Descargar menú de Bodas y Banquetes

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FUNDADA EN 1839
Querido consocio:
Agradecemos la confianza que depositas en
la Sociedad Bilbaina y esperamos que la
selección de Menús, Salones y Servicios
Complementarios que aquí te presentamos
sea de tu completa satisfacción.
Feliz banquete.
LA JUNTA DIRECTIVA
ÍNDICE
Pág.
Presentación de Junta ..............
Información Guía ....................
Menú nº 1 ...............................
Menú nº 2 ...............................
Menú nº 3 ...............................
Menú nº 4 ...............................
Menú nº 5 ...............................
Menú nº 6 ...............................
Menú nº 7 ...............................
Menú nº 8 ...............................
Menú nº 9 ...............................
Menús Especiales ....................
Tartas y Servicios Sin Cargo ...
Servicios Extras .......................
Salones Segunda Planta ..........
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B.
INFORMACIÓN GUÍA
Esta información es orientativa. En caso de dificultades para
seguir estos criterios, rogamos lo comuniquen para buscar
posibles soluciones.
1. DEPARTAMENTO GESTOR: SECRETARÍA
Tels.: 94 423 14 07 - 94 423 24 43
Fax : 94 423 01 00
E-mail: [email protected]
2. GESTIONES PREVIAS A LA CELEBRACIÓN
a) RESERVAR FECHA confirmada y recoger menús en
Secretaría. Imprescindible ser Socio, poder contar con
la presentación de uno o estar en trámites de serlo.
b) CONCRETAR DETALLES del banquete en Secretaría:
al menos 15 días antes de la celebración (en especial
elección del menú y número aproximado de comensales).
Recomendable realizar esta gestión lo antes posible; en
cuanto tomen las decisiones (aunque aún no puedan precisar el número exacto de invitados).
c) DISTRIBUCIÓN DE MESAS: al menos 7 días antes,
comentar la distribución de las mesas con el maitre (cita
previa en el tel. 94 423 14 07, de 13.00 a 16.30 h.). Facilitar listas mecanografiadas (tres folios como máximo).
d) COMUNICAR NÚMERO de comensales definitivo en
Secretaría 48 horas (2 días) antes de la celebración.
3. MENÚ
Esta documentación contiene una selección de nueve menús,
en los que el precio asignado incluye: el aperitivo, los
platos, las bebidas, los menús impresos y las flores. Se
admiten posibles cambios o sugerencias diversas (pendientes
de presupuesto).
Tartas Nupciales en la página 16.
Menús Vegetarianos e Infantiles en la página 15.
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bodas y banquetes
S.
B.
4. SALONES
La Sociedad Bilbaina garantiza un salón adecuado para
cada celebración al tiempo que SE RESERVA, EN EXCLUSIVA, EL DERECHO DE ASIGNAR LOS SALONES, atendiendo a sus criterios de organización.
En las bodas, siempre que el número de comensales lo aconseje, se asignarán el Hall Principal (aperitivo) y el Salón
Arenal (almuerzo ó cena), si así lo desean los contrayentes.
La asignación de salones se realizará durante los siete días
previos a la celebración.
Por la tarde, la estancia en los salones podrá limitarse hasta
las 19.00 horas (19.30 horas en bodas y banquetes con
orquesta o dj), según necesidades del servicio.
El inicio de los banquetes nocturnos será a partir de las
20.30 horas.
5. SERVICIOS EXTRAS
5.1. AMENIZACIÓN MUSICAL
5.1.1. ORQUESTA FIN DE FIESTA
Grupo de música en vivo. Incluye ambientación
musical durante el Aperitivo. Música de Baile.
5.1.2. DISC-JOCKEY FIN DE FIESTA
Música de Baile.
5.1.3. ORQUESTA Y DISC-JOCKEY FIN DE FIESTA
Horarios Orquesta, Disc-Jockey y ambos:
– Tarde, hasta las 19.00 h.
– Noche, hasta las 02.00 h.
Incluye Entrada de Novios, Corte de Tarta,
Momentos Especiales y Baile.
En Agosto: Orquesta ó Disc-Jockey sin cargo.
5.1.4. CLUB LA BODEGA FIN DE FIESTA (Sin cargo):
– Tarde, de 19.00 a 21.30 h.
– Noche, de 02.00 a 04.00 h.
5.1.5. CUARTETO AMBIENTACIÓN MUSICAL,
PIANISTA APERITIVO, DÚO O SOLISTA
– Música de jazz y tipo cócktail.
Ver precios en la página 17.
bodas y banquetes
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S.
B.
5.2. CONSUMICIONES EXTRAS DURANTE EL FIN DE FIESTA
Las repeticiones de licores o las consumiciones especiales, efectuadas en el Salón Comedor o en La Bodega,
deben abonarse aparte del precio de los menús. Si desean cubrir este consumo adicional pueden utilizar los sistemas siguientes.
5.2.1. EN EL SALÓN COMEDOR:
Límite Económico.
En el momento de concertar el menú podrán fijar
una cifra para atender el consumo citado. Caso de
llegarse al límite establecido, el maitre les consultará durante el servicio la posible ampliación del
mismo.
5.2.2. BARRA LIBRE
Incluidas todas las consumiciones efectuadas de
tipo medio, dentro de los horarios fijados.
Opciones de Barra Libre en:
– Salón Comedor
– Club La Bodega
– Salón Comedor + Club La Bodega
5.2.3. EN EL CLUB LA BODEGA:
Tickets de Consumición. DOS TIPOS de ticket:
a) Valederos para una única consumición de tipo
medio, al precio fijado. Sólo se cobrarán los
tickets utilizados.
b) Valederos para todas las consumiciones efectuadas de tipo medio, dentro de los horarios
fijados, cuando se elija el sistema de Barra
Libre.
Sistemas de DISTRIBUCIÓN de los tickets (a elegir):
a) En el interior de los menús impresos.
b) Entregados en mano al anfitrión.
Los tickets también pueden utilizarse en el consumo efectuado en el Salón Comedor.
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bodas y banquetes
S.
B.
5.3. FOTÓGRAFO
La Sociedad cuenta con los servicios de:
MAURA Fotógrafo.
c/ Gregorio de la Revilla, 23 (metro Indautxu)
48011 Bilbao
Tels. 94 441 84 48 - 94 443 86 29 - 670 972 404
E-mail: [email protected]
www.maurafotografos.com
6. FACTURACIÓN
Se facturará el último número de comensales comunicado
a Secretaría 24 horas (1 día) antes de la celebración, siempre que en ese momento las ausencias no superen la decena.
Si las bajas fueran superiores a 10, podría cobrarse también
el 50% del excedente de las ausencias.
7. EXCLUSIVIDAD LOS VIERNES Y SÁBADOS
Entre los banquetes de los viernes y sábados se garantiza
la exclusividad de una boda por la tarde y otra por la
noche.
BONIFICACIÓN PARA EL SOCIO
Se aplicará una bonificación del 10%
sobre los precios de los menús vigentes
en el caso de las bodas contratadas por el
Socio para sí mismo, para un hijo o para
una hija. También cuando sean contratados para sí mismos por los hijos o hijas de
Socios fallecidos.
Si está interesado en hacerse Socio
puede obtener información
y la Solicitud en Secretaría o en la web
www.sociedadbilbaina.com
bodas y banquetes
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S.
B.
APERITIVO
FRÍO
: Montadito de Salmón
con Tartar de Gamba y Guacamole
Cono Relleno de Brandada de Bacalao
Bombón de Queso de Cabra Almendrado
Mini Ensalada de Pulpo con Aceite de Arbequina
Cucharita de Foie Gras de Canard Micuit
y Mermelada de Manzana
Vela de Jamón Ibérico de Bellota y Piña
Cuñas de Queso del País
Txupito de Crema
CALIENTE: Vieira con Salsa de Queso
y Toque de Vinagreta en Cucharita
Mollejitas de Cordero en Hojaldre
Mini Brocheta de Dátil y Bacón
Txipirón Frito
Gambas Crujientes Orly
Croquetas Caseras
BEBIDAS : Cocktail de Champán
Vinos de Jerez y de Rioja
Combinaciones y Vermouths
Cervezas y Refrescos
MENÚ Nº 1
ENSALADA DE VERDURITAS,
LANGOSTINOS Y JAMÓN DE BELLOTA
AL AROMA DE TRUFA
TOURNEDÓ A LA BILBAÍNA
NAPADO DE CHAMPIÑONES A LA CREMA
CON PATATAS RISOLADAS
SORBETE ILUSTRADO
TARTA NUPCIAL
o
REPOSTERÍA DE LA CASA
(Pastelitos)
BEBIDAS
BLANCO “RAIMAT” (Chardonnay)
TINTO “B. BILBAÍNAS” CRIANZA ESPECIAL
AGUAS MINERALES
CAVA “ANNA DE CODORNIU” BRUT NATURE
CAFÉ
“CARLOS III”, “BALLANTINES”, ORUJOS Y LICORES
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bodas y banquetes
98,00 €
+ IVA
S.
B.
APERITIVO
FRÍO
Txupito de Crema
Txipirón Frito
Croquetas Caseras
MENÚ Nº 2
CENTRO DE MERLUZA
RELLENA DE CIGALITA
SOBRE SALSA VERDE
ENTRECÔTE TRINCHADO,
PANADERAS Y PIMIENTOS ASADOS
SORBETE DE MANDARINA
TARTA NUPCIAL
o
(Pastelitos)
BEBIDAS
BLANCO “PALACIO DE BORNOS” (Rueda)
TINTO “CVNE” CRIANZA ESPECIAL
AGUAS MINERALES
CAFÉ
bodas y banquetes
108,00 €
+ IVA
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S.
B.
APERITIVO
FRÍO
Txupito de Crema
Txipirón Frito
Croquetas Caseras
MENÚ Nº 3
LOMOS DE MERLUZA
CON SALSA DE NÉCORAS
CENTRO DE SOLOMILLO
Y LASCA DE IBÉRICO
(Hongos Salteados y Puré de Piquillos)
SORBETE DE LIMÓN
TARTA NUPCIAL
o
(Pastelitos)
BEBIDAS
BLANCO “MONOPOLE”
TINTO “VIÑA REAL” CRIANZA
AGUAS MINERALES
CAFÉ
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bodas y banquetes
115,00 €
+ IVA
S.
B.
APERITIVO
FRÍO
Turbante de Langostinos (Dos Salsas)
Txupito de Crema
Txipirón Frito
Croquetas Caseras
MENÚ Nº 4
LOMO DE RAPE CON VELO DE PANCETA
DE BELLOTA, ALMEJAS Y LANGOSTINOS
EN SU PROPIO JUGO
SOLOMILLO A LA BROCHS
(Salteado de Setas y Cremoso de Zanahoria)
SORBETE DE PIÑA COLADA
TARTA NUPCIAL
CAFÉ Y DULCES
(Teja, Pastelito y Caramelo de Chocolate)
BEBIDAS
BLANCO “RAMÓN BILBAO MONTE BLANCO” (Rueda)
TINTO “RAMON BILBAO” CRIANZA
AGUAS MINERALES
bodas y banquetes
130,00 €
+ IVA
9
S.
B.
APERITIVO
FRÍO
Txupito de Crema
Txipirón Frito
Croquetas Caseras
MENÚ Nº 5
LUBINA AL HORNO
Y ALMEJAS A LA SARTÉN
EN SU PROPIO JUGO
CENTRO DE SOLOMILLO
CON FOIE GRAS DE CANARD MICUIT
Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ
(Trigueros con Bacón y Puré de Manzana)
SORBETE DE MANGO
TARTA NUPCIAL
CAFÉ Y DULCES
BEBIDAS
BLANCO “GRAN FEUDO” (Chardonnay)
TINTO “VIÑA SALCEDA” CRIANZA
AGUAS MINERALES
10
bodas y banquetes
130,00 €
+ IVA
S.
B.
APERITIVO
FRÍO
Txupito de Crema
Txipirón Frito
Croquetas Caseras
MENÚ Nº 6
ENSALADA DE BOGAVANTE
CON VINAGRETA DE GAMBAS
FILET MIGNON A LAS UVAS
(Atadillo de Verduras y Gratinado de Boletus y Puré)
SORBETE DE MANZANA VERDE
TARTA NUPCIAL
CAFÉ Y DULCES
BEBIDAS
TXAKOLÍ “ITSASMENDI”
TINTO “SIERRA CANTABRIA” CRIANZA
AGUAS MINERALES
bodas y banquetes
130,00 €
+ IVA
11
S.
B.
APERITIVO
FRÍO
Txupito de Crema
Txipirón Frito
Croquetas Caseras
Whisky Escocés
MENÚ Nº 7
LENGUADO RELLENO DE FOIE
MEDALLÓN DE SOLOMILLO
EN SALSA DE HONGOS
(Manzana Confitada y Patatas a la Carbonara)
BISCUIT DE VAINILLA
CON CHOCOLATE CALIENTE
TARTA NUPCIAL
CAFÉ Y DULCES
(Teja, Cigarrillo y Trufa)
BEBIDAS
BLANCO “MAR DE FRADES” (Albariño, Rias Baixas)
TINTO “RAMÓN BILBAO” RESERVA
AGUAS MINERALES
CAVA “NON PLUS ULTRA” CODORNIU
BRANDY “LEPANTO”, WHISKY, ORUJOS Y LICORES
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bodas y banquetes
157,00 €
+ IVA
S.
B.
APERITIVO
FRÍO
Txupito de Crema
Txipirón Frito
Croquetas Caseras
Whisky Escocés
MENÚ Nº 8
CREMA DE CIGALAS AL ARMAGNAC
LUBINA POCHÉ Y SALSA HOLANDESA
HÍGADO DE PATO
CON HIGOS CONFITADOS
SOUFLÉ ALASKA
TARTA NUPCIAL
CAFÉ Y DULCES
BEBIDAS
BLANCO “BARÓN DE LEY”
TINTO “BARÓN DE LEY” RESERVA
AGUAS MINERALES
CAVA “NON PLUS ULTRA” CODORNIU
BRANDY “CARLOS I”, WHISKY, ORUJOS Y LICORES
bodas y banquetes
157,00 €
+ IVA
13
S.
B.
APERITIVO
FRÍO
Txupito de Crema
Txipirón Frito
Croquetas Caseras
Whisky Escocés
MENÚ Nº 9
ENTREMESES DE MARISCO
(1/2 Abacanto, 1 Nécora, 2 Langostinos y 2 Gambas)
VICHYSOISSE
(Fría o Caliente)
TOURNEDÓ NAPADO CON CREMA DE BOLETUS
Y ESCALOPA DE FOIE PLANCHA
SORBETE DE FRUTAS DEL TIEMPO
TARTA NUPCIAL
CAFÉ Y DULCES
BEBIDAS
BLANCO “ALLENDE” (Rioja)
TINTO “FINCA ALLENDE”
AGUAS MINERALES
CAVA “JUVE Y CAMPS” BRUT
COGNAC, WHISKY, ORUJOS Y LICORES
14
bodas y banquetes
157,00 €
+ IVA
S.
B.
MENÚS VEGETARIANOS
MENÚ Nº 10
TEMPURA DE VERDURITAS
RISOTTO CREMOSO CON HONGOS
SORBETE
CAFÉ o INFUSIONES
MENÚ Nº 11
ENSALADA TEMPLADA
DE MILHOJAS DE SETAS Y ESCALIVADA
BRASEADO DE VERDURAS
MACEDONIA DE FRUTAS NATURALES
CAFÉ o INFUSIONES
BEBIDAS
AGUAS MINERALES, REFRESCOS
Y ZUMOS NATURALES
50,00 €
+ IVA
MENÚS INFANTILES
(Menores de 10 años)
MENÚ Nº 12
ENTREMESES ESPECIALES
(Fríos y Calientes)
ESCALOPE A LA MILANESA
HELADO Y TARTA
MENÚ Nº 13
FRITOS VARIADOS
MERLUZA FRITA
HELADO Y TARTA
BEBIDAS
AGUAS MINERALES, REFRESCOS
Y ZUMOS NATURALES
bodas y banquetes
40,00 €
+ IVA
15
S.
B.
TARTAS NUPCIALES A ELEGIR
SAN MARCOS
CAPUCHINA
COLINETA
MILHOJAS
TRUFA
MASCOTA
MOUSSE DE CHOCOLATE
MOUSSE DE LIMÓN
SERVICIOS SIN CARGO
Servicios incluidos en el precio del menú. A solicitar en
Secretaría en el momento de concretar el Banquete.
- FLORES. Centro de Presidencia y pequeños de color para el
resto de mesas.
- MENÚS IMPRESOS con texto alegórico, a 1 tinta.
- CLUB “LA BODEGA” para el fin de fiesta.
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bodas y banquetes
S.
B.
SERVICIOS EXTRAS
No están incluidos en el precio del Menú. Podrán solicitarse en
Secretaría en el momento de concretar los detalles del Banquete.
€
.................................................................
- ORQUESTA FIN DE FIESTA
(Incluye ambientación musical en el Aperitivo)
- DISC-JOCKEY FIN DE FIESTA
....
750,00
....................................
450,00
- ORQUESTA Y DISC-JOCKEY FIN DE FIESTA 1.000,00
- CUARTETO MUSICAL EN EL APERITIVO..... 750,00
- PIANISTA EN EL APERITIVO O SOLISTA
.......
200,00
.........................................................................................................
350,00
- TICKETS DE CONSUMICIÓN (unidad) ..................
6,00
- DÚO
- CONSUMICIONES EXTRAS DURANTE ..........
EL FIN DE FIESTA. OPCIONES:
A) LIMITE ECONÓMICO..........................................
EN EL SALÓN COMEDOR ................................................
12,00
Referencia aproximada del consumo por persona.
Éste o cualquier otro límite económico fijado puede
ser ampliado por los anfitriones durante la celebración, si fuera necesario.
B) BARRA LIBRE: Incluye todas las consumiciones
de tipo medio que se realicen durante la franja
horaria contratada. Importe a multiplicar por el
número total de comensales.
- Salón Comedor
..............................................................................
15,00
Por la tarde, hasta las 19.00 h. .........................................
Por la noche, hasta las 02.00 h.........................................
- Club La Bodega .............................................................................. 17,00
Por la tarde, de 19.00 a 21.30 h.
Por la noche, de 02.00 a 04.00 h.
- Salón Comedor y Club La Bodega .................................... 25,00
Por la tarde, hasta las 21.30 h. .........................................
Por la noche, hasta las 04.00 h.
bodas y banquetes
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B.
- LA BODEGA: AMPLIACIÓN DEL .......................
HORARIO POR LA NOCHE.
- 1/2 hora de prórroga a partir de las 04.00 h. ............. 380,00
Consumiciones no incluidas. .....................................
- BUFFET CON CORTADOR DE JAMÓN .............
EN EL APERITIVO.
- Empleado cortador de jamón (precio único) ............ 175,00
- Suplemento de jamón (por comensal) ....................... 5,00
- MENÚ DE RECENA................................................. 14,00
Pequeño “tentempié servido durante el
Fin de Fiesta en La Bodega compuesto de:
MONTADITO DE SALMÓN Y GUACAMOLE
MINI CONO RELLENO DE QUESO DE CABRA
VELA DE JAMÓN CON PIÑA
BOCADITO DE BACALAO AHUMADO
CON TOQUE DE PIQUILLO
SÁNDWICH DE ROAST BEEF Y MOSTAZA CON MIEL
PASTELERÍA VARIADA
IVA NO INCLUIDO
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bodas y banquetes
S.
B.
SALONES SEGUNDA PLANTA
La selecta variedad de Salones de la Segunda Planta, de
diferentes estilos y capacidades, ofrece un marco perfecto
para la realización de Bodas, Banquetes y Lunchs.
La Sociedad Bilbaina garantiza un salón adecuado para cada
celebración al tiempo que se reserva, en exclusiva, el derecho
de asignar los salones, atendiendo a sus criterios de organización. En el caso de las bodas ver página 3.
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bodas y banquetes

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