Receta - Tikvenik

Cocina tradicional
búlgara
multimedia
www.bulgariatravel.org
receta
tikvenik
Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013
www.bgregio.eu
¡Invertimos en su futuro!
El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el
presupuesto del Estado de la República de Bulgaria
Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos
y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing
del destino de Bulgaria”
Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”,
contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la
Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario,
el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea
y la Autoridad de Gestión.
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tikvenik
Tikvenik es un tipo de banitsa dulce, osea, un pastel relleno de
calabaza rallada, azúcar y nueces.
Se prepara con hojaldres que se venden en las tiendas de
Bulgaria. El hojaldre es una hoja fina de masa secada como
se secan las sábanas. Si usted no puede comprarlos, se puede
utilizar un producto similar o hacer el hojaldre en casa.
El relleno está hecho de calabaza rallada, azúcar, canela y
nuez picada en pequeños trozos. La calabaza se hace en piezas
separadas (rollos), que luego se disponen en un recipiente
circular en forma de espiral.
Después de la cocción, el tikvenik se sirve como postre o
merienda. Este tipo de banitsa se hace con más frecuencia en
Navidad y durante los meses de invierno.
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Cocina tradicional
búlgara
REceta tikvenik
ingredientes necesarios
500 gr de hojaldre preparado para banitsa, 800 gr de calabaza,
200 gr de azúcar, 150 gr de nueces, 100 ml de aceite de girasol, canela.
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receta
1.
Extender el hojaldre.
2.
Rallar la calabaza y mezclar
con el azúcar.
3.
Agregar la canela.
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Cocina tradicional
búlgara
REceta tikvenik
4.
Por último añadir las nueces y
mezclar.
5.
Untar el hojaldre con un poco
de aceite.
6.
Repartir el relleno
uniformemente por todo el
hojaldre.
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7.
Envolver el hojaldre en rollo.
8.
Organizar los rollos envueltos
en un recipiente en forma de
espiral.
9.
Asar el tikvenik en el horno
hasta que se ponga dorado.
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Cocina tradicional
búlgara
REceta tikvenik
Una vez cocido, dejar enfriar el tikvenik, y a continuación cortarlo
en trozos y espolvorearlo con azúcar en polvo. Se puede servir
con yogur.
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RECETA
tikvenik
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Cocina tradicional
búlgara
REceta tikvenik
¡Le deseamos buen
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