanas cv. Fuji al daño por sol. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri. Azocar, Constanza. 2013. Estudios de la lignificación celular en manzanas con distintos niveles de exposición al sol, mediante análisis histológicos, moleculares y metabólicos. Tesis Magíster. U. Andrés Bello. Prof. Guía: C. Torres. González, Pamela. 2013. Obtención y fraccionamiento de extractos concentrados a partir de frutos de raleo temprano en un huerto orgánico. Tesis Magíster. U Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri. Hernández, Omar. 2013. Caracterización bioquímica y molecular del estrés fotooxidativo y su relación con el desarrollo de desórdenes fisiológicos en postcosecha en manzanas cvs. Granny Smith y Fuji. Tesis Magíster. U. Talca. Prof. Guía: C. Torres. Maldonado, Francisco. 2013. Fenoles y antioxidantes en manzanas de tres cvs., en respuesta al estado de desarrollo de la fruta, prácticas de manejo de huerto, almacenaje en frío y daño por sol. Tesis Magíster. U Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri. Romero, Luis. 2013. Elaboración y caracterización de láminas de manzana y membrillo con aditivos ricos en antioxidantes. Tesis Magíster. U. Talca. Prof. Guía: C. Torres. Sepúlveda, Alvaro. 2013. Caracterización bioquímica y molecular del estrés fotooxidativo en manzanas cvs. Royal Gala y Fuji. Tesis Magíster. U Talca. Prof. Guía: C. Torres. 27 Meyer de Andrade, Geraldine. 2013. Abscisão foliar em macieira cv. Fuji e seus efeitos fisiológicos. Tese de Doutorado. Universidade do Estado de Santa Catarina/ UDESC. Prof. Guía: Leo Rufato; Rosa Maria Valdebenito Sanhueza; Andrea de Rossi Rufato; Amauri Bogo; José Antonio Yuri. 2012 González-Talice, Jaime. 2012. Efecto de la composición e intensidad de la radiación solar sobre el color y la acumulación de pigmentos en manzanas cv. Fuji. Tesis Doctorado. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri. Manuel Ibarra, noviembre 2010. Poblete, Mauricio. 2012. Obtención de extractos concentrados de piel de manzana y evaluación de su efecto sobre la actividad cardiovascular y anticancerígena. Tesis de Magíster. Prof. Guía: J.A. Yuri; I. Palomo; I. Razmilic. 2010 González-Talice, Jaime. 2010. Determinación del uso del agua en tres cultivares de manzana desde la segunda a la sexta estación de crecimiento en un lisímetro de drenaje. Tesis Magíster. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri. Juan Verdugo, diciembre 2010. Ibarra, Manuel. 2010. Efecto de la reducción de la altura de planta y dos niveles de carga frutal en manzanas cv. Ultra Red Gala/MM 111 sobre el rendimiento y calidad de fruta. Tesis Magíster. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri. Verdugo, Juan. 2010. Respuesta del crecimiento del fruto, calidad y productividad a la carga frutal en manzanos cv. Ultra Red Gala / MM 111. Tesis Magíster. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri. 28 Jaime González-Talice, mayo 2012. VISITAS RECIBIDAS Más de 1.500 personas provenientes de unos 35 países han visitado el CP desde su formación en 1995. INDIVIDUALES Dr. Luis Asín (IRTA – Estación Experimental de Lleida, España) Dra. Lucía Atehortua (Universidad de Antioquia – Colombia) Ing. Agr. Gloria Ávila (IRTA Mas Badía – Girona, España) Dr. Josse de Baerdemaeker (University Leuven - Nederlands) Dra. Nora Barda (INTA Alto Valle, Argentina) Dr. Mark Beach (Valent BioSciences Corp. – USA) Dr. Goerge Baker (Or- Cal Inc. - USA) Mr. Denis Bower (Mapleton Agri Biotec Pty Ltda.–Australia) M Sc. Gabriela Calvo (INTA Alto Valle – Argentina) Dr. Craig Campbell (Valent BioSciences Corp. – USA) Dr. Raj Das (University of Auckland, Nueva Zelanda) M Sc. Verónica de Angelis (INTA Villa Regina, Argentina) Dr. Amit Dhingra (Washington State University – USA) Sr. Karl Dürbeck (Presidente de Frutasol Chile S.A.) Dr. Giorgio Franceschetti (Universidad de Padua – Italia) Dr. Rolando Flores (Nebraska University – USA) Dr. Arnulf Grübler (International Institute for Applied Systems Analisis, Austria) Dr. Tae Kyu Ahn (Corea) Mr. Garry Langford (Coregeo – APAL, Australia) Mr. Mark LaPierre (CEO LaPierre Farms-USA) Dra. Olga Martín-Belloso (Universidad de Lérida, España) Dra. María Angéles Mendiola (Universidad Politécnica de Madrid – España) Dr. Iván Nieto (CNTA – España) Dra. Elena Pisanti (Universidad de Padua – Italia) Dr. Pedro Rosalen (Universidad de Campinas, Brasil) Dr. Leonardo Ríos (Universidad de Antioquia – Colombia) Dr. Alfons Sagenmüller (Bayer CropSciences – Alemania) Dr. Willi Schwab (Technische Universität Munchen, Alemania) M Sc. Aldo Segatori (INTA Alto Valle, Argentina) Sr. Juan Manuel Suarez (AgriQuem, España) Dra. Monique van Wordragen (N-Sure – Holanda) Dr. Sukas Wartanessian (Decco – USA) Dra. Dvoralai Wulfsohn (University of Copenhagen – Dinamarca) 29 DELEGACIONES Alemania Argentina Brasil China Corea Uruguay Suiza (2011, 2012) (2011) (2012) (2011) (2011) (2011) (2010) VISITAS EXTRANJERAS RECIBIDAS 30 Emmanuel De Lapparent. Michel Ramon-Gilhem. Garry Langford. Delegación argentina. Delegación alemana. Delegación francesa. Delegación suiza. Delegación brasileña. Delegación china. VISITAS NACIONALES RECIBIDAS Gabino Reginato. Agrícola Frutasol Chile S.A., junto a Oscar Carrasco. Patricio Crespo (Presidente Codesser), José Antonio Walker (Presidente Fedefruta F.G.). Luis Chadwick. Equipo Técnico Agrozzi. Isabel Quiroz, junto a su equipo de trabajo de IQonsulting. 31 VISITAS REALIZADAS AL EXTRANJERO Alemania Argentina Brasil Colombia España EE.UU. Uruguay 32 (2010) (2010, 2011, 2012) (2012) (2012) (2011, 2012) (2012) (2010, 2012) Lérida, España. Bogotá, Colombia. Vacaria, Brasil. Montevideo, Uruguay. Hamburgo, Alemania. Río Negro, Argentina. SERVICIOS CUANTIFICACIÓN DE FENOLES TOTALES y ANTIOXIDANTES El Laboratorio de Fisiología Frutal, del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca, ofrece el servicio de cuantificación de Antioxidantes, mediante la tecnología ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), que determina la capacidad antioxidante en frutos y vegetales relevantes para la dieta humana. Se emplea un Lector de microplacas para absorbancia, fluorescencia y luminiscencia, BIOTEK SYNERGY HT. Lector de fluorescencia para microplacas. Manzanas, maqui y vino. COSTOS POR MUESTRA Análisis Antocianinas Fenoles totales DPPH Fenoles totales y DPPH ORAC Hidrofílico ORAC Hidrofílico y Lipofílico Costo* (UF) 0,44 0,65 0,65 1,1 3,0 4,4 * Costos no incluye IVA; el valor de la UF corresponde a la fecha de cancelación de la factura. El servicio ORAC incluye la cuantificación de Fenoles Totales (FT). Se requiere un mínimo de 4 muestras. Las determinaciones de Fenoles Totales, Antocianinas y Antioxidantes por DPPH, requieren un mínimo de 10 muestras. 33 ANÁLISIS MINERALÓGICO FOLIAR EN MANZANOS El análisis mineralógico foliar constituye una herramienta de gran ayuda en la toma de decisiones de un huerto frutal. Éste se debiera realizar idealmente en dos oportunidades durante la temporada: Primavera (30 - 45 ddpf; noviembre) Estándar verano (125 ddpf; fines de enero / mediado de febrero). El adecuado muestreo es de suma importancia en la confiabilidad de los resultados obtenidos. A continuación se expone una breve metodología para ello: • Marcar los árboles de donde se tomarán las muestras, a fin de continuar su evaluación en años posteriores. • Estos árboles deben ser representativos del huerto en cuanto a vigor, carga, calidad de la fruta y su comportamiento en postcosecha. • Los árboles deben provenir de un sector de suelos homogéneos, en lo posible no mayor a 10 hectáreas. • Los árboles deben ser separados por cultivar. • Identificar y marcar árboles que presenten síntomas de deficiencias nutricionales, poco crecimiento vegetativo o fruta con problemas de calidad y condición, analizándolos en forma independiente. • Considerar 20 - 25 árboles por cultivar. • En cada muestra tomar 8 hojas por árbol, desde la periferia, a una altura media, desde los 4 puntos cardinales (2 hojas/punto cardinal; 160 - 200 hojas/muestra). • El tejido a muestrear corresponde para los análisis de primavera a hojas de dardos sin fruta, expandidas u hojas desde la zona media de brindillas creciendo desde dardos de 1 año (según el tipo de estructuras productivas); por su parte, para el muestreo estándar de verano se deben muestrear hojas desde la zona media del brote anual, expandidas. • Cuidar que las hojas muestreadas estén libres de cualquier daño. • Recolectar el material en bolsas de papel, claramente rotuladas y enviarlas al laboratorio dentro de 24 horas; en caso, de no ser posible su envió inmediato mantenerlas en un lugar fresco, aproximadamente 5 - 6 ºC, con un período máximo de almacenaje en frío de 3 días. Recolección de muestras para análisis foliar de primavera (izquierda) y estándar de verano (derecha). 34 ANÁLISIS MINERALÓGICO DE FRUTOS EN MANZANOS El análisis mineralógico de frutos puede llegar a ser una herramienta de gran ayuda en la toma de decisiones de un huerto frutal. Éste se debiera realizar en al menos dos oportunidades durante la temporada: - 60 días después de plena flor (frutos pequeños, aprox. 25-30 g de peso fresco). Se persigue conocer con suficiente antelación el estatus nutricional de los frutos e implementar, de ser necesario, medidas correctivas. Para el Calcio, el valor obtenido en esta fecha, sería aproximadamente el doble con el que la fruta llegaría a cosecha. - 15 días antes de la fecha estimada de cosecha. Cuya finalidad es conocer el potencial de almacenaje de los frutos y evaluar el resultado del programa de fertilización realizado durante la temporada. El adecuado muestreo es de suma importancia en la confiabilidad de los resultados obtenidos. A continuación se expone en breve la metodología para la toma de muestras: - En cada cuartel o sector uniforme, seleccionar y marcar 20 árboles homogéneos en vigor, carga y comportamiento de la fruta en postcosecha. - En cada árbol, tomar un fruto por árbol, desde su parte central, a una altura media. Considerar frutos desde los 4 puntos cardinales (el ideal es que en cada muestra se tome un fruto de la cara norte del primer árbol, otro de la cara sur del segundo árbol y así sucesivamente). - Los frutos muestreados deben estar libres de cualquier daño. - Recolectar los frutos en bolsas de papel, claramente rotuladas (cuartel, variedad, etc.) y enviarlas al laboratorio dentro de 24 horas. Las muestras pueden mantenerse refrigeradas (4ºC), por un período no superior a 3 días, ya que los frutos se analizan en estado fresco. - En el laboratorio se debe solicitar expresamente que los frutos sean lavados con detergente suave y quelato (Titriplex) y luego enjuagados con agua destilada para remover los restos de Calcio y otros nutrientes que pudieran estar en la superficie. Recolección de la muestra de frutos para análisis mineralógico de fruto pequeño (izquierda) y cosecha (derecha). 35 36 EQUIPAMIENTO NUEVO Laboratorio 1 Cromatógrafo Gaseoso AGILENT Technologies 7890A GC System 1 Cromatógrafo Líquido de Alta Presión (HPLC) KNAUER 1 Espectrofotómetro AGILENT 8453 1 Espectrofotómetro Spectroquant Pharo 300, Merck 1 Lector de microplacas para absorbancia, fluorescencia y luminiscencia BIOTEK SYNERGY HT 1 Analizador de la actividad de agua. Hygrolab C1. Model 5614 2 Ultra Low Temperature Freezer - 80ºC, SANYO 1 Lupa estereoscópica OPTIKA 1 Microscopio OPTIKA B-350 Terreno 1 Fluorometro portátil WALZ PAM 2500 Vehículos 1 Chevrolet Optra 2011 1 Hyundai Tucson 2012 Cromatógrafo Líquido de Presión (HPLC) KNAUER. Alta Lector de microplacas para absorbancia, fluorescencia y luminiscencia BIOTEK SYNERGY HT. Fluorómetro portátil WALZ PAM 2500. 37 38 39 Esta publicación se terminó de imprimir en Impresora Gutenberg®Talca en una tirada de 500 ejemplares en mayo de 2013. 40