A. Ramírez - Miel de los manglares

La#miel#de#los#manglares:##
un#recurso#para#la#conservación#y#restauración#ecológica.#
Caso#del#Bajo#Papaloapan,#Veracruz,#México.!
.!
!
Aníbal#Ramírez#Soto,#Rafael#RodríguezGMesa,##Elia#Ramírez#
Arriaga,#Eric#Zentmyer,#Ixchel#Sheseña#Hernández#
Motivos!
•  Los!manglares,!bosques!de!mar!y!3erra.!
•  Los!manglares!son!bosques!acuá3cos!o!inundables!
donde!predomina!una!serie!de!especies!adaptadas!a!la!
salinidad!!
Motivos!
•  Aspecto!misterioso!y!húmedo,!se!refleja!en!una!miel#
tropical#con#sabores#exóOcos.!!
•  Cientos!de!apicultores!la!recolectan!entre!junio!y!agosto.!
Servicios#ambientales#
•  Proveen!protección!a!las!comunidades!frente!a!
huracanes!y!efectos!del!cambio!climá3co!
Servicios#ambientales#
•  Barrera!natural!contra!vientos,!crecidas!y!
mareas.!
•  Captura!de!bióxido!de!carbono!y!otros!gases!
de!efecto!invernadero!
Servicios#ambientales#
•  Cría!de!especies!de!peces!y!crustáceos!de!
importancia!comercial!
Usos#directos#del#manglar#
•  Recursos!directos!para!las!comunidades!en!
forma!de!leña,!carbón,!postes!y!miel.!
El#escenario:#!
Cuenca!baja!del!Papaloapan,!Veracruz!
Ecosistema!crí3co!
Aun!con!su!valor,!usos!y!servicios,!el!ecosistema!está!
siendo!amenazado!por!lo!cual!es!una!prioridad!su!
protección!y!restauración!
Ecosistema!crí3co!
Incendios!y!desecaciones!afectan!directamente!a!los!
ecosistemas!y!con!ello!a!la!apicultura#en#la#zona.#
Ecosistema!crí3co!
!Desecación!y!corte!de!flujos!de!agua!pueden!matar!
manglares.!
Necesidad!de!
valoración!del!
ecosistema!
•  La!miel#es#uno#de#los#
productos#que#más#
derrama#económica#
deja#en#la#zona!!
•  Se!usan!lanchas,!
mano!de!obra!y!se!
paga#derecho#de#
piso#al#propietario.!!
La!miel!del!manglar!
•  Sabor!fuerte!
•  Puede!ser!ligeramente#salada!
•  Muy!húmeda!(con!más!de!
20°brix)!e!inestable!
•  Se!fermenta!con!facilidad!y!3ene!
una!cristalización!grosera.!
•  Dependiendo!del!clima!puede!ser!
menos!húmeda!y!con!cristales!
más!finos.!
•  Refleja!el#ecosistema#del#que#
proviene.!
Producción#de#miel#de#mangle#
•  Aventura!acuá3ca!!
•  Altos!costos!de!transporte!y!riesgo!(inundaciones,!
depredadores).!
Cosechas(en(manglares)muy)extensos)y)compactos)con(dominancia(de(mangle(negro(
(Avicennia(germinans)((
Producción#de#miel#de#mangle#
•  Solo!llevar!colmenas!fuertes!y!bravas!
Híbrido!libre!fecundación!de!carniola.!
Cosechas!abundantes!de!hasta!50!kg/colmena/cosecha.!
Análisis#melisopalinológicos#
#¿Para#qué?#
•  Especies!que!intervienen!en!la!cosecha!del!
ecosistema#manglar.#
•  Reproducir!especies!de!árboles!y!arbustos!
ecológicamente!claves!(atractoras!de!
polinizadores).!
•  Incrementar!las!posibilidades#éxito#en#la#
restauración#ecológica.!!
•  Aportar!información#para#uso#mercadotécnico#en!
la!comercialización!de!la!miel!de!mangle.!
Muestreo#de#las#mieles#de#mangle#
1.[!Planicie!arenosa!muy!cercana!al!mar.!
2.[!Planicie!fluvial!y!ribera!del!río!Acula!y!río!Blanco!
3.[!Planicie!lacuno[palustre!de!Acula!y!Tlacotalpan!
4.[!Orillas!de!lagunas!con!extensos!bosques!de!mangle!
negro.!
5.[!Zonas!periféricas!a!los!manglares.!
Zonas!de!restauración!y!de!muestreo!de!mieles!
MAPA!!
Manglares#de#planicie#arenosa#cercana#al#mar#
Composición polínica, Puente de Alvarado, Alvarado, Ver.
Trema micrantha, 0.3
Citrus, 0.9
Compositae, 1.6
Am-Cheno, 2.5
Inga, 0.3
Sambucus, 0.3
Labiatae, 0.3
otros, 2.8
Lonchocarpus guatemalensis,
15.7
Rhizophora, 54.9
Avicenia, 20.4
Manglares#de#la#planicie#fluvial#y#de#ribera#
#
Composición polínica de una miel de Mangle, Alvarado, Ver.
Proteacea, 1
Quercus, 1
Sapotaceae, 1
Citrus, 1
Otros, 4.7
Heliocarpus, 1
Bursea simaruba, 2
Incertae sedis, 2.3
Sagittaria sp., 4
Rizophora mangle, 4
Chenopodaceae-Ams, 39
Brassica sp, 4
Compositae, 9
Avicennia germinans, 26
Manglares#de#la#planicie#lacunoGpalustre#
Cyperaceae, 0.2
Lopezia, 0.2
Citrus, 0.5
Ardisia, 0.7
Malpighiaceae, 0.5
Indeterminado, 1.1
Cordia, 0.5
Mimosa pigra, 1.4
Labiatae, 0.2
Spondias, 0.2
Sagittaria, 0.2
Composición polínica,
Isla de San Antonio de
Vueltas Cortas,
Alvarado, Ver.
Croton, 0.2
Paullinia, 1.4
Cheno-Am, 1.8
Inga, 2.3
Indeterminado, 2.5
Avicennia germinans, 29.4
Elaeis guineensis, 3.6
Gramineae, 4.1
Oeropanax, 5.4
Compositae, 6.1
Indeterminado, 6.6
Rhizophora mangle, 9.0
Lonchocarpus guatemalensis,
21.9
Manglares#extensos#de#orillas#de#lagunas#
Quercus, 0.8
Trema micrantha, 0.8
Tamarindus indica, 1.4
Cyperaceae, 1.7
Heliocarpus, 0.6
Bursera,
0.6
Eugenia, 0.6
Mimosa pudica, 0.3
Composición polínica,
Calalarga, Alvarado, Ver.
Cordia, 0.3
Melastomataceae, 0.3
Lecaena, 0.3
Indeterminados, 2.0
Gramineae, 2.0
Chenopodiaceae, 2.0
Compositae, 4.5
Avicenia germinans, 40.6
Oreopanax, 7.6
Rhizophora, 15.7
Lonchocarpus guatemalensis,
18.2
Otra#muestra…#
Paulinia, 0.5
Cyperaceae, 0.5
Sambucus, 0.5
Quercus, 0.5
Trema micrantha, 0.5
Compositae, 0.8
Melastomataceae, 0.3
Elaeis guineensis, 0.3
Composición polínica,
Isla de los Remedios,
Alvarado, Ver.
Tipo Annonaceae, 0.3
Mimosa, 0.3
Eugenia, 0.3
Indeterminado, 1.3
Cheno-Am, 2.6
Oreopanax, 3.1
Lonchocarpus guatemalensis,
17.2
Avicenia, 38.3
Rhizophora, 32.8
Una#más#un#año#antes…#
Composición polínica, Isla de los Remedios, Alvarado, Ver.
Sagittaria, 0.6
Elaeis guineensis, 1.0
Croton, 1.0
Mimosa, 1.3
Eugenia, 0.3
Heliocarpus,
0.6
Plantago, 0.3
Sambucus, 0.3
Tamarindus indica, 0.3
Cyperaceae, 0.3
Cordia megalantha, 1.3
Gramineae, 2.2
Lonchocarpus guatemalensis,
3.2
Rhizophora mangle, 27.0
Am.-Cheno., 14.0
Avicenia germinans, 20.6
Compositae, 25.7
Réplica#bien#diferente…#
Gramineae, 0.4
Mimosa, 1.2
Croton, 1.2
Plantago, 0.4
Eugenia, 0.4
otros, 0.2
Composición polínica,
Isla de los Remedios,
Alvarado, Ver.
Compositae, 1.8
Sagittaria, 4.9
Lonchocarpus guatemalensis,
6.4
Am-Cheno, 37.1
Avicenia germinans, 22.7
Rhizophora mangle, 23.4
Zonas#periféricas#a#los#manglares#
Melastomataceae, 0.4
Sambucus, 0.7
Compositae, 0.7
Paulinia, 0.9
Indeterminado, 1.1
Inga, 2.2
Labiatae, 0.4
Composición polínica,
Mano Perdida, Tlacotalpan, Ver.
Croton, 0.2
Rhizophora, 0.2
Cyperaceae, 0.2
Indeterminado, 2.7
Cordia, 4.5
Lonchocarpus guatemalensis,
5.4
Bursera, 5.6
Spondias mombim, 55.6
Mimosa, 9.3
Cordia megalantha, 10.2
Reflexiones#
•  Los!análisis!aportan#bases#para!realizar!las!acciones#
planteadas!(reproducción!de!especies!clave!para!la!
restauración#y#reforestación).!
•  Las!muestras!que!con3enen!polen!filtrado!de!otros!
ecosistemas.!
•  El!aporte!de!polen#las#plantas#acuáOcas#flotantes#es!muy!
importante.!!
•  Las!mieles!más!monoflorales#provienen!de!islas!o!terrenos#
muy#extensos#de#manglar#(miles!de!hectáreas!compactas).!
•  Dada!la!riqueza!de!especies!encontradas!en!las!muestras!es!
conveniente#caracterizar#las#mieles#desde#una#ópOca#
ecosistémica#y!no!solo!por!especies.!!
!
Restauración#y#reforestación#
Reforestación#en#zonas#aptas#
Nucleación#en!manglares!
¿cómo(hacer(monte(rápidamente?!
• 
Créditos!
Agradecemos!a!los!apicultores!que!colaboraron!
!
aportando!las!muestras!de!mieles!de!sus!apiarios:!Hugo!
Bau3sta,!Luis!Landa,!Ricardo!Quiróz,!David!Díaz,!Santos!
Paulino,!Serafn!Xilohua,!Celes3no!Ixmatlahua,!Juan!
Degante,!Moisés!Gálvez,!Meynardo!Sánchez,!Gil!
Rodríguez,!Manuel!Gálvez,!Eulogio!Juárez,!Marcos!
Salazar,!Camilo!Cuahua,!Rosa!Temoxtle,!Odilón!
Carmona!e!Isidro!Pacheco.!Igualmente!a!los!colectores!
de!las!muestras:!Benito!Marjnez,!Ricardo!Quiroz,!Hugo!
Bau3sta!y!Omar!Trujillo.!!!
•  A!la!Laboratorio!de!Palinología!del!Ins3tuto!de!Geología!
de!la!UNAM!por!los!servicios!de!melisopalinología!
prestados,!así!como!a!los!financiadores:!FUNDACIÓN!
ADO,!CONABIO,!USAID.!!
GRACIAS#POR#SU#ATENCIÓN#
www.pronaturaveracruz.org/
ecoforestal)