Rioja Alavesa Magazine, nº3

Transcripción

Ruta del Vino de Rioja Alavesa
Nuria
ROCA
Naturaleza/
El olivo en Rioja Alavesa
Rutas/
Rutas para familias
Patrimonio/ Lagares
Bodegas/ Grandes grupos vitivinícolas y cooperativas
Año 0 | nº 3 | verano 2009
LA FORMA MÁS CÓMODA
DE CONOCER RIOJA ALAVESA
Arquitectura, naturaleza, bodegas, gastronomía y los mejores
vinos. Con el nuevo servicio de autobús turístico ENOBUS,
disfrutar la Ruta del Vino de Rioja Alavesa es cómodo y sencillo.
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Con la llegada del buen tiempo Rioja Alavesa se engalana para recibir la visita de
gentes diversas que tienen diferentes motivaciones para venir a la comarca. Conocer de primera mano su patrimonio cultural, disfrutar de su privilegiada naturaleza,
y cómo no, disfrutar de su exquisita gastronomía, en la que el vino juega un papel
primordial. El sector enoturístico público y privado de Rioja Alavesa se prepara para
poder abordar el periodo estival con una interesante oferta de actividades.
Cuando la palabra crisis resuena por doquier en todos los ámbitos, parece que en
cuestión de turismo Rioja Alavesa puede presentarse como un destino muy atractivo, por ser más asequible que otras alternativas de larga distancia, que en estos
momentos habría que desestimar. Los viajes de proximidad cobran protagonismo y
Rioja Alavesa tiene mucho que ofrecer. Sus activos turísticos se adaptan a la coyuntura actual y presentan novedades para que podáis quedaros varios días en verano,
un par de noches o incluso venir en el día si residís en Euskadi o estáis de vacaciones en alguno de sus enclaves.
Y para que vayáis abriendo boca, en este número, os presentamos varias propuestas, como rutas en familia, visita a las bodegas cooperativas y de grandes grupos
vitivinícolas y viajes divulgativos sobre los lagares rupestres y el olivo en Rioja Alavesa. Por supuesto, no podían faltar las recetas sugeridas por los cocineros de la
tierra, las noticias relativas a la comarca y la agenda de actividades para los próximos meses. Todo ello complementado con una entrevista a uno de los rostros más
conocidos de la televisión, la presentadora Nuria Roca, que se encuentra inmersa
en el programa ‘Perdidos en la tribu’ y en la promoción de su primera novela, ‘Los
caracoles no saben que son caracoles’.
Rioja Alavesa encara los próximos meses con buenas perspectivas. Sólo vosotros
podéis hacerlo posible. ‘Ahora toca Rioja Alavesa’.
Junta Directiva de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa
Rioja Alavesa magazine | 3
Edita: Ruta del Vino de Rioja Alavesa
Redacción, diseño, maquetación y documentación:
Creative dream
Coordinación: Akimu Proyectos Turísticos.
Asistencia técnica Ruta del Vino de Rioja Alavesa
Fotografías: Quintas Fotógrafos, Creative dream
Colaboraciones: Leticia Plágaro, sumiller y Salvador Velilla, historiador.
Imprime: MCC Graphics. Planta Evagraf
Depósito Legal: VI-572/08
ISSN: 1889-271X
Nuria
ROCA
Distribución: 20.000 ejemplares
Esta publicación no se responsabiliza de las opiniones expresadas
por sus colaboradores y entrevistados.
Parque Tecnológico de Álava
Edificio Central, oficina 2-3
01510 Miñano [Álava]
Naturaleza/
El olivo en Rioja Alavesa
Rutas/
Rutas para familias
Patrimonio/ Lagares
Bodegas/ Grandes grupos vitivinícolas y cooperativas
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Año 0 | nº 3 | verano 2009
SUMARIO
pág .
18
pág .
Lagares rupestres
12
Descubrimos estas estructuras
arcaicas en la elaboración
del vino
Nuria Roca
Entrevistamos a la
popular presentadora de
televisión
pág .
38
El olivo en
Rioja Alavesa
Los agricultores de
la comarca se afanan
en recuperar su
tradición aceitunera
pág.
52
Ruta familiar
Rioja Alavesa es un destino
ideal para realizar una
escapada en familia
44
Recetas
pág .
Las propuestras gastronómicas
de los mejores restaurantes
Noticias
Agenda
Directorio
6
58
61
Grupos
vitivinícolas y cooperativas
pág .
26
Cooperativas y grupos bodegueros
aúnan esfuerzos para hacer posible
el milagro del vino
Noticias
Eduardo Mozo de Rosales:
“Creemos y apostamos por Rioja
Alavesa y su potencial en Turismo
del Vino”
La Cámara de Comercio e Industria de Álava trabaja para
representar, promover y defender los intereses generales
de las empresas y del territorio alavés en su conjunto. Y
en esta tarea el turismo, en general, y el enoturismo, en
particular, con Rioja Alavesa como gran referente, ocupan cada vez un espacio mayor por su capacidad de generar actividad económica, empleo, riqueza y bienestar.
Eduardo Mozo de Rosales,
Director General de la Cámara de Comercio e Industria de Álava
¿Qué papel juega la Cámara de Comercio e Industria de Álava en el ámbito del turismo?
Apostamos por el turismo como activo económico a potenciar, aspecto que hemos intensificado recientemente con la creación
de una Comisión de Turismo, compuesta por empresas y acreditados profesionales del sector, que trabaja para analizar las debilidades y potencialidades turísticas del territorio alavés y poner en marcha iniciativas para que las empresas puedan ofrecer
productos interesantes y de calidad para atraer visitantes.
¿Cuáles son los pilares sobre los que se sustentan sus actuaciones?
En turismo la Cámara trabaja en tres direcciones: promover su desarrollo como actividad económica en Álava; ofrecer herramientas de competitividad a las empresas del sector para su óptima adecuación a la evolución constante del mercado; y contribuir,
junto con el resto de administraciones públicas y entidades, a la promoción de Álava como destino turístico de calidad. En este
sentido, las acciones impulsadas tienen como principal destinatario las empresas del sector turístico, en general, y del enoturístico, en particular, pero sin olvidar a la sociedad alavesa, a la que se tiene muy en cuenta para que tome conciencia de la importancia
del turismo como actividad económica.
¿Qué importancia tiene Rioja Alavesa dentro de su plan de actuación?
Fundamental. El valle de Rioja Alavesa cuenta con unos atractivos singulares en el mundo y es, por ello, una zona de referencia
del turismo. Pocas zonas pueden presumir de tener unos activos tan diversos. A la calidad de sus vinos, reconocidos internacionalmente, hay que unir su patrimonio histórico, su arquitectura y sus bodegas, que aúnan tradición y vanguardia de arquitectos
de prestigio mundial, su gastronomía, su naturaleza y sus propuestas de ocio y disfrute. Rioja Alavesa cuenta con los ingredientes
necesarios para disfrutar de experiencias únicas. Los expertos extranjeros que nos visitan así lo constatan.
Detalle algunas de las actuaciones para la promoción turística y económica de la región que la Cámara está llevando a cabo.
Desarrollamos, en colaboración con la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, la Cuadrilla y los Ayuntamientos, acciones en distintos
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Berriak
ámbitos. La Cámara de Álava, como miembro fundador de la Red de Grandes Capitales y Viñedos (Great Wine Capitals), promociona a través de este organismo a las empresas del sector enoturístico gracias a los Premios Best Of de Turismo Vitivinícola. Además, organizamos actividades de cooperación e intercambio de experiencias con las otras regiones que forman parte: Burdeos,
San Francisco-Napa Valley, Mendoza, Oporto, Ciudad del Cabo, Mainz y Florencia. En el ámbito de la formación, celebramos
congresos como la Semana del Turismo Vasco, talleres con ponentes de prestigio como Paul Wagner (Napa Valley), uno de los
mayores expertos del mundo en enoturismo, y cursos de inglés para profesionales del turismo y la hostelería. A este respecto,
está muy avanzada la celebración de un curso de sommeliers de primer nivel. Por lo que al comercio se refiere, queremos que las
empresas del sector conozcan otras experiencias y hemos organizado un viaje de estudio a la localidad francesa de Saint Emilion,
con unas características muy parecidas a los municipios de Rioja Alavesa.
La Ruta del Vino de Rioja Alavesa se presenta
en Madrid
El pasado 12 de Marzo fue el día de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa
en Madrid, fecha en la que este proyecto turístico, que aglutina todas
las localidades y los principales activos turísticos y gastronómicos de la
comarca, desembarcó en la capital para dar a conocer las claves de su
consolidada oferta enoturística, así como significativas novedades como
el ‘Enobús’ o ‘Rioja Alavesa Magazine’.
Dantzaris, degustación de caldos de Rioja Alavesa, música tradicional
vasca, pintxos… El exclusivo Shòko Restaurant & Lounge Club de la capital madrileña se llenó ayer de los sonidos, aromas y sabores de Euskadi
en la presentación de uno de sus enclaves más atractivos y sorprendentes: Rioja Alavesa. Los responsables de su Ruta del Vino, así como diversos representantes de las instituciones implicadas en este proyecto como
la Diputación Foral de Álava aprovecharon la ocasión para dar a conocer
a los medios de comunicación especializados en turismo el destino en
general y las novedades creadas para esta temporada.
En una animada gala, que estuvo conducida por Laura de la Calle y Joseba Fiestras, el Presidente de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, Juan
Manuel Lavín, y el Director del Departamento de Innovación y Promoción Económica de la Diputación Foral de Álava, Hernando Lacalle; invitaron a todos los presentes a conocer por qué la comarca es uno de
los destinos enoturísticos más importantes y de mayor riqueza cultural,
gastronómica, natural y, por supuesto, enológica. De hecho, durante el
acto, al que asistieron más de un centenar de representantes de medios
de comunicación, se pudo degustar una amplia selección de los afamados vinos de Rioja Alavesa, así como deliciosos pintxos de
su gastronomía que fusiona a la perfección tradición y modernidad. Además de saborear y catar lo mejor de los fogones y bodegas, los participantes disfrutaron de varias actuaciones en directo de músicos y dantzaris del grupo Algara Dantza Taldea, que
sorprendieron con el formato de sus interpretaciones. Igualmente los asistentes que lo desearon fueron obsequiados con una
caricatura sobre escenarios de Rioja Alavesa realizadas por el artista alavés Mintxo Cemillán. Precisamente ése era el objetivo, dar
a conocer una región que ha entrado de lleno en la vanguardia turística pero sin olvidar nunca ancestrales raíces.
Participación en foros enoturísticos
Por otra parte, empresarios, autoridades y estudiantes de disciplinas turísticas de Madrid y Tenerife han conocido de primera
mano las claves de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, de su oferta y de algunos de sus más recientes proyectos de la mano de su
presidente, Juan Manuel Lavín. En la capital madrileña se reunió con un foro empresarial de turismo congresual y de eventos
mientras que en el archipiélago canario tomó parte en un curso interdisciplinar de la Universidad de Laguna, en un foro empresarial de ASEVITE y en un Taller-Escuela en Tegueste.
Noticias
El ‘Enobús’ de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa
tiene una buena aceptación
El ‘Enobús’, el autobús que recorre las distintas poblaciones de Rioja
Alavesa, ha tenido muy buena aceptación en su primera campaña, por
lo que va a continuar su marcha. Los visitantes de la Ruta del Vino de
Rioja Alavesa podrán disfrutar nuevamente este servicio, una original
propuesta que permite conocer de forma global su naturaleza, arquitectura, bodegas, gastronomía, etc. de modo sencillo, cómodo y que permite
al cliente diseñar sus rutas y visitas. El servicio estará disponible todos
los sábados. Al comprar su billete en alguno de los centros autorizados, el
turista puede subir y bajar del ‘Enobús’ cuando y cuantas veces quiera en
función de sus gustos y apetencias. De este modo, le permite decantarse
por aquellas visitas guiadas y actividades en los diferentes municipios y a bodegas, restaurantes, bares, enotecas, etc. que estime
oportuno. Otra de las principales características del ‘Enobús’ es la comodidad que aporta al visitante, que puede prescindir de
su vehículo propio y recibir durante los trayectos toda la información turística de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa. Para ello
dispondrá de variada documentación y sistema de auodioguías en castellano, euskera, francés e inglés con toda la información
para disfrutar al máximo de la naturaleza, la arquitectura, el vino, la gastronomía, el encanto de los pequeños pueblos y, en definitiva, de los grandes activos de la comarca de forma didáctica y siempre atractiva para hacer más amenos los desplazamientos.
Adquiriendo un billete válido para 24 horas, el visitante puede tomar el autobús en cualquiera de las paradas y realizar todos los
trayectos que quiera mientras visita los distintos pueblos, bodegas… El precio del billete para adulto es de 10 euros, mientras que
para la Tercera Edad y los jóvenes sólo es de 5 euros. Los menores de 6 años no tendrán que pagar billete. Además, como novedad,
a partir de ahora el billete incluye visita guiada a una bodega que se confirmará en el momento de la compra.
La Cuadrilla de Rioja Alavesa programa un nuevo servicio de visitas guiadas
La Cuadrilla de Rioja Alavesa ha presentado las nuevas Visitas Guiadas
a la comarca, una iniciativa puesta en marcha con la colaboración de la
Viceconsejería de Turismo de Gobierno Vasco, para los próximos meses
estivales. El objetivo principal de ofrecer estas Rutas es dar una respuesta a recursos con gran potencial turístico y que actualmente no están
accesibles mediante un sistema de visitas guiadas favoreciendo y distribuyendo los flujos de turistas a otros puntos de la comarca. Las visitas se
concretan en 2 rutas con diferente temática: ‘Piedra y Vino’ y ‘Miradores’.
Reservas: 945 600 845.
‘Rioja Alavesa Magazine’, presente en la X Exposición Internacional del Libro Turístico
y de Revistas de Turismo en Berlín
‘Rioja Alavesa Magazine’ ha estado presente en Berlín, en la X Exposición Internacional del Libro Turístico y de Revistas de Turismo,
organizada por el Centro de Documentación turística en la ITB Berlín 2009. La 43 edición de la ITB, considerada la feria de turismo
más importante del mundo, se desarrolló del 11 al 15 de marzo de 2009 en Messe Berlín, el recinto ferial de la capital alemana.
La X Exposición Internacional del Libro Turístico y de Revistas de Turismo muestra libros turísticos de destinos nacionales e internacionales y cuenta con un valioso fondo de volúmenes técnicos. En esta edición, además ha incidido en el turismo gastronómico y enológico, de creciente importancia en todo el mundo, con la participación de ‘Rioja Alavesa Magazine’, entre otras publicaciones. La exposición se ha convertido en un referente para las mejores editoriales y publicaciones de viajes y turismo. Cuenta
con el patrocinio de Messe Berlín y con la colaboración del grupo Marva y del hotel St. Michael- Heim de la capital alemana.
Berriak
Solar Viejo edita el libro ‘Lo que come España’
Bodegas Solar Viejo ha editado el libro ‘Lo que come España’, con la colaboración de la Academia Española de Gastronomía. El volumen muestra
los hábitos alimenticios más comunes de los españoles. La publicación
define los 100 platos de cocina y productos de alimentación más consumidos a nivel nacional y por comunidades autónomas. En el País Vasco,
los productos más consumidos son queso Idiazabal, patatas de Álava,
chuletón y alubias de Rioja Alavesa con guindillas de Ibarra.
Entre los productos sometidos a este estudio no podía faltar el vino. Este
caldo es consumido por el 61,4% de los españoles, siendo tomado más
frecuentemente por los hombres, en un 67.1%, que por las mujeres, en
un 55.9%.
Casa Primicia abre al público tras varios años
de restauración
Casa Primicia abre al público tras años de restauración. El edificio civil
más antiguo de la villa amurallada de Laguardia data del siglo XV y era el
lugar donde la iglesia cobraba los diezmos y primicias. Además, según
los arqueólogos e historiadores, se trata de la primera bodega de la Rioja
Alavesa donde se elaboró vino en la Edad Media.
Su remodelación es un hito importante dentro de la trayectoria de Bodegas Primicia. Casa Primicia se convertirá a partir de ahora en la seña
de identidad de la marca. Como primera actuación, Bodegas Primicia
pasa a denominarse Bodegas Casa Primicia. Una segunda acción ha sido
la actualización de la identidad corporativa de la bodega con la creación
de un nuevo logotipo.
La Rioja Alta, S.A., desarrolla tres ambiciosos proyectos plurianuales de I+D+i
La Rioja Alta S.A., grupo al que pertenece Bodega Torre de Oña (Páganos-Laguardia) ha iniciado el desarrollo de tres ambiciosos
proyectos plurianuales de I+D+i de gran relevancia y que afectan a tres áreas esenciales en el proceso de elaboración de los vinos
del grupo: viticultura, enología y producción. Estos proyectos han sido aprobados por el Centro para el Desarrollo Tecnológico
Industrial (CDTI), dependiente del Ministerio de Ciencia e Innovación. El presupuesto total que nuestro grupo destina a estos
innovadores estudios supera el millón de euros.
El Aula Marqués de Arienzo de Bodegas Domecq (Elciego) cumple 18 años
El Aula Marqués de Arienzo de Bodegas Domecq, en Elciego, alcanza la mayoría de edad. Concebida como una institución docente capaz de impulsar el conocimiento del mundo y la cultura del vino entre los profesionales españoles de la hostelería, inició su
actividad en julio de 1991, de la mano de quien es desde entonces su director, Rafael Ruiz Isla.
Actualmente, el Aula Marqués de Arienzo organiza de manera regular jornadas de formación y cursos itinerantes en distintas
regiones de la geografía española. En ellas, un selecto grupo de expertos y enólogos imparte clases sobre el vino y los principios de
su cata a los asistentes. Más de 8.000 profesionales de todas las regiones del país han asistido a los más de 600 cursos celebrados
en estos años.
Noticias
Ysios & Ion Fiz, un vino en la pasarela de Madrid Fashion Week
La nueva colección que Ion Fiz presentó el pasado martes 24 de febrero en Madrid Fashion Week mostró
una novedad muy singular, el nacimiento del primer vino fruto de la unión entre la inspiración de un modisto y el saber de un gran enólogo. Un vino de autor cosecha 2005, elegante pero con un punto canalla,
diseñado, vestido y etiquetado por el ‘enfant terrible’ de la moda española.
Porque Ion Fiz tuvo la oportunidad de participar, junto al reconocido enólogo de Ysios, Luis Zudaire, en la
elaboración del vino que le serviría de inspiración para su colección otoño-invierno 2010. Como las protagonistas de su nueva entrega, las malas del cuento, Ysios&Ion Fiz rezuma sensualidad y una gran dosis de
rebeldía, una elegante tentación de disfrutar de los verdaderos placeres de la vida. Y el vino no solo sirvió
de musa, ya que se convirtió en una pieza más de la nueva colección.
La conexión entre Ion Fiz y el enólogo de la bodega, Luis Zudaire, fue perfecta desde el principio. Sus
amplios puntos de encuentro, en cuanto a filosofía y estilo, se acentuaron al abordar un gran trabajo en
equipo que se tradujo en una buena amistad. Y, casi de forma espontánea, nació Ysios&Ion Fiz, la esencia
de dicha unión, un homenaje mutuo que inmortaliza los valores comunes entre la bodega y el diseñador
vasco: elegancia y vanguardia, arte funcional del siglo XXI.
Villabuena acogerá un hotel de cuatro estrellas
que abrirá sus puertas a principios de 2010
La Casa de los Diezmos es un espacio multidisciplinar, que el Ayuntamiento de Villabuena impulsó hace dos años, en el que se rinde un pequeño homenaje al mundo del vino y se ofertan, bajo petición catas y
cursos vitivinícolas.
En la actualidad, el edificio es gestionado por los promotores del hotel
de cuatro estrellas que a principios de 2010 abrirá sus puertas en Villabuena. El primer hotel de lujo de esta localidad será un establecimiento,
de cuatro estrellas y estará ubicado en el centro del pueblo junto a la reformada Casa de los Diezmos. Este complejo hotelero contará con una
superficie construida de 3.400 metros cuadrados, entre los que se repartirán sus 33 habitaciones, una sala de ‘spa’ interior y
exterior, una suite balneario, un gimnasio y un restaurante. El comedor se está construyendo en los antiguos calados de la Casa
de los Diezmos desde donde se podrá acceder al hotel. Su apertura está prevista para principios de 2010.
Ostatu, presente en los Primeurs 2008
Bodegas Ostatu presentó recientemente en Chateau Angelus (St Emilion, Francia), coincidiendo con los Primeurs 2008, la nueva
añada de Gloria de Ostatu 2008. En la muestra, participaron 17 importantes chateaus bordeleses, junto a una bodega de Sudáfrica, además de Ostatu. Las impresiones de la cata fueron muy buenas, con comentarios muy positivos sobre el ‘Gloria’ de Ostatu
2008, que aportaba un diferencial importante con el resto de vinos allí presentes, la variedad tempranillo, frente a las variedades
Merlot, Cabernet franc y Cabernet sauvignon allí características.
Esta última añada 2008, se define en términos climatológicos por una primavera muy lluviosa, que supuso un retraso en la floración, seguida por un verano con temperaturas suaves. Posteriormente, Septiembre y Octubre, con 6 semanas de temperaturas y
climatología favorables, favorecieron un lento proceso de maduración en la uva hasta conseguir óptimos niveles de maduración
fenólica y excelente estado sanitario. Este lento proceso de maduración va a caracterizar esta peculiar añada 2008, marcada por
su notable intensidad de color junto con una sugerente y franca tanicidad.
Berriak
Premios Zarzillo 2009
Del 30 de Marzo al 2 de Abril tuvo lugar en Valladolid la XIV edición de los Premios Zarcillo, con un éxito de participación: 3.099 muestras procedentes de 23 países de todo el mundo. El jurado internacional otorgó la calificación de Gran Zarcillo de Oro a 20 vinos, de Zarcillo de Oro a 191 vinos y de Zarcillo de Plata a 465. El concurso premió con un Zarcillo de Oro a Covila Reserva 2004, de Bodegas
Covila, a SYC de Mitarte 2004 y a Mitarte Reserva 2004, de Bodegas Mitarte. A su vez, premió con
un Zarcillo de Plata a Olanum Vendimia Seleccionada cosecha 2006, de Bodegas García de Olano,
así como a Gontés Expresión 2005 y a Olmo 34 del año 2007, de Bodegas González Teso. Los Premios Zarcillo se realizan de la mano del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León como entidad
organizadora y auspiciados por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.
Artuke maceración carbónica 2008, Primer Premio Feria de Urretxu
Bodegas y Viñedos Artuke ya ha sacado al mercado la añada 2008 de su vino joven. Durante estos seis meses, se ha ido mimando y observando la evolución del caldo para que la elegancia en nariz y su equilibrio en boca fueran los adecuados y así poder
ofrecerles un vino fresco, ligero y fuertemente afrutado, manteniendo el sabor inconfundible que caracteriza a su maceración
carbónica. Y el reconocimiento a esta labor no ha tardado en llegar. De nuevo, y por tercer año consecutivo, Artuke maceración
carbónica 2008 se alzó con el primer premio de la feria de Urretxu (Guipúzcoa) celebrada en diciembre. En breve, también estará
listo el crianza 2006. Procedente de viñedos de más de treinta años de edad, de escasa producción, cuya cosecha fue calificada
por la D.O. Calificada Rioja de ‘muy buena’, Artuke Crianza 2006 es un vino producido a partir de las uvas de las variedades
Tempranillo 90% y Graciano 10%, que le aportan intensos aromas y una elegancia extrema.
El Medoc Alavés renueva su carta con recetas tradicionales
El Medoc Alavés, restaurante del Hotel Villa de Laguardia, una de las referencias gastronómicas de la comarca y caracterizada por
su fusión de pasado y presente de la cocina, apuesta en su nueva carta por la faceta más tradicional de Rioja Alavesa, especialmente las recetas a la parrilla y el sarmiento. A partir de ahora, sus comensales pueden disfrutar de los peculiares aromas y sabores de
toda la vida con platos como ‘Pimientos asados en casa al sarmiento’, ‘Taco de bacalao a la brasa con tomate y pimientos asados’,
‘Parrillada de Frutos del Mar y de la Huerta’, y por supuesto, ‘Chuletillas de cordero’, ‘Solomillo’ y ‘Pollo Lumagorri al sarmiento’.
Además, el equipo dirigido por el cocinero Jokin de Aguirre ha ideado el ‘Menú Tradicional al Sarmiento El Medoc’ que, en esa
línea de mantenimiento de la rica tradición culinaria de Rioja Alavesa, incluye ‘Pochas a la riojana con chorizo’, ‘Parrillada de carne
al sarmiento con ensalada’, y ‘Tarta de queso’.
Marqués de Carrión prepara cenas maridadas
Bodegas y Viñedos Marqués de Carrión organiza cenas maridadas en las que sus clientes pueden disfrutar de la mejor gastronomía de la región acompañada de sus vinos, en un entorno especial y con diferentes actuaciones.
Viña Laguardia celebra una cena con motivo de la korrika 2009
El pasado 31 de marzo, Bodega Viña Laguardia celebró una cena previa al paso de la Korrika por su puerta. Viña Laguardia había
adquirido ese kilómetro de la carrera a favor del euskera y sus responsables pidieron a Luis Mari Bengoa, del programa de ETB
‘Sustraiak’, que portara el testigo. El popular periodista, que se jubila este año, estuvo arropado por Eneko Egibar, gerente de
Erralde, el famoso asador de terneras Karlos Ibarrondo, Txomin Zubia y Jose Mari Barriola, de Barriola Cortadores, entre otros.
Descubriendo los lagares rupestres
Descubriendo
los lagares rupestres
En Rioja Alavesa existen
casi un centenar de estas
estructuras arcaicas en la
elaboración del vino, setenta de ellas en el municipio
de Labastida.
En la Edad Media, utilizaban este espacio para depositar las uvas una vez realizada la vendimia y poder
pisarla con los pies, recogiendo el mosto resultante.
Lagar de La Huesera
»
EL PERSONAJE
Lur hauetan, erromatarrek landatu
eta landu zituzten lehenengoz
mahatsondoak. Alabaina, ardoaren
elaborazio-prozesuaren
aztarnarik zaharrenak Erdi Arokoak
dira: labar-dolareak, hain zuzen.
Labar-dolareak ezagutzen
« Lagar de San Cristóbal
H
oy nos acercamos a Rioja Alavesa para
tramos, donde además, se encuentra excavada en el mismo
conocer algo más de la historia del vino
bancal que el lago. Tomamos nota, sacamos unas fotos y re-
en la región. Y debemos remontarnos
posamos durante unos minutos mientras disfrutamos del
varios siglos atrás. Si bien fueron los
paisaje.
romanos quienes introdujeron el culti-
vo de la vid en estas tierras, los restos más antiguos que se
El paseo nos ha despertado el apetito y decidimos regresar
conservan de su elaboración son los denominados lagares
a Laguardia para disfrutar con la gastronomía de la zona.
rupestres, que datan de la Edad Media. Serían el anteceden-
Nos decidimos por el Restaurante La Huerta Vieja, situado
te de los depósitos de acero que hoy lucen imponentes en las
a las afueras de la villa y con unas vistas espectaculares de
bodegas de la región.
la Sierra de Cantabria. Allí nos dejamos seducir por su cocina vasco-riojana con toques modernos. Pencas rellenas de
Comenzamos nuestro recorrido en Laguardia, una hermosa
jamón y queso y de segundo, magret de pato acompañado
villa amurallada y capital de Rioja Alavesa. Antes de diri-
de castañas, hongos y frutas del bosque. ¿Qué más se puede
girnos al campo, contratamos en la oficina de turismo una
pedir? Un exquisito vino de la comarca y de postre, canuti-
visita guiada por la población. Nos han dicho que merece
llos rellenos de frutas de la pasión con chocolate blanco.
la pena y no les falta razón. Sus calles empedradas, sus edi-
Cómo resistirse.
ficios blasonados, las preciosas vistas de los viñedos… nos
quedaríamos horas, pero no disponemos de más tiempo.
Tras la sobremesa, nos acercamos a Villabuena de Álava,
Es hora de partir.
donde a principios de 2010 está prevista la apertura de un
hotel de cuatro estrellas. Primero damos una vuelta por sus
Llegamos hasta el Dolmen de la Huesera, descubierto en
calles y nos llama la atención un edificio soberbio, la Casa
1948 y que data de la Edad de Bronce. Al Noroeste encon-
del Indiano, que muestra un relieve de Santiago Matamo-
tramos una roca exenta toscamente excavada en la superfi-
ros. Su iglesia parroquial está dedicada a San Andrés y fue
cie y con un canalillo en el extremo occidental. Los expertos
construida entre los siglos XVI y XVIII. Junto a ella, encon-
creen que podría tratarse de un primitivo lagar de los deno-
tramos otro lagar.
minados “exentos”. De ser así, los antiguos pobladores de
Rioja Alavesa utilizaban este espacio para depositar las uvas
Aprovechamos para repasar la información escrita que lle-
una vez realizada la vendimia y poder pisarla con los pies,
vamos con nosotros. “Los lagares son pequeños pozos exca-
recogiendo el mosto resultante.
vados en roca. La mayoría de ellos se encuentran excavados
en bancales de piedra marga que emergen de la tierra dos o
Se conocen como lagares rupestres porque generalmente
tres metros de altura, lo que ha posibilitado su conservación
están en el campo, pero antaño se cree que se hicieron cerca
hasta nuestros días. Son pequeñas excavaciones en la roca,
de las viñas porque allí mismo existía una pequeña aldea,
de ligera inclinación, con forma redondeada, con un diáme-
unas casas o un centro religioso. De hecho, es habitual que
tro de poco más de un metro y de unos veinte centímetros
cerca de ellos haya una necrópolis, como donde nos encon-
de profundidad. Muchos conservan un estrecho canal de
Descubriendo los lagares rupestres
Vista del lagar Santurnia
»
salida para el mosto, que conduce a un pequeño depósito
más en la apasionante historia remota del vino. Contacta-
llamado torco.”
mos con Servicios Turísticos Thabuca, en el Palacio Salazar,
Los nombres de muchos de los términos donde se pue-
donde se ubica la Oficina de Turismo. Allí nos entregan un
den encontrar lagares (San Cristóbal, Santa Ana, Satur-
folleto divulgativo y nos acompañan.
nia) confirman que anteriormente allí hubo una ermita.
En el caso de Villabuena, la ermita, como podemos ver,
“Se han contabilizado casi un centenar de este tipo de es-
continúa existiendo.
tructuras arcaicas en la elaboración del vino, localizados
fundamentalmente en el sector occidental de la comarca,
Cogemos el coche y volvemos a Laguardia, donde hemos
setenta de ellos en el municipio de Labastida”, señala nues-
concertado una visita guiada en Bodegas Carlos San Pedro
tra guía, quien constata que ya los cartularios de San Millán
Pérez de Viñaspre. La familia San Pedro elabora vinos de
de la Cogolla y de Leyre recogían en numerosos documentos
modo artesanal desde hace más de 500 años. Fascinante.
la presencia de la vid en Rioja Alavesa. “Los documentos nos
Tras la visita, cenamos en el resturante El Bodegón de La-
aportan otras informaciones sustanciosas como la existen-
guardia. Croquetas de espinacas y gambas, una refrescante
cia de ciertas estructuras encargadas de transformar la uva
ensalada y un delicioso pescado al horno. Y para terminar,
en mosto”, comenta. “Todos ellos coinciden en tener una
cuajada con miel, que nos encanta.
pileta grande, de forma redondeada, que desemboca en un
pequeño depósito de forma rectangular”, añade. “¡El torco!”,
Ha llegado el momento de descansar. Hemos reservado ha-
pensamos, recordando nuestros apuntes, pero no nos atre-
bitación en la Casa Rural La Molinera Etxea, en Samaniego,
vemos a decirlo en alto.
donde dormimos como angelitos.
Los expertos consideran que estos lagares son las prensas
“Dolare horietako zenbait olibak
prentsatzeko ere erabiltzen zituztela
uste da.“
“Most of them are excavated out of marlstone
terraces that jut two or three metres above the
ground, and this has ensured their preservation
until today.”
más antiguas que se conservan en Rioja Alavesa y en la Sonsierra riojana, por lo que tienen un enorme valor cultural.
“Son en parte el reflejo de las gentes que habitaron el territorio del actual municipio de Labastida durante los siglos
IX-XIII, tras el desplazamiento de la frontera con los musulmanes al Sur. Aluden, además, a temas como la ocupación
del territorio, las actividades económicas, la ordenación
geopolítica o la organización social en el génesis y el desarrollo del feudalismo”, prosigue nuestra guía.
Vamos observando los diferentes lagares hasta que nos detenemos en el de Saturnia. Unos agujeros hechos junto al
mismo han llevado a los historiadores a pensar que tuvo
Labastida
una pequeña prensa o algún tipo de maquinaria para facili-
Al día siguiente nos disponemos a conocer la mayor con-
tar el prensado. Se cree que algunos lagares pudieron servir
centración de lagares de Rioja Alavesa, en Labastida. Una
también para prensar aceitunas. “Qué curioso”, pensamos.
cuidada señalética nos conduce desde el centro de localidad
Es tal la identificación de Rioja Alavesa con el vino, que no
a cada uno de los grupos por diferentes itinerarios, pero pre-
habíamos caído en que también es tierra de olivos, si bien
ferimos contratar una visita explicativa que nos adentre aún
en menor medida.
Continuamos nuestra ruta en un lagar de tipo medio, en el
de San Cristóbal. Estamos en la ladera del monte del mismo nombre, cerca de la Bodega Granja Nuestra Señora de
Remelluri. Junto al lagar, al sureste y en el mismo bancal,
observamos una excavación rectangular. “¿Es el torco?”, pre-
“In Labastida, each of the groups of wine-troughs
carved out of the rock is well signposted from the
town centre along different routes.”
guntamos por fin. No nos podemos ir de allí sin la respuesta. Nuestra guía asiente con la cabeza, mientras nos explica
cómo los pobladores de aquellas épocas ya producían vino
con regularidad. “Eran campesinos que labraban las tierras
ciones de los mercados medievales. No eran tan diferentes
durante los siglos X-XIII agrupados en pequeños asenta-
de nosotros. Nos dirigimos a Remelluri, antigua heredad
mientos o aldeas sin jurisdicción propia, dependientes jurí-
del Monasterio de Toloño, donde visitamos su bodega.
dica y económicamente de señores feudales y monasterios
Dudamos en si quedarnos a almorzar, pero nos decidimos
a los que deben entregar su trabajo en forma de diezmos,
a comer en el Restaurante El Bodegón, de Labastida,
impuestos y prestaciones personales”, relata.
un menú tradicional a base de patatas a la riojana, chuletillas de cordero y el excelente vino de Rioja Alavesa, servido
Nos imaginamos cómo estos labradores cultivaban sus vi-
en copas, por supuesto.
ñedos en pequeñas extensiones y junto a ellas pisaban la
uva para obtener el primer mosto, que transportaban po-
Termina nuestro viaje con la sensación de haber conocido
siblemente en pellejos, que luego servirían junto a sabro-
algo más sobre el apasionante mundo del vino. Siempre nos
sos corderos asados como seguimos viendo en las recrea-
sorprende la gran riqueza patrimonial que atesora esta tierra.
Landa-eremuan daudelako deritze labar-dolareak. Badirudi,
ordea, lehen herrixkaren bat, zenbait etxe edota eliza modukoren bat egongo zela mahasti inguruetan, eta horregatik eraiki
zituztela bertan.
Nuria Roca
NURIA ROCA
Presentadora de televisión
Es uno de los rostros más populares de la pequeña
pantalla. Hizo sus primeros pinitos en Canal 9 y dio
el salto a la televisión nacional de la mano de Chicho
Ibáñez Serrador, con ‘Waku, waku’. Tras conducir infinidad de programas en diferentes cadenas, ahora
presenta ‘Perdidos en la tribu’, el nuevo ‘reallity’ de
Cuatro y acaba de escribir su primera novela, ‘Los caracoles no saben que son caracoles’. Hablamos con ella.
Presentas el programa ‘Perdidos en la tribu’, en Cuatro.
Háblanos de él.
¿Te sumaste a la aventura sin dudarlo?
Es un nuevo formato muy original, porque es la primera vez
contraríamos familias que quisieran vivir esa experiencia tan
que se realiza este tipo de intercambio cultural en la televisión
brutal. Y no solamente si quisieran o no, porque en principio
española. Cuando me ponen el proyecto encima de la mesa,
las familias no sabían dónde iban, pero una vez allí, si serían
yo me llevo el dvd a casa. El programa ya se había hecho an-
capaces de vivir la aventura.
Sí que es verdad que al principio no sabía si realmente en-
tes en Bélgica, Australia… Normalmente no suelo ver las versiones originales más que un momentito para hacerme una
Y se atrevieron…
composición de lugar, pero confieso que esta vez me quedé
Sí, nos hemos llevado una muy grata sorpresa con la pro-
enganchada, no sabes hasta qué punto. Me pareció algo muy,
ducción del programa, porque ha sido maravilloso, la verdad.
muy interesante.
“Often what makes us feel dissatisfied is when
we have a yardstick by which to measure our own
standard of living.”
La audiencia os ha apoyado…
Desde la primera emisión hay un público muy, muy fiel que ha
ido, además, aumentando y quieras o no, hoy en día hacer un
‘prime time’ puro y duro de diez y media de la noche a las doce
de la noche, competiendo con ‘Aida’ y ‘El Peliculón’ de la 1, y
hacer dos millones y medio de espectadores…
Nuria Roca
“Fidelitatea naturaren aurkakoa da. Fidelak izatea ez datorkigu izatez; aitzitik, guztiz kontrakoa
gara. Estatistikak agerian uzten dute.”
de otro punto neutral, en Tanzania. Y ellos han vivido los 21
días con las tribus completamente aislados. No han tenido
contacto con nadie.
¿Conocías el continente?
No lo conocía. Además, ha sido la primera vez que he tenido la
posibilidad de ver una realidad muy diferente a la nuestra.
¿Chocante?
Sí, África es muy bonito. Tiene unos paisajes absolutamente
incomparables. Es otro tipo de vida, otra cultura. Yo creo que
afortunadamente a veces no pueden comparar, porque muchas veces lo que nos hace desgraciados es poder comparar. Y
yo he visto también muchas sonrisas, te tengo que decir.
Y aquí igual no se ven tantas…
¿Tú te irías a vivir con tu propia familia con una tribu?
Últimamente con la crisis cuesta mucho verlas…
Yo siempre he dicho que en ese tipo de ‘reallity’ nunca partici-
Hay gente del público que dice que dependiendo de
do… Pero no por nada, sino porque me parece que tienes que cada tribu, las condiciones de vida son muy diferentes.
tener mucho valor para hacerlo. Y en este programa, especial- Eso es ventajoso para unos participantes sobre otros…
paría. Ni en ‘La isla de los famosos’, que he estado presentan-
mente, tienes que tener muchísimo valor.
Las condiciones que rodean a la tribu de los ‘Mentawai’, en
Indonesia, son muy complicadazas. quizás más que las de los
Es más duro…
‘Himba’, pero también depende de cómo sea uno, de cómo se
Claro. Es durísimo. Yo no sé si sería capaz, la verdad. Pero sí
tome la aventura. Viendo cómo reacciona una familia y cómo
que te digo que a la vuelta, cuando hablas con las familias una
reacciona otra ante mismas acciones, y me estoy refiriendo al
vez han regresado, te das cuenta que se llevan algo tan impor-
sacrificio de un animal, unos se lo toman muy a la tremenda
tante, tan insustituible, tan especial que solamente ellos pue-
y otros simplemente suman y se lo toman como parte más de
den tener, una experiencia al límite como ésta. Te da envidia,
un elemento cultural.
la verdad.
El programa ha recibido algunas críticas...
Tú has estado allí, en África.
La única crítica que ha recibido es de una asociación que dice
Nosotros estamos haciendo la continuidad del programa des-
que no estamos transmitiendo realmente cómo vive una de
Nuria Roca
“He oído muy buenas cosas de Rioja
Alavesa. Tenéis muy buenas
referencias”
en este caso, profesionalmente, la comparación es muy buena.
Para saber que algo te gusta y saborear un éxito, tienes que haber vivido un fracaso. Es de cajón. Entonces, yo guardo recuerdos buenos de todos. Quizás, los que más me hayan aportado
tanto profesional como personalmente, como ‘Nada personal’,
las tribus. Yo no estoy de acuerdo. La tribu de los ‘Bushman’
en Telecinco, ‘Nos pierde la fama’, en Cuatro, ‘Factor X’, ahora
no es única. No solamente existen 20 individuos en un pobla-
‘Perdidos en la tribu’… Si es que son muchos…
do de la tribu, sino que viven en diferentes países de África.
Entonces, no es cierto que no estén transmitiendo su cultura,
¿Qué es lo que más te gusta de hacer televisión?
ni mucho menos. No, no.
El poder contar cosas, poder comunicar, el que se encienda ese
pilotito y lo pases fatal en el fondo, pero que te gusta…
Regresemos al pasado. Comenzaste en televisión en
1992, ¿la arquitectura técnica no era suficientemente La adrenalina…
atractiva?
Claro. El directo a mí me pierde.
No, sí que lo era, era más que atractiva para mí. Lo que pasa
es que esto se me cruzó en el camino y se convirtió en un ‘ho-
¿Hay algo que te incomode?
bbie’, en un divertimento. Y luego al cabo de los años se ha
No. Hombre, me incomodan muchas cosas como nos tienen
convertido en mi profesión, claro.
que incomodar en todas las facetas que nos rodean.
Primero Canal 9, luego Televisión Española. Tu carrera La gente suele decir que se trabaja mucho, que es muy
da un salto cuando Chicho Ibáñez te ficha para presenta esclavo…
‘Waku, waku’, ¿cómo recuerdas aquella época?
No, no, no… De eso nada. Los que trabajamos en televisión
Fue mi primer trabajo a nivel nacional, porque yo siempre
somos unos auténticos privilegiados. Solamente hay que mi-
había estado en Canal 9 y entonces, quieras o no, era el pis-
rar a tu alrededor. No seríamos justos si nos quejáramos, por
toletazo de salida para poder hacer más cosas y conocerte a
lo menos yo lo entiendo así. Ahora, hay veces que te gusta
nivel nacional. Y luego, hacerlo de la mano de Chicho Ibáñez
más un programa, que te gusta menos otro, no todo es mara-
Serrador, era abrirte muchas puertas. Tengo un recuerdo ma-
villoso. Y hay días que te toca irte ocho días fuera de tu casa y
ravilloso. Fue una etapa estupenda.
echas de menos cosas, pero a cualquiera le ocurre en su puesto
de trabajo.
Desde entonces, has presentado programas de lo más
variopintos, ¿de cuál guardas mejor recuerdo?
También tiene sus repercusiones. El hecho de ser una
Buenos recuerdos de todos, incluso de los malos. Ha habido persona conocida. La prensa del corazón te ha jugado
algunos que no han tenido éxito, ha habido otros en los que alguna mala pasada…
no he sacado lo suficiente de ellos, por la gente o por lo que
Sí, pero… malas pasadas no. Los que nos dedicamos a esto
sea… pero yo siempre me quedo con lo positivo. Creo que al
también sabemos lo que conlleva, pero sí es cierto que hay
igual que te digo que la comparación, a veces, no es buena,
ciertos límites que no se pueden superar. Pero tampoco pue-
Nuria Roca
“Pablo Motos ezagutzen dudan
pertsonarik adimentsuenetako bat da.
Berarekin lan egitea uneoro
zerbait ikastea da. ”
No es tu primera incursión en la literatura. En 2007 nos
sorprendiste con ‘Sexual-mente’, ¿qué tal funcionó?
Pues imagínate. Trece ediciones, 80.000 copias vendidas, y
sobre todo, lo más importante, lo que la gente me transmitió después de haber leído las historias de ‘Sexual-mente’, que
fue maravilloso. Fue lo que me impulsó a ponerme manos a la
obra con la novela. Se merecen que les de más…
des pretender que nadie te conozca o que no les interese sacar
una foto tuya, pues sí, es lógico, pero no pasa nada. Estas cosas hay que tomárselas con naturalidad.
En su promoción hiciste declaraciones como que “La fidelidad es antinatural”, ¿cómo sentaron?
Depende. A quien piense lo mismo que yo dirá, “lógico” y a
Además de presentar, has participado en alguna serie quien no, “pues yo no pienso lo mismo”. Creo que simplemende televisión. ‘Javier ya no vive sólo’ es tu estreno como te todo está para discutirlo y que cada uno tiene su punto de
actriz, pero ¿no has vuelto a la interpretación?
vista. La fidelidad es antinatural. Eso no quiere decir que yo
Me he guiado mucho por las cosas que me han ido ofreciendo,
esté a favor o en contra. Es algo que me es absolutamente di-
lo que se me ha puesto delante. Mi meta no es ser actriz, ni
ferente. Ahora, es una opción más. La fidelidad es una opción
nada por el estilo. Trabajo en los medios de comunicación, que
y la infidelidad también. Nosotros no somos fieles por natu-
son muy amplios y ahí te vas desarrollando. Si hay un proyec-
raleza, sino todo lo contrario, las estadísticas están ahí. Con
to interesante, en el que yo me vea y me lo propongan, pues a
lo cual, una de dos, o todos mentimos o simplemente no nos
lo mejor sí o a lo mejor no. Pero no es una meta, ni nada por
gusta reconocerlo. Ahora, que la gente opta por ser fiel y por
el estilo.
tener un compromiso con una persona, maravilloso. Pero si
eso es estupendo. Y es que es cuestión de dos… o de tres…
Cambiemos de tercio, acabas de presentar tu primera
novela ‘Los caracoles no saben que son caracoles’...
Pese a tu supuesta imagen de modosita, ya ejerciste de
Es una novela, qué quieres que te diga yo, maravillosa. He te- consejera “sexymental” en el programa de Pablo Motos
nido una obsesión durante todo este tiempo escribiendo, que de M80… ¿Cómo es trabajar con él?
era hacer una historia muy real, muy de verdad, que quien la
Estuvimos haciendo cinco años un programa fantástico, sobre
leyese la pudiera prácticamente tocar y que cualquiera pudiera
cuestiones sexuales y demás, con un tono irónico y muy diver-
ser el protagonista. La protagonista se llama Clara, pero todos
tido y fue maravilloso, una experiencia estupenda. Trabajar
podemos ser Clara. A mí me llena de satisfacción cuando me
con él es estar aprendiendo cada minuto que pasa.
llama la gente y me dice, “pero es que me has robado mi vida”.
Eso es lo mejor. El que uno se pueda hacerse protagonista de
Ahora es compañero de cadena…
su propia historia y que te ayude un libro, eso es maravilloso.
Es uno de los tipos con más talento que conozco.
Es una historia que tiene de todo. Me dicen, ¿de qué va? Va
de todo. De alegrías, de penas, de todo lo que tiene la vida,
Y lo está demostrando, además.
absolutamente.
Absolutamente.
Nuria Roca
Bueno, ahora estás inmersa en un
programa de viajes, y vamos a hablar del tema del turismo. Nuestra
revista bucea en los atractivos de
Rioja Alavesa, ¿conoces la zona?
No la conozco personalmente, pero he
oído muy buenas cosas. Tenéis muy
buenas referencias.
Muchos de los que visitan la comarca, lo hacen atraídos por uno
de mayores valores de nuestra tierra, el mundo del vino. ¿Te gusta
el vino?
Pues mira, yo el único alcohol que
bebo es el vino. Me gusta mucho.
¿Tinto, blanco o rosado?
Yo soy de vino tinto, incluso con
el pescado.
Elaboremos un menú ideal, ¿con
qué empezamos? Un entrante.
Verdura. Una ensalada, unas alcachofas a la plancha.
Y un segundo… ¿prefieres carne
o pescado?
Soy más de carne.
Un buen ‘steak tartar’.
Y de postre, ¿eres muy golosa?
No, no soy muy golosa, pero hay un
postre que me pierde. El flan casero
de huevo. Y además, no encuentro
muchos sitios donde lo hagan bien y
me encanta.
¿El cigarrito de después… de
comer?
No, dejé de fumar hace más de cinco
años y ya ni después de comer ni
después de nada.
¿Y una copita?
No, vino. Las copas no me gustan, la
verdad. Tomo vino en la comida y vino
con el postre, y luego el queso, el queso me pierde. Con el vino, me parece
la mejor combinación del mundo.
¿Con quién compartirías ese momento de sobremesa?
Con buenos amigos, por supuesto.
Y después, una siesta o un paseo
para bajar la comida…
Uff, pues depende de cómo tenga el
cuerpo. Hay días que me echo una siesta y es fantástico y otros días que un
paseo también puede ser estupendo.
Grandes grupos vitivinícolas y cooperativas
Bodegas de grandes grupos
vitivinícolas y cooperativas
Rioja Alavesa cuenta con un
buen número de cooperativas que aúnan esfuerzos
para hacer posible el milagro del vino y otras bodegas
que pertenecen a importantes grupos.
Interior de las Bodegas Faustino, en Oyón
»
Ardo-ekoizle handiak eta kooperatibak
C
ontamos con unos días para poder realizar
tan en sus instalaciones con unas 6.000 barricas bordelesas
una escapada a Rioja Alavesa y nos dispo-
donde, con tradiciones heredadas y gran esmero, se crían los
nemos a conocer las bodegas cooperativas y
mejores caldos. Uno de sus vinos más conocidos es el Manuel
de grandes grupos vitivinícolas de la región.
Quintano, en honor al clérigo de esta localidad que en 1786
Las primeras aúnan los esfuerzos de los habi-
revolucionó la técnica vinícola de la comarca introduciendo
tantes de la comarca para hacer posible el milagro del vino.
los métodos bordeleses de crianza del vino. En la actualidad,
Bodegas y Viñedos Labastida aúna el espíritu tradicional de
Comenzamos nuestro viaje visitando las bodegas coopera-
elaboración del vino con las más novedosas tecnologías para
tivas. Partimos de Labastida, donde se encuentra Bodegas y
elaborar los mejores vinos. Sus amplias y modernas instala-
Viñedos Labastida, anteriormente conocida como Solagüen,
ciones le permiten una gran capacidad de producción. Tras la
que acaba de ampliar sus instalaciones con el fin de prolongar
visita, catamos sus vinos en una sala de usos múltiples con
la crianza en barrica y el envejecimiento en botella. La coope-
unas vistas espectaculares.
rativa aglutina a la mayoría de agricultores de la localidad y
alrededores. Fundada por un grupo de viticultores de Labasti-
Aprovechamos para visitar la población de Labastida, con sus
da en 1964, actualmente dispone de 535 hectáreas de viñedo
calles estrechas y sus edificios blasonados. El Santo Cristo, la
aportadas por los 152 socios que integran la bodega. El cien
Iglesia Parroquial de nuestra Señora de la Asunción, la Casa
por cien de la uva utilizada procede de viñedos propios y cuen-
Consistorial, la Calle Mayor, el arco de Toloño, el Arco de La-
“One of Labastida Wineries and Vineyards’ revolutionized the region’s wine production
best-known wines is Manuel Quintano, na- techniques by introducing wine-ageing memed after the local clergyman who, in 1786, thods which he had studied in Bordeaux.”
rrazuria. Nada se escapa al objetivo de nuestra cámara de fo-
vinícola. Con los años han ido creando unos de los vinos más
tos. Bodegas y Viñedos Labastida tiene una tienda en el mismo
representativos de Rioja Alavesa.
centro de la localidad y nos decidimos a comprar unas botellas.
No tenemos tiempo de visitar Laguardia, pero no nos preocuCogemos el Enobús, el autobús que comunica los diferentes
pa, porque al día siguiente tendremos la oportunidad de vol-
pueblos de Rioja Alavesa, para ir hasta la capital de Rioja Ala-
ver y disfrutar de todos sus encantos, que son muchos.
vesa, la villa medieval de Laguardia, donde se encuentra la
Agrupación de Rioja Alavesa de Cosecheros ARACO. Fue fun-
Nos desplazamos hasta Lapuebla de Labarca, para conocer
dada en 1987 por un grupo de familias de Baños de Ebro, Lan-
COVILA, creada en 1989 por un grupo de 60 viticultores de
ciego y Laguardia para asegurar la procedencia de sus vinos y
la zona que emplean dos métodos diferentes en la elaboración
garantizar la calidad final de los mismos. Sus vinos proceden
del vino: el tradicional o de maceración carbónica, típico de
de los propios viñedos de sus socios, de amplia tradición viti-
Rioja Alavesa, y el sistema de despalillado. Para ello, sus insVista de la Sierra del Toloño desde Bodegas y Viñedos Labastida
Ardo-ekoizle handiak eta kooperatibak
Sala de barricas de Bodegas Domecq
“Bodegas Domecq desarrolla innovadoras propuestas docentes a través
de su Aula Marqués de Arienzo.”
Bodega Solar Viejo
Marqués de Arienzo, esta bodega se encuentra entre las
principales de una nueva generación bodeguera, que en
sólo 40 años se han labrado un puesto honorífico en Rioja
Alavesa. Nos impresiona sobremanera su espectacular parque de barricas, capaz de albergar más de 21.000 unidades.
Bodegas Domecq ha sabido combinar el arte tradicional del
vino con innovadoras propuestas docentes a través de su Aula
talaciones cuentan con modernas tecnologías incorporando
Marqués de Arienzo, una aventura cuyo objetivo fundamental
sistemas que garanticen una producción de calidad, que ha
ha sido la formación vitivinícola tanto de los profesionales de
sido premiada tanto nacional como internacionalmente. Du-
la hostelería como del público en general.
rante la visita, podemos observar los distintos procesos que se
desarrollan dentro de la bodega. ¿Y qué tal si disfrutamos del
En la misma localidad, visitamos Viña Salceda, del Grupo Chi-
proceso final? Covila dispone de un amplio comedor donde
vite, creada en 1969 para elaborar vinos tintos de la máxima
poder apreciar la calidad de sus vinos en compañía de verda-
calidad. Nos gusta especialmente que esté rodeada de viñedos
deros manjares. Pochas a la riojana, chuletón de ternera, que-
y que nos permitan visitarlos. De esta forma, podemos cono-
so con miel… rico, rico, que diría aquel. Tomamos un cafecito
cer todo el proceso de elaboración. Viña Salceda cuenta con su
y cogemos el Enobús vía Elciego, donde nos adentramos en el
magnífico comedor, con unas vistas excepcionales al río Ebro,
mundo de los grandes grupos vitivinícolas.
donde poder disfrutar de una rica comida acompañada de sus
excelentes vinos. Pero todavía no es hora de cenar y nos apete-
Grandes grupos vitivinícolas
ce ir a dar un paseo por la bella localidad. Impacta el contraste
Visitamos primero Bodegas Domeq. Conocida por su vino
del casco medieval con el impresionante edificio construido
Barricas de Bodegas Izadi, en Villabuena
Viña Salceda
por Frank O. Gehry. Sacamos fotos de ambos. Nos adentramos
“Palacio upeltegiak, 80ko hamarkadaren amaiera
aldera, “Errioxako ardo berriak” izeneko korronte
berritzailearen aitzindari izan ziren. Mahastiak
eta mahats-aleak zorroztasun izugarriaz hautatzen dituzte, beratze-prozesu luze eta mantsoa
izaten dute, eta frantses haritzez egindako upel
berriak erabiltzen dituzte.”
en el centro, donde podemos observar la Iglesia parroquial de
San Andrés, declarada Monumento Cultural Cualificado y la
Ermita de la Virgen de la Plaza. Tras cenar de picoteo en Vinoteca La Ermita, llegamos al Hotel Villa de Elciego, donde
hemos reservado habitación. Disfrutamos de una animada
charla en su salón abuardillado antes de irnos a dormir.
Al día siguiente, nos levantamos y cogemos de nuevo el
‘Enobús’ rumbo a Villabuena. Viajar con este sistema nos
parece tan práctico. Podemos catar vino en las bodegas que
Ayer nos quedamos con las ganas de visitar Laguardia y hoy va-
vamos visitando sin temor a perder los puntos. Entramos en
mos a poder hacerlo. La población conserva el trazado urbano
Bodegas Izadi, del Grupo Artevino. Nació en 1987 y desde sus
medieval rodeado de las murallas que le confieren un encanto
comienzos se ha especializado en la elaboración de vinos de
especial con dos importantes iglesias en cada extremo, Santa
alta calidad y corte moderno. Visitamos la zona de elaboración
María de los Reyes (destaca su pórtico policromado de finales
de sus vinos, conociendo los cinco niveles en los que se divide
del siglo XIV) y San Juan Bautista. El paseo del Collado nos
la bodega, lo que permite utilizar la gravedad en el proceso de
permite obtener una panorámica incomparable de los viñedos.
elaboración y tras la visita nos invitan a catar dos de sus excelentes vinos. Disponen de servicio de restaurante así como 11
Proseguimos con las visitas a bodegas de grupos vitivinícolas.
elegantes habitaciones de hotel. Tomamos nota para nuestro
De camino al yacimiento prerromano de La Hoya, encontra-
próximo viaje, que seguro que hay próximo.
mos Solar Viejo, una bodega fundada en 1937, cuyo nombre
EL PERSONAJE
En el siglo XVIII, la casa solariega de
la finca La Escobosa fue propiedad de
Félix Mªaría de Samaniego, donde muy
probablemente se inspiró para escribir sus conocidas fábulas.
una de las fincas con más solera e historia. Hay escritos que
hacen referencia a que ya en 1591 se cultivaba la vid en ella.
En el siglo XVIII, la casa solariega de esta finca, fue propiedad
del famoso fabulista Félix María de Samaniego, donde muy
probablemente se inspiró para escribir sus conocidas fábulas.
Visitamos las instalaciones y nos sirven un opíparo almuerzo
a base de embutidos de la tierra, chuletillas, un buen vino y de
postre, tarta de hojaldre.
Habitualmente no tenemos tiempo de echarnos la siesta, pero
proviene de las “casas solariegas”, emblemáticos edificios que
estamos de vacaciones y vamos a permitirnos ese lujo. Nos
se alzan dentro de las murallas de la villa alavesa. La combi-
acercamos al Hotel y Restaurante Cosme Palacio, donde te-
nación de buenos frutos, elaboración tradicional y el uso de
nemos previsto cenar y dormir. El complejo está ubicado en
las nuevas tecnologías, permiten a Solar Viejo ofrecer a sus
las antiguas instalaciones de Bodegas Palacio, un edificio de la
clientes un vino de calidad.
segunda mitad del siglo XIX rehabilitado en 1990 para uso y
disfrute de turistas.
Se acerca la hora de comer y nos dirigimos a Bodegas Alavesas, que dispone de dos comedores privados donde degustar
Descansamos durante poco más de media horita y tras este
la cocina más típica de la zona. Se trata de una empresa con
sueño reparador, visitamos la bodega del grupo en Laguardia,
raíces riojanas que en 1972 se planteó recuperar sus orígenes
Bodegas Palacio. Fundada en 1894, es hoy en día una de las
a los pies de las murallas de Laguardia. 35 años después, el
empresas vitivinícolas más prestigiosas de la D. O. Calificada
Grupo Solar de Samaniego sigue perteneciendo únicamente
Rioja. A finales de los 80, lideró la corriente de renovación de
al grupo familiar que la fundó. La marca con la que comercia-
los llamados “nuevos Riojas” basados en una estricta selección
lizan sus caldos, Solar de Samaniego, surge de La Escobosa,
del viñedo y la uva, largas y lentas maceraciones y la utilización
EL PERSONAJE
Bodegas Campillo
de barricas nuevas de roble francés. A partir de esta cuidada
elaboración podemos degustar las marcas Cosme Palacio, Glorioso y Bodegas Palacio Reserva Especial. Cada año estos vinos son distinguidos con numerosos galardones en concursos
nacionales e internacionales. Caemos rendidos ante ellos.
Nos desplazamos a los pies de la Sierra Cantabria, donde
“In the late eighties, Palacio Wineries led the nascent movement which created the so-called “new
Riojas”, based on the strict selection of vineyards
and grapes; leisurely maceration processes; and
the use of new French oak casks.”
vamos a visitar un enclave precioso, Bodegas Campillo, del
y modernidad sobre la base de la excelencia en la elaboración
Grupo Faustino, primera bodega construida con un proyecto
de sus caldos. Faustino es propietaria de 650 hectáreas de vi-
arquitectónico. Es un claro ejemplo de la integración de la ar-
ñedo y cuenta con un parque de 47.000 barricas. Espectacular.
quitectura con el viñedo. El conjunto arquitectónico exterior,
Sus vinos son un referente tanto a nivel nacional como inter-
sobre un enclave privilegiado, se levanta a modo de “chateâu”
nacional y es líder en exportación de grandes reservas, siendo
bordelés. Su arcada de medio punto marca el parecido de la
un 37 por ciento de las botellas que se exportan de este tipo
bodega con el armonioso pueblo medieval de Laguardia. En
de vino procedente de sus bodegas. No hay más que probarlos
su interior, reposan pacientemente miles de barricas y cen-
para confirmar que estamos hablando de unos vinos excelen-
tenares de miles de botellas. Rodean la bodega siete fincas
tes. Faustino cuenta, además, con un nuevo edificio en el que
de color verde brillante. Es primavera. Sus responsables nos
dispone de una sala de reuniones y de banquetes. Campillo y
muestran esta espectacular bodega donde podemos conocer
Faustino han creado el grupo Enofaustino, dedicado al eno-
cómo elaboran unos vinos de reconocido prestigio nacional e
turismo.
internacional.
Terminamos nuestra ruta en Oyón, donde picamos algo en
Finalizamos nuestro recorrido en Oyón, donde vamos a cono-
Vinoteca Escudo Mayor. El viaje ha llegado a su fin. Regresa-
cer el saber hacer de una de las bodegas con más prestigio a
mos a casa con la sonrisa en la boca y en el alma. Esperamos
nivel mundial, Bodegas Faustino. ¿Su secreto? Aúna tradición
regresar muy pronto.
La Cata
Leticia Plágaro
MARQUÉS DE ARIENZO
2006 VENDIMIA
SELECCIONADA
BODEGAS DOMECQ
(ELCIEGO)
Notas de cata
Vista: Color rojo picota de capa media alta. Su ribete
posee notas violáceas que indican juventud.
Olfato: Las notas frutales recuerdan a frutos del bosque bien
maduros. Tiene una intensidad alta. En segundo plano destacan
los aromas torrefactos y especiados de la barrica.
Gusto: Continúan predominando las frutas del bosque bien madura. Es
un vino goloso y redondo de paso fácil pero con buena persistencia. Al igual
que en nariz los torrefactos están en segundo plano.
Sumiller de: ‘La Cocina de Plágaro’
Florida, 37 • Vitoria-Gasteiz
2º puesto en el XVII Certamen Nacional
NARIZ DE ORO.
Leticia Plágaro es una joven sumiller alavesa que lleva diez años en el mundo de la
hostelería. Desde el restaurante La Cocina de Plágaro, aconseja a sus clientes sobre qué vinos elegir para acompañar sus
comidas o sus cenas.
Dedicando mucho tiempo a buscar los
matices del vino y memorizar olores, ha
conseguido alzarse con el segundo premio
del certamen nacional ‘La Nariz de Oro
2008’, organizado por la revista ‘Vino y
Gastronomía’.
ARACO CRIANZA 2005
Bodegas Araco
(LAGUARDIA)
Notas de cata
Vista: Color rojo picota con notables notas teja de la
crianza en su ribete y una capa media.
Olfato: Intensidad media. Los frutos rojos están bien
ensamblados con la madera. Tiene un matiz balsámico.
Gusto: Es ligero con cuerpo medio y buena acidez. La barrica
está más presente que en nariz y predomina sobre la fruta. Tiene un
fondo herbáceo agradable.
Es autodidacta, pertenece a Ardoalde, la
Asociación de Sumilleres de Álava, y se
ha brindado a ofrecernos su saber hacer
descubriéndonos los ricos matices de los
vinos de Rioja Alavesa.
Ardo-Dastaketa
SOLAGÜEN
TEMPRANILLO 2004
SELECCIÓN ANIVERSARIO
BODEGAS Y VIÑEDOS LABASTIDA
(LABASTIDA)
Notas de cata
Vista: Color rojo cereza con capa media alta y notas de
juventud.
Olfato: Intensidad alta muy afrutado predominando las moras
y las grosellas junto con notas especiadas. En segundo plano se
aprecian sutiles notas de tostadas de la barrica.
Gusto: Tiene buena intensidad. Los recuerdos de la nariz siguen presentes en boca resaltando los frutos del bosque sobre el roble. Es un vino
fresco y fácil de beber con una acidez marcada pero bien integrada.
COVILA II
CRIANZA 2005
ORBEN
Bodegas Izadi (Villabuena)
Bodegas Covila
(Lapuebla de laBarca)
Notas de cata
Vista: Capa media, color rojo cereza y ribete poco evo-
Notas de cata
lucionado, con tonos violetas.
Vista: Color rojo picota muy intenso y en su
Olfato: La intensidad es media y destacan los frutos rojos
ribete tonos de juventud muy presentes.
Olfato: Es un vino muy intenso, con mucho
carácter frutal que recuerda a los arándanos.
Notas balsámicas y una madera muy elegante.
Tiene un fondo de aromas tostados con notas
de café o tofe.
bien maduros. Tiene notas de pastelería y vainilla que se las
aporta la barrica y un carácter especiado.
Gusto: En la entrada resalta la acidez dándole una sensación de frescura. Es un vino fácil de beber, con cuerpo medio alto y buena persistencia en el que al igual que en nariz destacan los frutos del bosque.
Gusto: Es un vino largo con gran carga frutal y
al igual que en nariz la barrica sigue dejando las
notas tostadas y recuerdos de café. Es un vino
complejo. El final tiene un carácter secante que
con el tiempo se redondeará.
La Cata
COSME PALACIO 2006
Bodegas Palacio
(Laguardia)
Notas de cata
Vista: Tiene una intensidad de color media alta de
rojo picota, con pequeños matices de juventud en el
ribete.
Olfato: Resaltan los frutos negros muy maduros sobre los
tostados de la barrica. Tiene una intensidad media alta. También
tiene un fondo mineral que le aporta mucha personalidad al vino.
Gusto: Es un vino redondo, largo y con una intensidad alta. Tiene
una entrada sedosa y paso largo en el que destaca la fruta negra madura
acompañada de los tostados de la barrica.
VIÑA SALCEDA
RESERVA 2004
Viña Salceda
(Elciego)
Notas de cata
Vista: Tiene una capa media alta color rojo picota muy
intenso y poco evolucionado.
Olfato: Lo primero que se percibe es la fruta negra en
confitura bien ensamblada con las notas tostadas de la barrica
y un fondo balsámico que le de un carácter de frescura. Posee una
intensidad media alta.
Gusto: Es algo más intenso que en nariz pero prevalece el mismo carácter, la fruta negra en confitura y un final de tostados que aporta la madera.
SOLAR VIEJO
VENDIMIA SELECCIONADA
CRIANZA 2006
Bodegas Solar Viejo
(Laguardia)
Notas de cata
Vista: Capa media color rojo cereza con pequeñas notas anaranjadas en su ribete.
Olfato: Resaltan los frutos del bosque maduros
sobre la barrica. Tiene una intensidad media.
En un segundo plano destaca un carácter herbáceo y notas especiadas.
Gusto: Es un vino de cuerpo y persistencia
media, ligero y agradable al paladar, sin aristas.
Destaca el carácter frutal con notas de regaliz y
al final le sale un carácter herbáceo agradable.
Ardo-Dastaketa
SOLAR DE SAMANIEGO
GRACIANO 2005
Bodegas Alavesas
(Laguardia)
Notas de cata
Vista: Capa alta color rojo picota con ribete con tonos
ligeramente tejas.
Olfato:Tiene una intensidad alta en la que resalta la fruta
roja como la fresa bien madura. La barrica está bastante presente y aporta tostados y notas de vainilla. Tiene un fondo especiado.
Gusto: Resalta la acidez propia de la variedad. La fruta y la madera están bien ensambladas. Resaltan la fruta madura, notas de pimienta negra
y los tostados de la barrica. Tiene un paso largo y cierta astringencia final.
FAUSTINO V
RESERVA 2004
CAMPILLO
RESERVA 2001
Bodegas Faustino
(Oyón)
Bodegas Campillo
(Laguardia)
Notas de cata
Notas de cata
Vista: Color cereza de capa media y bordes teja
bastante presentes.
Vista: Tiene una capa alta de color rojo picota intenso
y ribete poco evolucionado con matices granates.
Olfato: Es un vino de corte clásico donde pre-
Olfato: Tiene una buena intensidad aromática donde desta-
dominan las notas de la crianza sobre la fruta.
Tiene los aromas clásico que pueden recordar al
cuero. Y un fondo de frutas confitadas y notas
de pimienta negra.
can los frutos rojos bien maduros. La madera aunque presente
esta en un segundo plano aportando tostados y un matiz especiado.
Gusto: En boca es ligero y resaltan al igual que
Gusto: Se trata de un vino potente y largo. La barrica y la fruta están
muy bien ensambladas. En la entrada resalta la acidez y tiene un final
balsámico que aporta frescura al vino aun teniendo un paso largo.
en nariz las notas de la crianza. La fruta esta
menos presente.
El renacer del olivo en Rioja Alavesa
El renacer del olivo
en Rioja Alavesa
Tras décadas casi en el
olvido, los agricultores de
la comarca se afanan en
recuperar su tradición aceitunera. Arabako Errioxa ardoaren munduarekin lotzen dugu
beti. Baina, han, balio ukaezineko beste produktu bat ere
ematen du lurrak, zerealez gain: olibondoaz ari gara.
Zuhaixka hori eskualdeko paisaiaren parte izan da
mendeetan, eta gaur, Arabako Errioxara hurbilduko gara,
olibondoaren egoeran berri jakitera.
E
Rioja
cuentran en el momento de la floración,
una importancia capital. Los romanos
Alavesa olivos jóvenes,
por lo que el blanco y el verde pelean
denominaban al olivo “arbor de Hispa-
de corteza lisa y color
por imponerse en sus copas. Su fuerte
nia” y creían que era un árbol inmortal,
verde grisáceo, y olivos
fragancia nos invade. Hace un día pre-
por la característica emisión de retoños
centenarios, de corteza
cioso y decidimos repasar debajo del
que garantizan la supervivencia del mis-
rugosa de color gris plateado. Cogemos
olivo, cómo diría la canción, las notas
mo. El aceite de “Hispania” gozaba de
una hoja. Es estrecha, ligeramente pun-
históricas que hemos impreso antes de
gran estima y para fomentar sus tran-
tiaguda, de color verde azulado brillan-
nuestra visita.
sacciones, los emperadores suprimieron
ncontramos
en
te por el haz, más blanquecinas por el
los tributos públicos a todos aquellos
envés debido a la densa pelusa que las
Aunque a la llegada de los romanos ya
que se dedicaron al comercio del precia-
cubre para protegerlas del frío y del ca-
se encontraron extensas plantaciones,
do líquido. “Los antiguos moradores de
lor intensos. Estos árboles mantienen
son éstos los que impulsaron definitiva-
Rioja Alavesa eran unos privilegiados
las hojas durante todo el año y se en-
mente el cultivo del olivo otorgándole
en ese sentido”, reflexionamos.
Olibondoaren suspertzea Arabako Errioxan
“El auge del la Denominación de Origen
Rioja y la mecanización del cultivo del cereal fue reduciendo la superficie de olivar
en Rioja Alavesa.”
32.000 árboles cultivados a principios
del siglo XXI. El olivar quedó reducido
prácticamente a una actividad para proporcionar aceite a la familia y allegados,
priorizando la comodidad del manejo de
las plantaciones sobre la búsqueda del
rendimiento.
Según un informe de la Sociedad de
En el censo de olivares de 1985 se conta-
Estudios Vascos-Eusko Ikaskuntza, an-
bilizaron 95 hectáreas de olivo, un diez
Propiedades
tiguamente había trujales en todos los
por ciento de lo que se especula existía a
Una de las compañeras de viaje es bió-
pueblos, pero a mediados del siglo XX,
principios del siglo XX.
loga y no puede evitar aleccionarnos
al hacerse la concentración parcelaria, se
sobre las múltiples propiedades que
arrancaron muchos de ellos en favor del
El auge del la Denominación de Origen
tiene este producto para el organismo.
cereal. Por si esto fuera poco, su impor-
Rioja y la mecanización del cultivo del
“La variedad que se cultiva en Rioja Ala-
tancia fue decayendo a medida que la
cereal fue reduciendo la superficie de oli-
vesa, denominada “arróniz”, presenta
vid se iba convirtiendo en monocultivo.
var en Rioja Alavesa hasta únicamente
una composición de ácidos grasos muy
Olivar en Rioja Alavesa
equilibrada con ácidos grasos saturados
Y paseando entre los olivos, inicia-
relativamente más bajos que el resto de
mos una animada conversación,
aceites de otras variedades y alto conte-
menos técnica. “El aceite ha pasado
nido en ácido oléico monoinsaturado,
de ser un mero acompañante en la
En el mes de Junio, Rioja Alavesa celebra el Día del
importante para evitar enfermedades
cocina a ser un ingrediente prin-
Olivo, con objetivo de acercar el cultivo del olivo a
cardiovasculares”, señala mientras la es-
cipal, tanto en platos fríos como
los más jóvenes, para que tomen conciencia de su
cuchamos ensimismados.
calientes”, comenta uno. “Cierto.
historia y la importancia que el olivar puede tener en
Nuestros más importantes coci-
un futuro cercano en esta comarca. Para ello se reali-
“A su vez, presenta una capacidad an-
neros se encargan de elogiar sus
za una pequeña plantación en las inmediaciones de
tioxidante muy favorable para la salud,
bondades por todo el mundo y eso
una localidad.
reduciendo el estrés oxidativo biológico
está redundando en un aumento
y previniendo muchas enfermedades”,
del cliente que demanda un pro-
La importancia del olivo, además de agrícola ha sido
añade. “Como bien dice el refrán, Aceite
ducto de calidad”, le responde otro.
también medioambiental y social. Además de pro-
de oliva, todo mal quita”, ratifica una de
Llegamos a la misma conclusión:
ducir olivas y uvas, las plantaciones configuran un
las mujeres mayores que nos acompa-
“Los productores de Rioja Alavesa
paisaje y fijan los suelos en los que se asientan, li-
ñan en este viaje.
no podían dormirse en los laureles”.
brándolos de la erosión.
Día del Olivo
Trujal de Barriobusto
Olibondoaren suspertzea Arabako Errioxan
Asociación del Olivo de Rioja Alavesa
Bodegas Casado Morales
Bodegas Loli Casado
Y no lo hicieron. Pusieron en marcha el
das para un cultivo del olivo responsable
vas técnicas de cultivo, y ha conseguido
primer plan sectorial de Rioja Alavesa,
con el medio ambiente, el aumento de la
elaborar de forma continua desde 2005
cuyos objetivos eran la recuperación del
superficie ocupada por el olivo, la inves-
un aceite de oliva virgen extra de una ca-
olivo para complementar al viñedo y sus-
tigación en el tema varietal y de calidad
lidad excepcional. La superficie de olivar
tituir al cereal, ya que la rentabilidad de
de aceite y la formación de una estruc-
ha pasado de doscientas a trescientas
este último en aquella época era escasa.
tura capaz de gestionar desde el cultivo
hectáreas en muy poco tiempo y el obje-
hasta la comercialización, pasando por
tivo es llegar a las quinientas para 2014.
Tras dos años de estudio, en diciembre
la extracción del aceite”, apunta.
Productores
de 2002, se creó la Asociación Santa
Eulalia para la Defensa, el Fomento y la
Desde entonces, la asociación, que ahora
En la actualidad, hay cerca de 500 pro-
Promoción del Olivar en Rioja Alavesa.
se conoce como ADORA (Asociación del
pietarios de olivos en Rioja Alavesa y
Hablamos con uno de sus precursores,
Olivo de Rioja Alavesa), ha promovido la
los productores se concentran princi-
Alberto Alecha. “Comenzamos a traba-
plantación de más de 100 hectáreas, ha
palmente en Oyón, Moreda de Álava y
jar en varios frentes: el establecimiento
realizado varios cursos para mejorar la
Lanciego. Esas poblaciones cuentan con
de las técnicas de cultivo más apropia-
formación de los agricultores en las nue-
trujales o molinos de aceite antiguos.
“The variety grown in the Alavese
Rioja, known as “arróniz”, is high in
monounsaturated oleic acid, which
is important for guarding against
cardio-vascular diseases.”
“La superficie de olivar ha
pasado de doscientas a
trescientas hectáreas en
muy poco tiempo y
el objetivo es llegar a las
quinientas para 2014”
Martín Cendoya de Bodegas Heredad Ugarte
Flor de Primicia de Bodegas Casa Primicia
Moreda y Oyón poseen, además, tru-
Loli Casado y Casado Morales, quienes
mínima manipulación humana, todo
jales modernos. En Barriobusto, a su
venden el aceite en sus propias insta-
el proceso es automático, la oliva pasa
vez, existe un antiguo trujal museali-
laciones. “¿Cuál es el secreto para con-
al proceso de molturación. Pasando de
zado donde en ocasiones se realizan
seguir aceite de tan buena calidad?”,
unos aceites excesivamente ácidos a los
visitas y catas.
preguntamos a uno de los productores.
actuales de 0,2 de acidez. Hoy hay limpie-
“Hemos tenido que hacer modificaciones
za y menos contaminaciones”, responde.
Haciendo caso al dicho “Quien tiene
totales en el método de elaboración, el
Nos viene a la mente un último re-
olivares y viñas, bien casa a sus niñas”,
método de recolección, denominado de
frán: “Para ser Extra Virgen: del olivo a
algunos viticultores de Rioja Alavesa se
“ordeño”. Actualmente, del árbol y con
la prensa y de la prensa a la despensa.”
han animado a recuperar la tradición
olivarera de la comarca, simultaneando
la producción del exquisito caldo de la
región con la del aceite virgen extra de
la más alta calidad. Es el caso de Heredad Ugarte, Bodegas Casa Primicia,
“2005. urteaz geroztik etenik gabe,
kalitate bikaineko oliba-olio birjina
estra ekoiztea lortu da.”
EL PERSONAJE
Recetas
Errezetak
CAPRICHOS DE TOLOÑO CON PIPERRADA DE
PIMIENTO CHORIZERO Y CEBOLLA CARAMELIZADA
INGREDIENTES
• Morcilla
• Frutos secos
• Cebolla
• Carne de pimiento
Sergio Curero y Mª José Garrido
RESTAURANTE
MARIXA
Sancho Abarca, 8
01300
Laguardia
[email protected]
www.restaurantemarixa.com
Tel_ 945 60 01 65
Fax_945 60 02 02
ELABORACIÓN
Soltamos la morcilla de la tripa y la amasamos de seguido hacemos bolitas y
las rebozamos con los frutos secos.
A continuación se fríen.
PRESENTACIÓN
En una bandeja sobre una cama de cebolla pochada y un poco de la salsa de
carne de pimiento.
Recetas
Errezetak
CRUJIENTE DE ALCACHOFAS
Ángel Santamaría
INGREDIENTES
RESTAURANTE
EL BODEGÓN
• Harina
• Aceite de oliva
• Alcachofas
• Langostinos
Travesía Santa Engracia, 30
1300
Laguardia
Tel_ 945 60 07 93
Fax_945 60 01 39
• Jamón
ELABORACIÓN
Hacemos los langostinos a la plancha, a continuación asaremos el jamón en el
horno y reservamos.
Se limpia la alcachofa, y con el corazón de la alcachofa se lamina, se enharina
y se fríe. Hacemos un nido con las alcachofas y los langostinos a la plancha y
el jamón al horno.
Recetas
Errezetak
MANITAS DE CORDERO DE LECHAL EN SALSA
DE PIMIENTOS CHORIZEROS
Ingredientes
• 300 gr. de lecherillas de cordero de leche
• 2 dientes de ajo
Imanol Rementería
RESTAURANTE
LA HUERTA VIEJA
Camino de la Hoya s/n
01300
Laguardia
[email protected]
Tel 945 600 203
Fax. 945 600 203
• Sal
• Aceite de oliva
• Perejil fresco picado (una pizca)
• Pan rallado
• ½ limón.
Elaboración
Se limpian y se trocean las lecherillas, seguidamente se la añade la sal y el ajo
picado.
Se mezcla bien y añadimos el perejil bien picado, seguimos mezclando y añadimos el pan rallado.
Anteriormente tenemos el aceite bien caliente y echamos las lecherillas durante 3 minutos.
Presentanción
Decoramos el plato y servimos con medio limón.
Recetas
Errezetak
TORRIJA FLAMBEADA CON RON Y CREMA INGLESA
Patxi Amelibia
INGREDIENTES PARA 20 RACIONES
• Pan preferiblemente sobado 3 barras
• Huevo
• Miel 3 c/s
• Azúcar 450 gr.
• Ron
• Canela en rama
• Canela molida
• Aceite de oliva
• Peladura de naranja y limón
PARA LA CREMA INGLESA:
• Yemas 12
RESTAURANTE
AMELIBIA
Barbacana, 14
01300
Laguardia
[email protected]
Tel_ 945 62 12 07
Fax_945 62 12 07
• Azúcar 200 gr.
• Leche 1 litro
• Vainilla 1 vaina
• Leche 4 litros
ELABORACIÓN
Quitar la corteza al pan, cortarlo en rectángulos de 6x4 cm., dejarlo secar 2-3 días
hasta que se quede duro.
Hervir la leche con el azúcar, la canela en rama, la peladura de naranja y limón. Agregar la miel y el azúcar. Extender el pan y verter la leche caliente hasta que lo cubra.
Dejarlo en cámara 24 horas.
Pasar el pan un poco escurrido por huevo y freírlo en abundante aceite de oliva. Dejarlas en papel absorbente.
Para la crema inglesa ponemos al baño maría todos los ingredientes y vamos removiendo
poco a poco hasta que espese. Colamos por un chino colador y lo vertemos a un recipiente.
Enfriamos con hielo.
PRESENTACIÓN
En un plato fondeamos con la crema inglesa y ponemos encima la torrija caliente ya flambeada
con azúcar y ron. Echamos por encima canela molida. Se le puede añadir una bolita de helado de
canela o similar.
Ruta en familia por Rioja Alavesa
Ruta en familia
por Rioja Alavesa
Rioja Alavesa es un destino
ideal para ir en familia.
En cualquier época del año la
comarca regala estampas
inolvidables a quienes la visitan.
Siempre que los niños terminan las clases aprovechamos un fin de
semana para irnos de viaje en familia. Y qué mejor destino que acercarnos
por Rioja Alavesa, donde poder disfrutar de la naturaleza, de la exquisita
gastronomía y por qué no, del vino de la región.
“Arabako Errioxa familia joateko leku paregabea da.
Urteko edozein sasoitan joanda ere, paisaia ahaztezinak
ikusi ahal izango ditu bisitariak.”
Whenever school is out, we take our children away on a family weekend break. And what
better destination could we choose than the Alavese Rioja, where we can enjoy nature and
marvellous food, and indulge a little in the region’s wine.
Familia osoarentzako ibilbidea Arabako Errioxan barrena
»
Interior de Bodegas Zaldívar, en Labastida
“Salinillas de Buradón, meaning “Little Salt Pans of
Buradón”, owes its name to the pans (depressions) from
which salt was extracted up until the early 19th century.”
Llegamos el viernes por la tarde a nuestro destino. Nos alojamos en Areta
Etxea, un antiguo caserón rehabilitado
dentro del conjunto histórico amurallado de Salinillas de Buradón, villa que
recibe su nombre de las antiguas salinas
“Nos acercamos a la capital de Rioja
Alavesa, Laguardia, que se encuentra en
plenas fiestas patronales, en honor
a San Juan y San Pedro.”
que estuvieron en funcionamiento hassaltando y nosotros caminando a paso
para visitar Bodegas Zaldívar, un edificio
ligero. El campo está precioso y la luz del
de origen medieval ubicado en el barrio
Dejamos el equipaje y recorremos las
atardecer nos permite tomar unas fotos
de las bodegas antiguas de la población.
calles de la localidad, donde podemos
estupendas de la familia en este entorno
En ella, se sigue pisando la uva como
observar el Hospital de Peregrinos de
tan especial.
en tiempos inmemoriales y se elabora
ta principios del siglo XIX.
Santa Ana, del siglo XV y la Torre de
el vino de forma tradicional. Su propie-
los Sarmientos y Ayalas, del siglo XIV,
Hemos hecho hambre y decidimos acer-
tario nos muestra los lagos y depósitos
envuelta por el Palacio Renacentista del
carnos a la cercana población de La-
tradicionales, así como dos preciosos ca-
Conde de Oñate.
bastida para cenar en el Restaurante El
lados unidos entre sí. Tras la visita, nos
Bodegón, donde tomamos unos platos
ofrece un almuerzo tradicional, a base
Nos cruzamos con varios peregrinos
ligeros que nos permitan dormir a pier-
de pochas a la riojana y chuletillas al
que se dirigen a Santiago de Compostela
na suelta. Mañana nos espera un día in-
sarmiento, todo ello regado con el mejor
atravesando la provincia alavesa desde
tenso. Cogemos el coche y regresamos a
vino de la región. Los niños se chupan
el túnel de San Adrián de Norte a Sur.
Salinillas a dormir.
los dedos con el goxua casero del postre.
Nos parece buena idea dar un paseo re-
Nosotros estamos en plena operación
corriendo un tramo de ese Camino de
Visita a bodega
Santiago alavés. Los niños corriendo y
Al día siguiente, antes de partir, compra-
“Gatzaga Buradonek XIX. mendearen hasierara arte martxan egon
ziren antzinako gatzagei
zor die izena.”
bikini y tomamos sandía.
mos en el mismo agroturismo mermela-
Tras la comida, nos acercamos a la capi-
das, miel y pacharán caseros. No pode-
tal de Rioja Alavesa, Laguardia, que se
mos desperdiciar esta oportunidad.
encuentra en plenas fiestas patronales,
en honor a San Juan y San Pedro. En el
Volvemos a Labastida, donde recorre-
barrio de Laserna, localizamos el agro-
mos sus calles de edificios blasonados y
turismo Señorío de las Viñas, donde
sabor añejo. Después, hemos quedado
hemos reservado habitación para esta
»
Fiestas patronales en Laguardia
Ruta en familia por Rioja Alavesa
“The town of Labraza has
just been awarded the
title of Best-Preserved
Inhabited Walled Town in
the World.”
“Orain gutxi, bizileku diren harresien artean
munduan ondoen kontserbatutakoa
izendatu dute Labrazakoa.”
noche. Aprovechamos para echar una
solera y tradición de la zona y que está
instrumentos y a acompañar al trovador
siesta y por la tarde, mientras yo me
a rebosar. Se nota que son fiestas. Sali-
en la interpretación del ‘Romance de la
quedo haciéndome un tratamiento rela-
mos a disfrutar de la noche. Hace una
amurallada villa de Labraza’. Ellos se afa-
jante en el Wine Oil Spa del Hotel Villa
temperatura ideal y acaba de comenzar
nan en demostrar su sentido del ritmo.
de Laguardia, los niños alquilan en el
la verbena. Las melodías pegadizas nos
Las clases de solfeo de los martes han
propio hotel unas bicicletas, con las que
recuerdan que acaba de empezar el ve-
surtido efecto. El vídeo del momento no
realizarán una entretenida ruta por las
rano. Los niños disfrutan con la músi-
tiene precio. Vamos a comer a Lanciego,
lagunas cercanas a la villa.
ca. Hoy no hay toque de queda, un día
a Bodegas Luis R., donde nos atienden
es un día. Regresamos al agroturismo a
con suma amabilidad y nos ofrecen un
dormir. Estamos exhaustos.
menú tradicional para chuparse los de-
Al atardecer, damos una vuelta por el
Paseo El Collado, mientras los niños
dos. Patatas a la riojana y cabrito al hor-
se quedan un rato en los columpios.
Ya por la mañana, vamos a Moreda de
no, vino de la propia bodega y cuajada.
Abrazados contemplamos las impresio-
Álava para visitar su iglesia parroquial,
Lo vamos a echar de menos…
nantes vistas de la Sierra de Cantabria.
la de Santa María, con una imagen de
Las vacas del encierro nos sorprenden
línea románico-gótica. Se construyó en
Paseo a caballo
dos épocas, una en 1595 y otra a caballo
Por la tarde, elegimos un broche de oro
entre los siglos XVII y XVIII. Nos llama
para nuestro viaje. Vamos al Centro Hí-
la atención el retablo mayor de un barro-
pico Sierra de Cantabria, en Laguardia,
co recargado así como las pinturas que
donde cogemos unos caballos y damos
decoran por completo muros y bóvedas.
un paseo cuanto menos bucólico. No
“Salinillas de Buradón
debe su nombre a las antiguas salinas que estuvieron funcionando hasta
principios del siglo XIX”
es la primera vez que los niños monAl mediodía nos desplazamos hasta La-
tan y eso se nota. Cada vez se ven más
braza, población que acaba de recibir el
seguros. Pasear a caballo entre viñedos
reconocimiento como la muralla habita-
es fascinante. Emprendemos el viaje de
da mejor conservada del mundo. Allí he-
vuelta con la certeza de que no olvida-
mos contratado una visita teatralizada,
remos esta experiencia en mucho tiem-
haciendo correr a los que aún les que-
donde unos pintorescos personajes de
po. Venir a Rioja Alavesa en familia ha
da energía. A nuestros niños, siempre.
época nos cuentan la historia de la villa
sido una buena idea. Nos comentan
Son incansables. Una vez recuperado el
y nos van mostrando sus diferentes en-
que van a poner en marcha propues-
aliento, vamos a cenar en el Restauran-
cantos: la Iglesia de San Miguel, las casas
tas interesantes para padres con hijos.
te Biazteri, uno de los lugares con más
blasonadas… Invitan a los niños a coger
Seguro que volvemos.
»
Vista de la población amurallada de Labraza
Agenda
Junio
Julio
Navaridas
Elciego
Juan de Ortega
Santa Isabel
Navaridas celebra el 2 de Junio sus
fiestas patronales, en honor a San Juan
de Ortega, con un programa de actividades dirigido a pequeños y mayores.
Coincidiendo con el primer domingo
de Julio, Elciego celebra las fiestas en
honor a Santa Isabel. La bandera es la
protagonista de todos los actos y sintetiza la declaración de la villa, el escudo, la independencia…
2 de Junio
Laguardia
Del 23 al 29 de Junio
San Juan y San Pedro
Laguardia celebra sus fiestas patronales de San Juan y San Pedro del 23
al 29 de Junio. Entre los actos más
representativos y emotivos se encuentra el ‘tremolado’ o revoloteo de
la bandera de la villa. El programa de
fiestas incluye actividades lúdicas para
vecinos y visitantes, siendo los encierros uno de actos que mas interés despiertan. Charangas, conciertos, verbenas… completan la oferta festiva.
17 de Julio
Bodegas y Viñedos Marqués
de Carrión
Primer Certamen Nuevos Creadores
de Moda en Rioja Alavesa
Laguardia
18 de Julio
‘Feria del Vino’
San Juan
Salinillas de Buradón
Programa de Bodegas Abiertas
Jornada Medieval
Salinillas de Buradón organiza la jornada de puertas abiertas de sus bodegas
el próximo 27 de Junio, organizada
por la Asociación Cultural El Pilagar.
Salinillas de Buradón celebra el próximo 26 de Julio la tercera edición de su
Jornada Medieval, en la que las calles
de la población acogerán una feria de
artesanos y la animación de teatro
de calle.
24 de Junio
Labastida
El día 18 de Julio el vino “inundará”
Laguardia. Las calles de la villa acogerán los stands de la II Feria de Laguardia en vino. Una muestra que pretende
dar a conocer los variados y exquisitos
vinos de Laguardia, Páganos, Laserna
y El Campillar.
Viñaspre
junio
julio
agosto
septiembre
5 de Julio
27 de Junio
26 de Julio
Agenda
Samaniego
Samaniego
31 de Julio y 1 de Agosto
Rioja Alavesa
Laguardia
Agosto y Septiembre.
21 y 22 de Agosto.
‘El lugar de Samaniego’
Fiestas en honor a la Virgen
‘Laguardia y sus épocas’
La Sociedad Cultural Murriarte, junto al Ayuntamiento de Samaniego,
presenta la obra teatral, crónica de
“una leyenda histórica de Rioja Alavesa” cuyo autor es D. José Luis De Las
Heras, natural de Villabuena (Álava),
basada en un fragmento que D. Miguel M. Ballesteros relata en su ‘Libro
de Laguardia’. La obra recrea el nacimiento de los pueblos y las aldeas de la
zona de Rioja Alavesa, teniendo como
personaje histórico al Rey navarro Fortún Garcés, nieto del legendario Iñigo
Arista, fundador de Navarra.
Un buen número de municipios de
Rioja Alavesa rinde honor a la Virgen
en torno a los días 15 de Agosto y 8 de
Septiembre. Elciego, Páganos, Laguardia y Elvillar lo hacen el 15 de Agosto,
Yécora celebra las fiestas de la Virgen
de Bercijana en Agosto y el 8 de Septiembre, Samaniego festeja la Virgen
del Valle, Lanciego Nuestra Señora del
Campo, Elciego la Virgen de la Plaza y
Kripan la Virgen.
Los días 21 y 22 de Agosto, músicos,
malabaristas, humoristas y magos tomarán las calles de la villa en la quinta
edición de ‘Laguardia y sus épocas’, en
la se darán cita más de una decena de
los mejores artistas de la Península.
Agosto
Labraza, Oyón,
Moreda de Álava
y Barriobusto.
Laguardia y
Lapuebla de Labarca
24 de Agosto
Elvillar
San Bartolomé
Akelarre
‘Dolmen de la Hechicera
Viñaspre
14 de Agosto
Elvillar acoge el 14 de Agosto la representación del akelarre del Dolmen de
la Hechicera.
25 de Agosto
San Ginés
Agosto y Septiembre.
Fiesta de Acción de Gracias.
Durante el mes de Agosto y primeros
de Septiembre, diversas poblaciones
de Rioja Alavesa celebran la fiesta de
Acción de Gracias. En primer lugar, lo
hace Labraza, el martes día 11 y le siguen Oyón y Moreda de Álava el día 22.
Barriobusto lo hará el 1 de Septiembre.
Leza, Elvillar
y Elciego
Laguardia y
San Roque
San Juan Degollado
16 de Agosto
28 y 29 de Agosto
Agenda
Laguardia
29 y 30 de Agosto
III Concurso de Pinchos Medievales
El III Concurso de Pinchos Medievales
se celebrará los días 29 y 30 de Agosto en Laguardia. Los establecimientos hoteleros que lo deseen, podrán
participan en el certamen que elegirá
al representante de Laguardia en el
Concurso Nacional de pinchos medievales que se celebrará el próximo año
en Estella.
Elciego
29 de Agosto
San Vicente
Labastida
Agosto
Fiesta de las Reliquias.
Septiembre
Rioja Alavesa
5 de Septiembre
Romería de Berberana
El primer sábado de Septiembre, Rioja
Alavesa celebra la Romería de Berberana, en la que cientos de personas se
desplazan procedentes de los diferentes pueblos de la comarca hasta la Ermita de Berberana para pasar una jornada de lo más agradable en contacto
con la naturaleza, disfrutando de las
diversas actividades programadas.
60 |Rioja Alavesa magazine
Páganos
13 de Septiembre
XVI Fiesta de la Vendimia
de Rioja Alavesa
La Fiesta de la Vendimia se desplaza
en 2009 hasta la localidad de Páganos.
El domingo 13 de Septiembre, miles
de visitantes llegarán a las calles de la
localidad para disfrutar con los actos
organizados: lectura del pregón, pisado de la uva y cata del primer mosto,
degustación de los vinos de Rioja Alavesa, herri kirolak, comida popular,
pelota, animación callejera etc.
Labraza
29 de Septiembre
San Miguel
Directorio
SERVICIOS TURÍSTICOS
THABUCA, VINO Y CULTURA
Palacio Salazar - Casa de Cultura
C/ Plaza da la Paz, s/n
01330
Labastida
[email protected]
www.thabuca.com
Tel_945 33 10 60
Fax_945 33 10 56
Dormir
HOTEL VILLA DE ELCIEGO
Norte, 1
01340
Elciego
[email protected]
www.elciegohotel.com
Tel_945 60 65 97
Fax_945 60 65 99
HOTEL Y RESTAURANTE
COSME PALACIO
Ctra. Elciego, s/n
01300
Laguardia
[email protected]
www.habarcelo.es
Tel_ 945 62 11 95
Fax_945 60 02 10
HOTEL CASTILLO EL COLLADO
Paseo El Collado, 1
01300
Laguardia
[email protected]
www.hotelcollado.com
Tel_ 945 62 12 00
Fax_945 60 08 78
AGROTURISMO LARRETXORI
Portal de Páganos, s/n
01300
Laguardia
[email protected]
www.nekatur.net/larretxori
Tel_ 945 60 07 63
CASA RURAL AITETXE
Plazuela de San Juan, 2
01300
Laguardia
Tel_ 945 60 02 87
Móvil_ 620 53 76 50
[email protected]
www.aitetxe.com
HOTEL PACHICO
Sancho Abarca, 20
01300
Laguardia
[email protected]
www.pachico.com
Tel_ 945 60 00 09
Fax_945 60 00 05
AGROTURISMO SEÑORÍO
DE LAS VIÑAS
Mayor, s/n
01321
Laserna-Laguardia
[email protected]
www.nekatur.net
Tel_ 945 62 11 10
629 64 47 10
Fax_945 62 11 10
HOTEL VILLA DE LAGUARDIA
Paseo San Raimundo, 15
01300
Laguardia
[email protected]
www.hotelvilladelaguardia.com
Tel_ 945 60 05 60
Fax_945 60 05 61
AGROTURISMO CARPE DIEM
Enrique Privado, 7
01309
Navaridas
[email protected]
Tel_ 945 60 51 72
618 57 46 59
Fax_945 60 51 72
directorio
Al Llegar
HOTEL MARIXA
Sancho Abarca, 8
01300
Laguardia
[email protected]
www.hotelmarixa.com
Tel_ 945 60 01 65
Fax_945 60 02 02
AGROTURISMO ARETA-ETXEA
Mayor, 17
01212
[email protected]
www.agroturismoaretaetxea.com
Tel_ 945 33 72 75
657 73 50 34
CASA RURAL LA MOLINERA ETXEA
Bº Murriarte, 22
01307
Samaniego
[email protected]
www.nekatur.net/lamolinera
Tel_ 945 62 33 75
629 97 55 46
Fax_945 62 33 75
Direktorioa
HOTEL PALACIO DE SAMANIEGO
Constitución, 12
01307
Samaniego
[email protected]
www.palaciosamaniego.com
Tel_ 945 60 91 51
Fax_945 60 91 57
De Vinos
BAR VELAR
Santa Engracia, 37
01300
Laguardia
[email protected]
Tel_ 665 65 09 59
Magos del Vino
BODEGAS Y VIÑEDOS ARTUKE
La Serna, 24
01307
Baños de Ebro
[email protected]
www.artuke.com
Tel_ 945 62 33 23
Fax_945 62 33 23
DOMINIO DE BERZAL
Término Río Salado.
01307
Baños de Ebro
[email protected]
www.dominioberzal.com
Tel_ 945 62 33 68
657 79 21 05
Fax_945 62 33 68
BODEGAS DOMECQ
Ctra. Villabuena, 9
01340
Elciego
[email protected]
www.domecqbodegas.com
Tel_ 945 60 60 01
Fax_945 60 62 35
BODEGA LUBERRI
MONJE AMESTOY
Camino de Rehoyos, s/n
01340
Elciego
[email protected]
www.luberri.com
Tel_ 945 60 60 10
Fax_945 60 64 82
BODEGAS VALDELANA
Puente Barricuelo, 67-69
01340
Elciego
[email protected]
www.bodegasvaldelana.com
Tel_ 945 60 60 55
620 21 74 11
Fax_945 60 65 87
VIÑA SALCEDA
Ctra. Cenicero, km 3
01340
Elciego
[email protected]
www.vinasalceda.com
Tel_ 945 60 61 25
Fax_945 60 60 69
BODEGAS LAR DE PAULA
Coscojal, s/n
01309
Elvillar
[email protected]
www.lardepaula.com
Tel_ 945 60 40 68 / 945 60 40 21
Fax_945 60 41 05
VIÑA LAGUARDIA
Carretera Laguardia s/n
01309
Elvillar
[email protected]
www.bodegasvinalaguardia.es
Tel_ 945 60 41 43
Fax_945 60 41 50
BODEGAS Y VIÑEDOS
MARQUÉS DE CARRIÓN
Ctra. Logroño, s/n
01030
Labastida
[email protected]
Tel_ 945 33 16 43
Fax_945 33 16 94
BODEGAS MITARTE
Avda. San Ginés
01330
Labastida
[email protected]
www.mitarte.com
Tel_ 945 33 10 69
649 94 00 39
Fax_945 33 10 69
GRANJA NUESTRA SEÑORA
DE REMELLURI
Ctra. Rivas de Tereso, s/n
01330
Labastida
[email protected]
www.remelluri.com
Tel_ 945 33 18 01
Fax_945 33 18 02
BODEGAS ZALDÍVAR
El Otero, 29
01330
Labastida
[email protected]
www.bodegaszaldivar.com
Tel_ 656 78 65 23
BODEGAS AGRÍCOLA LABASTIDA
El Olmo, 8
01330
Labastida
[email protected]
www.agricolalabastida.com
Tel_ 945 33 12 30 / 649 94 00 40
Fax_945 33 12 57
BODEGAS ALAVESAS
Ctra Elciego s/n
01300
Laguardia
[email protected]
www.solardesamaniego.com
Tel_ 945 60 09 02
Fax_902 22 77 01
BODEGAS GONZÁLEZ TESO
El Olmo, 34-36
01330
Labastida
[email protected]
www.gontes.com
Tel_ 945 33 13 21
656 74 59 54
Fax_945 33 13 21
BODEGAS ARACO
Ctra. Lapuebla, s/n
01300
Laguardia
[email protected]
www.bodegasaraco.com
Tel_ 945 60 02 09
Fax_945 60 00 67
BODEGAS Y VIÑEDOS LABASTIDASOLAGÜEN
Avda. Diputación, 22
01330
Labastida
[email protected]
www.bodegaslabastida.com
Tel_ 945 33 11 61
657 79 70 43 (Visitas)
Fax_945 33 11 18
BODEGAS CAMPILLO
Ctra. Logroño, s/n
01300
Laguardia
[email protected]
www.bodegascampillo.com
Tel_ 945 60 12 28
Fax_945 60 08 37
Directorio
BODEGAS CARLOS SAN PEDRO
PÉREZ DE VIÑASPRE
Páganos, 44 bajo
01300
Laguardia
[email protected]
www.bodegascarlossanpedro.com
Tel_ 945 60 01 46 / 605 03 30 43
647 72 04 45
Fax_945 60 01 46
BODEGAS CASA PRIMICIA
Páganos, 78
01300
Laguardia
[email protected]
www.bodegascasaprimicia.com
Tel_ 945 60 02 96
Fax_945 62 12 52
BODEGA EL FABULISTA
Plaza de San Juan, s/n
01300
Laguardia
[email protected]
www.bodegaelfabulista.com
Tel_ 945 62 11 92
BODEGAS HEREDAD UGARTE
Carretera A -124
01309
Laguardia - Páganos
[email protected]
www.heredadugarte.com
Tel_ 945 62 11 33
Fax_945 60 02 48
BODEGAS LAUKOTE
Ctra. Elvillar, s/n. Pol. 7; Pabellón 32
01300
Laguardia
[email protected]
www.bodegaslaukote.com
Tel_ 945 60 08 15
686 39 22 38
BODEGAS PALACIO
San Lázaro, 1
01300
Laguardia
[email protected]
www.bodegaspalacio.es
Tel_ 945 60 00 57 / 945 60 01 51
945 60 02 97
BODEGA RUIZ DE VIÑASPRE
Camino de la Hoya s/n
01300 Laguardia
[email protected]
Tel_ 945 60 06 26
945 60 71 33 (Bodega)
Fax_945 62 11 89
BODEGAS SOLAR VIEJO
Camino de la Hoya, s/n
01300
Laguardia
[email protected]
www.solarviejo.com
Tel_ 945 60 01 13
Fax_945 60 06 00
BODEGAS LOLI CASADO
Avda. de la Póveda, 46
01306
Lapuebla de Labarca
[email protected]
www.bodegaslolicasado.com
Tel_ 945 60 70 96
Fax_945 60 74 12
BODEGAS VALLOBERA
01300
Laguardia
[email protected]
www.vallobera.com
Tel_ 945 62 12 04
Fax_945 60 00 40
BODEGA LUIS ÁNGEL CASADO
MANZANOS
Calle Nueva, 17
01306 Lapuebla de Labarca
Tel_ 945 62 72 56
945 60 71 33
VIÑA REAL
Ctra. Logroño-Laguardia, km. 4,8
01300
Laguardia
[email protected]
www.cvne.com
Tel_ 945 62 52 55
Fax_945 62 52 11
BODEGAS YSIOS
01300
Laguardia
[email protected]
www.domecqbodegas.com
Tel_ 945 60 06 40
Fax_945 60 05 20
BODEGAS DE LUIS R.
Camino de Elvillar, 22
01308
Lanciego
[email protected]
Tel_ 945 60 80 22
Fax_945 60 80 22
BODEGAS Y VIÑEDOS
CASADO MORALES
Avda. de la Póveda, 12-14
01306
Lapuebla de Labarca
[email protected]
www.casadomorales.es
Tel_ 945 60 70 17
Fax_945 06 31 73
BODEGAS COVILA
Camino del Soto, 26
01306
Lapuebla de Labarca
[email protected]
www.covila.es
Tel_ 945 62 72 32
Fax_945 62 72 95
BODEGAS MIGUEL ANGEL MURO
Avda. Gasteiz, 29
01306
Lapuebla de Labarca
[email protected]
Tel_ 945 60 70 81
627 43 47 26
Fax_945 60 70 81
BODEGAS FAUSTINO
Ctra. Logroño, s/n
01320
Oyón
[email protected]
www.bodegasfaustino.com
Tel_ 945 60 12 28
Fax_945 62 21 06
BODEGAS GARCÍA DE OLANO
Ctra. Vitoria, s/n
01309
Páganos
[email protected]
www.bodegasgarciadeolano.com
Tel_ 945 62 11 46
686 06 72 98
Fax_945 62 11 46
TORRE DE OÑA
Finca de San Martín, s/n
01309
Páganos
[email protected]
www.riojalta.com/baron.htm
Tel_ 945 62 11 54
Fax_945 62 11 71
BODEGAS BAIGORRI
Ctra. Vitoria-Logroño, km. 53
01307
Samaniego
[email protected]
www.bodegasbaigorri.com
Tel_ 945 60 94 20
Fax_945 60 94 07
Directorio
BODEGAS OSTATU
Ctra. Vitoria, 1
01307
Samaniego
[email protected]
www.ostatu.com
Tel_ 945 60 91 33
Fax_945 62 33 38
BODEGAS SASAZU
Murriarte, 23
01307
Samaniego
[email protected]
www.sasazu.es
Tel_ 945 60 91 12
Fax_945 06 31 74
BODEGAS VIRGEN DEL VALLE
Ctra. Villabuena, 3
01307
Samaniego
[email protected] / [email protected]
www.cincel.net
Tel_ 945 60 92 09 / 945 60 90 33
Fax_945 60 91 06
BODEGAS ARABARTE
Ctra. de Samaniego, s/n
01307
Villabuena de Álava
[email protected]
www.arabarte.es
Tel_ 945 60 94 08
Fax_945 60 94 09
BODEGAS IZADI
Herrería Travesía II, 5
01307
[email protected]
www.izadi.com
Tel_ 945 60 90 86
Fax_945 60 92 61
BODEGAS LUIS CAÑAS
Ctra. Samaniego, 10
01307
[email protected]
www.luiscanas.com
Tel_ 945 62 33 73
Fax_945 60 92 89
Comprar
VINOTECA LA ERMITA
Plaza Mayor, 10
01340
Elciego
[email protected]
Tel_616 22 82 51 / 686 86 32 07
EL LAGUITO DE MIKIZA
Mayor, 8
01330
Labastida
[email protected]
www.ellaguitodeuriarte.com
Tel_ 945 33 14 84
609 08 74 07
VINOTECA LANDA
Florida, 8
01330
Labastida
[email protected]
Tel_ 945 33 10 09
ENOTECA ARBURI
Plaza Mayor, 1
01300
Laguardia
[email protected]
www.enotecaarburi.com
Tel_ 945 62 12 67
VINOTECA ENTREVIÑAS Y OLIVOS
Cuatro Cantones, 12, bajo
01300
Laguardia
[email protected]
www.entrevinasyolivos.com
Tel_ 945 60 09 11
ENOTECA ESCUDO MAYOR
Plaza Mayor, 6
01320
Oyón
[email protected]
Tel_ 945 62 23 57
Fax_945 62 22 97
Hacia delante
AYUNTAMIENTO DE BAÑOS DE
EBRO/MAÑUETA
Plaza Ayuntamiento, 5
01307
Baños de Ebro
Tel_ 945 60 90 54
JUNTA ADMINISTRATIVA DE
BARRIOBUSTO / GORREBUSTO
01322
Barriobusto
Tel_ 945 62 22 15
AYUNTAMIENTO DE ELCIEGO
Plaza Mayor, 1
01340
Elciego
Tel_ 945 60 60 11
AYUNTAMIENTO DE ELVILLAR/
BILAR
Plaza Santa María, 14
01309
Elvillar
Tel_945 60 40 11
AYUNTAMIENTO DE KRIPAN
Plaza de la Barbacana, 1
01308
Kripan
Tel_ 945 60 81 08
AYUNTAMIENTO DE LABASTIDA/
BASTIDA
Plaza de la Paz, 2
01330
Labastida
Tel_ 945 33 18 18
JUNTA ADMINISTRATIVA
DE LABRAZA
Concepción, 2
01313
Labraza
Tel_ 945 60 10 52 / 945 62 21 59
AYUNTAMIENTO DE
LAGUARDIA-BIASTERI
Plaza Mayor, 1
01300
Laguardia
Tel_ 945 60 00 07
AYUNTAMIENTO DE LANCIEGO/
LANTZIEGO
Plaza de la Iglesia, 1
01308
Lanciego
Tel_ 945 60 80 41
AYUNTAMIENTO DE LAPUEBLA
DE LABARCA
Plaza El Plano, 9
01306
Lapuebla de Labarca
Tel_ 945 60 70 51
AYUNTAMIENTO DE LEZA
Herriko Plaza, 1
01309
Leza
Tel_ 945 60 50 21
Direktorioa
AYUNTAMIENTO DE MOREDA
DE ÁLAVA
Las Cuevas, 2
01322
Moreda de Álava
Tel_945 60 18 93
AYUNTAMIENTO DE NAVARIDAS
Fabulista Samaniego, s/n
01309
Navaridas
Tel_ 945 60 50 53
AYUNTAMIENTO DE OYÓN/OION
Plaza Mayor, 1
01320
Oyón
Tel_ 945 62 21 90
JUNTA ADMINISTRATIVA
DE PÁGANOS
Plaza del Fuero Vasco, s/n
01309
Páganos
JUNTA ADMINISTRATIVA DE SALINILLAS DE BURADÓN / BURADON
GATZAGA
01212
AYUNTAMIENTO DE SAMANIEGO
Sor Felicias, 1
01307
Samaniego
Tel_ 945 60 91 04
AYUNTAMIENTO DE VILLABUENA
DE ÁLAVA / ESKUERNAGA
Herrerías, 15
01307
Tel_ 945 60 90 24
AYUNTAMIENTO DE YÉCORA /
IEKORA
La Iglesia, 2
01322
Yécora
Tel_945 60 12 55
Aprender
CENTRO TEMÁTICO DEL VINO
VILLA LUCÍA
Ctra. Logroño, s/n
01300
Laguardia
[email protected]
www.villa-lucia.com
Tel_ 945 60 00 32
945 60 01 08
CASA DE LOS DIEZMOS
Colina, 6
01307
Tel_ 639 11 59 33
RESTAURANTE LA MURALLA
Páganos, 42
01300
Laguardia
[email protected]
www.cuevalamuralla.es
Tel_ 945 60 01 98
Fax_945 60 01 98
Comer
RESTAURANTE EL BODEGÓN
Frontín, 31
01330
Labastida
Tel_ 945 33 10 27
RESTAURANTE AMELIBIA
Barbacana, 14
01300
Laguardia
[email protected]
Tel_ 945 62 12 07
Fax_945 62 12 07
RESTAURANTE BIAZTERI
Mayor, esq. Berberana
01300
Laguardia
[email protected]
www.biazteri.com
Tel_ 945 60 00 26
Fax_945 60 00 26
RESTAURANTE EL BODEGÓN
Travesía Santa Engracia, 3
01300
Laguardia
Tel_ 945 60 07 93
Fax_945 60 01 39
RESTAURANTE LA HUERTA VIEJA
01300 Laguardia
[email protected]
Tel 945 60 02 03
Fax. 945 60 02 03
RESTAURANTE MARIXA
Sancho Abarca, 8
01300
Laguardia
[email protected]
www.restaurantemarixa.com
Tel_ 945 60 01 65
Fax_945 60 02 02
RESTAURANTE EL MEDOC ALAVÉS
01300
Laguardia
[email protected]
www.hotelvilladelaguardia.com
Tel_ 945 60 05 60
Fax_945 60 05 61
Moverse
GRAN TURISMO RIOJA
Ctra. Logroño, s/n
01300
Laguardia
[email protected]
www.granturismorioja.com
Tel_ 945 27 69 69
628 55 54 45 (24 horas)
Fax_945 27 59 59
VIAJES BIDASOA
San Martín, 5
01320
Oyón
[email protected]
www.viajesbidasoa.com
Tel_24 h: 607 94 91 20
Taxis-Viajes_ 945 20 32 15
Autobuses_ 945 27 90 11
Incidencias_ 618 62 19 36
Fax_945 27 39 08
Relajarse
WINE OIL SPA VILLA LAGUARDIA
01300 Laguardia
[email protected]
[email protected]
Tel_ 945 60 05 32
Fax_945 60 05 61
Además...
CENTRO HÍPICO
SIERRA CANTABRIA
Ctra. Elvillar
01300
Laguardia
[email protected]
www.centrohipicosierracantabria.com
Tel_ 639 83 65 38
638 05 73 96
Direktorioa
Enotecas
Amigas
Debido al importante crecimiento que está experimentando la Ruta y a la intención de atraer a un turista verdadero amante de los vinos y especialmente
de los vinos de calidad, se está impulsando actualmente la creación de un Club
de Amigos de la Ruta constituido, entre otros, por enotecas y tiendas especializadas de vino.
La Ruta del Vino de Rioja Alavesa le ofrece la oportunidad de formar parte de
este exclusivo Club de Amigos para que pueda conocer de primera mano nuestra Ruta, al tiempo que le ofrecemos un conjunto de ventajas y posibilidades
tanto para los propietarios y empleados de los establecimientos integrantes del
club, como para sus clientes.
Bodegas Santa Cecilia
C/ Blasco de Garay, 72-74
28015 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 445 52 83
C/ Bravo Murillo, 50
Bodega de los Reyes
C/ de los Reyes, 6
Vinomanía
C/ Humilladero, 6
28005 • Madrid (Madrid) |Tel_ 91 366 24 55
Retaurante Xentes
C/ Humilladero, 6
Licorilandia
C/ León, 30
Bacchus
Paseo de Alcobendas, 10
28109 • La Moraleja (Madrid) | Tel_ 91 650 60 77
El Telégrafo (vinoteca)
C/ Padre Damián, 46
Vinos y Licores Jumar
C/ Campo, 21
28670 • Villaviciosa de Odón (Madrid)
Tel_ 91 616 45 12
El Telégrafo (restaurante)
C/ Padre Damián, 46
Vinotk
C/ Pelayo, 48
Vinoteca Al Qatar
C/ Isabel Tintero, 1
Bodega Bordino
C/ Azcona, 13
28028 • Madrid (Madrid)
Tel_ 91 956 86 98 / 91 695 59 89
Licores Gómez
C/ Montserrat, 11
Eurocave
C/ Lagasca, 52
28006 Madrid (Madrid)
Tel_ 91 185 31 19 / 696 93 74 31
Licores Madrueño
C/ Postigo de San Martín, 5
Garnacha (vinoteca)
C/ Profesor Waksman, 3
Starvinos / Popy Wine (Salas de cata)
C/ Guzman el Bueno, 68
28003 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 543 91 28 /
91 544 22 53
Advinum (vinoteca)
C/ Lérida, 3
Vda. De Cuenllas (Tienda Gourmet)
C/ Ferraz, 3
La Prensa del Vino
Avda. Pablo VI, 9
28224 • Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Tel_ 91 351 69 46
Enoteca Barolo
C/ Príncipe de Vergara, 211
Raíces de Montanera (tienda, degustaciones)
Avda. del Plantío, 4
28820 • Coslada (Madrid) | Tel_ 91 231 42 12
Entretapas y vinos
C/ Castelló, 24
C/ Pasión, 8
47001 • Valladolid (Valladolid) | Tel_ 983 35 21 29
C/ Fuencarral, 93
C/ María de Molina, 44
C. C. Rivas Futura. Local RP04. Rivas
28529 • Vaciamadrid (Madrid)
Tel_ 91 713 62 83
L’Academia
C/Tinte, 27
28770 • Colmenar Viejo (Madrid)
Tel_ 91 846 11 09
Riojatienda
Plaza de Abastos
Plaza de Santa Bárbara, s/n, 1ª Planta
01004 • Vitoria-Gasteiz (Álava)
Tel_ 945 10 18 75
www.riojatienda.com
Unión de Cosecheros de Rioja Alavesa
C/ Sancho el Sabio, 20
01008 • Vitoria-Gasteiz (Álava)
Tel_ 945 22 05 29
Fax_945 22 97 58
[email protected]
El ganador del concurso del
número anterior es: Jesús García
Fernández,natural de Durango
(BIZKAIA), que nos envió esta foto
de la Sierra del Toloño.
*Estancia de 2 noches en habitación doble, en régimen de alojamiento y desayuno en alguno de los establecimientos de la
Ruta del vino de Rioja Alavesa. Cena o almuerzo para dos personas en restaurante de la Ruta del VINO de Rioja Alavesa.
Visita a bodega de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa con degustación.
Condiciones: Plazas sujetas a disponibilidad por parte de los establecimientos y a disfrutar antes del 31 de Diciembre de 2009.

Rioja Alavesa Magazine, nº3

Transcripción

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