Historia reciente del cacao ES.

Estimados amigos hoy que se analizan varios proyectos de siembra de cacao a gran escala en El
Salvador impulsados estos con fondos de la comunidad internacional, quisiera compartir con
ustedes un poco de la historia reciente del cultivo de cacao en el país de los últimos años. Es muy
importante aprender de los errores que se cometieron en años recientes en el cultivo del cacao
(2010 a 2013) por parte de algunas instituciones que entraron a promover dicho cultivo, ya que
luego de pasar más de tres años han resultado su gestión ser un total fracaso y una gran pérdida
de fondos por no realizar las cosas bien desde un principio.
Entre estos errores podemos mencionar algunos con el fin de aprender de ellos y no repetirlos, los
más relevantes a nuestra opinión son:
1- Poner a dirigir dichos proyectos a personas que nunca han manejado plantaciones de cacao
comercialmente, sin ninguna experiencia previa comprobada.
2- Ocupar cualquier semilla de cacao para hacer sus almácigos de porta injerto (para ahorrarse
unos centavos del costos según ellos), como resultado se obtuvieron almácigos de muy mala
calidad.
3- Importar varetas de cacao de países de Centro América en grandes cantidades, sin antes haber
hecho pruebas de adaptabilidad en jardines clónales para ver su adecuado desarrollo en las
condiciones climáticas del país, que son muy distintas de los lugares de donde proceden las
varetas (Zona Atlántica de C.A.).
4- Crear una competencia mal sana entre los diversos actores de la producción de cacao en el
país, al no tomarlos a algunos de ellos en cuenta (tratar de anularlos), ya que su principal
interés era conseguir para sus instituciones los fondos de estas ayudas internacionales para
mantenerse y crecer con dichos fondos, dejando en un segundo lugar el éxito o no del
proyecto de la siembra de cacao.
5- No tomar en consideración el mercado al cual se venderá el cacao sea este nacional y/o
internacional, por tanto promoviendo cualquier cacao que no necesariamente es lo que el
mercado demanda o el que puede dar mejores precios a los agricultores.
6- No conocer, ni diseñar las siembras de cacao en base a la compatibilidad de los clones
promovidos, para así lograr obtener la mayor productividad y calidad posible.
Les compartimos un record fotográfico de los distintos errores comentados anteriormente de
estas instituciones desde el año 2010 a la fecha, como también fotos de la forma tecnificada y
moderna en las siembras de cacaos finos y de aroma por parte de nuestra cooperativa de
productores de cacao (ES-CACAO).
Atentamente,
Rafael Trigueros Hecht
I-
PROYECTO CACAO IICA/MAG FRUTALES AÑO 2010
Variedades de cacao: clones CATIE R-1; CATIE R-4; CATIE R-6 y otros importados del CATIE Costa
Rica, cantidad de almácigos sembrados 20,000 árboles, injertados en los almácigos por varios
viveristas del programa MAG-FRUTALES.
Financiamiento: Fondos de FOMILENIO 1, monto invertido más de $100,000.00
Resultado: La mayoría de los injertos se perdieron en los almácigos, luego se donaron unos 3000
árboles a una cooperativa (San Carlos y una pequeña parte a un socio de ES-CACAO) de la zona
norte del país. Después de tres años los resultados son un completo fracaso, se termino pasándole
rastra al área de mayor extensión (DESTRUIRLO COMPLETAMENTE) y otros lotes pequeños se han
dejado de testimonios en otras fincas sin ninguna producción.
Mayoría de clones de cacao CATIE
perdidos al momento de injertar
Almácigos de cacao de muy mala calidad
Siembra de cacao en Cooperativa San Carlos, los técnicos que dirigían el proyecto no tenían
ninguna experiencia en las siembras del cultivo de cacao, lo sembraron prácticamente al sol como
se observa en las fotos ya que el plátano todavía no daba cobertura suficiente de sombra. Aquí se
perdió toda la plantación tanto que al final le pasaron las rastras para destruirla
Parcelas pequeñas de cacaos donados por el proyecto IICA/MAG-FRUTALES, sin ninguna
producción ni vigor después de tres años.
II- Proyecto PAF, IICA/MAG años 2012 y 2013
Variedades de cacao: Para la siembra de los almácigos se ocupo semillas de distintas mazorcas
locales de Sonsonate y Usulután entre otras sin saber a ciencia cierta que cacaos sembraban,
teniendo como resultados almácigos bastantes pobres y disparejos, en alguno de ellos no nació ni
la mitad (caso almacigo de los Tepezontes). Las variedades de clones importados para las varetas
de injertar se trajeron de Honduras de la Zona norte, del Atlántico (con 10 meses de lluvia al año),
de entre una mescla de cacos finos y no finos como el CCN-51 que está siendo rechazado en
ciertas partes del mundo cacaotero por ser un trinitario de pobre calidad organoléptica.
Financiamiento: Fondos del MAG del Proyectos de Agricultura Familiar (PAF) monto invertido
más de $500,000.00 de la cadena de cacao.
Resultado: El peque de los injertos en los almácigos fue bastante pobre, perdiéndose una buena
parte de ellos, el desarrollo de las plantas fue muy lento y de mala calidad. Se entusiasmo a varios
agricultores con regalarles los materiales para hacer los almácigos si ellos ponían la mano de obra,
pero a medio proyecto los dejaron abandonados sin ningún asistencia técnica. Los técnicos y
directores de este proyecto tomaron mucha de la información solicitada por ellos a ES-CACAO en
un principio (más de tres largas reuniones) para preséntala luego como logros suyos y cobrar por
ello (Estudio de la cadena de cacao hecho por PAF).
Almácigos de seis meses con poco desarrollo y mala calidad, la mitad de este almacigo no nació a
causa de una mala semilla de porta injerto. Almácigos de las zonas de los Tepezontes, en el
departamento de La Paz.
Almacigo de cacao de la zona de Nahulingo, del departamento de Sonsonate, árboles de cacao con
pobre desarrollo y alta perdida en los pegues de los injertos, introducción al país para propagar entre
los agricultores del clon CCN-51 de no muy buena calidad.
III- Proyecto del renacer del cultivo de cacao fino y de aroma (ES-CACAO) 2009-2013
Variedades de cacao: ES-CACAO trabaja con clones de cacao fino y de aroma (5), injertados en
campo en cacaos de porta injerto resistente a mal de machete y de alto vigor que es trasmitido a
las copas de los cacaos finos.
Estos cacaos se han seleccionado dentro de más de (44) distintos clones con que contamos en
nuestro jardín clonal de variedades importadas como también de las mejores cacaos encontrada
en el país, a las cuales se les a realizado pruebas de ADN en el laboratorio del USDA en Maryland,
para estar seguro de su identidad, como también se ha trabajado ya por varios años con estos
clones de cacao para ver su adaptación a nuestras tierras.
Financiamiento: Fondos propios de $6,000 en un principio aportados por sus socios, como
también la ayuda de tres instituciones internacionales, LWR ($3,500.00) ; CHEMONICS
(12,000.00); Laboratorio del USDA en Maryland con el valor de las pruebas de los exámenes del
ADN. Los fondos para el crecimiento de ES-CACAO se han obtenido de las ventas del material
genético de alta calidad a sus socios y agricultores que ya trabajan con nosotros (53 fincas), se han
sembrado a la fecha cerca de 130,000 almácigos, creciendo cada año a un 70%.
Resultado: Ya contamos con más de 53 fincas sembrando cacaos finos y de aroma con las
modernas tecnologías impulsadas por ES-CACAO, se han hecho varios viajes a distintos países para
ver las tecnologías de punta en el cultivo del cacao, como también traído a varios expertos
extranjeros en los campos de producción agrícola, manejos post cosecha, cata de cacao, como
comercialización internacional para capacitarnos en el buen desarrollo del cultivo del cacao fino.
Estamos en la etapa de la implementación de las plantaciones (siembra), ya estamos obteniendo
nuestras primeras cosechas con resultados muy satisfactorios según nuestro plan de trabajo y
crecimiento proyectado. Se pretende en primera etapa sembrar 1000 Mz. entre varios agricultores
con fines de exportación a los mercados de cacao fino de Europa y los Estados Unidos de América.
Almácigos en San Vicente
Almácigos en Izalco
Almácigos de crecimiento uniforme y de alto vigor por ocupar semillas especiales
Cacao fino de aroma injertado en campo sobre porta-injerto de alto vigor, fotos de clones comenzando
producción de dos años.
ES-CACAO promueve la siembra moderna y tecnificada del cultivo de cacao fino de aroma con fines de
exportación, adaptando tecnologías de punta desarrolladas en otros países, introducidas y probadas ya
en el país por nuestra cooperativa de productores de cacao desde el año 2009.
Creemos que el cultivo de cacao fino y de aroma es una excelente oportunidad para general desarrollo
en el campo salvadoreño que tanto lo necesita, como también mejorar el medio ambiente al crear
bosques productivos con el asocio del cacao en un sistema agro-forestal (SAF). Pero hay que hacer las
cosas bien desde un principio y escoger el adecuado material genético es una parte muy importante
del éxito de estos proyectos, pero nos preocupa que por la falta de experiencia de Las personas
encargadas de tomar las decisiones importantes en estos proyectos se pueden cometer errores graves
que costara mucho tiempo y dinero corregir en un futuro, ya que los resultados los vendrán a ver
después de más de tres años.